เทรดเดอร์วิคส์
 | |
 ร้าน Trader Vic's ในลอนดอน | |
| พิมพ์ | ส่วนตัว |
|---|---|
| อุตสาหกรรม | ร้านอาหาร |
| ก่อตั้ง | วันที่ 17 พฤศจิกายน 1934 ในชื่อ Hinky Dink's |
| ผู้ก่อตั้ง | วิคเตอร์ จูลส์ เบอร์เกอรอน จูเนียร์ |
| สำนักงานใหญ่ | , สหรัฐอเมริกา |
พื้นที่ให้บริการ | สหรัฐอเมริกา สหรัฐอาหรับเอมิเรตส์สหราชอาณาจักร |
| สินค้า | ไมไท |
| เว็บไซต์ | tradervics.com |
Trader Vic'sเป็นเครือร้านอาหารและบาร์สไตล์ติ๊กิที่มีสำนักงานใหญ่ในเมืองมาร์ติเนซ รัฐแคลิฟอร์เนียประเทศสหรัฐอเมริกา Victor Jules Bergeron, Jr. ก่อตั้งเครือ ร้านอาหารธีม โพลินีเซียนที่ใช้ชื่อเล่นว่า "Trader Vic" เขาเป็นหนึ่งในสองคนที่อ้างว่าคิดค้นMai Tai [ 1 ]อีกคนหนึ่งคือคู่แข่งที่เป็นมิตรของเขามาหลายปีDonn Beachจากร้านอาหาร "Don the Beachcomber"
ประวัติศาสตร์
เบอร์เกอรอนเข้าเรียนที่วิทยาลัยฮีลด์ในซานฟรานซิสโก[ 2 ]เมื่อวันที่ 17 พฤศจิกายน พ.ศ. 2477 โดยใช้เงินยืม 500 ดอลลาร์ เบอร์เกอรอนเปิดบาร์/ร้านอาหารเล็กๆ ตรงข้ามบาร์ของลุงของเขาที่ถนนซานปาโบลและถนนสาย 65 [ 3 ] [ 4 ]ในย่านโกลเดนเกตของโอ๊คแลนด์[ 5 ]เขาตั้งชื่อร้านว่า Hinky Dink's ในปี พ.ศ. 2480 เบอร์เกอรอนเดินทางไปคิวบาเพื่อพัฒนาทักษะการเป็นบาร์เทนเดอร์ เมื่อเขากลับมายังสหรัฐอเมริกา เขาได้ไปทัวร์กับDon the Beachcomberในฮอลลีวูด การเดินทางทั้งสองครั้งนี้เป็นแรงบันดาลใจให้เขาเริ่มตกแต่งบาร์ด้วยสไตล์เขตร้อนมากขึ้นเรื่อยๆ เพื่อให้เข้ากับธีมติ๊กิใหม่ของบาร์ เบอร์เกอรอนจึงเปลี่ยนชื่อจาก Hinky Dink's เป็น Trader Vic's [ 4 ] [ 6 ]ในปี พ.ศ. 2483 เบอร์เกอรอนเปิดสาขา Trader Vic's ในฮาวาย[ 7 ]
ในปี พ.ศ. 2492 เอ็ดเวิร์ด คาร์ลสัน ผู้บริหารของเวสเทิร์น โฮเทลส์ ได้ชักชวนให้เบอร์เกอรอนเปิดสาขาแฟรนไชส์แห่งแรกของเขาที่โรงแรมเบนจามิน แฟรงคลิน ในซีแอตเทิล[ 8 ]เดิมทีเป็นบาร์เล็กๆ ชื่อThe Outriggerต่อมาได้ขยายเป็นร้านอาหารเต็มรูปแบบในปี พ.ศ. 2497 และเปลี่ยนชื่อเป็นTrader Vic'sในปี พ.ศ. 2503 [ 9 ]เนื่องจากความสำเร็จของร้านอาหาร เบอร์เกอรอนจึงร่วมมือกับเวสเทิร์น โฮเทลส์ เพื่อเปิดสาขา Trader Vic's ในโรงแรมหลายแห่งของพวกเขา ในปี พ.ศ. 2494 เบอร์เกอรอนได้เปิดสาขา Trader Vic's ที่ 20 Cosmo Place ในซานฟรานซิสโก[ 5 ]
เนื่องจากเบอร์เกอรอนขาดเงินทุนในการขยายกิจการ เขาจึงร่วมมือกับฮิลตันโฮเทลส์คอนราด ฮิลตันเปิดร้าน Trader Vic's แห่งแรกใน โรงแรม The Beverly Hiltonในปี 1955 สองปีต่อมา ฮิลตันเปิดร้าน Trader Vic's อีกแห่งในโรงแรม The Palmer Houseในชิคาโก จากนั้นจึงให้สิทธิ์การใช้แบรนด์ Trader Vic's แก่เครือโรงแรมของเขาในราคา 2,000,000 ดอลลาร์ โดยว่าจ้างเบอร์เกอรอนให้ดูแลการตกแต่ง การจัดหาพนักงาน และการดำเนินงานของร้านอาหารด้วยเงินเดือนประจำปี 65,000 ดอลลาร์[ 10 ]ในไม่ช้าฮิลตันก็ประเมินว่าร้าน Trader Vic's ที่ได้รับความนิยมนั้นสร้างรายได้ให้กับเครือโรงแรมของเขาปีละ 5 ล้านดอลลาร์โรงแรมเชอราตันจึงเปิดเครือร้านอาหารสไตล์ติ๊กิที่แข่งขันกันในโรงแรมของตนอย่างรวดเร็ว ซึ่งรู้จักกันในชื่อ Ports O' Call และ Kon-Tiki [ 10 ]
