เบียร์ขนาดเล็ก

เบียร์ทาเฟลเบียร์สไตล์เบลเยียม สมัยใหม่
พิมพ์	ลาเกอร์หรือเอล
ต้นทาง	ยุโรปและอเมริกาเหนือ
แอลกอฮอล์โดยปริมาตร	ระหว่าง 0.5% ถึง 2.8%

เบียร์ขนาดเล็ก (หรือที่รู้จักกันในชื่อเบียร์เอลขนาดเล็กหรือเบียร์สำหรับดื่มบนโต๊ะอาหาร ) เป็นเบียร์ประเภทลาเกอร์หรือเอล ที่มีปริมาณ แอลกอฮอล์น้อยกว่าเบียร์ประเภทอื่นๆ โดยทั่วไปอยู่ระหว่าง 1% ถึง 2% ^{[ 1 ] [ 2 ] [ 3 ]}บางครั้งไม่ได้ผ่านการกรองและมีลักษณะคล้ายโจ๊ก เป็นเครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมในยุโรปยุคกลางและอเมริกาเหนือในยุค อาณานิคม จนถึงศตวรรษที่ 19 เมื่อเทียบกับเบียร์ที่มีราคาแพงกว่าและทำให้มึนเมามากกว่าซึ่งมีปริมาณแอลกอฮอล์สูง กว่า ^{[ 4 ]}

เบียร์ขนาดเล็กเป็นที่ยอมรับในสังคมอังกฤษในศตวรรษที่ 18 เนื่องจากมีปริมาณแอลกอฮอล์ต่ำ ทำให้ผู้คนสามารถดื่มได้หลายแก้วโดยไม่เมาภาพเหมือนBeer Street (1751) ของWilliam Hogarthแสดงให้เห็นกลุ่มคนงานที่มีความสุขกำลังทำงานหลังจากดื่มเบียร์^{[ 5 ]} เบียร์ขนาดเล็ก ได้รับความนิยมมากขึ้นในช่วงศตวรรษที่ 19 แทนที่ เหล้ามอลต์ ใน ฐานะเครื่องดื่มยอดนิยมสำหรับครอบครัวและคนรับใช้^{[ 6 ]}

ในหนังสือA Plan for the Conduct of Female Education in Boarding Schoolsที่ตีพิมพ์ในปี 1797 นักเขียนErasmus Darwinเห็นด้วยว่า "สำหรับเด็กที่มีร่างกายแข็งแรงกว่า น้ำเปล่าจะเหมาะสมกว่า และสำหรับเด็กที่ร่างกายอ่อนแอกว่า เบียร์อ่อนๆ จะเหมาะสมกว่า..." ^{[ 7 ]} กฎบัตรของโรงเรียน Ruthin ซึ่งลงนามโดย Elizabeth Iระบุว่าควรจัดหาเบียร์อ่อนๆ ให้กับนักเรียนทุกคน และสถานศึกษาขนาดใหญ่ เช่นEton , WinchesterและOxford Universityก็มีโรงเบียร์ของตนเองด้วย^{[ 8 ]}

ในระดับหนึ่ง บทบาทของเบียร์ขนาดเล็กในฐานะเครื่องดื่มประจำวันค่อยๆ ถูกแทนที่ด้วยชาในหมู่เกาะอังกฤษ เนื่องจากชามีราคาถูกลงตั้งแต่ปลายศตวรรษที่ 18 ^{[ 9 ]}

เบียร์ขนาดเล็กและเอลขนาดเล็กยังอาจหมายถึงเบียร์ที่ทำจากกากที่เหลือจากการทำเบียร์ที่มีแอลกอฮอล์สูงกว่า (เช่น สก็อตช์เอล ) เบียร์ประเภทนี้อาจมีแอลกอฮอล์สูงเท่ากับเอลอ่อนแต่ขึ้นอยู่กับความเข้มข้นของส่วนผสมเริ่มต้น นี่เป็นมาตรการประหยัดในการผลิตเบียร์ในครัวเรือนในอังกฤษจนถึงศตวรรษที่ 18 และยังคงมีผู้ผลิตเบียร์บางรายทำอยู่[ 10 ^{]ปัจจุบันมี}การผลิตในเชิงพาณิชย์ในปริมาณน้อยในสหราชอาณาจักรเท่านั้น และหาซื้อได้ไม่แพร่หลายในผับหรือร้านค้า

ในเบลเยียมเบียร์ขนาดเล็กหรือเบียร์สำหรับดื่มบนโต๊ะอาหารเรียกว่าbière de tableหรือtafelbierและยังมีการผลิตเบียร์ประเภทนี้อีกหลายชนิด โรงเบียร์ที่ยังคงผลิตเบียร์ประเภทนี้ ได้แก่ De Es แห่งSchalkhovenและ Gigi แห่งGérouvilleใน จังหวัดลักเซ มเบิร์ก^{[ 11 ]}ในสหรัฐอเมริกา เบียร์ Vienna lager เคยเป็นเบียร์สำหรับดื่มบนโต๊ะอาหารที่ได้รับความนิยมก่อนยุคห้ามจำหน่ายสุรา [ ^{12 ] เบียร์}ขนาดเล็กยังผลิตในเยอรมนีและสวิตเซอร์แลนด์ด้วย แม้ว่าจะใช้กรรมวิธีการผลิตเบียร์แบบท้องถิ่นก็ตาม

