ตะแกรง( / ˈ s ɪ v / ) ตะแกรงละเอียดหรือเครื่องร่อนเป็นเครื่องมือที่ใช้สำหรับแยก องค์ประกอบที่ต้องการ ออกจากวัสดุที่ไม่ต้องการ หรือเพื่อควบคุม การกระจาย ขนาดอนุภาคของตัวอย่าง โดยใช้ตะแกรง เช่นตาข่ายทอหรือตาข่ายหรือวัสดุแผ่นที่มีรูพรุน^{[ 1 ]}คำว่าsiftมาจาก คำ ว่า sieve

ในการทำอาหารตะแกรงร่อนใช้สำหรับแยกและบดก้อนในส่วนผสมแห้ง เช่นแป้งรวมถึงช่วยเติมอากาศและผสมส่วนผสมให้เข้ากัน ในขณะที่ กระชอน (ดูที่ ตะแกรงกรอง ) เป็นตะแกรงชนิดหนึ่งที่ใช้แยกของแข็งที่แขวนลอย อยู่ในของเหลวโดยการ กรอง

การร่อนเป็นเทคนิคง่ายๆ สำหรับการแยกอนุภาคที่มีขนาดต่างกัน ตะแกรงที่ใช้ร่อนแป้งจะมีรูเล็กมาก อนุภาคหยาบจะถูกแยกหรือแตกออกโดยการบดกันเองและผ่านรูตะแกรง ขึ้นอยู่กับชนิดของอนุภาคที่จะแยก จะใช้ตะแกรงที่มีรูต่างชนิดกัน ตะแกรงยังใช้ในการแยกหินออกจากทราย การร่อนมีบทบาทสำคัญในอุตสาหกรรมอาหาร โดยใช้ตะแกรง (มักจะสั่น) เพื่อป้องกันการปนเปื้อนของผลิตภัณฑ์จากสิ่งแปลกปลอม การออกแบบตะแกรงอุตสาหกรรมมีความสำคัญอย่างยิ่งในที่นี้^{[ 2 ]}

การคัดกรองผู้บาดเจ็บหมายถึงการจัดกลุ่มผู้บาดเจ็บตามความรุนแรงของการบาดเจ็บ

ตะแกรงในตะแกรงไม้ อาจทำจากไม้หรือหวายการใช้ไม้เพื่อหลีกเลี่ยงการปนเปื้อนเป็นสิ่งสำคัญเมื่อใช้ตะแกรงสำหรับการสุ่มตัวอย่าง^{[ 3 ]} เฮนรี สตีเฟนส์ ในหนังสือ Book of the Farm ของเขา แนะนำว่าควรทำให้ซี่ ของ ตะแกรงไม้หรือตะแกรงร่อนทำจากไม้สนหรือไม้หลิวโดยไม้เอล์มอเมริกันจะดีที่สุด ขอบจะทำจากไม้สน ไม้โอ๊คหรือโดยเฉพาะอย่างยิ่งไม้บีช^{[ 4 ]}

การวิเคราะห์ตะแกรง (หรือการทดสอบการไล่ระดับ) เป็นวิธีการหรือขั้นตอนที่ใช้ (โดยทั่วไปใช้ในวิศวกรรมโยธาหรือธรณีวิทยาตะกอน ) เพื่อประเมินการกระจายขนาดอนุภาค (เรียกอีกอย่างว่าการไล่ระดับ) ของวัสดุที่เป็นเม็ด ขนาดตะแกรงที่ใช้มีตั้งแต่สี่ถึงแปดตะแกรง^{[ 5 ]}

ในทางสัญลักษณ์วิทยา ตะแกรงถูกใช้เป็นสัญลักษณ์ของความบริสุทธิ์ โดยอ้างอิงจากตำนานละตินที่เล่าถึงหญิงพรหมจรรย์ชื่อทุคเซียที่ตักน้ำจากแม่น้ำไทเบอร์ด้วยตะแกรงโดยไม่ให้หกแม้แต่หยดเดียว ซึ่งเป็นการพิสูจน์ความบริสุทธิ์ของเธอ

อย่างน้อยสองภาพเหมือนของสมเด็จพระราชินีเอลิซาเบธที่ 1แห่งอังกฤษ ซึ่งเป็นที่รู้จักในนามพระราชินีพรหมจารี แสดงให้เห็นว่าพระองค์ทรงถือตะแกรงอยู่ในพระหัตถ์ ภาพที่เก่าแก่ที่สุดคือภาพเหมือนในปี 1579โดยจอร์จ โกเวอร์ซึ่งแสดงให้เห็นพระราชินีพระชนมายุ 46 พรรษา ทรงถือลูกโลกเป็นสัญลักษณ์ของการขยายอำนาจจักรวรรดิ และตะแกรงเป็นสัญลักษณ์ของพรหมจารีที่ทรงประกาศไว้^{[ 6 ]}สัญลักษณ์เดียวกันนี้ปรากฏในภาพเหมือนในภายหลังซึ่งลงนามโดยเควนติน เมตซิส เดอะ ยังเกอร์^{[ 7 ]}

