องุ่น Villardเป็นองุ่นลูกผสมสำหรับทำไวน์ของฝรั่งเศส ที่สร้างขึ้นโดยนักพืชสวนชาวฝรั่งเศสBertille Seyve และ Victor Villardพ่อตาของเขา (พ่อและปู่ของ Joannes Seyveผู้เพาะพันธุ์องุ่น ตามลำดับ) องุ่น Villard ประกอบด้วยVillard noir ที่มีเปลือกสีเข้ม และ Villard blancซึ่งเป็นพันธุ์สำหรับทำไวน์ขาวโดยทั้งสองชนิดเป็นสมาชิกของตระกูลองุ่น Seyve-Villard ^{[ 1 ]} Villard noir เป็นลูกผสมขององุ่นลูกผสมฝรั่งเศสอีกสองสายพันธุ์ คือ Siebel 6905 (หรือที่รู้จักกันในชื่อLe Subereux ) และ Seibel 7053 (หรือที่รู้จักกันในชื่อChancellor ) ที่สร้างขึ้นโดยแพทย์และนักปลูกองุ่นAlbert Seibel [ ^{2 ] เช่น}เดียวกับ Villard noir, Villard blanc ก็ผลิตขึ้นจากการผสมข้ามพันธุ์ขององุ่น Seibel สองสายพันธุ์ ในกรณีนี้คือ Le Subereux และ Seibel 6468 ^{[ 3 ]}

Villard noir เคยปลูกกันอย่างแพร่หลายในภูมิภาคไวน์ทางตะวันตกเฉียงใต้ของฝรั่งเศสโดยมีการปลูกบ้างในบอร์โดซ์พันธุ์นี้ได้รับความนิยมสูงสุดในช่วงปลายทศวรรษ 1960 เมื่อมีพื้นที่ปลูก Villard noir มากกว่า 74,000 เอเคอร์ (30,000 เฮกตาร์) ทั่วฝรั่งเศส (และอีก 21,000 เฮกตาร์ของ Villard blanc ซึ่งเป็นพันธุ์ที่มีเปลือกสีขาว) ในปี 1968 Villard noir เป็นองุ่นเปลือกดำที่ปลูกมากที่สุดเป็นอันดับห้าในฝรั่งเศส และ Villard blanc เป็นองุ่นเปลือกขาวที่ปลูกมากที่สุดเป็นอันดับสาม^{[ 1 ]}อย่างไรก็ตาม จากจุดสูงสุดนั้น จำนวนของมันก็ลดลงอย่างรวดเร็ว เนื่องจากทางการฝรั่งเศสระบุว่าการแพร่กระจายของพันธุ์ลูกผสมเป็นสาเหตุของ ปัญหา ไวน์ ล้นตลาด ซึ่งโดยพื้นฐานแล้วคือปริมาณไวน์ที่มากเกินไปในฝรั่งเศส และสั่งให้ถอนพันธุ์ต่างๆ จำนวนมากออก ตั้งแต่ปี พ.ศ. 2520 กฎหมาย Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) ห้ามการปลูกองุ่นพันธุ์ Villard ในฝรั่งเศส^{[ 2 ]}

แม้จะเป็น พันธุ์องุ่นลูกผสมแต่โดยปกติแล้วการปลูก Villard noir จะถูกต่อกิ่งบน ตอ Vitis berlandieriแม้ว่าจะอ่อนแอต่อโรคราสนิมและโรคราแป้ง แต่ เถาองุ่นแทบจะไม่มีภูมิคุ้มกันต่อโรคราน้ำค้างและสามารถพบได้ใน ภูมิภาค ผลิตไวน์ของอเมริกาทางชายฝั่งตะวันออก ซึ่งโรคราน้ำค้างมักเป็นปัญหา ปัจจุบัน นิยมใช้เป็นองุ่นผสมสำหรับไวน์รับประทานหรือในการผลิต เครื่อง ดื่มกลั่น^{[ 2 ]}

ในช่วงต้นศตวรรษที่ 20 เบอร์ติลล์ เซย์ฟ และวิกเตอร์ วิลลาร์ด พ่อตาของเขา ได้นำผลงานของอัลเบิร์ต เซย์เบล แพทย์และผู้เชี่ยวชาญด้าน องุ่นชาวฝรั่งเศส มาทดลองกับองุ่นเซย์เบลเพื่อสร้างพันธุ์ใหม่ จากการทำงานกับองุ่นเหล่านี้ เซย์ฟและวิลลาร์ดได้สร้าง พันธุ์ เซย์วัล บลองก์ซึ่งเป็นที่นิยมและกลายเป็นองุ่นสำคัญในอุตสาหกรรมไวน์ของสหราชอาณาจักรและพันธุ์วิลลาร์ดสองพันธุ์ ซึ่งได้รับความนิยมในฝรั่งเศส เหตุผลบางประการที่ทำให้พันธุ์วิลลาร์ดได้รับความนิยม ได้แก่ ความง่ายในการเพาะปลูก ความต้านทานต่อโรคราน้ำค้าง และผลผลิตที่ สูง ^{[ 1 ]}

