แดเนียล บารอน (เกิดปี 1949) เป็นผู้ผลิตไวน์ชาวอเมริกัน เขาเป็นที่รู้จักกันดีจากผลงานกับSilver Oak CellarsและTwomey Cellars ซึ่งเป็นธุรกิจของครอบครัวดันแคน และดำรงตำแหน่งผู้อำนวยการฝ่ายผลิตไวน์ของทั้งสองแห่ง หลังจากเกษียณอายุในปี 2017 เขาได้ก่อตั้งComplant Wineร่วมกับแซม บารอน บุตรชาย เพื่อผลิตไวน์คุณภาพสูงจากไร่องุ่นเดี่ยวในปริมาณน้อย เดิมทีเขาเคยเป็นคนงานในไร่ของจอห์น โรลเลอรีที่ชาโตว์ มอนเตเล นา จึงได้สั่งสมประสบการณ์ในภูมิภาคบอร์โดซ์ของฝรั่งเศส และได้รับการชี้แนะจากผู้เชี่ยวชาญด้านพันธุศาสตร์องุ่น เช่น ศาสตราจารย์ฮาโรลด์ โอลโมและผู้ผลิตไวน์อย่างฌอง-คล็อด แบร์รูเอต์และจัสติน เมเยอร์เขาได้ดำรงตำแหน่งผู้จัดการทั่วไปของDominus Estateของคริสเตียน มูเอ็กซ์ในช่วงทศวรรษ 1980 ^{[ 1 ]}เขาได้เป็นผู้ผลิตไวน์ให้กับ Silver Oak ซึ่ง เป็นผู้ผลิต Cabernet Sauvignon ระดับพรีเมียม ในปี 1994 และได้รับการฝึกฝนจาก Justin Meyer ให้เดินตามรอยเท้าของเขาในฐานะผู้ผลิตไวน์ของ Silver Oak ก่อนที่ Meyer จะเกษียณในปี 2001 ^{[ 2 ]}ในปี 1999 Baron มีบทบาทสำคัญในการชักชวนให้ Duncans ก่อตั้ง Twomey เพื่อผลิตMerlot , Pinot noirและSauvignon blancหลังจากค้นพบองุ่น Merlot คุณภาพสูงในไร่องุ่น Soda Canyon Ranch ของ Silver Oak เขาเคยดำรงตำแหน่งในคณะกรรมการต่างๆ เช่นAmerican Society of Enology and Viticultureและ Napa Valley Wine Technical Group ^{[ 3 ]}

บารอนเติบโตบนเกาะลองไอส์แลนด์รัฐนิวยอร์ก^{[ 2 ]}เขาอธิบายตัวเองว่าเป็น "เด็กชายหาด" และงานแรกของเขาคือการทำงานเป็นเจ้าหน้าที่รักษาความปลอดภัยชายหาดที่หาดโจนส์อย่างไรก็ตาม หลังจากปีแรกในวิทยาลัย เขาตรวจพบว่าติดเชื้อโมโนนิว คลีโอซิ ส และถูกปฏิเสธไม่ให้ทำงานเป็นเจ้าหน้าที่รักษาความปลอดภัยชายหาดต่อ^{[ 3 ]}เมื่อไม่มีงานทำ เขาจึงขับรถไปซานฟรานซิสโกกับเพื่อนๆ และตั้งรกรากในเทศมณฑลโซโนมาในปี 1968 และตั้งแต่ปี 1971 เขาทำงานเป็นคนขับรถแทรกเตอร์และคนงานภาคสนามภายใต้ผู้จัดการไร่องุ่นจอห์น โรลเลอรีที่ชาโตว์ มอนเทเลนา [ ^{2 ] [ 3 ] ขณะ}ทำงานที่นั่น เขาเริ่มสนใจการทำไวน์และได้รับการสอนพื้นฐานด้านการปลูกองุ่นจากโรลเลอรี ซึ่งสอนเขาถึงวิธีการปลูก ตัดแต่งกิ่ง และเก็บเกี่ยว^{[ 3 ]}เขาลงทะเบียนเรียนที่มหาวิทยาลัยแคลิฟอร์เนีย เดวิสในปี 1974 ^{[ 3 ]}ตลอดระยะเวลาสี่ปี เขาได้รับปริญญาตรีและปริญญาโทด้านการปลูกองุ่นและการผลิตไวน์^{[ 2 ]}เขาได้รับเกียรตินิยมสูงสุดสำหรับปริญญาตรีวิทยาศาสตร์ สาขาวิทยาศาสตร์พืช ก่อนที่จะได้รับปริญญาโทวิทยาศาสตร์ด้านพืชสวน^{[ 4 ]}ในระหว่างการศึกษาที่นั่น เขาได้รับคำแนะนำจากศาสตราจารย์Harold Olmoนัก พันธุศาสตร์องุ่น ^{[ 3 ]}หลังจากสำเร็จการศึกษา บารอนได้รับการว่าจ้างเป็นผู้จัดการไร่องุ่นและผู้ช่วยผู้ผลิตไวน์ที่ไร่องุ่น Navarro ในหุบเขาAnderson ^{[ 2 ]}

