Silver Oak Cellarsเป็นโรงบ่มไวน์ของครอบครัวในแคลิฟอร์เนียที่มุ่งมั่นผลิตเฉพาะไวน์ Cabernet Sauvignon เท่านั้น Silver Oak ก่อตั้งขึ้นในปี 1972 โดยRay DuncanและJustin MeyerปัจจุบันบริหารงานโดยDavid Duncan บุตรชายของ Ray ซึ่งดำรงตำแหน่งประธานและซีอีโอ และ Tim Duncan น้องชายของเขา ซึ่งดำรง ^{ตำแหน่ง}รองประธานบริหาร Silver Oak มีโรงบ่มไวน์สองแห่ง แห่งหนึ่งในOakvilleในNapa Valleyและอีกแห่งหนึ่งในHealdsburgในAlexander Valley ^{[ 1} ] ครอบครัว Duncan ยังได้ก่อตั้งTwomey Cellars ในปี 1999 ซึ่งมีโรงบ่มไวน์ในCalistogaและHealdsburg

ในปี 2550 ColoradoBizระบุว่า Silver Oak เป็นหนึ่งในโรงบ่มไวน์แคลิฟอร์เนีย 12 แห่งที่ "ได้รับความนิยมอย่างมาก" จากการผลิต Cabernet Sauvignon และครอง "ตำแหน่งสำคัญในอุตสาหกรรมไวน์ของแคลิฟอร์เนีย" ^{[ 2 ]}ในปี 2559 โรงบ่มไวน์ Oakville ของ Silver Oak กลายเป็นโรงบ่มไวน์เชิงพาณิชย์แห่งแรกของโลกที่ได้รับการรับรองระดับแพลตินัม LEED (Leadership in Energy and Environmental Design) จากสภาอาคารสีเขียวแห่งสหรัฐอเมริกาสำหรับการใช้พลังงานอย่างมีประสิทธิภาพและโรงบ่มไวน์ Alexander Valley ของพวกเขาก็ได้รับการรับรองในหมวด "อาคารใหม่" ในปี 2561 เช่นกัน

Silver Oak เป็นวิสัยทัศน์ของจัสติน เมเยอร์ เรย์ ดันแคน ผู้ประกอบการและนักธุรกิจน้ำมัน ได้ซื้อไร่องุ่นฟรานซิสกัน และติดต่อจัสติน เมเยอร์ซึ่งเขาได้รู้จักผ่านเพื่อนร่วมกัน และขอให้เขาปลูกและจัดการไร่องุ่นและโรงบ่มไวน์ของเขา จัสตินตกลงขณะทำงานที่ Christian Brothers และเริ่มต้น Silver Oak ควบคู่ไปกับการทำงาน เรย์ลงทุนในตัวเมเยอร์ และ Silver Oak ก่อตั้งขึ้นในปี 1972 ^{[ 3 ] ตั้งชื่อตามสถานที่ตั้งระหว่าง Oakville และ Silverado Trail ใน Napa Valley [ 2 ] วิสัยทัศน์ของ}จัสติน^{และเร}ย์สำหรับ Silver Oak คือการทุ่มเททรัพยากรทั้งหมดเพื่อผลิตไวน์เพียงชนิดเดียว และจัสตินชื่นชอบเป็นพิเศษ นั่นคือ Cabernet Sauvignon วิสัยทัศน์ของจัสตินคือการทำให้ไวน์สมบูรณ์แบบและเป็นไวน์ที่ทำจาก Cabernet 100% โดยไม่ผสม^{[ 3 ]}