ในช่วงที่ กระแส วัฒนธรรมทิกิเฟื่องฟูในทศวรรษ 1950 และ 1960 มีร้านอาหาร Trader Vic's เปิดให้บริการมากถึง 25 สาขาทั่วโลก โดยทุกสาขาต่างมีจุดเด่นอยู่ที่การผสมผสานระหว่าง ของตกแต่งสไตล์ โพลินี เซีย ค็อกเทลสูตรพิเศษ และอาหารแปลกใหม่ ร้านอาหารเครือนี้เติบโตขึ้นเรื่อยๆ และได้รับการยกย่องว่าเป็นหนึ่งใน เครือร้านอาหารแบบมีธีมที่ประสบความสำเร็จเป็นแห่งแรกๆซึ่งเป็นรูปแบบการตลาดที่ร้านอาหารอื่นๆ นำไปใช้ตาม
ในปี 1972 สาขาเดิมในโอ๊คแลนด์ถูกปิดและแทนที่ด้วยร้านอาหารริมอ่าวในเมืองเอเมอรีวิลล์ที่อยู่ใกล้เคียง ซึ่งปัจจุบันถือเป็นร้านอาหารหลักของเครือ[ 11 ] [ 6 ]ในช่วงทศวรรษ 1980 และ 1990 เครือร้านอาหารเริ่มหดตัวลงเนื่องจากธีมติ๊กิไม่ได้รับความนิยมในหมู่คนรุ่นใหม่ ทำเลที่ไม่ดีหรือที่อยู่ที่ไม่ทันสมัยส่งผลกระทบต่อความนิยมของเครือร้านอาหารมากยิ่งขึ้น แม้ว่าสาขาเดิมหลายแห่งจะปิดตัวลง แต่ Trader Vic's ก็กลับมาเติบโตอีกครั้งเป็น 18 สาขาทั่วโลก ณ เดือนกรกฎาคม 2018 [ 12 ]37°50′17″เหนือ122°18′28″ตะวันตก / 37.8380°N 122.3078°W
ณ ปี 2024 มีร้านอาหาร Trader Vic's สามแห่งในสหรัฐอเมริกา หนึ่งแห่งในยุโรป สิบแห่งในตะวันออกกลาง สองแห่งในเอเชีย และหนึ่งแห่งในแอฟริกา
บริษัท Trader Vic's Corporation ยังได้ให้สิทธิ์แฟรนไชส์ร้านอาหารและบาร์ภายใต้ชื่อ Mai Tai Lounge (ทุกสาขาปิดกิจการไปแล้ว), Trader Vic's Island Bar & Grill (เปิดในปี 2010 ที่ซาราโซตา รัฐฟลอริดา ปิดกิจการในปี 2013 ซึ่งบริษัทได้ทดลองใช้ แนวคิดแบบ Margaritaville ) และ Señor Pico [ 13 ] [ 14 ]ปัจจุบันเหลือสาขา Señor Pico เพียงแห่งเดียวที่ The Palm Dubai
เครื่องดื่ม
จากข้อมูลในเว็บไซต์ของ Trader Vic's ระบุว่า ไมไท (Mai-Tai) ถูกคิดค้นโดยเบอร์เกอรอน (Bergeron) ในปี 1944 ที่เมืองโอ๊คแลนด์ รัฐแคลิฟอร์เนีย
นอกเหนือจาก Mai Tai แล้ว เครื่องดื่มที่มีชื่อเสียงอื่นๆ ของ Bergeron ยังรวมถึงFog CutterและScorpion Bowl [ 15 ]เครื่องดื่มทั้งสองชนิดเสิร์ฟในแก้วหรือชามที่ตกแต่งอย่างสวยงามเป็นพิเศษ สูตรHot buttered rum ของเขา ก็เป็นอีกตัวอย่างหนึ่งที่ใช้แก้วเซรามิกแบบเฉพาะ ซึ่งในกรณีนี้เป็นรูปกะโหลก[ 16 ]โดยเฉพาะอย่างยิ่ง Scorpion Bowl และรูปแบบต่างๆ มากมายได้แพร่หลายไปในเมนูค็อกเทลของบาร์ Tiki แทบทุกแห่งในเวลาต่อมา[ 17 ]เมนูจากร้านอาหารของเขาสามารถระบุเครื่องดื่มเขตร้อนที่แตกต่างกันได้หลายสิบชนิด[ 18 ]เช่นเดียวกับDon the Beachcomberรัมเป็นส่วนผสมหลักในค็อกเทลส่วนใหญ่ของเขา แต่ Vic ยังได้รับการยกย่องว่าเป็นผู้คิดค้นEastern Sourซึ่งใช้วิสกี้ไรย์ซึ่งไม่ค่อยพบในเครื่องดื่ม Tiki และเครื่องดื่มอีกชนิดหนึ่งที่ใช้เตกีลาซึ่งหาได้ยากยิ่งกว่า ( El Diablo ของเม็กซิโก )