ด้วยความหลงใหลในศิลปะแห่งการทำไวน์ ในปี 1981 บารอนจึงย้ายไปอยู่ที่แคว้นบอร์โดซ์ ประเทศฝรั่งเศส เพื่อสั่งสมประสบการณ์ในหนึ่งในภูมิภาคผลิตไวน์ที่ดีที่สุดในโลก เขาได้มีส่วนร่วมในการผลิตไวน์สองรุ่นในไร่องุ่นต่างๆ ทำให้ได้รับความรู้เชิงลึกเกี่ยวกับประวัติศาสตร์และการเพาะปลูกไวน์ชั้นเลิศ ซึ่งเปลี่ยนมุมมองของเขาเกี่ยวกับการทำไวน์ไปอย่างสิ้นเชิง ขณะอยู่ที่ฝรั่งเศส แดเนียลได้รับการว่าจ้างที่ชาโตว์ เปตรุส (Chateau Petrus) อันเลื่องชื่อ ที่นั่นเขาได้พบกับเจ้าของคริสเตียน มูเอ็กซ์ (Christian Moueix) ผู้ผลิต ไวน์ ฌอง- คล็อด แบร์รูเอต์ (Jean-Claude Berrouet ) และหัวหน้าห้องเก็บไวน์ ฌอง เวสซิแยร์ (Jean Veyssiere) และฟรองซัวส์ ลูกชายของเขา ซึ่งเขาให้เครดิตว่าได้ให้ความรู้เชิงลึกเกี่ยวกับประวัติศาสตร์การปลูกองุ่นและธุรกิจการทำไวน์แก่เขา บารอนกล่าวว่า "พวกเขาสอนผมเกี่ยวกับไวน์ในฐานะส่วนหนึ่งของวัฒนธรรม และวิธีที่ประวัติศาสตร์ คุณภาพ และประเพณีเกี่ยวพันกับแง่มุมเชิงปฏิบัติของการทำไวน์" มูเอ็กซ์ได้รับการยกย่องว่าเป็นผู้ผลิตไวน์รายใหญ่ของแคว้นบอร์โดซ์ ประเทศฝรั่งเศส^{[ 1 ]}หลังจากเก็บเกี่ยวองุ่นที่ Chateau Petrus ได้สำเร็จในปี 1982 Moueix ได้ก่อตั้งโรงบ่มไวน์แห่งใหม่ชื่อDominus EstateในNapa Valleyและขอให้ Baron บริหารจัดการโรงบ่มไวน์แห่งนี้ โดยเขาทำงานที่นั่นจนถึงปี 1994 ^{[ 3 ]} ในปี 1994 Baron ได้พบกับ Justin Meyerผู้ร่วมก่อตั้งSilver Oak Cellarsหลังจากเห็นโฆษณาแปลกๆ ในหนังสือพิมพ์Wine Country ^{[ 4 ]}ในไม่ช้าเมเยอร์ก็เริ่มฝึกฝนบารอนให้เป็นผู้สืบทอดตำแหน่งของเขา และในที่สุดบารอนก็ได้รับการแต่งตั้งให้เป็นผู้ผลิตไวน์ Silver Oak ในปี 1994 ^{[ 5 ]}บารอนกล่าวถึงเมเยอร์ว่า "จัสตินปลูกฝังความภาคภูมิใจในสิ่งที่ Silver Oak ประสบความสำเร็จและความอ่อนน้อมถ่อมตนให้ตระหนักว่ายังมีพื้นที่ให้ปรับปรุงอยู่เสมอ เขาค้นหาวิธีการยกระดับคุณภาพอย่างต่อเนื่อง และนั่นได้กลายเป็นหนึ่งในค่านิยมหลักของเราที่ Silver Oak" ^{[ 2 ]}บารอนประสบความสำเร็จอย่างรวดเร็ว เมเยอร์ถือว่าไวน์พันธุ์ปี 1995 เป็นพันธุ์ที่ดีที่สุดของทศวรรษ 1990 และนักวิจารณ์ไวน์ชื่อดังอย่างโรเบิร์ต เอ็ม. พาร์คเกอร์ก็ประทับใจกับไวน์ Cabernet Sauvignon จาก Napa Valley ปี 1997 ของ Silver Oak เช่นกัน^{[ 6 ]}

