อ่าน 2 นาที
สวิตเชล
Switchel , switzel , swizzle , switchy , ginger-water หรือ haymaker's punch (ที่มาของ คำ ไม่แน่ชัด แต่อาจเกี่ยวข้องกับคำว่า " หวาน ") เป็นเครื่องดื่มที่ทำจากน้ำผสมกับ น้ำส้มสายชู...
สวิตเชล
 ภาพระยะใกล้ของค็อกเทล ที่ทำจากสวิตเชล ตกแต่งด้วยเครื่องเคียง หลากหลายชนิด | |
| ต้นทาง | อเมริกาของอังกฤษนิวอิงแลนด์ หรือแคริบเบียน |
|---|---|
| แนะนำ | ศตวรรษที่ 17 |
Switchel , switzel , swizzle , switchy , ginger-waterหรือhaymaker's punch (ที่มาของคำ ไม่แน่ชัด แต่อาจเกี่ยวข้องกับคำว่า " หวาน ") เป็นเครื่องดื่มที่ทำจากน้ำผสมกับน้ำส้มสายชูและมักปรุงรสด้วยขิงโดยทั่วไปจะเติมความหวานด้วยกากน้ำตาลแม้ว่าอาจใช้น้ำผึ้งน้ำตาลน้ำตาลทรายแดงหรือน้ำเชื่อมเมเปิลแทน ก็ได้ [ 1 ]ในรัฐเวอร์มอนต์ ของสหรัฐอเมริกา บางครั้งมีการเติม ข้าวโอ๊ตและน้ำมะนาวลงในเครื่องดื่มนี้ด้วย
ต้นกำเนิด
เชื่อกันว่าสวิตเชลมีต้นกำเนิดในแถบแคริบเบียนแม้ว่านิวอิงแลนด์ก็อ้างว่าเป็นผู้คิดค้นเช่นกัน สวิตเชลกลายเป็นเครื่องดื่มยอดนิยมในฤดูร้อนในอาณานิคมอเมริกันในช่วงปลายศตวรรษที่ 17 ในศตวรรษที่ 19 สวิตเชลเป็นเครื่องดื่มดั้งเดิมที่เสิร์ฟให้กับชาวนาที่กระหายน้ำในช่วง เก็บเกี่ยว หญ้า แห้ง จนได้รับฉายาว่า "น้ำพันช์ของคนทำหญ้าแห้ง" [ 2 ]เฮอร์แมน เมลวิลล์เขียนไว้ในI and My Chimneyว่า "ฉันจะให้สวิตเชลแก่ผู้เดินทางสักถ้วย ถ้าเขาต้องการ แต่ฉันจำเป็นต้องให้รสชาติหวานแก่เขาหรือ?" [ 3 ]ในThe Long Winterลอร่า อิงกัลส์ ไวลเดอร์บรรยายถึงเครื่องดื่มคล้ายสวิตเชลที่แม่ของเธอส่งมาให้เธอและพ่อดื่มขณะทำหญ้าแห้งว่า "แม่ส่งน้ำขิงมาให้ เธอเติมน้ำตาลลงในน้ำบาดาลเย็นๆ ปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชู และใส่ขิงลงไปเยอะๆ เพื่อให้ท้องอุ่นจะได้ดื่มได้จนกว่าจะไม่กระหายน้ำ น้ำขิงจะไม่ทำให้พวกเขาป่วยเหมือนน้ำเย็นธรรมดาเมื่อพวกเขาร้อนจัด"
คำแนะนำสมัยใหม่
ในหนังสือFolk Medicine: A Vermont Doctor's Guide to Good Health ฉบับปี 1958 แพทย์ชาวเวอร์มอนต์DC Jarvisได้แนะนำเครื่องดื่มที่คล้ายกัน ซึ่งเป็นส่วนผสมของน้ำผึ้งและน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล ซึ่งเขาเรียกว่า " honegar " [ 4 ]
ความนิยมร่วมสมัย
เครื่องดื่มสวิตเชลกำลังกลับมาได้รับความสนใจอีกครั้งและกลายเป็นสินค้าประเภท เครื่องดื่มพร้อมดื่มที่เติบโตอย่างต่อเนื่องณ ปี 2015 มีหลายบริษัทผลิตและจำหน่ายเครื่องดื่มสวิตเชลทั่วสหรัฐอเมริกา และแคนาดามีผู้ผลิตสวิตเชลเชิงพาณิชย์สองราย
การใช้ร่วมกับแอลกอฮอล์
บางครั้งสวิตเชลก็ถูกผสมกับเหล้ารัมโดยเฉพาะบนเรือ[ 5 ]และมีการเสิร์ฟในสภาผู้แทนราษฎรของสหรัฐอเมริกาโดย "ปรุงแต่งด้วยเหล้ารัมจาเมกาชั้นดี" [ 6 ]
ดูเพิ่มเติม
ลิงก์ภายนอก
- วิธีทำเครื่องดื่มสวิตเชลแบบดั้งเดิม (เครื่องดื่มของเฮย์เมกเกอร์)
- สวิตเชล
 | บทความเกี่ยวกับเครื่องดื่มไร้แอลกอฮอล์นี้ ยังไม่ สมบูรณ์คุณสามารถช่วยวิกิพีเดียได้โดยการเพิ่มข้อมูลที่ขาดหายไป |
สรุปเนื้อหา
ข้อมูลสำคัญจากบทความ
ข้อมูลสำคัญเกี่ยวกับ สวิตเชล
Switchel , switzel , swizzle , switchy , ginger-water หรือ haymaker's punch (ที่มาของ คำ ไม่แน่ชัด แต่อาจเกี่ยวข้องกับคำว่า " หวาน ") เป็นเครื่องดื่มที่ทำจากน้ำผสมกับ น้ำส้มสายชู...
ต้นกำเนิด
เชื่อกันว่าสวิตเชลมีต้นกำเนิดใน แถบแคริบเบียน แม้ว่า นิวอิงแลนด์ ก็อ้างว่าเป็นผู้คิดค้นเช่นกัน สวิตเชลกลายเป็นเครื่องดื่มยอดนิยมในฤดูร้อนใน อาณานิคมอเมริกัน ในช่วงปลายศตวรรษที่ 17 ในศตวรรษที่ 19...
คำแนะนำสมัยใหม่
ในหนังสือ Folk Medicine: A Vermont Doctor's Guide to Good Health ฉบับปี 1958 แพทย์ชาว เวอร์มอนต์ DC Jarvis ได้แนะนำเครื่องดื่มที่คล้ายกัน ซึ่งเป็นส่วนผสมของน้ำผึ้งและน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล ซึ่งเขาเรียกว่า " honegar " [ 4 ]
ความนิยมร่วมสมัย
เครื่องดื่มสวิตเชลกำลังกลับมาได้รับความสนใจอีกครั้งและกลายเป็นสินค้าประเภท เครื่องดื่ม พร้อมดื่มที่เติบโตอย่างต่อเนื่องณ ปี 2015 มีหลายบริษัทผลิตและจำหน่ายเครื่องดื่มสวิตเชลทั่วสหรัฐอเมริกา และแคนาดามีผู้ผลิตสวิตเชลเชิงพาณิชย์สองราย