สำนักงานใหญ่
บริษัทมีสำนักงานใหญ่อยู่ที่เมืองมาร์ติเนซ รัฐแคลิฟอร์เนีย[ 19 ]
บางครั้งบริษัทมีสำนักงานใหญ่ตั้งอยู่ในหลายสถานที่ในเขตอ่าวซานฟรานซิสโกรวมถึงเอเมอรีวิลล์ รัฐแคลิฟอร์เนียคอร์เตมาเดราและซานราฟาเอล[ 20 ] [ 21 ] [ 22 ]
ตำแหน่งปัจจุบัน
| ประเทศ | รัฐ/จังหวัด | เมือง | ปีที่เปิดทำการ | หมายเหตุ |
|---|---|---|---|---|
| เยอรมนี | บาวาเรีย | มิวนิก | 1971 | ตั้งอยู่ในโรงแรม Bayerischer Hof |
| สหรัฐอเมริกา | แคลิฟอร์เนีย | เอเมอรีวิลล์ | พ.ศ. 2515 | ที่ตั้งร้านอาหารหลัก[ 23 ] |
| ญี่ปุ่น | โตเกียว | โตเกียว | พ.ศ. 2517 | ตั้งอยู่ในโรงแรมนิวโอทานิ โตเกียว |
| สหรัฐอเมริกา | จอร์เจีย | แอตแลนตา | พ.ศ. 2519 | ตั้งอยู่ในโรงแรมฮิลตัน แอตแลนตา |
| ประเทศไทย | กรุงเทพฯ | 1992 | ตั้งอยู่ในโรงแรมอนันตรา ริเวอร์ไซด์ กรุงเทพฯ รีสอร์ท ซึ่งเดิมชื่อ แมริออท รอยัล การ์เดนส์ ริเวอร์ไซด์ | |
| สหรัฐอาหรับเอมิเรตส์ | เอมิเรตแห่งอาบูดาบี | อาบูดาบี | พ.ศ. 2537 | ตั้งอยู่ที่โรงแรมบีช โรทานา อาบูดาบี |
| สหรัฐอาหรับเอมิเรตส์ | อาบูดาบี | อัลไอน์ | 1999 | ตั้งอยู่ในโรงแรมโรทานา อัลไอน์ |
| บาห์เรน | เขตปกครองเมืองหลวง | มานามา | 2000 | ตั้งอยู่ในโรงแรมเดอะริทซ์-คาร์ลตัน บาห์เรน ซึ่งเดิมคือโรงแรมเลอ รอยัล เมอริเดียน บาห์เรน |
| โอมาน | จังหวัดมัสกัต | มัสกัต | 2000 | ตั้งอยู่ในโรงแรมอินเตอร์คอนติเนนตัล มัสกัต ในย่านชาติ อัล-กุรม์ |
| สหรัฐอาหรับเอมิเรตส์ | ดูไบ | ดูไบ | 2004 | ตั้งอยู่ในตลาดซูค มาดินัต จูเมราห์ |
| จอร์แดน | อัมมาน | อัมมาน | 2007 | ตั้งอยู่ในโรงแรมรีเจนซี พาเลซ |
| กาตาร์ | อัด ดอฮ์ฮ์ | โดฮา | 2012 | ตั้งอยู่ในโรงแรมฮิลตัน โดฮา ในย่านเวสต์เบย์ |
| เซเชลส์ | เกาะมาเฮ | โบ วาลลอน | 2017 | ตั้งอยู่ใน H Resort |
| สหรัฐอาหรับเอมิเรตส์ | ดูไบ | ดูไบ | 2018 | ตั้งอยู่ในโรงแรมฮิลตัน ดูไบ จูเมราห์ |
| สหรัฐอเมริกา | แคลิฟอร์เนีย | ซานโฮเซ | 2021 [ 24 ] | ร้าน Trader Vic's Outpost – ตั้งอยู่ในสนามบินนานาชาติซานโฮเซ |
| สหรัฐอาหรับเอมิเรตส์ | ดูไบ | ปาล์ม จูเมราห์ | 2022 [ 25 ] | ตั้งอยู่ในโรงแรมฮิลตัน ดูไบ ปาล์ม จูเมราห์ |
สถานที่เดิม
| ประเทศ | รัฐ/จังหวัด | เมือง | ปีที่เปิดทำการ | ปีปิดทำการ | หมายเหตุ |
|---|---|---|---|---|---|