บารอนมีบทบาทสำคัญในการโน้มน้าวให้ เรย์มอนด์ ทวอมีย์ ดันแคนเจ้าของซิลเวอร์ โอ๊ค และลูกชายของเขาเดวิด ดันแคนและทิม ดันแคน ก่อตั้งทวอมีย์ เซลลาร์สในปี 1999 หลังจากค้นพบไร่องุ่นเมอร์โลต์คุณภาพสูงในไร่องุ่นโซดาแคนยอนแรนช์ ของซิลเวอร์โอ๊ ค^{[ 7 ]} เป้าหมายของบารอนที่ทวอมีย์ เซลลาร์สคือการสร้างไวน์เมอร์โลต์ในสไตล์ฝรั่งเศส^{[ 8 ]} ในปี 2007 บารอนได้รับการแต่งตั้งเป็นผู้อำนวยการฝ่ายผลิตไวน์ของซิลเวอร์โอ๊ค เซลลาร์ส และทวอมีย์ เซลลาร์ส ปัจจุบันทวอมีย์ปลูกองุ่นพันธุ์ปิโนต์นัวร์ เม อร์โลต์ และโซวิญงบลอง

ในเดือนมีนาคม พ.ศ. 2556 บารอนได้ล่องเรือM/S Paul Gauguinไปยังตาฮิติและหมู่เกาะโซไซตีซึ่งในระหว่างนั้นเขาได้พูดคุยเกี่ยวกับการทำไวน์และจัดงานชิมไวน์^{[ 2 ]}บารอนเกษียณจาก Silver Oak และ Twomey Cellars หลังจากเสร็จสิ้นฤดูกาลผลิตไวน์ปี พ.ศ. 2559 เขาและแซม บารอน ลูกชายซึ่งเป็นผู้ผลิตไวน์ ได้ก่อตั้ง Baron Family Wine, LLC เพื่อผลิตComplant ซึ่ง เป็นแบรนด์ไวน์ขนาดเล็กที่ผลิตด้วยกรรมวิธีแบบดั้งเดิม พวกเขาผลิต ไวน์ Chardonnayจาก Napa Valley , Pinot Noir จาก Santa Lucia Highlands และ Cabernet Sauvignon จาก Napa Valley ในสไตล์ที่มีชีวิตชีวาและมีแอลกอฮอล์ปานกลาง แดเนียลเป็นประธานของ Daniel Baron Consulting ซึ่งให้ความช่วยเหลือทางเทคนิคเกี่ยวกับการปลูกองุ่นและการทำไวน์ในเขต Napa, Sonoma และ Mendocino ในปี 2018 และ 2019 เขาเดินทางไปเมืองบอร์โดซ์ ประเทศฝรั่งเศส 3 ครั้ง เพื่อศึกษาต่อที่สถาบันวิทยาศาสตร์องุ่นและไวน์ (Institut des Sciences de la Vigne et du Vin) มหาวิทยาลัยบอร์โดซ์ และเป็นชาวอเมริกันคนแรกที่ได้รับประกาศนียบัตรระดับมหาวิทยาลัยด้านการคัดขนาดและบรรจุภัณฑ์ (Le Diploma Universitaire de Taille et d'Empamprage)ในปี 2019 บารอนเริ่มผลิตไวน์ภายใต้แบรนด์ Francophone และ Ode สำหรับNakedwines.comโดยผลิตไวน์ Pinot Noir และ Cabernet Sauvignon เขาเผยแพร่พอดแคสต์ซีซั่นแรกของเขาชื่อ " The Winemaker's Journey " ในปี 2020 พอดแคสต์นี้เน้นไปที่วิวัฒนาการของสไตล์ส่วนตัวของนักทำไวน์ รวมถึงการสัมภาษณ์นักปลูกองุ่นและนักวิจัยผู้สร้างสรรค์นวัตกรรม