• ชิโนอิสหรือตะแกรงทรงกรวย ใช้เป็นที่กรอง บางครั้งก็ใช้เหมือนเครื่องบดอาหาร
• ที่กรองค็อกเทลอุปกรณ์สำหรับบาร์
• ตะแกรงกรอง (โดยทั่วไปมีรูปทรงคล้ายชาม) ใช้สำหรับกรองในการปรุงอาหาร
• ตะแกรงร่อนแป้ง หรือเครื่องร่อนแป้ง ใช้ในการผลิตแป้งและการอบขนม
• ตะแกรงร่อนที่มีขีดบอกขนาด ใช้สำหรับแยกวัสดุที่มีขนาดเล็กแตกต่างกัน มักจะเป็นดิน หิน หรือแร่ธาตุ
• ตะแกรง กรองหรือเรียกสั้น ๆ ว่า "ตะแกรงกรอง" โดยทั่วไปประกอบด้วยตะแกรงโลหะละเอียดบนโครงโลหะ
  • ตะแกรงกรองผ้า สำหรับระบายน้ำเดือดออกจากผ้าที่นำออกจากเครื่องซักผ้ามักมีโครงไม้เพื่อความสะดวกในการยกและเคลื่อนย้ายขณะที่มีน้ำร้อน
• เครื่องยกดอง  – อุปกรณ์สำหรับยกสินค้าดองออกจากภาชนะบรรจุ
• ปริศนาใช้สำหรับดิน
• แมงมุมใช้ในอาหารจีน
• ทามิสหรือที่รู้จักกันในชื่อ ตะแกรงร่อนแบบดรัม
• ที่กรองชาออกแบบมาโดยเฉพาะสำหรับใช้ในการชงชา
• ซารุหรือตะแกรงไม้ไผ่ ใช้ในการปรุงอาหารญี่ปุ่น

การใช้งานอื่นๆ

• "Sieve" เป็นคำที่ใช้กันทั่วไปในการพูดจาเสียดสีหมายถึงผู้รักษาประตูในกีฬาฮอกกี้น้ำแข็งที่เสียประตูมากเกินไป^{[ 8 ]}
• "Leaks like a sieve" เป็นสำนวนภาษาอังกฤษที่ใช้อธิบายภาชนะที่มีรอยรั่วหลายจุด หรือในเชิงเปรียบเทียบ หมายถึงองค์กรที่ข้อมูลลับถูกเปิดเผยต่อสาธารณชนเป็นประจำ

• ผ้ากรองชีส  – ผ้าฝ้ายทอแบบหลวมๆ ที่ผ่านการหวีแล้ว ใช้เป็นหลักในการทำอาหารและการผลิตชีส
• ผ้ากรอง  – วิธีการฆ่าเชื้อโรคในน้ำดื่ม
• การกรอง  – กระบวนการที่แยกของแข็งออกจากของเหลว
• การร่อนทอง  – รูปแบบหนึ่งของการทำเหมืองแร่แบบตะกอน
• อุปกรณ์หมุน  – เครื่องมือหน้าเว็บที่แสดงคำอธิบายสั้นๆ โดยไม่มีช่องว่าง
• การคัดแยกเชิงกล  – การแยกแร่เม็ดตามขนาดอนุภาค
• ตาข่าย (มาตราส่วน)  – การวัดขนาดอนุภาค
• ตะแกรงโมเลกุล  – วัสดุกรองที่มีรูพรุนขนาดสม่ำเสมออยู่ในช่วงนาโนเมตร
• กระบวนการแยกสาร  – วิธีการที่เปลี่ยนสารผสมหรือสารละลายให้เป็นผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกันสองชนิดขึ้นไป
• การจำแนกประเภทดินตามขนาดเม็ดดิน  – การจัดกลุ่มดินที่มีเม็ดดินตามขนาดของเม็ดดิน
• เครื่องกรองน้ำ  – อุปกรณ์ที่กำจัดสิ่งเจือปนในน้ำ

• สื่อที่เกี่ยวข้องกับตะแกรงในวิกิมีเดียคอมมอนส์
• ความหมายของคำว่า"ตะแกรง"ในพจนานุกรมวิกิพีเดีย
• คำคมที่เกี่ยวข้องกับSieveใน Wikiquote