สควาคเคอโรเน
ชีสสควาคเกอโรเน
ประเทศต้นกำเนิด	อิตาลี
ภูมิภาค	เอมิเลีย-โรมาญญา
แหล่งที่มาของนม	วัว
พื้นผิว	นุ่มและร่วน
การรับรอง	การกำหนดแหล่งกำเนิดที่ได้รับการคุ้มครอง (PDO) [ 1 ]

Squacqueroneเป็นชีสอิตาลี ชนิดเนื้อนุ่มและร่วน มีต้นกำเนิดมาจากแคว้นโรมาญญา

สควาคเกอโรเนเป็นชีสนมวัวที่ทำจากนมสด โดยมีระยะเวลาการบ่มสั้นมาก คล้ายกับเครสเซนซาแม้ว่าเนื้อชีส (สีขาว) จะมีความสม่ำเสมอน้อยกว่าเนื่องจากมีปริมาณน้ำสูง^{[ 2 ]}ทำจากนมพาสเจอร์ไรส์หรือนมดิบ มีความนุ่ม ครีม และทาได้ง่าย สีขาวงาช้าง และรสชาติโดยทั่วไปคือรสเปรี้ยวอมหวาน^{[ 1 ]}เป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์หลักที่ใช้เป็นไส้ของปิอาดีนา^{[ 1 ]}

นอกจากsquacquerone ทั่วไปแล้ว Squacquerone di Romagna PDOยังแพร่หลาย ผลิตเฉพาะในพื้นที่ที่กำหนดและเป็นไปตามข้อบังคับที่เกี่ยวข้อง^{[ 1 ]}

รากศัพท์มาจาก ภาษา โรมาญญาหมายถึงความสม่ำเสมอที่squaglia ("ละลาย") เนื่องมาจากมีน้ำเป็นองค์ประกอบหลัก^{[ 3 ]}

• รายชื่อชีสอิตาลี