โปรตีนเซลล์เดียว

โปรตีนเซลล์เดียว ( SCP ) หรือโปรตีนจุลินทรีย์^{[ 1 ]}หมายถึงจุลินทรีย์ เซลล์เดียวที่ กิน ได้ ^[ก]ชีวมวลหรือสารสกัดโปรตีนจากวัฒนธรรมบริสุทธิ์หรือผสมของสาหร่ายยีสต์เชื้อราหรือแบคทีเรียอาจใช้เป็นส่วนผสมหรือสารทดแทนอาหารที่มีโปรตีนสูง และเหมาะสำหรับการบริโภคของมนุษย์หรือเป็นอาหารสัตว์ การเกษตรเชิงอุตสาหกรรมมีลักษณะเด่นคือการใช้น้ำในปริมาณมาก[ 2 ]การ^{ใช้ที่ดินสูง} [ ^{3 ] การ}ทำลายความหลากหลายทางชีวภาพ^{[ 3 ]}การเสื่อมโทรมของสิ่งแวดล้อมโดยทั่วไป^{[ 3 ]}และมีส่วนทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ โดยการปล่อย ก๊าซเรือนกระจกหนึ่งในสามของทั้งหมด[ ^{4 ]}การผลิต SCP ไม่จำเป็นต้องมีข้อเสียร้ายแรงเหล่านี้ ณ ปัจจุบัน SCP มักปลูกบนของเสียทางการเกษตร และด้วยเหตุนี้จึงสืบทอดรอยเท้าทางนิเวศวิทยา และรอยเท้า ^ทางน้ำของการเกษตรเชิงอุตสาหกรรม อย่างไรก็ตาม SCP อาจผลิตขึ้นโดยอิสระจากของเสียทางการเกษตรโดยสิ้นเชิงผ่านการเจริญเติบโตแบบออโตโทรฟิก^{[ 5 ]}ด้วยความหลากหลายของกระบวนการเผาผลาญของจุลินทรีย์ที่สูง SCP แบบออโตโทรฟิกจึงมีโหมดการเจริญเติบโตที่แตกต่างกันหลายแบบ ตัวเลือกที่หลากหลายในการรีไซเคิลสารอาหาร และประสิทธิภาพที่เพิ่มขึ้นอย่างมากเมื่อเทียบกับพืชผล^{[ 5 ]}สิ่งพิมพ์ในปี 2021 แสดงให้เห็นว่า การผลิตโปรตีนจุลินทรีย์ที่ขับเคลื่อนด้วย เซลล์แสงอาทิตย์สามารถใช้พื้นที่น้อยกว่าการปลูกถั่วเหลืองถึง 10 เท่าสำหรับปริมาณโปรตีนที่เทียบเท่ากัน^{[ 1 ]}

ด้วยจำนวนประชากรโลกที่คาดว่าจะสูงถึง 9 พันล้านคนภายในปี 2050 มีหลักฐานที่ชัดเจนว่าภาคเกษตรกรรมจะไม่สามารถตอบสนองความต้องการได้^{[ 6 ]}และมีความเสี่ยงที่จะเกิดภาวะขาดแคลนอาหารอย่างร้ายแรง^{[ 7 ] [ 8 ]} SCP แบบออโตโทรฟิกแสดงถึงทางเลือกในการผลิตอาหารจำนวนมากที่ปลอดภัย ซึ่งสามารถผลิตอาหารได้อย่างน่าเชื่อถือแม้ในสภาวะอากาศที่รุนแรง^{[ 5 ]}