บารอนได้แสดงความคิดเห็นอย่างเปิดเผยเกี่ยวกับอิทธิพลของเทอร์รัวการเน้นย้ำในการคัดเลือกไร่องุ่น ความสุกงอมของผลไม้ และปัจจัยอื่นๆ ในการสร้างสไตล์ที่โดดเด่นของซิลเวอร์โอ๊ค^{[ 9 ]}ไวน์คาเบอร์เนต์โซวิญงซิลเวอร์โอ๊คของบารอนมักจะบ่มประมาณ 24-25 เดือนในถังไม้โอ๊คอเมริกันเท่านั้น ตามธรรมเนียมของจัสติน เมเยอร์^{[ 10 ] [ 11 ] [ 12 ]}เขาบ่มไวน์เมอร์โลต์ของทวอมีย์โดยทั่วไปเป็นเวลา 18 เดือนในถังไม้โอ๊คฝรั่งเศส และในระหว่างกระบวนการบ่ม ไวน์จะถูกถ่ายเทจากถังหนึ่งไปยังอีกถังหนึ่งถึงหกครั้ง ซึ่งเป็นที่รู้จักกันในชื่อsoutirage traditionnel soutirage คือวิธีการย้ายไวน์จากถังหนึ่งไปยังอีกถังหนึ่งโดยใช้แรงโน้มถ่วงแทนการใช้ปั๊ม ซึ่งอาจรบกวนไวน์ได้^{[ 13 ]}กระบวนการนี้ทำให้แทนนินอ่อนลง ทำให้ไวน์ใสขึ้น และเพิ่มคุณสมบัติของกลิ่นหอม

บารอน ผู้ซึ่งบรรยายถึงการบรรจุขวดว่าเป็น “ช่วงเวลาที่กระทบกระเทือนจิตใจสำหรับไวน์” ^{[ 14 ]}กล่าวว่า “สำหรับผม ไวน์เป็นมากกว่าสิ่งที่ดื่มเสมอมา ความรักและความชื่นชมของครอบครัวผมที่มีต่ออาหารดีๆ ช่วงเวลาที่ผมใช้ชีวิตอยู่ในฝรั่งเศส และบรรดาผู้ให้คำปรึกษามากมายที่ผมมีตลอดเส้นทาง ทำให้ผมซาบซึ้งในบทบาทของไวน์ในชีวิตประจำวัน ตลอดจนประวัติศาสตร์และวัฒนธรรม สำหรับผม การสร้างไวน์เป็นหนึ่งในวิธีที่ผู้คนรักษาอารยธรรมไว้” ^{[ 4 ]}บารอนยังกล่าวอีกว่า "แม้หลังจากประสบการณ์หลายปี ไวน์แต่ละรุ่นก็ให้ความรู้สึกเหมือนการคลอดบุตร หากเราจำได้ว่ามันเจ็บปวดมากแค่ไหน เราอาจจะไม่ทำมันอีกเลย และไวน์ก็เหมือนลูกๆ ของเรา บุคลิกของมันมีอยู่ตั้งแต่แรกเกิด และเราสามารถติดตามมันได้ รู้ถึงแก่นแท้ของมัน แม้ว่าพฤติกรรมของมันในบางช่วงเวลาจะผิดปกติก็ตาม คุณจะรู้สึกได้จากทั้งหมดนี้ว่าผลไม้มาจากไหนและกำลังจะไปที่ไหน คุณต้องจำสิ่งนี้ไว้เมื่อคุณคิดเกี่ยวกับการตัดสินไวน์ ไวน์มีชีวิตและเปลี่ยนแปลงไปในแต่ละช่วงเวลา มีทั้งวันดีและวันร้าย แสดงรสชาติได้ดีในแก้วใดแก้วหนึ่งหรือกับอาหารใดอาหารหนึ่ง การตัดสินไวน์ในช่วงเวลาใดเวลาหนึ่งในชีวิตของมันก็เหมือนกับการให้เกรดเด็กตามพฤติกรรมของเขาในซูเปอร์มาร์เก็ต" ^{[ 1 ]}