โดยนัยแล้วเบียร์แก้วเล็กหมายถึงเรื่องเล็กน้อย หรือสิ่งที่ไม่สำคัญมากนัก

• "Small ale" ปรากฏในผลงานของเชกสเปียร์ [ ^{a ]} Vanity Fairของวิลเลียม แธคเคอเร^ย์และใน ชุด Brother Cadfaelของเอลลิส ปีเตอร์ส และ "small beer" ปรากฏใน Barry Lyndonของแธคเคอเรย์
• เกรแฮม กรีนใช้วลี "เบียร์เล็ก" ในความหมายเชิงเปรียบเทียบในหนังสือเรื่อง "กงสุลกิตติมศักดิ์ "
• ในนวนิยายเรื่อง Kidnappedของโรเบิร์ต ลูอิส สตีเวนสันเมื่อเดวิด บัลฟอร์พบกับลุงเอเบเนเซอร์เป็นครั้งแรกเอเบเนเซอร์ได้จัดโต๊ะอาหารเย็นของตัวเองไว้ "ด้วยโจ๊กหนึ่งชาม ช้อนเขา และเบียร์แก้วเล็กหนึ่งแก้ว" เบียร์แก้วเล็ก ช้อนเขา และโจ๊ก บ่งบอกถึงความตระหนี่ของเอเบเนเซอร์ บัลฟอร์ เพราะเขาสามารถซื้ออาหารและเครื่องดื่มที่ดีกว่านี้ได้ แต่ก็อาจหมายถึง "เรื่องเล็กน้อย" ซึ่งบ่งบอกถึงนิสัยอ่อนแอและใจแคบของเอเบเนเซอร์ด้วย
• ในเพลง "There Lived a King" ในโอเปร่าตลกเรื่องThe Gondoliers ของ Gilbert และ Sullivan เบียร์ขนาดเล็กถูกใช้เป็นคำอุปมาสำหรับสิ่งที่ธรรมดาหรือมีค่าน้อย^{[ 13 ]}
• เบียร์เย็นๆ ขนาดเล็กปรากฏอยู่ในAlcoholics Anonymous: The Story of How Many Thousands of Men and Women Have Recovered from Alcoholismในบทที่ 1 ผู้เล่าเรื่องใน "เรื่องราวของบิล" เล่าถึงการเห็นป้ายหลุมศพของโทมัส เธตเชอร์ เกรเนเดียร์แห่งแฮมป์เชียร์ และถือเป็นคำเตือนไม่ให้ดื่มสุราแรงเกินไป^{[ 14 ]}
• อดัม สมิธ ใช้เบียร์ราคาถูกเป็นตัวอย่างในหนังสือAn Inquiry into the Nature and Causes of the Wealth of Nationsซึ่งรวมถึงการเปรียบเทียบมูลค่าของเบียร์ราคาถูกกับมูลค่าของขนมปัง^{[ 15 ]}และคำอธิบายที่ยาวขึ้นว่าทำไมแอลกอฮอล์ราคาถูกจึงไม่ทำให้เมามากขึ้น^{[ 16 ]}

• บน แผ่นหินหลุมศพของโทมัส เธตเชอ ร์ ที่ มหาวิหารวินเชส เตอร์ มีบทกวีที่กล่าวโทษว่าการเสียชีวิตของเขาเกิดจากการดื่มเบียร์เย็นๆ ปริมาณน้อย
• เบนจามิน แฟรงคลินยืนยันในอัตชีวประวัติของเขาว่าบางครั้งก็รับประทานพร้อมอาหารเช้าจอร์จ วอชิงตันมีสูตรสำหรับรับประทานซึ่งประกอบด้วยรำข้าวและกากน้ำตาล^{[ 17 ]}
• วิลเลียม คอบเบตต์ในผลงานของเขาเรื่อง "ประวัติศาสตร์การปฏิรูปศาสนาโปรเตสแตนต์" กล่าวถึงสถานที่รับรองของชาวคาทอลิกในศตวรรษที่ 12 ซึ่งเลี้ยงอาหารผู้ชาย 100 คนต่อวัน โดย "แต่ละคนได้รับขนมปังหนึ่งก้อน เบียร์สามควอร์ต และอาหารอีกสองมื้อสำหรับมื้อเย็น และพวกเขาสามารถนำสิ่งที่ไม่ได้กินในสถานที่นั้นกลับบ้านได้" (หน้า 90, TAN Books, 1988)

• อะมาซาเกะ
• กัมจู
• จิ่วหนิง
• คูมิส
• เบียร์แอลกอฮอล์ต่ำ
• พอดปิเวก
• สวากดริคก้า
• ควาสส์