| สหรัฐอเมริกา | แคลิฟอร์เนีย | โอ๊คแลนด์ | 1934 | พ.ศ. 2515 | ร้านอาหาร Trader Vic's สาขาเดิม ซึ่งเดิมรู้จักกันในชื่อ "Hinky Dink's" ได้ปิดตัวลงและย้ายไปอยู่ที่เมืองเอเมอรีวิลล์ รัฐแคลิฟอร์เนียในเดือนพฤศจิกายน ปี 1972 |
| สหรัฐอเมริกา | วอชิงตัน | ซีแอตเติล | 1948 | 1969 | เดิมทีเปิดให้บริการภายใต้ชื่อ "The Outrigger" ซึ่งตั้งอยู่ในโรงแรมเบนจามิน แฟรงคลิน ต่อมาเปลี่ยนชื่อเป็น Trader Vic's ในปี 1960 และย้ายไปอยู่ที่โรงแรมวอชิงตัน พลาซ่าที่อยู่ติดกันเมื่อเปิดให้บริการในปี 1969 |
| สหรัฐอเมริกา | แคลิฟอร์เนีย | ซานฟรานซิสโก | 1951 | 1994 [ 26 ] | 20 Cosmo Place [ 5 ] [ 27 ] |
| สหรัฐอเมริกา | โคโลราโด | เดนเวอร์ | 1954 | พ.ศ. 2521 | เดิมทีร้านนี้เปิดให้บริการภายใต้ชื่อ "The Outrigger" ตั้งอยู่ในโรงแรม Cosmopolitan บริเวณสี่แยกถนนที่ 18 และถนนบรอดเวย์ ต่อมาเปลี่ยนชื่อเป็น Trader Vic's ในปี 1962 และปิดตัวลงในปี 1978 เมื่อ Trader Vic's ไปเปิดสาขาใหม่ที่โรงแรม Denver Hilton |
| สหรัฐอเมริกา | แคลิฟอร์เนีย | เบเวอร์ลีฮิลส์ | 1955 | 2007 | ตั้งอยู่ในโรงแรม The Beverly Hiltonปิดให้บริการในเดือนเมษายน พ.ศ. 2550 เมื่อปีกอาคารของโรงแรมถูกรื้อถอนเพื่อสร้างโรงแรม Waldorf Astoria Beverly Hills จากนั้นจึงเปิดบาร์ริมสระว่ายน้ำ Trader Vic's Lounge ที่ The Beverly Hilton ซึ่งมีเครื่องดื่มที่เป็นเอกลักษณ์และอาหารให้เลือกจำกัด แต่ก็ปิดให้บริการเช่นกันในปี พ.ศ. 2560 [ 28 ] [ 29 ] |
| สหรัฐอเมริกา | อิลลินอยส์ | ชิคาโก | 1957 | 2548 | ตั้งอยู่ในโรงแรมเดอะพาล์มเมอร์เฮาส์ฮิลตันปิดให้บริการในวันส่งท้ายปีเก่าในเดือนธันวาคม พ.ศ. 2548 อันเป็นผลมาจากการเข้าซื้อกิจการโรงแรมโดยธอร์อีควิตี้ส์[ 30 ] |
| สหรัฐอเมริกา | นิวยอร์ก | นิวยอร์ก | 1958 | พ.ศ. 2508 | ตั้งอยู่ในโรงแรม Savoy Hiltonและเปิดให้บริการในเดือนเมษายน พ.ศ. 2491 [ 31 ]ปิดให้บริการในปี พ.ศ. 2508 เมื่อโรงแรมถูกรื้อถอนเพื่อสร้างพื้นที่สำหรับการก่อสร้างอาคารGeneral Motors [ 32 ] |
| คิวบา | ฮาวานา | ฮาวานา | 1958 | 1960 | ตั้งอยู่ในโรงแรมHabana Hiltonเปิดให้บริการก่อนที่คาสโตรจะขึ้นครองอำนาจในคิวบาในปี 1959 หลังจากที่โรงแรมถูกโอนเป็นของรัฐในปี 1960 และเปลี่ยนชื่อเป็นHabana Libreร้านอาหารก็เปลี่ยนชื่อเป็นPolinesioและยังคงเปิดให้บริการจนถึงปัจจุบันด้วยธีม Tiki ดั้งเดิมและการตกแต่งส่วนใหญ่จากร้าน Trader Vic's ดั้งเดิม[ 33 ] [ 34 ] |
| สหรัฐอเมริกา | โอเรกอน | พอร์ตแลนด์ | 1959 | พ.ศ. 2539 | ตั้งอยู่ในโรงแรมเบนสัน |
| สหรัฐอเมริกา | เขตโคลัมเบีย | วอชิงตัน | 1961 | พ.ศ. 2538 | ตั้งอยู่ในโรงแรมStatler Hiltonสถานที่ชั่วคราวได้เปิดให้บริการอีกครั้งในบาร์ของโรงแรมในช่วงฤดูร้อนปี 2022 ตั้งแต่วัน Memorial Day ถึงวัน Labor Day [ 35 ] |
