ขนมปังเวดา

พิมพ์	ขนมปัง
แหล่งกำเนิด	สหราชอาณาจักรไอร์แลนด์
ภูมิภาคหรือรัฐ	สกอตแลนด์ไอร์แลนด์เหนือ​
อุณหภูมิในการเสิร์ฟ	หั่นเป็นชิ้น
ส่วนประกอบหลัก	แป้งสาลี

ขนมปังเวดา เป็น ขนมปังมอลต์ยี่ห้อหนึ่งที่ผลิตกันมาแต่ดั้งเดิมทั่วสหราชอาณาจักรและไอร์แลนด์อย่างไรก็ตาม ปัจจุบันส่วนใหญ่ผลิตใน ไอร์แลนด์เหนือ[ ^{1 ] เป็น}ขนมปังมอลต์ขนาดเล็กสีคาราเมล เนื้อนุ่มเมื่อยังสดใหม่ จำหน่ายภายใต้แบรนด์ Ormo, SunblestและIrwin ’s

สูตรสำหรับเวดาถูกกล่าวอ้างว่าค้นพบโดยบังเอิญเมื่อแม่บ้านของชาวนาในดันดี ใช้ ข้าว สาลี ชื้นที่งอกแล้วโดยบังเอิญเพื่อผลิตข้าวสาลีมอลต์ (ซึ่งเป็นเพียงหนึ่งในหลายวิธีในการทำขนมปังโดยใช้แป้งสาลี และเป็นวิธีที่ใช้ข้าวสาลีได้ทั่วไป แต่ไม่นิยมใช้ทำขนมปัง) ^{[ 2 ]}ซึ่งทำให้ได้ขนมปังที่มีรสชาติมอลต์หวาน^{[ 3 ]}

แม้ว่าเวดาจะเป็นขนมปังหวาน แต่โดยทั่วไปมักนำไปปิ้งกับเนยและชีสแม้ว่าหลายคนจะชอบใส่แยมหรือมาร์มาเลด มากกว่าก็ตาม โดยปกติจะรับประทานเป็นของว่าง^{[ 4 ]}

Veda Bakeries เป็นเจ้าของสูตรดั้งเดิมของขนมปัง Veda และไม่ได้เผยแพร่สู่สาธารณะ บริษัทตั้งอยู่ในEast LothianในHaddingtonหุ้นส่วนใหญ่ (75%) เป็นของ Miss Laura Frances Wilson ^{[ 5 ]}

ในภาคเหนือของอังกฤษขนมปังเวดาเป็นขนมปังหวานเหนียวที่ทำจากน้ำเชื่อมกากน้ำตาล สีดำ มักรับประทานแบบหั่นเป็นชิ้นหรือแบบแห้ง โดยทานคู่กับเนยหรือมาการีน กากน้ำตาลในน้ำเชื่อมช่วยถนอมขนมปัง และผู้ที่ชื่นชอบขนมปังเวดาจะทิ้งขนมปังอบใหม่ๆ ไว้ในกล่องเค้กปิดสนิทเป็นเวลาหลายสัปดาห์ เพื่อให้รสชาติเข้าที่ก่อนรับประทาน

• รายชื่อขนมปัง

• บันทึกของบริษัท Gleneagles Maltings Ltd