ในปี 1972 เรย์ซื้อฟาร์มโคนมในโอ๊ควิลล์ ในหุบเขานาปา ซึ่งเป็นที่ตั้งของโรงบ่มไวน์ Silver Oak Napa Valley ในปัจจุบัน ในปีเดียวกันนั้นเองที่ Silver Oak ผลิตไวน์รุ่นแรกโดยใช้องุ่นจากไร่องุ่น Alexander Valley ของ Silver Oak ในปีเดียวกันนั้น เรย์และจัสตินเริ่มปลูกไร่องุ่น Napa Valley แห่งแรกของ Silver Oak เจ็ดปีต่อมา Silver Oak เก็บเกี่ยวองุ่นเพื่อผลิตไวน์ Cabernet Sauvignon Napa Valley รุ่นแรกของบริษัท Silver Oak ผลิตไวน์ North Coast Cabernet Sauvignon ปี 1972 ได้ 1,600 ลัง ซึ่งเป็นไวน์รุ่นแรกของ Silver Oak ^{[ 2 ]}อย่างไรก็ตาม ตามที่เดวิด ดันแคนกล่าวไว้ในปี 2007 บริษัทไม่ได้ขายไวน์ในช่วงห้าปีแรก แต่หลังจากนั้นก็ขายหมดเกลี้ยงติดต่อกันถึง 28 ปี และบริษัทก็ยังคงเติบโตต่อไป^{[ 2 ]}ในปี 1981 ณ ที่ตั้งของฟาร์มโคนมเก่าในโอ๊ควิลล์ ซิลเวอร์โอ๊คได้เริ่มก่อสร้างโรงบ่มไวน์ในหุบเขานาปา ซึ่งแล้วเสร็จในปี 1982 ^{[ 3 ]}การเติบโตของบริษัทตั้งแต่ปี 1977 เป็นต้นมา ทำให้ซิลเวอร์โอ๊คสามารถซื้อไร่องุ่นเพิ่มเติมในช่วงทศวรรษ 1980 และต้นทศวรรษ 1990 กลายเป็นหนึ่งในแบรนด์คาเบอร์เนต์โซวิญงที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดในทศวรรษ 1980 ^{[ 4 ] [ 5 ]}ในปี 1994 จัสติน เมเยอร์ได้ดึงแดเนียล บารอนมาเป็นผู้สืบทอดตำแหน่ง แดเนียล บารอนดำรงตำแหน่งผู้อำนวยการฝ่ายผลิตไวน์ของซิลเวอร์โอ๊คตั้งแต่ปี 2001 ^{[ 6 ]}

ซิลเวอร์ โอ๊ค เซลลาร์ส, โอ๊ควิลล์

หอคอยเก่าแก่แห่งเมืองโอ๊กวิลล์

หลังจากได้รับการติดต่อจากบริษัทเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ขนาดใหญ่หลายแห่งที่เสนอซื้อ Silver Oak หุ้นส่วนตัดสินใจว่าพวกเขามีวิสัยทัศน์ที่แตกต่างกันสำหรับโรงบ่มไวน์ ในขณะที่แมทธิว เมเยอร์ บุตรชายของจัสติน กำลังเริ่มต้นโรงบ่มไวน์ขนาดเล็กควบคู่ไปด้วย - Meyer Family Cellars - ในเดือนมกราคม 2001 จัสติน เมเยอร์ ผู้ร่วมก่อตั้ง ได้ขายหุ้นของบริษัทให้กับเรย์ ดันแคน ไม่นานหลังจากนั้น จัสติน เมเยอร์ ก็เสียชีวิตในวันที่ 6 สิงหาคม 2002 และได้รับการยกย่องในหอเกียรติยศ Vintner Hall of Fame ของ Culinary Institute of America ที่ Greystone ในเซนต์เฮเลนา^{[ 7 ] [ 8 ]}แลร์รี วอล์คเกอร์ จากWines & Vinesยกย่องเมเยอร์ว่ามีส่วนสำคัญในการรวมกลุ่มผู้ปลูกและผู้ผลิตไวน์ ฟื้นฟูAmerican Vineyard Foundationซึ่งเขาดำรงตำแหน่งประธาน และผลักดันอุตสาหกรรมไวน์แคลิฟอร์เนียให้เป็นผู้เล่นชั้นนำในเวทีโลก^{[ 8 ]}

