• ทางหลวงสหรัฐหมายเลข 83

• เขตรักษาพันธุ์สัตว์ป่าแห่งชาติลุ่มแม่น้ำริโอแกรนด์ตอนล่าง (บางส่วน)

จากข้อมูลสำมะโนประชากรปี 2020เขตนี้มีประชากร 65,920 คน และมีครอบครัวอาศัยอยู่ภายในเขต 12,836 ครอบครัว อายุเฉลี่ยอยู่ที่ 31.9 ปี ร้อยละ 30.1 ของผู้อยู่อาศัยมีอายุต่ำกว่า 18 ปี และร้อยละ 12.9 มีอายุ 65 ปีขึ้นไป สำหรับผู้หญิงทุก 100 คน จะมีผู้ชาย 92.5 คน และสำหรับผู้หญิงอายุ 18 ปีขึ้นไปทุก 100 คน จะมีผู้ชายอายุ 18 ปีขึ้นไป 88.2 คน^{[ 11 ] [ 12 ]}

องค์ประกอบทางเชื้อชาติของเขตนี้ประกอบด้วยชาวผิวขาว 33.1% , ชาวผิวดำหรือแอฟริกันอเมริกัน 0.1%, ชาวอเมริกันอินเดียนและชาวอะแลสกาพื้นเมือง 0.4%, ชาวเอเชีย 0.2%, ชาวฮาวายพื้นเมืองและชาวหมู่เกาะแปซิฟิก< 0.1% , เชื้อชาติอื่นๆ 19.1% และเชื้อชาติ ผสม 47.1% ประชากร เชื้อสายฮิสแปนิกหรือลาตินไม่ว่าจะเป็นเชื้อชาติใดก็ตามคิดเป็น 97.7% ของประชากรทั้งหมด^{[ 12 ]}

71.4% ของผู้อยู่อาศัยอาศัยอยู่ในเขตเมือง ขณะที่ 28.6% อาศัยอยู่ในเขตชนบท^{[ 13 ]}

ในเขตนี้มีครัวเรือนทั้งหมด 19,868 ครัวเรือน โดย 47.2% มีเด็กอายุต่ำกว่า 18 ปีอาศัยอยู่ด้วย ในบรรดาครัวเรือนทั้งหมด 52.1% เป็นครัวเรือนคู่สมรส 14.0% เป็นครัวเรือนที่มีหัวหน้าครัวเรือนเป็นชายและไม่มีคู่สมรสหรือคู่ครอง และ 30.6% เป็นครัวเรือนที่มีหัวหน้าครัวเรือนเป็นหญิงและไม่มีคู่สมรสหรือคู่ครอง ประมาณ 17.5% ของครัวเรือนทั้งหมดประกอบด้วยบุคคลเพียงคนเดียว และ 8.7% มีผู้ที่อาศัยอยู่คนเดียวที่มีอายุ 65 ปีขึ้นไป^{[ 11 ]}

มีหน่วยที่อยู่อาศัย 22,980 หน่วย โดย 13.5% ว่างอยู่ ในบรรดาหน่วยที่อยู่อาศัยที่มีผู้พักอาศัยอยู่ 75.1% เป็นของเจ้าของบ้าน และ 24.9% เป็นของผู้เช่า อัตราการว่างของบ้านที่เป็นของเจ้าของบ้านอยู่ที่ 1.0% และอัตราการว่างของบ้านเช่าอยู่ที่ 9.2% ^{[ 11 ]}

ตามข้อมูลจากสำนักงานสำมะโนประชากร เคาน์ตีสตาร์มีสัดส่วนประชากรเชื้อสายฮิสแปนิกสูงที่สุดในบรรดาเคาน์ตีทั้งหมดในสหรัฐอเมริกา^{[ 14 ]}และมีสัดส่วนประชากรผิวขาวที่ไม่ใช่เชื้อสายฮิสแปนิกต่ำที่สุด^{[ 15 ]}