ในปี ค.ศ. 1781 ได้มีการสร้างกระบวนการเตรียมยีสต์ที่มีความเข้มข้นสูงขึ้นมา การวิจัยเกี่ยวกับเทคโนโลยีโปรตีนเซลล์เดี่ยวเริ่มต้นขึ้นเมื่อกว่าศตวรรษที่แล้ว เมื่อแม็กซ์ เดลบรุคและเพื่อนร่วมงานของเขาค้นพบคุณค่าอันสูงของยีสต์เบียร์ส่วนเกินในฐานะอาหารเสริมสำหรับสัตว์^{[ 9 ]}ในช่วงสงครามโลกครั้งที่ 1และสงครามโลกครั้งที่ 2ยีสต์ SCP ถูกนำมาใช้ในวงกว้างในเยอรมนีเพื่อแก้ปัญหาการขาดแคลนอาหารในช่วงสงคราม สิ่งประดิษฐ์สำหรับการผลิต SCP มักเป็นก้าวสำคัญสำหรับเทคโนโลยีชีวภาพโดยทั่วไป ตัวอย่างเช่น ในปี ค.ศ. 1919 ซักในเดนมาร์กและไฮดักในเยอรมนีได้คิดค้นวิธีการที่เรียกว่า “Zulaufverfahren” ( แบบป้อนเป็นชุด ) ซึ่งสารละลายน้ำตาลจะถูกป้อนอย่างต่อเนื่องไปยังสารแขวนลอยของยีสต์ที่มีการเติมอากาศ แทนที่จะเติมยีสต์ลงในสารละลายน้ำตาลเจือจางเพียงครั้งเดียว (แบบชุด ) ^{[ 9 ]}ในช่วงหลังสงครามองค์การอาหารและเกษตรแห่งสหประชาชาติ (FAO) ได้เน้นย้ำถึงปัญหาความหิวโหยและภาวะทุพโภชนาการของโลกในปี 1960 และได้นำเสนอแนวคิดเรื่องช่องว่างโปรตีน โดยแสดงให้เห็นว่า 25% ของประชากรโลกมีปริมาณโปรตีนในอาหารไม่เพียงพอ^{[ 9 ]}นอกจากนี้ยังเกรงว่าการผลิตทางการเกษตรจะไม่สามารถตอบสนองความต้องการอาหารที่เพิ่มขึ้นของมนุษยชาติได้ ในช่วงกลางทศวรรษ 1960 มีการผลิตยีสต์สำหรับอาหารเกือบ 250,000 ตันในส่วนต่างๆ ของโลก และสหภาพโซเวียตเพียงแห่งเดียวผลิตยีสต์สำหรับอาหารและอาหารสัตว์ได้ประมาณ 900,000 ตันภายในปี 1970 ^{[ 9 ]}

ในช่วงทศวรรษ 1960 นักวิจัยของBPได้พัฒนาสิ่งที่พวกเขาเรียกว่า "กระบวนการโปรตีนจากน้ำมัน" ซึ่งเป็นเทคโนโลยีสำหรับการผลิตโปรตีนเซลล์เดียวโดยใช้ยีสต์ที่เลี้ยงด้วยแว็กซ์n-พาราฟิน ซึ่งเป็นผลพลอยได้จากโรงกลั่นน้ำมัน งานวิจัยเบื้องต้นดำเนินการโดยAlfred Champagnatที่โรงกลั่น Lavera ของ BP ในฝรั่งเศส โรงงานนำร่องขนาดเล็กที่นั่นเริ่มดำเนินการในเดือนมีนาคม พ.ศ. 2506 และการก่อสร้างโรงงานนำร่องแห่งที่สองที่โรงกลั่นน้ำมัน Grangemouthในสหราชอาณาจักรก็ได้รับการอนุมัติ เช่นกัน ^{[ 10 ]}

คำว่า SCP ถูกบัญญัติขึ้นในปี พ.ศ. 2509 โดย^Carroll L. WilsonจากMIT [ ^{11 ]}

แนวคิดเรื่อง "อาหารจากน้ำมัน" ได้รับความนิยมอย่างมากในช่วงทศวรรษ 1970 โดย Champagnat ได้รับรางวัลวิทยาศาสตร์ของ UNESCOในปี 1976 ^{[ 12 ]}และมีการสร้างโรงงานผลิตยีสต์ที่เลี้ยงด้วยพาราฟินในหลายประเทศ การใช้งานหลักของผลิตภัณฑ์คือเป็นอาหารสัตว์ปีกและโค^{[ 13 ]}