ในวันปีใหม่ พ.ศ. 2549 โรงบ่มไวน์โอ๊ควิลล์ประสบกับน้ำท่วมครั้งใหญ่จากแม่น้ำนาปาเดือนต่อมา ในวันที่ 2 กุมภาพันธ์ พ.ศ. 2549 โรงบ่มไวน์โอ๊ควิลล์ก็ถูกทำลายด้วยไฟไหม้ ซึ่งทำลายโรงนาสำหรับเลี้ยงโคนม ซึ่งเป็นโครงสร้างดั้งเดิมของที่ดิน^{[ 1 ] [ 9 ]}ครอบครัวดันแคนตัดสินใจสร้างโรงบ่มไวน์โอ๊ควิลล์ขึ้นใหม่ตั้งแต่ต้น ซึ่งแล้วเสร็จในเดือนตุลาคม พ.ศ. 2551 ^{[ 1 ]}การสร้างใหม่นี้รวมถึงการใช้หินที่นำกลับมาใช้ใหม่ประมาณ 550 ตันจากโรงงานเก่าอายุ 115 ปีที่ถูกรื้อถอนในคอฟฟีย์วิลล์ รัฐแคนซัสการติดตั้งแผงโซลาร์เซลล์ 1,464 แผงเพื่อผลิตพลังงานแสงอาทิตย์สำหรับโรงงาน การยกที่ดินให้สูงขึ้น 4.5 ฟุตเหนือระดับน้ำท่วม และการย้ายหอน้ำอันเป็นเอกลักษณ์ของพวกเขาขึ้น 12 ฟุต^{[ 1 ]}ครอบครัวดันแคนยังได้กู้คืนหน้าต่างกระจกสีสองบานในโรงบ่มไวน์ดั้งเดิมที่สร้างโดยศิลปินท้องถิ่น ไดแอน ปีเตอร์สัน ในธีมของหุบเขานาปา ระหว่างการบูรณะ ปีเตอร์สันได้รับคำขอให้สร้างหน้าต่างกระจกสีเพิ่มอีกสองบาน รวมเป็นสี่บาน ซึ่งแสดงถึงฤดูกาลทั้งสี่^{[ 1 ]}ในห้องชิมไวน์มีห้องสมุดเรือนกระจกที่สร้างจากไม้โอ๊คขาว ซึ่งเดิมเคยเป็นโรงนาในรัฐมิสซูรี จัดแสดงไวน์ Silver Oak ที่มีอายุย้อนไปถึงทศวรรษ 1970 ^{[ 1 ]} เมื่อนัดหมายล่วงหน้า ผู้เข้าชมสามารถเข้าร่วม "ทัวร์ชิมไวน์ Silver" หรือ "ทัวร์ชิมไวน์ Silver พร้อมจับคู่กับอาหาร" ซึ่งมีอาหารที่ปรุงโดยเชฟโดมินิก ออร์ซินี แห่งโรงบ่มไวน์^{[ 10 ]}

ในเดือนสิงหาคม พ.ศ. 2555 Silver Oak ประกาศการเข้าซื้อ Sausal Vineyard and Winery ใน Alexander Valley ซึ่งเป็นที่รู้จักในด้านไวน์ที่ทำจากองุ่นซินฟานเดล^{[ 11 ]}และความหลากหลายของดินที่ Silver Oak ไม่เคยมีมาก่อน^{[ 12 ]}จุดประสงค์ของการซื้อคือการใช้ที่ดิน (75 เอเคอร์ที่ปลูกองุ่น) เพื่อขยายการผลิต Cabernet Sauvignon ของ Silver Oak ^{[ 11 ]}ในเดือนมีนาคม พ.ศ. 2557 Silver Oak Cellars ได้รับการเยี่ยมชมจากดาราฮอลลีวูดชื่อดังอย่างDrew Barrymore , Reese WitherspoonและCameron Diaz [ ^{13 ] ใน}เดือนกรกฎาคม พ.ศ. 2557 Nate Weis ผู้ผลิตไวน์รุ่นที่สองจาก Napa Valley ได้เข้าร่วมบริษัท^{[ 14 ]}เมื่อวันที่ 24 สิงหาคม Silver Oak ได้รับผลกระทบจากแผ่นดินไหว South Napa ปี 2014แม้ว่าไวน์มูลค่า 32,500 ดอลลาร์จะได้รับการช่วยชีวิตไว้ได้ด้วยการตัดสินใจของ Duncan ที่จะติดตั้งชั้นวางถังไวน์สี่ถังที่มั่นคงกว่าเดิมหลังจากเกิดไฟไหม้ในปี 2006 เพื่อเตรียมรับมือกับแผ่นดินไหวในอนาคต^{[ 15 ] [ 16 ]}