จากข้อมูลสำมะโนประชากรของสหรัฐอเมริกาในปี 2010มีประชากร 60,968 คนอาศัยอยู่ในเขตนี้ ประมาณ 0.4% เป็นชาวผิวขาวที่ไม่ใช่ชาวฮิสแปนิก 0.2% เป็น ชาวเอเชีย 0.1% เป็นชาวอเมริกันพื้นเมือง 0.1% เป็นชาวผิวดำหรือแอฟริกันอเมริกัน 3.0% เป็นเชื้อชาติอื่น ๆ และ 0.5% เป็นเชื้อชาติสองเชื้อชาติขึ้นไป 95.7% เป็นชาวฮิสแปนิกหรือลาติน (ไม่ว่าจะเป็นเชื้อชาติใดก็ตาม) ^{[ 19 ]}

จากการสำรวจสำมะโนประชากร^{[ 25 ]}ในปี 2000 มีประชากร 53,597 คน ครัวเรือน 14,410 หลัง และครอบครัว 12,666 ครอบครัวอาศัยอยู่ในเขตนี้ความหนาแน่นของประชากรอยู่ที่44 คนต่อตารางไมล์ (17 คน/กม. ^² )หน่วยที่อยู่อาศัย 17,589 หน่วยมีความหนาแน่นเฉลี่ย14 หน่วยต่อตารางไมล์ (5.4 หน่วย/กม. ^² )องค์ประกอบทางเชื้อชาติของเขตนี้ประกอบด้วยชาวผิวขาว 87.92% ชาวแอฟริกันอเมริกัน 0.15% ชาวอเมริกันพื้นเมือง 0.25% ชาวเอเชีย 0.28% จากเชื้อชาติอื่น ๆ 9.95% และจากสองเชื้อชาติขึ้นไป 1.46%  

จากจำนวนครัวเรือนทั้งหมด 14,410 ครัวเรือน พบว่า 54.7% มีเด็กอายุต่ำกว่า 18 ปีอาศัยอยู่ด้วย 66.5% เป็นคู่สมรสที่อาศัยอยู่ด้วยกัน 17.4% เป็นหัวหน้าครัวเรือนหญิงที่ไม่มีสามี และ 12.1% ไม่ใช่ครอบครัว ประมาณ 11.3% ของครัวเรือนทั้งหมดประกอบด้วยบุคคลเพียงคนเดียว และ 5.9% มีผู้ที่อาศัยอยู่คนเดียวที่มีอายุ 65 ปีขึ้นไป ขนาดครัวเรือนโดยเฉลี่ยอยู่ที่ 3.69 คน และขนาดครอบครัวโดยเฉลี่ยอยู่ที่ 4.01 คน

ในเขตนี้ การกระจายอายุเป็นดังนี้ ร้อยละ 37.4 ต่ำกว่า 18 ปี ร้อยละ 11.0 อายุ 18-24 ปี ร้อยละ 27.1 อายุ 25-44 ปี ร้อยละ 16.3 อายุ 45-64 ปี ร้อยละ 8.2 และอายุ 65 ปีขึ้นไป ร้อยละ 8.2 อายุเฉลี่ยอยู่ที่ 26 ปี ในจำนวนหญิง 100 คน จะมีชาย 94.20 คน และในจำนวนหญิงอายุ 18 ปีขึ้นไป 100 คน จะมีชาย 88.10 คน

รายได้เฉลี่ยของครัวเรือนในเขตนี้อยู่ที่ 16,504 ดอลลาร์ และของครอบครัวอยู่ที่ 17,556 ดอลลาร์ โดยผู้ชายมีรายได้เฉลี่ย 17,398 ดอลลาร์ และผู้หญิงมีรายได้เฉลี่ย 13,533 ดอลลาร์รายได้ต่อหัวของเขตนี้อยู่ที่ 7,069 ดอลลาร์ ซึ่งต่ำเป็นอันดับสามในสหรัฐอเมริกา ประมาณ 47.40% ของครอบครัวและ 50.90% ของประชากรอยู่ต่ำกว่าเส้นความยากจนรวมถึง 59.40% ของผู้ที่มีอายุต่ำกว่า 18 ปี และ 43.30% ของผู้ที่มีอายุ 65 ปีขึ้นไป