สหภาพโซเวียตมีความกระตือรือร้นเป็นพิเศษ โดยเปิดโรงงาน "BVK" ( belkovo-vitaminny kontsentratหรือ "สารเข้มข้นโปรตีน-วิตามิน") ขนาดใหญ่ติดกับโรงกลั่นน้ำมันของพวกเขาในเมือง Kstovo (1973) ^{[ 14 ] [ 15 ] [ 16 ]}และKirishi (1974) ^{[ 17 ]}กระทรวงอุตสาหกรรมจุลชีววิทยาของสหภาพโซเวียตมีโรงงานประเภทนี้แปดแห่งภายในปี 1989 อย่างไรก็ตาม เนื่องจากความกังวลเกี่ยวกับความเป็นพิษของอัลเคนใน SCP และแรงกดดันจากขบวนการนักสิ่งแวดล้อม รัฐบาลจึงตัดสินใจปิดโรงงานเหล่านี้ หรือเปลี่ยนไปใช้กระบวนการทางจุลชีววิทยาอื่นแทน^{[ 17 ]}

Quornคือผลิตภัณฑ์ทดแทนเนื้อ สัตว์สำหรับผู้ทานมังสวิรัติและวีแกน ผลิตจากไมโคโปรตีนของเชื้อรา Fusarium venenatum วางจำหน่ายในยุโรปและอเมริกาเหนือ

โปรตีนเซลล์เดียวชนิดอื่นที่เลียนแบบเนื้อสัตว์ (ซึ่งไม่ได้ใช้เชื้อรา แต่ใช้แบคทีเรียแทน^{[ 18 ]} ) คือCalystaผู้ผลิตรายอื่น ๆ ได้แก่ Unibio (เดนมาร์ก) Circe Biotechnologie (ออสเตรีย) และ String Bio (อินเดีย)

SCP ได้รับการโต้แย้งว่าเป็นแหล่งอาหารทางเลือกหรืออาหารที่มีความยืดหยุ่น^{[ 19 ] [ 20 ]}

โปรตีนเซลล์เดียวพัฒนาขึ้นเมื่อจุลินทรีย์หมักวัสดุเหลือทิ้ง (รวมถึงไม้ ฟาง ของเสียจากโรงงานบรรจุกระป๋องและกระบวนการแปรรูปอาหาร กากที่เหลือจากการผลิตแอลกอฮอล์ ไฮโดรคาร์บอน หรืออุจจาระของมนุษย์และสัตว์) ^{[ 21 ]}ในกระบวนการ 'อาหารไฟฟ้า' นั้น ปัจจัยนำเข้าคือไฟฟ้า CO2 _และแร่ธาตุและสารเคมีในปริมาณเล็กน้อย เช่น ปุ๋ย^{[ 22 ]}นอกจากนี้ยังสามารถผลิต SCP จากก๊าซธรรมชาติเพื่อใช้เป็นอาหารที่มีความยืดหยุ่นได้ [ ^{23 ] ใน} ทำนอง เดียวกัน SCP สามารถผลิตได้จากพลาสติกเหลือทิ้งโดยการอัพไซเคิล^{[ 24 ]}

ปัญหาของการสกัดโปรตีนจากเซลล์เดียวออกจากของเสียคือการเจือจางและต้นทุนที่สูง โปรตีนเหล่านี้มักพบในความเข้มข้นต่ำมาก โดยปกติแล้วจะน้อยกว่า 5% วิศวกรได้พัฒนาวิธีการต่างๆ เพื่อเพิ่มความเข้มข้น เช่น การเหวี่ยงแยก การลอยตัว การตกตะกอน การจับตัวเป็นก้อน และการกรอง หรือการใช้เยื่อกั้นแบบกึ่งซึมผ่านได้