การปลูกพันธุ์ต่างๆ เพิ่มขึ้นเนื่องจากความเสียหายจากสงครามในช่วงหลังสงครามโลกครั้งที่ 1และสงครามโลกครั้งที่ 2โดยพันธุ์ Villard ได้รับความนิยมสูงสุดในอุตสาหกรรมไวน์ฝรั่งเศสในช่วงทศวรรษ 1960 ในปี 1968 Villard noir เป็นพันธุ์องุ่นเปลือกดำที่ปลูกกันอย่างแพร่หลายเป็นอันดับ 5 (รองจาก พันธุ์ Vitis vinifera ที่โดดเด่น เช่นCabernet SauvignonและMerlot ) ในขณะที่ Villard blanc เป็นพันธุ์องุ่นขาวที่ปลูกกันอย่างแพร่หลายเป็นอันดับ 3 (รองจากUgni blancและChardonnay ) ในช่วงปีที่ได้รับความนิยมสูงสุดนี้ มีการปลูก Villard noir และ Villard blanc มากกว่า 30,000 และ 21,000 เฮกตาร์ ตามลำดับ ในพื้นที่ทางตอนใต้ของฝรั่งเศสซึ่งทอดยาวจากบอร์โดซ์ ไปจนถึงโรน ตอนเหนือ ^{[ 1 ]}

แต่ช่วงเวลาที่รุ่งเรืองที่สุดนี้มีอายุสั้น เนื่องจากองุ่นพันธุ์ลูกผสมกลายเป็นเป้าหมายของการดูถูกและตำหนิจากทางการฝรั่งเศสและผู้ปลูก องุ่นพันธุ์ Vinifera เพียงอย่างเดียว สำหรับปรากฏการณ์ไวน์เลคที่สร้างความเดือดร้อนให้กับอุตสาหกรรมไวน์ของยุโรปตลอดศตวรรษที่ 20 ตลอดช่วงที่เหลือของศตวรรษนั้น ทั้งองุ่นพันธุ์ Villard และองุ่นพันธุ์ลูกผสมอื่นๆ อีกหลายพันธุ์ (เช่นBaco noir , Chambourcin , CoudercและPlantet ) ตกเป็นเป้าหมายของโครงการถอนเถาองุ่น อย่างรุนแรง โดยผู้ปลูกจะได้รับเงินจำนวนมากเพื่อถอนไร่องุ่นของตนและปลูกใหม่ด้วย " องุ่นพันธุ์ดี " หรือ พืชผล ทางการเกษตร อื่นๆ ความพยายามเหล่านี้ประสบความสำเร็จอย่างมาก และเมื่อสิ้นสุดทศวรรษ 1980 จำนวนพื้นที่ปลูก Villard noir ลดลงเหลือ 2,500 เฮกตาร์ และ Villard blanc ลดลงเหลือ 4,600 เฮกตาร์ การเปลี่ยนแปลงกฎหมายไวน์ ของฝรั่งเศส ในช่วงทศวรรษ 1970 ซึ่งห้ามการใช้องุ่นลูกผสมในไวน์ AOC และห้ามการปลูกในอนาคต ส่งผลให้องุ่นทั้งสองชนิดแทบจะถูกกำจัดออกไปจากไร่องุ่นของฝรั่งเศสเมื่อถึงต้นศตวรรษที่ 21 ^{[ 1 ]}

แม้ว่าองุ่นพันธุ์ Villard เคยถูกปลูกอย่างแพร่หลายทั่วภาคใต้ของฝรั่งเศส โดยเฉพาะในเขตผลิตไวน์ทางตะวันตกเฉียงใต้ และสามารถพบได้ในบอร์โดซ์รวมถึงไร่องุ่นในหุบเขาโรน ตอนเหนือ แต่ปัจจุบันแทบจะถูกกำจัดออกไปจากฝรั่งเศสแล้ว เหลือเพียงไร่องุ่นเก่าแก่ ที่กระจัดกระจาย อยู่ในจังหวัด อา ร์เดชและตาร์นซึ่งรอดพ้นจากช่วงเวลาการถอนองุ่นในช่วงปลายศตวรรษที่ 20 ^{[ 1 ]}

ปัจจุบัน องุ่นพันธุ์ Villard สามารถพบได้ในพื้นที่ปลูกจำกัดในภูมิภาคผลิตไวน์ต่างๆ ของอเมริกา รวมถึงมิสซูรี อิลลินอยส์ นิวเจอร์ซีย์ นิวเม็กซิโก เวอร์จิเนีย อินเดียนา เพนซิลเวเนีย และโอคลาโฮมา[ 1 ] [ 2 ] ในรัฐนิวยอร์กองุ่น Villard ^{noirมีประวัติอันยาวนานใน}เขตผลิตไวน์Finger Lakes AVA ^{[ 4 ]}

องุ่น Villard ขึ้นชื่อเรื่องผลผลิตสูง ปลูกง่าย และทนทานต่อโรคราน้ำค้าง จาก มุมมอง ของการทำไวน์ Villard blanc มีศักยภาพที่จะผลิตไวน์ที่ดีกว่า แต่เนื้อองุ่นอาจจัดการได้ยากและอาจมีแนวโน้มที่จะเกิดข้อบกพร่องต่างๆ ในไวน์ได้^{[ 1 ]}

ตลอดหลายปีที่ผ่านมา Villard noir และไวน์ของมันเป็นที่รู้จักภายใต้ ชื่อพ้องต่างๆ มากมายรวมถึง Seyve-Villard 18-315, Seyve-Villard 18315, SV 18-315 และ Willard Noir ^{[ 5 ]}

Villard blanc เป็นที่รู้จักภายใต้ชื่อพ้อง Seyve-Villard 12-375 และ SV 12-375 ^{[ 3 ]}