ในปี 2017 ครอบครัวดันแคนได้ซื้อโรงบ่มไวน์โอวิด ในนาปาแวลลีย์ ซึ่งมีไร่องุ่น 15 เอเคอร์ตั้งอยู่ในพริตชาร์ดฮิลล์^{[ 17 ]}พวกเขายังได้ลงนามในข้อตกลงกับซานฟรานซิสโกไจแอนท์สกลายเป็นพันธมิตรไวน์อย่างเป็นทางการรายแรกของพวกเขา^{[ 18 ]}

ผลไม้สำหรับไวน์ Cabernet Sauvignon ของ Silver Oak มาจากไร่องุ่นที่เป็นกรรมสิทธิ์ของ Silver Oak ใน หุบเขา NapaและAlexanderรวมถึงจากผู้ปลูกองุ่นอิสระที่เป็นพันธมิตรซึ่งมีสัญญากับ Silver Oak ในการปลูกองุ่นให้พวกเขา^{[ 1 ]}หัวใจหลักของไวน์ Napa Valley Cabernet Sauvignon ของ Silver Oak มาจากไร่องุ่น Soda Canyon Ranch ขนาด 113 เอเคอร์ของ Silver Oak ในหุบเขา Napa ซึ่ง Silver Oak ปลูกองุ่นพันธุ์ Cabernet Sauvignon, Merlot , Cabernet Franc , Petit Verdotและ Malbec ^{[ 19 ]} Silver Oak ยังเป็นเจ้าของไร่องุ่น Jump Rock ขนาด 18 เอเคอร์ ซึ่งมีดินสีแดงสนิมและเต็มไปด้วยหิน เหมาะสำหรับปลูกองุ่นพันธุ์ Cabernet Sauvignon นอกจากนี้ ใน St. Helena Silver Oak ยังทำไร่องุ่น Navone ขนาดเล็ก 8 เอเคอร์ ดินร่วนปนกรวดของไร่องุ่นนี้ช่วยในการผลิตองุ่นพันธุ์ Cabernet Sauvignon และPetit Syrah ^{[ 19 ]}ในหุบเขาอเล็กซานเดอร์ ไร่องุ่นทั้งหมดของซิลเวอร์โอ๊คทุ่มเทให้กับการปลูกองุ่นคาเบอร์เนต์โซวิญง ในปี 1987 ซิลเวอร์โอ๊คซื้อไร่องุ่นขนาด 80 เอเคอร์ที่พวกเขาตั้งชื่อว่ามิราวัล ซึ่งเป็นรากฐานสำคัญของคาเบอร์เนต์โซวิญงในหุบเขาอเล็กซานเดอร์ของซิลเวอร์โอ๊ค ไร่องุ่นมิราวัลตั้งอยู่ที่ระดับความสูง 200–350 ฟุต มีดินเหนียวและดินร่วนปนทราย ทางตอนใต้ของหุบเขา ใกล้กับเส้นทางของแม่น้ำรัสเซียน ซิลเวอร์โอ๊คเพาะปลูกไร่องุ่นเรดเทลขนาด 45 เอเคอร์ ซึ่งพวกเขาซื้อในปี 1988 ^{[ 19 ]}มีดินเหนียวและดินร่วนปนทรายที่ระดับความสูง 320–340 ฟุต^{[ 19 ]}ในปี 2012 ดันแคนซื้อไร่องุ่นซอซัลเดิมขนาด 113 เอเคอร์ ในปี 2018 ซิลเวอร์โอ๊คได้ซื้อไร่องุ่นเพิ่มอีกสองแห่งในพื้นที่ ได้แก่ บิ๊กริเวอร์และเครซี่ครีก^{[ 20 ]}

