กรดไมริสติก^{[ 1 ]}

ชื่อ
ชื่อ IUPAC ที่นิยมใช้ กรดเตตราเดคาโนอิก
ชื่ออื่นๆ C14:0 ( หมายเลขลิปิด )
ตัวระบุ
หมายเลข CAS	544-63-8 วาย
โมเดล 3 มิติ ( JSmol )	ภาพแบบโต้ตอบ
ชอีบี	เชบี:28875 น
เคมีเอ็มบีแอล	เคมีเอ็มบีแอล111077 เอ็น
เคมสไปเดอร์	10539 เหนือ
บัตรข้อมูล ECHA	100.008.069
หมายเลข EC	208-875-2
ไออูฟาร์/บีพีเอส	2806
PubChem CID	11005
หมายเลข RTECS	QH4375000
มหาวิทยาลัย	0I3V7S25AW N
แดชบอร์ด CompTox ( EPA )	DTXSID6021666
อินชิ นิ้วChI=1S/C14H28O2/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14(15)16/h2-13H2,1H3,(H,15,16) N  คีย์:  TUNFSRHWOTWDNC-UHFFFAOYSA-N N  นิ้วChI=1/C14H28O2/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14(15)16/h2-13H2,1H3,(H,15,16) รหัส:  TUNFSRHWOTWDNC-UHFFFAOYAZ
รอยยิ้ม CCCCCCCCCCCCCC(=O)O
คุณสมบัติ
สูตรเคมี	C H O
มวลโมลาร์	228.376 กรัม·โมล−1
รูปร่าง	ของแข็งไม่มีสีหรือสีขาว
ความหนาแน่น	1.03 กรัม/ซม³ (−3 °C) [ 2 ] 0.99 กรัม/ซม³ (24 °C) [ 3 ] 0.8622 กรัม/ซม³ (54 °C) [ 4 ]
จุดหลอมเหลว	54.4  °C (129.9  °F; 327.5  K) [ 5 ]
จุดเดือด	326.2  °C (619.2  °F; 599.3  K) ที่ 760 mmHg 250  °C (482  °F; 523  K) ที่ 100 mmHg [ 4 ] 218.3  °C (424.9  °F; 491.4  K) ที่ 32 mmHg [ 3 ]
ความสามารถในการละลายในน้ำ	13 มก./ลิตร (0 °C) 20 มก./ลิตร (20 °C) 24 มก./ลิตร (30 °C) 33 มก./ลิตร (60 °C) [ 6 ]
ความสามารถในการละลาย	ละลายได้ในแอลกอฮอล์อะซิเตต C 6 6 โลอัลเคนฟีนิลไนโตร[ 6 ]
ความสามารถในการละลายในอะซิโตน	2.75 กรัม/100 กรัม (0 °C) 15.9 กรัม/100 กรัม (20 °C) 42.5 กรัม/100 กรัม (30 °C) 149 กรัม/100 กรัม (40 °C) [ 6 ]
ความสามารถในการละลายในเบนซีน	6.95 กรัม/100 กรัม (10 °C) 29.2 กรัม/100 กรัม (20 °C) 87.4 กรัม/100 กรัม (30 °C) 1.29 กิโลกรัม/100 กรัม (50 °C) [ 6 ]
ความสามารถในการละลายในเมทานอล	2.8 กรัม/100 กรัม (0 °C) 17.3 กรัม/100 กรัม (20 °C) 75 กรัม/100 กรัม (30 °C) 2.67 กิโลกรัม/100 กรัม (50 °C) [ 6 ]
ความสามารถในการละลายในเอทิลอะซิเตท	3.4 กรัม/100 กรัม (0 °C) 15.3 กรัม/100 กรัม (20 °C) 44.7 กรัม/100 กรัม (30 °C) 1.35 กิโลกรัม/100 กรัม (40 °C) [ 6 ]
ความสามารถในการละลายในโทลูอีน	0.6 กรัม/100 กรัม (−10 °C) 3.2 กรัม/100 กรัม (0 °C) 30.4 กรัม/100 กรัม (20 °C) 1.35 กิโลกรัม/100 กรัม (50 °C) [ 6 ]
บันทึกP	6.1 [ 4 ]
ความดันไอ	0.01 กิโลปาสคาล (118 °C) 0.27 กิโลปาสคาล (160 °C) [ 7 ] 1 kPa (186 °C) [ 4 ]
ความไวต่อสนามแม่เหล็ก ( χ )	−176·10 −6 cm 3 /mol
การนำความร้อน	0.159 W/m·K (70 °C) 0.151 W/m·K (100 °C) 0.138 W/m·K (160 °C) [ 8 ]
ดัชนีหักเห ( n )	1.4723 (70 °C) [ 4 ]
ความหนืด	7.2161 cP (60 °C) 3.2173 cP (100 °C) 0.8525 cP (200 °C) 0.3164 cP (300 °C) [ 9 ]
โครงสร้าง
โครงสร้างผลึก	โมโนคลินิก (−3 °C) [ 2 ]
กลุ่มอวกาศ	P2 /c [ 2 ]
ค่าคงที่แลตติส	a  =  31.559  Å, b  =  4.9652  Å, c  =  9.426  Å [ 2 ] α  =  90°, β  =  94.432°, γ  =  90°
เทอร์โมเคมี
ความจุความร้อน( C )	432.01 J/mol·K [ 4 ] [ 7 ]
เอนทาลปีมาตรฐานของการเกิด(Δ H ⦵ )	−833.5 kJ/mol [ 4 ] [ 7 ]
เอนทาลปีมาตรฐานของการเผาไหม้(Δ H ⦵ )	8675.9 kJ/mol [ 7 ]
อันตราย
การติดฉลากGHS :
ภาพสัญลักษณ์	[ 10 ]
คำสัญญาณ	คำเตือน
คำเตือนเกี่ยวกับอันตราย	H315 [ 10 ]
NFPA 704 ( สัญลักษณ์รูปเพชรกันไฟ)	[ 11 ] 2 1 0
จุดวาบไฟ	> 110  °C (230  °F; 383  K) [ 11 ]
ปริมาณหรือความเข้มข้นที่ทำให้เสียชีวิต (LD, LC):
LD ( ขนาดยาเฉลี่ย )	>10 กรัม/กก. (หนู, ทางปาก) [ 11 ]
สารประกอบที่เกี่ยวข้อง
เอสเทอร์ที่เกี่ยวข้องของกรดไมริสติก	ไอโซโพรพิลไมริสเตต ฟอร์โบลไมริสเตตอะซิเตต ไมริสทิลเบนซิลมอร์ฟีน ไดไมริสโต อิล ฟอสฟาติดิลเอทานอลามีน
สารประกอบที่เกี่ยวข้อง	กรดไตรเดคาโนอิก , กรดเพนทาเดคาโนอิก
เว้นแต่จะระบุไว้เป็นอย่างอื่น ข้อมูลที่ให้ไว้เป็นข้อมูลสำหรับวัสดุในสภาวะมาตรฐาน (ที่อุณหภูมิ 25  °C [77  °F] ความดัน 100  kPa) N ตรวจสอบ ( Y Nคืออะไร ?)      ข้อมูลอ้างอิงในกล่องข้อมูล