| แคนาดา | บริติชโคลัมเบีย | แวนคูเวอร์ | 1961 | พ.ศ. 2539 | ตั้งอยู่ใน The Bayshore Inn ซึ่งต่อมาเป็นที่รู้จักในชื่อThe Westin Bayshore [ 36 ] |
| สหรัฐอเมริกา | เปอร์โตริโก | ซานฮวน | 1961 | ประมาณปี 1965 | ตั้งอยู่ในโรงแรมคาริบฮิลตัน |
| สหรัฐอเมริกา | แอริโซนา | สกอตส์เดล | พ.ศ. 2505 | 1990 | ตั้งอยู่ในย่านช้อปปิ้งฟิฟท์อเวนิว |
| สหราชอาณาจักร | อังกฤษ | ลอนดอน | พ.ศ. 2506 | 2022 | ตั้งอยู่ในโรงแรมฮิลตัน พาร์ค เลน |
| สหรัฐอเมริกา | มิชิแกน | ดีทรอยต์ | พ.ศ. 2506 | พ.ศ. 2518 | ตั้งอยู่ในโรงแรมStatler Hiltonเปิดให้บริการในปี 1963 และปิดตัวลงในปี 1975 พร้อมกับส่วนอื่นๆ ของโรงแรมหลังจากที่Detroit Edisonยุติการให้บริการสาธารณูปโภค[ 37 ] [ 38 ] [ 39 ] |
| สหรัฐอเมริกา | แมสซาชูเซตส์ | บอสตัน | พ.ศ. 2508 | พ.ศ. 2519 | ตั้งอยู่ในโรงแรม Statler Hiltonปิดทำการในเดือนธันวาคม พ.ศ. 2519 เมื่อฮิลตันขายโรงแรม[ 40 ]ปัจจุบันสถานที่แห่งนี้คือร้านMcCormick & Schmick 's |
| สหรัฐอเมริกา | นิวยอร์ก | นิวยอร์ก | พ.ศ. 2508 | 1989 | ตั้งอยู่ในชั้นใต้ดินของโรงแรมพลาซ่าและเปิดให้บริการในปี 1965 หลังจากการปิดตัวลงของสาขาเดิมที่โรงแรมซาวอย-พลาซ่า ภายในร้าน มีเรือแคนูแบบมีขาค้ำยันที่ใช้ในภาพยนตร์เรื่อง Mutiny on the Bounty ร้าน ปิดตัวลงในปี 1989 หลังจากโดนัลด์ ทรัมป์ซื้อโรงแรมพลาซ่า เนื่องจากทรัมป์มองว่าร้าน Trader Vic's นั้นดูเชยและไม่สอดคล้องกับวิสัยทัศน์ของเขาที่มีต่อโรงแรม[ 41 ] [ 42 ]หลังจากนั้นหกเดือน ร้านก็เปิดให้บริการอีกครั้งโดยแทบไม่เปลี่ยนแปลงในชื่อ "Gaugin's" และล่าสุดเป็นที่ตั้งของ Todd English Food Hall |
| สหรัฐอเมริกา | เท็กซัส | ฮิวสตัน | พ.ศ. 2508 | พ.ศ. 2529 | ตั้งอยู่ในโรงแรมแชมร็อกฮิลตัน |
| สหรัฐอเมริกา | เท็กซัส | ดัลลัส | พ.ศ. 2510 | 1989 | ตั้งอยู่ในโรงแรมฮิลตันอินน์ บริเวณทางแยกถนนนอร์ทเซ็นทรัลเอ็กซ์เพรสเวย์และถนนม็อกกิ้งเบิร์ดเลน เปิดให้บริการในเดือนมีนาคม ปี 1967 และปิดทำการในปี 1989 |
| สหรัฐอเมริกา | มิสซูรี | เซนต์หลุยส์ | 1968 | พ.ศ. 2528 | ตั้งอยู่ในโรงแรมเบลแอร์ฮิลตัน บริเวณสี่แยกถนนที่ 4 และถนนวอชิงตัน |
| สหรัฐอเมริกา | วอชิงตัน | ซีแอตเติล | 1969 | 1991 | ย้ายจากโรงแรมเบนจามิน แฟรงคลินที่อยู่ติดกันไปยังโรงแรมวอชิงตันพลาซ่าแห่งใหม่ ซึ่งต่อมาคือโรงแรมเวสติน ซีแอตเทิลปิดให้บริการในเดือนมิถุนายน พ.ศ. 2534 [ 43 ] |
| สหรัฐอเมริกา | ฟลอริดา | เซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก | 1971 | พ.ศ. 2516 | ตั้งอยู่ในโรงแรมเชอราตัน-เบลแอร์ |