ไวน์ Silver Oak Cabernet Sauvignon บ่มประมาณ 25 เดือนในถังไม้โอ๊คอเมริกันเท่านั้น^{[ 6 ] [ 21 ]}ไวน์ Alexander Valley ของ Silver Oak บ่มในถังไม้โอ๊คอเมริกันทั้งใหม่และที่ใช้แล้วครั้งเดียว และใช้เวลาเพิ่มเติมอีก 14 เดือนในขวดก่อนวางจำหน่าย^{[ 6 ]}ไวน์ Napa Valley Cabernet Sauvignon ของ Silver Oak บ่มในถังไม้โอ๊คอเมริกันใหม่เท่านั้น และใช้เวลาประมาณ 20 เดือนในขวดหลังจากบ่มในถัง^{[ 6 ]}ในการตอบคำถามว่าทำไม Silver Oak จึงยืนยันที่จะบ่มไวน์ของพวกเขาในถังไม้โอ๊คอเมริกัน เมเยอร์เคยกล่าวว่า "ผมพอใจกับห้องเก็บไวน์ที่มีอุณหภูมิประมาณ 65 องศา การบ่มจะเร็วขึ้นด้วยความร้อนและช้าลงด้วยความเย็น แต่สิ่งเดียวที่ผมทำเพื่อปรับแต่งห้องเก็บไวน์ของผมคือดื่มมันให้เร็วขึ้น... สำหรับลิ้นของผม ไม้โอ๊คอเมริกันให้แทนนินจากไม้น้อยกว่าไม้โอ๊คฝรั่งเศส ผมชอบไวน์ที่มีแทนนินมากพอๆ กับที่ผมชอบสเต็กเหนียวๆ" ^{[ 22 ]}ในปี 2000 บริษัทได้ร่วมมือกับA&K Cooperage ผู้ผลิตถังไม้โอ๊คในรัฐมิสซูรี เพื่อให้มีถังไม้โอ๊คอเมริกันที่ผลิตตามข้อกำหนดของ Silver Oak อย่างต่อเนื่อง ^{[ 6 ]}ในปี 2015 Silver Oak ได้เข้าซื้อกิจการ A&K ทำให้กลายเป็นโรงบ่มไวน์แห่งแรกในสหรัฐอเมริกาที่เป็นเจ้าของโรงงานผลิตถังไม้โอ๊คอเมริกัน ปัจจุบัน Silver Oak สามารถควบคุมการผลิตถังไม้โอ๊คได้อย่างเต็มที่ และได้ตั้งชื่ออย่างเป็นทางการว่า "The Oak Cooperage" ^{[ 20 ] [ 23 ]}

ในปี 2550 Colorado Bizอ้างถึง Silver Oak ว่าเป็นหนึ่งในโรงบ่มไวน์แคลิฟอร์เนีย 12 แห่งที่ "ได้รับความนิยมอย่างมาก" จากการผลิต Cabernet Sauvignon และครอง "ช่องทางสำคัญในอุตสาหกรรมไวน์ของแคลิฟอร์เนีย" ^{[ 2 ]}ความนิยมของไวน์เหล่านี้หมายความว่าการออกไวน์รุ่นใหม่ๆ ของพวกเขาเป็นที่รอคอยอย่างมาก โดยThe California Directory of Fine Wineries อ้าง ถึงว่าเป็น "พิธีกรรมสำหรับผู้เชี่ยวชาญ" และผู้คนมักจะตั้งแคมป์ค้างคืนเพื่อรอคิว^{[ 24 ] [ 25 ]}ในการรีวิว Silver Oak Cabernet Sauvignon นักวิจารณ์ไวน์ชื่อดังRobert Parkerเรียกโรงบ่มไวน์ Silver Oak ว่าเป็น "ผู้ผลิต Cabernet ที่ยอดเยี่ยม" ^{[ 26 ]}นิตยสาร Orange Coast Magazineอ้างถึง Alexander Valley Cabernet Sauvignon ของ Silver Oak ว่าเป็น "ไวน์ร่วมสมัยที่สวยงามและซับซ้อน มีความประณีตมากพอที่จะเทียบชั้นกับไวน์คลาสสิกได้" ^{[ 27 ]} Rough Guide to Californiaถือว่า Cabernet Sauvignon ของ Silver Oak เป็น "สุดยอดไวน์แดงชั้นเลิศ" ^{[ 28 ]} Frommer'sกล่าวว่าบริษัทนี้ "เป็นที่รู้จักมานานในการผลิต Cabernet ที่นักดื่มไวน์ชั้นดีนิยมเลือกซื้อ" ^{[ 29 ]}และLonely Planetอ้างถึงไวน์นี้ว่าเป็น "หนึ่งในชื่อที่คุณนำไปเสิร์ฟบนโต๊ะอาหารเพื่อดึงดูดความสนใจ" และเสริมว่า "ราคาแพงใช่ แต่เป็นตำนาน" ^{[ 30 ]} Philip Goldsmith อธิบาย Silver Oak ว่าเป็น "วิหารสำหรับคนรักไวน์แดง" โดยเน้นรสชาติ "เข้มข้น นุ่มละมุน" และ "กลิ่นหอมแปลกใหม่" ซึ่งเป็นผลมาจากการบ่มในถังไม้โอ๊คอเมริกันสุดพิเศษ^{[ 31 ]} Peg Melnik และ Tim Fish อธิบายไวน์นี้ว่าเป็น "รูปแบบศิลปะ" ซึ่ง "เป็นที่รู้จักในหมู่คนรัก Cabernet ทั่วประเทศ" ^{[ 32 ]}ในปี 2012 นิตยสาร Wine & Spirits ได้คัดเลือกไวน์ Silver Oak's 2008 Alexander Valley Cabernet ให้เป็นหนึ่งใน "ไวน์ Cabernet Sauvignon ที่ดีที่สุดแห่งปี" ซึ่งได้รับการยกย่องจากนักวิจารณ์^{[ 33 ]}ในปี 2016 โอปราห์ วินฟรีย์ได้กล่าวถึงไวน์ 2012 Alexander Valley Cabernet Sauvignon ในรายการ "สิ่งโปรดปราน" ประจำปีของเธอ^{[ 34 ]}