กรดไมริสติก ( ชื่อตาม ระบบ IUPAC : กรดเตตราเดคาโนอิก ) เป็นกรดไขมันอิ่มตัว ทั่วไป ที่มีสูตรโมเลกุลCH (CH ) COOHเกลือและเอสเทอร์ ของกรดนี้ มักเรียกว่า ไมริส เตตหรือเตตราเดคาโนเอต ชื่อของหมู่เอซิลที่ได้จากกรดไมริสติกคือไมริสโตอิลหรือเตตราเดคาโนอิลกรดนี้ตั้งชื่อตามชื่อวิทยาศาสตร์ของลูกจันทน์เทศ ( Myristica fragrans ) ซึ่งLyon Playfairเป็น ผู้แยกกรดนี้ออกมาเป็นครั้งแรกในปี 1841 ^{[ 12 ]}

เนยลูกจันทน์เทศ มี ไตรไมริสติน 75% ซึ่งเป็นไตรกลีเซอไรด์ของกรดไมริสติกและเป็นแหล่งที่สามารถสังเคราะห์ได้^{[ 13 ]}นอกจากลูกจันทน์เทศแล้ว กรดไมริสติกยังพบในน้ำมันเมล็ดปาล์มน้ำมันมะพร้าวไขมันเนยนมวัว 8–14% และน้ำนมแม่ 8.6% รวมถึง เป็นส่วนประกอบเล็กน้อยในไขมันสัตว์อื่นๆ อีกหลายชนิด^{[ 5 ]}พบในสเปอมาเซติซึ่งเป็นส่วนที่ตกผลึกของน้ำมันจากปลาวาฬสเปิร์มนอกจากนี้ยังพบในเหง้าของไอริสรวมถึงรากออร์ริสด้วย^{[ 14 ] [ 15 ]}

กรดไมริสติกทำหน้าที่เป็นตัวยึดไขมันในเยื่อชีวภาพ^{[ 16 ]}

การรีดิวซ์กรดไมริสติกจะให้ผลผลิตเป็นไมริสทิลอัลดีไฮด์และไมริสทิลแอลกอฮอล์

การบริโภคกรดไมริสติกทำให้ระดับคอเลสเตอรอลไลโปโปรตีนความหนาแน่นต่ำ (LDL) สูงขึ้น ^{[ 17 ] [ 18 ]}

• ไขมันอิ่มตัว
• ไมริสทิล ไมริสเตต
• รายชื่อกรดไขมันอิ่มตัว