เตารีดพาย
เครื่องทำพายหรือที่เรียกอีกอย่างว่า เครื่อง ทำพายแบบกลมเครื่องทำแซนด์วิช เครื่องทำของว่าง เครื่องทำพาย เครื่องทำขนมปังปิ้ง เครื่องทำแซนด์วิช หรือเครื่องทำพานินีเป็นเครื่องใช้ไฟฟ้าในการทำอาหาร ประกอบด้วย แผ่น เหล็กหล่อหรืออลูมิเนียม ทรงกลมหรือสี่เหลี่ยมเว้าสองแผ่นที่เชื่อมต่อกันด้วยบานพับและมี ด้ามจับยาว การออกแบบแบบ " ฝาพับ " คล้ายกับ เครื่อง ทำวาฟเฟิลแต่ไม่มีลวดลายตาราง เครื่องทำพายใช้สำหรับให้ความร้อน ปิ้ง และปิดผนึกแซนด์วิช
ต้นกำเนิด
ในสหรัฐอเมริกา Tostwich อาจเป็นเครื่องทำแซนด์วิชปิ้งที่เก่าแก่ที่สุด โดยมีอายุย้อนไปก่อนปี 1920 อย่างไรก็ตาม ไม่ได้รับการจดสิทธิบัตรจนกระทั่งวันที่ 3 มีนาคม 1925 (ยื่นขอเมื่อวันที่ 26 พฤษภาคม 1924) สิ่งประดิษฐ์นี้คือ Charles V. Champion ซึ่งสิ่งประดิษฐ์อื่นๆ ของเขารวมถึงเครื่องทำป๊อปคอร์นสำหรับการผลิตป๊อปคอร์นจำนวน มาก [ 1 ]
การดำเนินการ
เครื่องทำพายแบบสมัยใหม่มักมีดีไซน์ที่ใช้ในครัวเรือนมากกว่า แม้ว่าจะไม่ได้ประณีตกว่าเสมอไป โดยมีช่องแบ่งตรงกลางเพื่อให้สามารถหนีบขนมปังสองแผ่นเข้าด้วยกันรอบไส้เพื่อทำเป็นช่องใส่ไส้หรือแซนด์วิชไส้ต่างๆ ความร้อนและแรงกดจะช่วยปิดผนึกขอบขนมปังด้านนอก
รุ่นที่ใช้กับกองไฟยังคงทำจากเหล็กหล่อและสามารถปรุงอาหารบนถ่าน เปลวไฟ หรือเตาได้ แต่ก็มีรุ่นที่ทำจากอะลูมิเนียมน้ำหนักเบาสำหรับใช้กับเตา ซึ่งโดยทั่วไปจะเคลือบด้วยพื้นผิวกันติด ( PTFE ) ทั้งเพื่อช่วยในการทำความสะอาดและเพื่อลดความกังวลเกี่ยวกับอะลูมิเนียมในอาหารเมื่ออุปกรณ์ร้อนแล้ว สามารถประกอบแซนด์วิชแบบ "กลับด้าน" โดยให้ด้านที่ทาเนยของขนมปังหันออกไปด้านนอกติดกับแผ่นโลหะและไส้อยู่ด้านใน วิธีนี้จะทำให้แซนด์วิชกรอบขึ้นและช่วยป้องกันไม่ให้ขนมปังติด[ 2 ]หรืออีกวิธีหนึ่ง สามารถวางขนมปังที่ไม่ทาเนยไว้ด้านใน ซึ่งจะทำให้แซนด์วิชเหนียวกว่า[ 2 ]
รูปแบบภูมิภาค
ในปี พ.ศ. 2492 ที่ประเทศออสเตรเลีย เครื่องทำจาฟเฟิลยี่ห้อ Jaffle รุ่นดั้งเดิม ซึ่งใช้ความร้อนจากไฟ ได้รับการออกแบบและจดสิทธิบัตรโดยดร. เออร์เนสต์ เอริค สมิเธอร์ส[ 5 ] ผู้ประดิษฐ์ Surfoplane [ 3 ] [ 4 ]จากบอนได ประเทศออสเตรเลีย [ 6 ] เครื่องทำจาฟเฟิลยี่ห้อ Jaffle รุ่นดั้งเดิมจะปิดผนึกแซนด์วิชเฉพาะรอบขอบเท่านั้น และไม่ได้ตัดแบ่งครึ่ง ทำให้สามารถใส่ไส้ได้มากขึ้น หรือใส่ไข่ทั้งฟองได้[ 7 ]อย่างไรก็ตาม นับตั้งแต่มีการเปิดตัวเครื่องทำแซนด์วิชBreville Snack'n'Sandwich Toaster ในปี พ.ศ. 2517 เครื่องทำจาฟเฟิลไฟฟ้าส่วนใหญ่ในออสเตรเลียจะตัดแซนด์วิชแบ่งครึ่ง[ 8 ]
ในปี พ.ศ. 2517 Cuisinart ได้ผลิตเครื่องทำแซนด์วิชไฟฟ้าแบบออสเตรเลีย[ 9 ]สิทธิ์ที่ John O'Brien ได้รับสำหรับบริษัทเครื่องครัว Breville ของออสเตรเลียในช่วงทศวรรษ พ.ศ. 2513 [ 10 ]หมายความว่าบางครั้งชื่อ Breville ก็ถูกนำมาใช้ในที่นั้นเพื่ออธิบายทั้งอุปกรณ์และผลิตภัณฑ์แซนด์วิชที่ปิ้งและปิดผนึก[ 11 ]
ในสหราชอาณาจักร เครื่องใช้ไฟฟ้าชนิดนี้ขึ้นชื่อว่าไม่ค่อยได้ใช้ จากการสำรวจในปี 2548 พบว่าผู้ใหญ่ชาวอังกฤษ 45% เป็นเจ้าของเครื่องปิ้งแซนด์วิช แต่ไม่ได้ใช้[ 12 ]
ในอินเดีย มีการใช้เครื่องปิ้งขนมปังแบบเปลวไฟเพื่อปิ้งแซนด์วิช ซึ่ง ใน มุมไบ มักเรียกว่า " แซนด์วิชบอมเบย์ " [ 13 ] อุปกรณ์ที่คล้ายกันของอเมริกามีเครื่องหมายการค้าว่า "Toas-Tite" [ 14 ]