Silver Oak ถือว่าวิธีการที่ยั่งยืนมีความสำคัญมาตั้งแต่เริ่มก่อตั้ง ครอบครัว Duncan ระบุว่าความเป็นอยู่และอนาคตของบริษัทขึ้นอยู่กับ "ความยั่งยืนทางนิเวศวิทยาของที่ดิน" และมีส่วนช่วยให้ได้องุ่นและไวน์ที่มีคุณภาพดีขึ้น โรงบ่มไวน์แห่งใหม่ใน Oakville ซึ่งสร้างโดยใช้วัสดุที่นำกลับมาใช้ใหม่ มีแผงโซลาร์เซลล์ 1,464 แผง ซึ่งให้พลังงานมากกว่าที่โรงบ่มไวน์ต้องการมาก และส่งผลให้มีการส่งพลังงาน 292,000 กิโลวัตต์ชั่วโมงกลับไปยังโครงข่ายไฟฟ้าของเทศบาล^{[ 1 ] [ 35 ]}ตัวอาคารได้รับการออกแบบมาเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการใช้พลังงาน และมีห้องหมักที่มีระบบปรับอากาศแบบธรรมชาติ ระบบนี้จะขับไล่อากาศร้อนออกไป ทำให้อากาศเย็นในเวลากลางคืนเข้ามาได้ ในขณะที่หน้าต่างบานใหญ่และผนังหนาของห้องช่วยควบคุมอุณหภูมิ^{[ 35 ]}โรงบ่มไวน์ Napa ได้รับการรับรองเป็นธุรกิจสีเขียวภายใต้โครงการ Napa Green Winery Program ซึ่งบริหารจัดการโดยกรมการจัดการสิ่งแวดล้อมของเทศมณฑล Napa (DEM) และโครงการธุรกิจสีเขียวของสมาคมรัฐบาลเขตอ่าว (ABAG) ซึ่งตรงตามข้อกำหนดของการทำฟาร์มที่ยั่งยืนต่อสิ่งแวดล้อม เช่น การอนุรักษ์ดิน น้ำ และพลังงาน^{[ 35 ]}