โปรตีนเซลล์เดียวต้องผ่านกระบวนการกำจัดน้ำจนเหลือความชื้นประมาณ 10% และ/หรือปรับสภาพให้เป็นกรดเพื่อช่วยในการเก็บรักษาและป้องกันการเน่าเสีย วิธีการเพิ่มความเข้มข้นให้ถึงระดับที่เหมาะสมและกระบวนการกำจัดน้ำนั้นต้องใช้อุปกรณ์ที่มีราคาแพงและไม่เหมาะสมเสมอไปสำหรับการดำเนินงานในระดับเล็ก การจัดหาวัตถุดิบจากแหล่งในท้องถิ่นและโดยเร็วที่สุดหลังจากผลิตเสร็จจึงเป็นทางเลือกที่ประหยัดกว่า

จุลินทรีย์ที่ใช้ ได้แก่ (ชื่อแบรนด์ในวงเล็บสำหรับตัวอย่างเชิงพาณิชย์):

การผลิตชีวมวลจุลินทรีย์ในปริมาณมากมีข้อดีหลายประการเหนือกว่าวิธีการผลิตโปรตีนแบบดั้งเดิมสำหรับอาหารหรืออาหารสัตว์

1. จุลินทรีย์มีอัตราการเจริญเติบโตที่สูงกว่ามาก (สาหร่าย: 2–6 ชั่วโมง, ยีสต์: 1–3 ชั่วโมง, แบคทีเรีย: 0.5–2 ชั่วโมง) นอกจากนี้ยังช่วยให้สามารถคัดเลือกสายพันธุ์ที่มีผลผลิตสูงและมีคุณค่าทางโภชนาการที่ดีได้รวดเร็วและง่ายกว่าการเพาะพันธุ์แบบดั้งเดิม
2. ในขณะที่พืชส่วนใหญ่ เช่น ลำต้น ใบ และราก ไม่สามารถรับประทานได้ แต่จุลินทรีย์เซลล์เดียวสามารถนำไปใช้ได้ทั้งหมด ในขณะที่ส่วนที่รับประทานได้ของพืชบางส่วนย่อยไม่ได้ แต่จุลินทรีย์หลายชนิดสามารถย่อยได้ในสัดส่วนที่สูงกว่ามาก^{[ 5 ]}
3. โดยทั่วไปจุลินทรีย์จะมีปริมาณโปรตีนสูงกว่ามากถึง 30–70% ในมวลแห้งเมื่อเทียบกับผักหรือธัญพืช^{[ 34 ]} โปรไฟล์กรดอะมิโนของจุลินทรีย์ SCP หลายชนิดมักมีคุณภาพทางโภชนาการที่ดีเยี่ยม เทียบได้กับไข่ไก่
4. จุลินทรีย์บางชนิดสามารถสร้างวิตามินและสารอาหารที่สิ่งมีชีวิตยูคาริโอต เช่น พืช ไม่สามารถผลิตได้เองหรือผลิตได้ในปริมาณน้อย ซึ่งรวมถึงวิตามินบี 12 ด้วย
5. จุลินทรีย์สามารถใช้แหล่งวัตถุดิบหลากหลายชนิดเป็นแหล่งคาร์บอนได้ เช่น แอลเคน เมทานอล มีเทน เอทานอล และน้ำตาล สิ่งที่เคยถูกมองว่าเป็น "ของเสีย" มักสามารถนำกลับมาใช้เป็นสารอาหารและช่วยส่งเสริมการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ที่กินได้
   • เช่นเดียวกับพืช จุลินทรีย์ออโตโทรฟิกสามารถเจริญเติบโตบน CO2 ได้_บางชนิด เช่น แบคทีเรียที่มีเส้นทาง Wood–LjungdahlหรือTCA แบบรีดักชันสามารถตรึง CO2 ได้_{อย่าง}มีประสิทธิภาพตั้งแต่ 2-3 เท่า^{[ 35 ]}ถึง 10 เท่า มากกว่าพืช^{[ 36 ]}เมื่อพิจารณาถึงผลกระทบของการยับยั้งด้วยแสงด้วย
6. แบคทีเรียบางชนิด เช่น คลอสทริเดียชนิดโฮโมอะซีโตเจนิคหลายชนิด สามารถทำการหมักเพื่อผลิตก๊าซสังเคราะห์ได้ ซึ่งหมายความว่าพวกมันสามารถเผาผลาญก๊าซสังเคราะห์ซึ่งเป็นส่วนผสมของก๊าซ CO, H₂ _และ CO₂ _ที่สามารถผลิตได้จากการแปรสภาพของของเสียชีวภาพที่ไม่สามารถจัดการได้ง่าย เช่น ลิกโนเซลลูโลส ให้เป็นก๊าซ