ณ ปี 2552 รายได้ครัวเรือนเฉลี่ยอยู่ที่ 22,418 ดอลลาร์สหรัฐ^{[ 5 ]}

กลุ่มชาวฮิสแปนิกและลาตินกลุ่มสำคัญในเคาน์ตีอย่างชาวเทฮาโนมีแนวโน้มที่จะระบุเชื้อชาติของตนเองว่าเป็นคนผิวขาวมากกว่ากลุ่มชาวฮิสแปนิกและลาตินกลุ่มอื่นๆ หากไม่นับชาวฮิสแปนิก/ลาตินเป็นเชื้อชาติ เคาน์ตีนี้ก็จะเป็นคนผิวขาวเป็นส่วนใหญ่ เนื่องจาก 99% ของผู้อยู่อาศัยในปี 2021 ระบุว่าตนเองเป็นคนผิวขาว แจ็ค เฮอร์เรรา จากTexas Monthlyกล่าวว่า "นั่นหมายความว่าเคาน์ตีนี้ไม่เพียงแต่เป็นหนึ่งในเคาน์ตีที่มีชาวฮิสแปนิกมากที่สุดในประเทศเท่านั้น แต่ยังเป็นหนึ่งในเคาน์ตีที่มีคนผิวขาวมากที่สุดด้วย" ^{[ 26 ]}

ในช่วงทศวรรษ 1970 และต่อเนื่องมาจนถึงทศวรรษ 1980 เจ้าหน้าที่บังคับใช้กฎหมายของรัฐบาลกลางได้มุ่งเน้นความพยายามในการปราบปรามการลักลอบขนยาเสพติดในเขตสตาร์เคาน์ตี^{[ 30 ]}

เมื่อวันที่ 1 พฤษภาคม พ.ศ. 2552 นายเรย์มุนโด เกร์รา อดีตนายอำเภอของเขตสตาร์ ซึ่งเป็นสมาชิกพรรค เดโมแครต ได้สารภาพผิดต่อศาลรัฐบาลกลางในข้อหาสมคบคิดค้ายาเสพติด^{[ 31 ]}

ในเดือนเมษายน พ.ศ. 2559 นาย ซัลวาดอร์ ซาราเต จูเนียร์ ผู้พิพากษาศาลยุติธรรม ประจำเขตสตาร์ เผชิญ โทษจำคุกสูงสุด 20 ปีและปรับ 10,000 ดอลลาร์ ในข้อหารับสินบน 2 กระทง จากการรับสินบน 500 ดอลลาร์ เพื่อแลกกับการลดวงเงินประกันตัวของบุคคล 2 คนที่ถูกจับกุมในข้อหายาเสพติด ในเหตุการณ์เมื่อคืนวันคริสต์มาสอีฟ พ.ศ. 2557 เขาถูกตัดสินว่าไม่มีความผิดในข้อหาครอบครองสารควบคุม ซาราเตคาดว่าจะยื่นอุทธรณ์คำตัดสินใดๆ ที่ได้รับ^{[ 32 ]}