ในไร่องุ่น Silver Oak ใช้การจัดการศัตรูพืชแบบบูรณาการเพื่อควบคุมศัตรูพืชที่เป็นอันตราย และได้ติดตั้งกล่องรังนกในไร่องุ่นสำหรับนกบลูเบิร์ดและนกฮูกเพื่อช่วยควบคุมศัตรูพืช^{[ 35 ]}ระหว่างแถวองุ่น Silver Oak ปลูกพืชคลุมดินเพื่อช่วยในการเจริญเติบโตของอินทรียวัตถุ ลดการเจริญเติบโตของวัชพืช ช่วยรักษาธาตุอาหารในดิน และปรับปรุงโครงสร้างของดิน ระบบชลประทานในไร่องุ่นของพวกเขามีการควบคุมด้วยเครื่องตรวจสอบความชื้นในดินและความเครียดของพืชเพื่อประหยัดการใช้น้ำ^{[ 35 ]}ไร่องุ่น Soda Canyon Ranch, Miraval, Calistoga และ Geysersville ของ Silver Oak ได้รับการรับรองการทำฟาร์มที่เป็นมิตรกับปลาซึ่งมอบให้กับที่ดินทางการเกษตรที่ช่วยฟื้นฟูแหล่งที่อยู่อาศัยของปลาและสัตว์ป่า และปรับปรุงคุณภาพน้ำ^{[ 35 ]}

ในปี 2016 โรงงานผลิตไวน์ Oakville ของ Silver Oak กลายเป็นโรงงานผลิตไวน์แห่งแรกของโลกที่ได้รับการรับรอง LEED (Leadership in Energy and Environmental Design) ระดับแพลตินัม ภายใต้ระบบการให้คะแนนอาคารที่มีอยู่ การดำเนินงานและการบำรุงรักษา (EB:OM) ซึ่งเป็นระดับการรับรองสูงสุดที่มอบโดยสภาอาคารสีเขียวแห่งสหรัฐอเมริกา USGBC) สำหรับการใช้พลังงานอย่างมีประสิทธิภาพ เครื่องปฏิกรณ์ชีวภาพแบบเมมเบรนบำบัดน้ำโดยเฉลี่ย 4,700 แกลลอนต่อวันในระหว่างกระบวนการผลิตไวน์ และอนุญาตให้นำน้ำกลับมาใช้ใหม่สำหรับการทำความสะอาดถังและชักโครก โรงงานผลิตไวน์ใช้ ปั๊มความร้อน CO2สำหรับฆ่าเชื้อน้ำและแผงโซลาร์เซลล์มากกว่า 2,500 แผงสำหรับผลิตพลังงาน โดยเก็บไว้ในแบตเตอรี่^{[ 36 ]} ในปี 2018 โรงงานผลิตไวน์ Alexander Valley ได้รับการรับรอง LEED ระดับแพลตินัมสำหรับโรงงาน Alexander Valley แห่งใหม่ ซึ่งเป็นแห่งแรกของโลกที่ได้รับในหมวดหมู่ "การก่อสร้างใหม่" ^{[ 37 ]}ตามรายงานของBloomberg โรงงานแห่งนี้ใช้วัสดุที่เป็นพิษเป็นศูนย์ แผงโซลาร์เซลล์ อากาศบริสุทธิ์ที่ผ่านการกรอง แผ่นไม้เรดวูดที่นำกลับมาใช้ใหม่จากถังไวน์เก่าในยุค 1930 และ "ห่อหุ้มด้วยอาคารทรงยุ้งฉางที่ทันสมัยและเรียบหรู" ^{[ 38 ]}

ในปี 2009 Christiane Schleussner ผู้ช่วยผู้ผลิตไวน์ของ Silver Oak ทำงานร่วมกับ Carlos Macku, Lesa Gonzalez, Ana Cristina Mesquita และ Leonard C. Kirch ที่ Cork Supply USA และ Cork Supply Portugal บุกเบิกวิธีการประเมินประสาทสัมผัสเชิงพาณิชย์ที่เรียกว่า "การคัดกรองประสาทสัมผัสของจุกไม้ก๊อกแห้ง" เพื่อตรวจจับสารประกอบทางเคมี TCA (2,4,6-trichloroanisol) ซึ่งเป็นสาเหตุของกลิ่นไม่พึงประสงค์ของจุกไม้ก๊อก^{[ 39 ]}

• ซิลเวอร์โอ๊คเซลลาร์ส
• ซิลเวอร์โอ๊คเซลลาร์ส โครงการไวน์นาปา

38°26′26″N 122°22′52″W / 38.44056°N 122.38111°W / 38.44056; -122.38111