   • แบคทีเรียบางชนิดสามารถตรึงไนโตรเจนได้ กล่าวคือ พวกมันสามารถตรึง N2 _จากอากาศได้ จึงไม่ต้องพึ่งพาปุ๋ยไนโตรเจนทางเคมี ซึ่งการผลิต การใช้ และการย่อยสลายของปุ๋ยไนโตรเจนก่อให้เกิดอันตรายอย่างมากต่อสิ่งแวดล้อม ทำให้สุขภาพของประชาชนแย่ลง และส่งเสริมการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ^{[ 37 ]}
   • แบคทีเรียหลายชนิดสามารถใช้ H2 _เป็นแหล่งพลังงานได้ โดยใช้เอนไซม์ที่เรียกว่าไฮโดรจีเนส ในขณะที่ไฮโดรจีเนสโดยทั่วไปมีความไวต่อ _O2สูงแต่แบคทีเรียบางชนิดสามารถทำการหายใจแบบพึ่งพา O2 _ของ H2 _ได้คุณสมบัตินี้ทำให้แบคทีเรียออโตโทรฟิกสามารถเจริญเติบโตบน CO2 _โดยไม่ต้องใช้แสงด้วยอัตราการเจริญเติบโตที่รวดเร็ว เนื่องจาก H2 _{สามารถ}ผลิตได้อย่างมีประสิทธิภาพโดยการแยกน้ำด้วยไฟฟ้าดังนั้นในแง่หนึ่ง แบคทีเรียเหล่านั้นจึงสามารถ "ได้รับพลังงานจากไฟฟ้า" ได้^{[ 5 ]}
7. การผลิตชีวมวลจุลินทรีย์ไม่ขึ้นอยู่กับฤดูกาลและการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ และสามารถป้องกันจากเหตุการณ์สภาพอากาศรุนแรงที่คาดว่าจะทำให้พืชผลเสียหายจากการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ ที่กำลังเกิดขึ้นได้ จุลินทรีย์ที่ไม่ขึ้นกับแสง เช่น ยีสต์ สามารถเจริญเติบโตต่อไปได้ในเวลากลางคืน
8. โดยทั่วไปแล้ว การเพาะเลี้ยงจุลินทรีย์มีปริมาณการใช้น้ำน้อยกว่าการผลิตอาหารทางการเกษตรมาก ในขณะที่ปริมาณการใช้น้ำสีเขียวอมฟ้าโดยเฉลี่ยทั่วโลก (การชลประทาน น้ำผิวดิน น้ำใต้ดิน และน้ำฝน) ของพืชผลทางการเกษตรอยู่ที่ประมาณ 1800 ลิตรต่อกิโลกรัมของพืชผล^{[ 2 ]}เนื่องจากการระเหย การคายน้ำ การระบายน้ำ และการไหลบ่า แต่เครื่องปฏิกรณ์ชีวภาพแบบปิดที่ผลิต SCP จะไม่มีสาเหตุเหล่านี้
9. การเพาะเลี้ยงจุลินทรีย์ไม่จำเป็นต้องใช้ดินที่อุดมสมบูรณ์ ดังนั้นจึงไม่แข่งขันกับภาคเกษตรกรรม เนื่องจากใช้น้ำน้อย การเพาะเลี้ยงจุลินทรีย์แบบ SCP จึงสามารถทำได้แม้ในสภาพอากาศแห้งแล้งและดินที่ไม่อุดมสมบูรณ์ และอาจเป็นแหล่งอาหารที่มั่นคงในประเทศที่แห้งแล้งได้
10. จุลินทรีย์สังเคราะห์แสงสามารถแปลงพลังงานแสงอาทิตย์ได้อย่างมีประสิทธิภาพสูงกว่าพืช เนื่องจากในเครื่องปฏิกรณ์ชีวภาพแบบใช้แสงสามารถควบคุมปริมาณน้ำ คาร์บอนไดออกไซด์ และการกระจายแสงอย่างสมดุลได้อย่าง_{แม่นยำ}
11. แตกต่างจากผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรที่ต้องผ่านกระบวนการแปรรูปเพื่อให้ได้คุณภาพที่ต้องการ การควบคุมการผลิตโดยใช้จุลินทรีย์ให้ได้คุณภาพที่ต้องการนั้นทำได้ง่ายกว่า แทนที่จะสกัดกรดอะมิโนจากถั่วเหลืองและทิ้งส่วนครึ่งหนึ่งของพืชไปในกระบวนการนั้น จุลินทรีย์สามารถถูกดัดแปลงพันธุกรรมให้ผลิตหรือแม้กระทั่งหลั่งกรดอะมิโนชนิดใดชนิดหนึ่งออกมาได้ในปริมาณมาก อย่างไรก็ตาม เพื่อให้ผู้บริโภคยอมรับได้ มักจะง่ายกว่าที่จะได้ผลลัพธ์ที่คล้ายคลึงกันโดยการคัดเลือกจุลินทรีย์ที่มีคุณสมบัติที่ต้องการอยู่แล้ว หรือฝึกฝนพวกมันผ่านการปรับตัวแบบเลือกสรร