เขตสตาร์เคยเป็นเขตที่มีฐานเสียงสนับสนุนพรรคเดโมแครตอย่างแข็งแกร่งมานานแล้ว อย่างไรก็ตาม ในปี 2024โดนัลด์ ทรัมป์ กลายเป็นพรรครีพับลิกันคนแรกนับตั้งแต่ปี 1892ที่ได้รับชัยชนะในเขตนี้ ซึ่งเป็นการยุติการครองอำนาจของพรรคเดโมแครตที่ยาวนานกว่า 130 ปี^{[ 33 ]} เขต สตาร์มีสถิติการลงคะแนนเสียงให้พรรคเดโมแครตที่ยาวนานที่สุดในประเทศ^{[ 34 ] [ 35 ]}สถิตินี้ยาวนานเป็นสามเท่าของสถิติการลงคะแนนเสียงให้พรรคเดโมแครตของรัฐมินนิโซตา ซึ่งเริ่มต้นใน^ปี 1976 [ ^{36 ] ใน}ปี1988เขตนี้ได้มอบ คะแนนเสียงสูงสุดให้กับ ไมเคิล ดูคาคิสในประเทศ เช่นเดียวกับบิล คลินตันในปี 1996 [ ^{37 ]}

ในปี2008 บารัค โอบามาชนะการเลือกตั้งในเขตสตาร์เคาน์ตีด้วยคะแนนเสียง 8,274 เสียง หรือ 84 เปอร์เซ็นต์ของคะแนนเสียงทั้งหมด ในปี2020 โดนัลด์ ทรัมป์ได้คะแนนเสียงห่างจากชัยชนะในเขตนี้เพียง 5 คะแนน โดยได้รับ 8,247 เสียง (47 เปอร์เซ็นต์) ขณะที่โจ ไบเดนได้ 9,123 เสียง (52 เปอร์เซ็นต์) ^{[ 38 ] [ 39 ]}นี่เป็นการเปลี่ยนแปลงครั้งสำคัญจากชัยชนะของฮิลลารี คลินตัน ด้วยคะแนนเสียงห่างถึง 60 คะแนน เมื่อสี่ปีก่อนและถือเป็นการเปลี่ยนแปลงคะแนนเสียงสนับสนุนทรัมป์ที่แข็งแกร่งที่สุดในบรรดาเขตเลือกตั้งต่างๆ ทั่วประเทศ ทรัมป์ได้รับคะแนนเสียงมากกว่าสามเท่าในปี 2020 เมื่อเทียบกับปี 2016 ในเขตนี้^{[ 26 ]}

ในปี 2024 ทรัมป์ได้รับคะแนนเสียงส่วนใหญ่ในเคาน์ตีสตาร์ โดยชนะด้วยคะแนนเสียงที่มากกว่า 16% ซึ่งมากกว่าคะแนนเสียงที่มากกว่า 14% ทั่วทั้งรัฐ วุฒิสมาชิกสหรัฐฯ จากพรรครีพับลิกัน เท็ด ครูซ ก็ชนะในเคาน์ตีสตาร์ใน การเลือกตั้งวุฒิสภาสหรัฐฯ ปี 2024 ในรัฐเท็กซัสเช่นกัน^{[ 40 ]}เคาน์ตีสตาร์เป็นเคาน์ตีที่มีรายได้ต่ำที่สุดในรัฐเท็กซัสที่ทรัมป์ชนะ โดยมีรายได้ครัวเรือนเฉลี่ย 38,824 ดอลลาร์ในปี 2023 นอกจากนี้ยังเป็นเคาน์ตีที่เปลี่ยนไปทางขวามากที่สุดตั้งแต่ปี 2012ถึง 2024 โดยเปลี่ยนไปถึง 89 เปอร์เซ็นต์^{[ 41 ]}

• เอสโคบาเรส
• ลา กรูลลา
• เมืองริโอแกรนด์ (เมืองศูนย์กลางของเทศมณฑล)
• โรม

• ลา กลอเรีย
• ลา เรฟอร์มา
• ซานตาคาตารินา
• ซานตาเอเลน่า

• วิโบราส

• เอสโคบาร์ที่ 1
• โลส บียาเรอาเลส
• นอร์ธริดจ์
• เอสโคบาเรสเก่า
• ริเวร่า
• โรม่าครีก
• ซานตาครูซ (เก่า)