ไวน์ของบารอนได้รับการอธิบายว่าเป็น "รูปแบบศิลปะ" ซึ่ง "เป็นที่รู้จักในหมู่ผู้ชื่นชอบคาเบอร์เนต์ทั่วประเทศ" ^{[ 15 ]} Rough Guide to Californiaถือว่า Cabernet Sauvignon ของ Silver Oak เป็น "สุดยอดไวน์แดงชั้นเลิศ" ^{[ 16 ]}ในปี 2012 นิตยสาร Wine & Spirits ได้เลือก Alexander Valley Cabernet ปี 2008 ของ Silver Oak ให้เป็นหนึ่งใน "ไวน์ Cabernet Sauvignon ที่ดีที่สุดแห่งปี" ซึ่งได้รับการยกย่องจากนักวิจารณ์^{[ 17 ]} Sonoma Wine กล่าวว่าไวน์ของ Twomey เป็น "การผสมผสานระหว่างเทคนิคแบบฝรั่งเศสคลาสสิกและไร่องุ่นแคลิฟอร์เนียที่ยอดเยี่ยม [ซึ่ง] ส่งผลให้ Twomey มีเอกลักษณ์ ซับซ้อน และแสดงออกถึงรสชาติผลไม้ที่เข้มข้นอย่างเต็มที่" นิตยสาร Wine Enthusiastกล่าวถึงไวน์ Twomey Merlot ปี 2008 ว่า “ผลิตจากองุ่นCabernet Franc เพียงเล็กน้อย ทำให้ Merlot นี้มีรสชาติเข้มข้น นุ่มนวล และแห้งสนิท มีแอลกอฮอล์ในระดับปานกลาง อุดมไปด้วยรสชาติของลูกเกดดำและแดง ชะเอมเทศ โป๊ยกั๊ก และพริกไทยขาว รวมถึงกลิ่นโอ๊คใหม่ที่หวานและรมควันเล็กน้อย องุ่นมาจากพื้นที่ Soda Canyon ที่เย็นสบายของ Napa Valley บริเวณเชิงเขา Atlas Peak ไวน์ Twomey's 2009 Russian River Valley Pinot noir ได้รับรางวัลชนะเลิศอันดับหนึ่งในโครงการ National Tasting Project ของAmerican Wine Society ในปี 2012 ^{[ 17 ]} Eric AsimovจากThe New York Timesอ้างถึงไวน์ Twomey's 2009 Anderson Valley Pinot noir ว่าเป็น “หนึ่งในไวน์โปรดของเรา รสชาติเข้มข้นและนุ่มนวลกว่า แต่ก็มีทั้งความละเอียดอ่อนและความเข้มข้น” ^{[ 18 ]}

บารอนอาศัยอยู่ในเมืองนาปา รัฐแคลิฟอร์เนียกับภรรยาของเขา กวินเนธ พวกเขามีลูกด้วยกันสามคนซึ่งโตเป็นผู้ใหญ่แล้ว เขามีส่วนร่วมในคณะกรรมการต่างๆ เช่นสมาคมวิทยาศาสตร์การผลิตไวน์และการปลูกองุ่นแห่งอเมริกากลุ่มเทคนิคไวน์นาปาแวลลีย์ สมาคมเบธโชลอม และวงซิมโฟนีเยาวชนนาปาแวลลีย์และในเวลาว่างเขายังชื่นชอบการเล่นเซิร์ฟ การแล่นเรือ การเล่นสโนว์บอร์ด ศิลปะการต่อสู้ และการ เล่นแมนโดลิน อีกด้วย ^{[ 3 ]}

• ประวัติส่วนตัวที่ Silver Oak Cellars ถูกเก็บถาวรไว้เมื่อวันที่ 3 กุมภาพันธ์ 2013 ในWayback Machine