แม้ว่า SCP จะมีคุณสมบัติที่น่าสนใจมากในฐานะสารอาหารสำหรับมนุษย์ แต่ก็ยังมีปัญหาบางประการที่ขัดขวางการนำไปใช้ในระดับโลก:

• จุลินทรีย์ที่เติบโตอย่างรวดเร็ว เช่น แบคทีเรียและยีสต์ มีกรดนิวคลีอิก เข้มข้นสูง โดยเฉพาะ RNA ระดับของกรดนิวคลีอิกในอาหารของ สัตว์ กระเพาะเดี่ยว ต้องจำกัดไว้ ที่ <50 กรัมต่อวัน การบริโภคสารประกอบพิวรีน ที่เกิดจากการสลายตัว ของ RNAนำไปสู่ระดับกรดยูริก ใน พลาสมา ที่เพิ่มขึ้น ซึ่งอาจทำให้เกิดโรคเกาต์และนิ่วในไต กรดยูริกสามารถเปลี่ยนเป็นอัลลันโทอินซึ่งถูกขับออกทางปัสสาวะ การกำจัดกรดนิวคลีอิกไม่จำเป็นในอาหารสัตว์ แต่จำเป็นในอาหารของมนุษย์ (มนุษย์สูญเสียส่วนหนึ่งของวิถีการสลายกรดยูริกในระหว่างวิวัฒนาการ) ^{[ 38 ]}