| สหรัฐอเมริกา | มิสซูรี | แคนซัสซิตี้ | พ.ศ. 2516 | พ.ศ. 2539 | ตั้งอยู่ในโรงแรม Crown Centerซึ่งต่อมาคือโรงแรม The Westin ปิดให้บริการในปี 1996 เนื่องจากทางโรงแรมไม่ได้ต่อสัญญาเช่า[ 44 ] |
| แคนาดา | ออนแทรีโอ | โตรอนโต | 1975 [ 45 ] | 1991 | ตั้งอยู่ในชั้นใต้ดินของโรงแรมโทรอนโต ซึ่งปัจจุบันคือโรงแรมฮิ ลตันโทรอนโต [ 45 ] [ 46 ] ปัจจุบันเป็นที่ตั้งของร้านสเต็ก Ruth's Chris |
| สหรัฐอเมริกา | โคโลราโด | เดนเวอร์ | พ.ศ. 2521 | พ.ศ. 2528 | เปิดให้บริการที่โรงแรมเดนเวอร์ฮิลตันในปี 1978 หลังจากสาขาเดิมที่โรงแรมคอสโมโพลิแทนในเดนเวอร์ปิดตัวลง |
| สิงคโปร์ | สิงคโปร์ | 1984 | 2003 | ตั้งอยู่ในโรงแรมนิวโอทานิ | |
| ญี่ปุ่น | โอซาก้า | พ.ศ. 2529 | 2006 | เปิดให้บริการในเดือนกันยายน ปี 1986 ที่โรงแรมนิวโอทานิ โอซาก้า และปิดให้บริการในเดือนมิถุนายน ปี 2006 | |
| เยอรมนี | นอร์ทไรน์-เวสต์ฟาเลีย | ดุสเซลดอร์ฟ | พ.ศ. 2530 | 1999 | ตั้งอยู่ในโรงแรม Breidenbacher Hof ปิดตัวลงในปี 1999 พร้อมกับโรงแรม ซึ่งต่อมาถูกรื้อถอนและสร้างใหม่ โรงแรมเปิดให้บริการอีกครั้งในปี 2008 โดยไม่มีร้าน Trader Vic's แล้ว |
| เยอรมนี | ฮัมบูร์ก | ฮัมบูร์ก | 1991 | 2013 | ตั้งอยู่ที่โรงแรม Radisson SAS |
| ไต้หวัน | เมืองนิวไทเป | ไทเป | พ.ศ. 2536 | 2010 | |
| สเปน | มาลากา | มาร์เบลลา | พ.ศ. 2540 | 2009 | |
| ญี่ปุ่น | จังหวัดฟุกุโอกะ | ฟุกุโอกะ | 1999 | 2003 | |
| เลบานอน | เขตปกครองเบรุต | เบรุต | 2000 | 2006 | ตั้งอยู่ในโรงแรมเกฟินอร์ โรทานา |
| อียิปต์ | จังหวัดไคโร | ไคโร | 2000 | 2006 | ตั้งอยู่ในโรงแรมเชอราตัน รอยัล การ์เดนส์ |
| สหรัฐอเมริกา | แคลิฟอร์เนีย | ปาโลอัลโต | 2001 | 2012 | ตั้งอยู่ในโรงแรม Dinah's Garden เมื่อเปิดทำการในปี 2001 ถือเป็นสาขาใหม่ของ Trader Vic's แห่งแรกในสหรัฐอเมริกาในรอบ 28 ปี ปิดทำการในเดือนสิงหาคม 2012 [ 47 ] [ 48 ] |
| เยอรมนี | เบอร์ลิน | เบอร์ลิน | 2003 | 2009 | ตั้งอยู่ในโรงแรมฮิลตัน เบอร์ลิน เปิดให้บริการในเดือนเมษายน พ.ศ. 2546 และปิดให้บริการในเดือนมีนาคม พ.ศ. 2552 |
| สหรัฐอเมริกา | แคลิฟอร์เนีย | ซานฟรานซิสโก | 2004 | 2007 | ตั้งอยู่ในศูนย์กลางเมืองปิดทำการในเดือนธันวาคม พ.ศ. 2550 [ 49 ] |
| สหรัฐอเมริกา | วอชิงตัน | เบลวิว | 2006 | 2008 | ตั้งอยู่ในLincoln Squareติดกับ Bellevue Westinเปิดให้บริการในเดือนมีนาคม พ.ศ. 2549 และปิดให้บริการในเดือนสิงหาคม พ.ศ. 2551 [ 50 ] |
| สหรัฐอเมริกา | แอริโซนา | สกอตส์เดล | 2006 | 2011 | ตั้งอยู่ในโรงแรม Valley Ho ; เปิดในฤดูร้อนปี 2549; ปิดในเดือนกรกฎาคม 2554 เพื่อเปิดทางให้ร้านอาหารแบบสบายๆ ที่จะเปิดให้บริการมากกว่าแค่ช่วงเย็น[ 51 ] |