อย่างไรก็ตาม ปัญหาดังกล่าวสามารถแก้ไขได้ วิธีทั่วไปวิธีหนึ่งคือการบำบัดด้วยความร้อนซึ่งจะฆ่าเซลล์ ทำให้โปรตีเอสไม่ทำงาน และช่วยให้อาร์เอ็นเอส ภายในเซลล์ สามารถไฮโดรไลซ์อาร์เอ็นเอได้ พร้อมกับการปล่อยนิวคลีโอไทด์จากเซลล์ไปยังน้ำเลี้ยงเซลล์^{[ 38 ]}

• เช่นเดียวกับเซลล์พืช ผนังเซลล์ของจุลินทรีย์บางชนิด เช่น สาหร่ายและยีสต์ มีส่วนประกอบที่ไม่สามารถย่อยได้ เช่น เซลลูโลส เซลล์ของ SCP บางชนิดจะต้องถูกทำให้แตกออกเพื่อปลดปล่อยส่วนภายในเซลล์และช่วยให้สามารถย่อยได้อย่างสมบูรณ์^{[ 39 ]}
• SCP บางชนิดมีสีและรสชาติที่ไม่พึงประสงค์
• ขึ้นอยู่กับชนิดของ SCP และสภาวะการเพาะเลี้ยง ต้องระมัดระวังในการป้องกันและควบคุมการปนเปื้อนจากจุลินทรีย์ชนิดอื่น เนื่องจากสารปนเปื้อนอาจผลิตสารพิษ เช่นไมโคทอกซินหรือไซยาโนทอกซิน แนวทางที่น่าสนใจในการแก้ไขปัญหานี้ได้รับการเสนอโดยใช้เชื้อราScytalidium acidophilumซึ่งเจริญเติบโตได้ที่ค่า pH ต่ำถึง 1 ซึ่งอยู่นอกเหนือขีดจำกัดความทนทานของจุลินทรีย์ส่วนใหญ่ ทำให้สามารถเจริญเติบโตบนเศษกระดาษที่ผ่านการไฮโดรไลซิสด้วยกรดได้ในราคาประหยัด^{[ 29 ]}
• โปรตีนจากยีสต์และเชื้อราบางชนิดมีเมไทโอนีนไม่ เพียงพอ

• โซลีน : โปรตีนเซลล์เดียวที่ผลิตโดย Solar Foods Ltd. ซึ่งตั้งอยู่ในประเทศฟินแลนด์^{[ 40 ]}
• Kiverdi, Inc ^{[ 41 ] [ 42 ]}และบริษัทในเครือAir Protein ^{[ 43 ] [ 44 ] [ 40 ]}โดยLisa Dysonตั้งอยู่ในแคลิฟอร์เนีย
• Avecom - ตั้งอยู่ในเบลเยียม^{[ 40 ]}
• Unibio - ตั้งอยู่ในเดนมาร์ก^{[ 45 ]}
• Calysta - บริษัทที่ตั้งอยู่ในรัฐแคลิฟอร์เนีย
• Circe Biotechnologie - ตั้งอยู่ในออสเตรีย^{[ 46 ]}
• Superbrewed Food (เดิมชื่อ White Dog Labs) ตั้งอยู่ในเดลาแวร์^{[ 47 ]}
• Deep Branch - ตั้งอยู่ในสหราชอาณาจักร^{[ 40 ]}
• LanzaTech ^{[ 40 ]}
• Nature's Fynd - ตั้งอยู่ในชิคาโก
• คียาโนส^{[ 48 ]}
• สารอาหารโนโวนิวเทรียนท์^{[ 49 ] [ 50 ] [ 42 ]}
• เทคโนโลยีชีวภาพสาขาลึก^{[ 42 ] [ 51 ] [ 52 ]}
• การผลิตไฮโดรเจนโดยกระบวนการหมัก
• ไฮโดรจีโนโทรฟ^{[ 43 ]}
• อาหารทางเลือก
• วัฒนธรรมอาหารจุลินทรีย์

• สื่อที่เกี่ยวข้องกับโปรตีนเซลล์เดียวในวิกิมีเดียคอมมอนส์