| จีน | เซี่ยงไฮ้ | 2006 | 2008 | เปิดในเดือนธันวาคม พ.ศ. 2549 ปิดในเดือนกุมภาพันธ์ พ.ศ. 2551 [ 52 ] | |
| สหรัฐอเมริกา | เท็กซัส | ดัลลัส | 2007 | 2010 | ตั้งอยู่ในโรงแรมพาโลมาร์ (เดิมคือฮิลตันอินน์ ซึ่งมีสาขาตั้งแต่ปี 1967 ถึง 1989) สาขาเดิมยังคงสภาพเดิม ได้รับการปรับปรุงใหม่ และเปิดให้บริการอีกครั้งในเดือนมีนาคม 2007 ปิดทำการในเดือนมกราคม 2010 เพื่อทำการปรับปรุงชั่วคราวเนื่องจากท่อน้ำแตก และมีการประกาศปิดทำการอย่างถาวรในเดือนเมษายน 2010 [ 53 ] |
| สหรัฐอเมริกา | ฟลอริดา | โชคชะตา | 2007 | 2010 | ตั้งอยู่ในรีสอร์ท The Palms of Destin เปิดให้บริการในเดือนเมษายน 2550 และปิดให้บริการในปี 2553 |
| สหรัฐอเมริกา | เนวาดา | ลาสเวกัส | 2007 | 2009 | ตั้งอยู่ในMiracle Mile ShopsของPlanet Hollywood Resort & Casinoเปิดในเดือนตุลาคม พ.ศ. 2550 ปิดในปี พ.ศ. 2552 [ 54 ] |
| จีน | ปักกิ่ง | 2007 | 2008 | เปิดในเดือนธันวาคม พ.ศ. 2550 ปิดในเดือนกุมภาพันธ์ พ.ศ. 2551 [ 55 ] | |
| สหรัฐอเมริกา | อิลลินอยส์ | ชิคาโก | 2008 | 2011 | เปิดทำการในเดือนธันวาคม พ.ศ. 2551 ที่ชั้นล่างของ อาคาร Newberry Plazaโดยใช้การตกแต่งดั้งเดิมส่วนใหญ่จากสถานที่ตั้งเดิมของPalmer House Hiltonปิดทำการในเดือนกรกฎาคม พ.ศ. 2554 [ 56 ] |
| สหรัฐอเมริกา | แคลิฟอร์เนีย | ลอสแอนเจลิส | 2009 | 2014 | ตั้งอยู่ใน ย่านบันเทิง LA LiveติดกับStaples Centerเปิดทำการในปี 2009 ปิดทำการในเดือนมีนาคม 2014 [ 57 ] |
| อินเดีย | มหาราษฏระ | มุมไบ | 2013 | 2017 | ตั้งอยู่บนถนนไฮสตรีท ฟีนิกซ์ |
| อินเดีย | กรณาฏกะ | บังกาลอร์ | 2012 | 2015 | ตั้งอยู่ในPhoenix Marketcity [ 58 ] |
| ซาอุดีอาระเบีย | ริยาด | ริยาด | 2009 | 2019 | ตั้งอยู่ในศูนย์การค้าพาโนรามามอลล์ |
| สหรัฐอเมริกา | โอเรกอน | พอร์ตแลนด์ | 2011 | 2016 | ตั้งอยู่ในย่านPearl Districtตั้งแต่ปี 2011 ถึงมีนาคม 2016 [ 59 ]มีรายงานว่าค่าเช่าสถานที่อยู่ที่ 20,000 ดอลลาร์ต่อเดือน และร้านอาหารแห่งนี้ไม่เคยทำกำไรเลย |
| สหรัฐอาหรับเอมิเรตส์ | ดูไบ | ดูไบ | 2012 | ไม่ทราบ | ตั้งอยู่ในดูไบเฟสติวัลซิตี้ |
| สหรัฐอาหรับเอมิเรตส์ | ดูไบ | ดูไบ | 2014 | ไม่ทราบ | เลานจ์ Mai-Tai ของ Trader Vic ตั้งอยู่ในAl Fattan Marine Towers [ 60 ] |
| สหรัฐอาหรับเอมิเรตส์ | ราส อัล ไคมาห์ | ราส อัล ไคมาห์ | 2014 [ 61 ] | 2021 | เลานจ์ Mai-Tai ของ Trader Vic ตั้งอยู่ในโรงแรม Hilton Al Hamra Beach & Golf Resort |
| สหรัฐอาหรับเอมิเรตส์ | ดูไบ | ดูไบ | พ.ศ. 2537 | 2024 | ตั้งอยู่ในโรงแรมมิลเลนเนียมพลาซ่า ดาวน์ทาวน์ ซึ่งเดิมคือโรงแรมคราวน์พลาซ่า ดูไบ |
หนังสือรวมสูตรอาหารและเรื่องราวต่างๆ
- หนังสืออาหารและเครื่องดื่มของเทรดเดอร์วิค (1946)
- คู่มือบาร์เทนเดอร์ โดย เทรดเดอร์ วิค (1947)
- คิบิตเซอร์ครัวของเทรดเดอร์วิค (1952)
- ตำราอาหารหมู่เกาะแปซิฟิกของเทรดเดอร์วิค (1968)
- คู่มือบาร์เทนเดอร์ของเทรดเดอร์วิค (1972)
- เมเนฮูเนส (1972)
- หนังสือตำราอาหารเม็กซิกันของเทรดเดอร์วิค (1973)
- พูดกันตามตรง: เรื่องราวของเทรดเดอร์วิคเอง (1973) ( ISBN) 0385031750)
- การปรุงอาหารและเครื่องดื่มเหล้ารัมของ Trader Vic (1974)
- ตำราอาหารสุดเจ๋งของเทรดเดอร์วิค (1976)
หนังสือที่จัดพิมพ์โดยบุคคลที่สาม
- ปาร์ตี้สไตล์ติ๊กิของเทรดเดอร์วิค!: ค็อกเทลและอาหารสำหรับแบ่งปันกับเพื่อนๆ
- ค็อกเทลแห่งแปซิฟิกใต้และที่อื่นๆ (พร้อมประวัติความเป็นมาโดยละเอียดของร้าน Trader Vic สาขาแรก)
- Smuggler's Cove: Exotic Cocktails, Rum, and the Cult of Tikiโดย Martin Cate ร่วมกับ Rebecca Cate [ 62 ]กล่าวถึงแฟรนไชส์
ในวัฒนธรรมสมัยนิยม
ร้านอาหารแห่งนี้ถูกกล่าวถึงโดยตัวละครชื่อนอร์มาในบทภาพยนตร์เรื่อง " Plaza Suite " ปี 1968 ซึ่งเขียนโดยนีล ไซมอน
เพลง " Werewolves of London " ซึ่งเป็นเพลงฮิตติดท็อป 40 ที่ร่วมแต่งโดยWarren Zevonและปรากฏอยู่ในอัลบั้มExcitable Boy ในปี 1978 มีเนื้อเพลงท่อนหนึ่งว่า "ฉันเห็นมนุษย์หมาป่ากำลังดื่มปินาโคล่าที่ Trader Vic's" [ 63 ]ร้าน Trader Vic's ในลอนดอนเปิดในปี 1963 และปิดตัวลงในปี 2022 [ 64 ]
ร้านอาหารแห่งนี้ยังถูกอ้างถึงโดยตัวละครของ Bill Murray ที่ชื่อ Frank Cross ให้กับตัวละครของ John Forsythe ที่ชื่อ Lew Hayward ในภาพยนตร์เรื่อง Scrooged ปี 1988 อีกด้วย[ 65 ]
ในภาพยนตร์เรื่อง Frost/Nixonตัวละครเดวิด ฟรอสต์ สั่งอาหารกลับบ้านจากร้าน Trader Vic's ขณะพักอยู่ที่ โรงแรม The Beverly Hiltonซึ่งเคยมีร้าน Trader Vic's อยู่ภายในโรงแรม ตัวละครสั่งชีสเบอร์เกอร์
ในภาพยนตร์เรื่องThunder Forceเจสัน เบทแมนและเมลิสซา แมคคาร์ธีรับประทานอาหารที่ร้าน Trader Vic's โดยฉากนี้ถ่ายทำที่สาขาแอตแลนตา[ 66 ]
ในหนังสือ ขายดี ของนิวยอร์กไทมส์และหนังสือที่น่าสนใจ 100 เล่มประจำปี 2012 เรื่องBeautiful Ruinsโดย Jess Walter ร้าน Trader Vic's ในซีแอตเติล รัฐวอชิงตัน เป็นฉากระหว่างตัวละครสองตัวในเดือนกันยายนปี 1967 ในบทที่ 16 "After the Fall" คู่รักคู่หนึ่งพบกันที่ Trader Vic's และคนหนึ่งเดินเข้าไป "ท่ามกลางอากาศอบอุ่นและไม้ไผ่ รูปปั้นติ๊กิและโทเทม เรือแคนูที่ขุดจากไม้ซุงแขวนอยู่บนเพดาน"
ดูเพิ่มเติม
- ร้าน Trader Joe'sได้รับแรงบันดาลใจส่วนหนึ่งมาจากความสำเร็จของ Trader Vic's
อ่านเพิ่มเติม
- เมนูของ Trader Vic'sและค็อกเทลที่นำเสนอในยุคกลางศตวรรษ
- พูดกันตามตรง: เรื่องราวของเทรดเดอร์วิคเอง , บันทึกความทรงจำของเทรดเดอร์วิค
ลิงก์ภายนอก
- เว็บไซต์บริษัทของเทรดเดอร์วิค