" We Know Our Onions " เป็นตอนที่สี่ของซีซันที่หกของซีรีส์ตลกอังกฤษเรื่องDad's Armyออกอากาศครั้งแรกเมื่อวันที่ 21 พฤศจิกายน 1973

หมวดทหารนี้จะเข้าร่วม การทดสอบประสิทธิภาพ ของหน่วยรักษาดินแดนหากพวกเขาผ่านการทดสอบได้อย่างยอดเยี่ยม พวกเขาจะได้รับการจัดอันดับเป็นหมวดทหาร 12 ดาว

เหล่าทหารกำลังตรวจสอบปืนใหญ่สมิธกระบอก ใหม่ของพวกเขา ( ปืนใหญ่ที่มีเฉพาะในหน่วยรักษาดินแดน) ซึ่งพวกเขาต้องนำไปทดสอบประสิทธิภาพของหน่วยรักษาดินแดนในช่วงสุดสัปดาห์ วิลสันถูกเมนวาริงตำหนิเมื่อเขาบ่นว่า "เราต้องลากปืนนั่นไปมาด้วยเหรอ มันแย่มาก" กอดฟรีย์และน้องสาวของเขายังทำที่คลุมปืนที่ไม่เหมาะสมขึ้นมาจากผ้าคลุมโซฟาเก่าที่มีลายดอกไม้ด้วย

พวกเขากำลังจะไปทดสอบด้วยรถตู้ของโจนส์แต่วอล์คเกอร์ใช้รถตู้คันนั้นเพื่อส่งสินค้าตาม คำสั่งซื้อ ในตลาดมืด ให้กับผู้คุมฮอดจ์ส พ่อค้าขายผัก และเขามี หัวหอมอยู่ครึ่งตัน หัวหอม เหล่านี้ทำให้เหล่าทหาร (โดยเฉพาะไพค์) รู้สึกไม่สบายตัวระหว่างการเดินทาง และฮอดจ์สก็โกรธมากที่หัวหอมไม่มาส่ง เขาจึงตามพวกเขาไป

ก่อนเริ่มการทดสอบ วิลสันเล่าข้อมูลบางอย่างจากเพื่อนที่เคยเข้าร่วมการทดสอบมาก่อน ซึ่งเจ้าหน้าที่ทดสอบจะยิงคำถามมากมายใส่หมวดทหาร แล้วออกจากห้องไป จากนั้นจะมีคนอื่นปลอมตัวเข้ามาวางระเบิด โจนส์โชว์ผ้าพันคอรูมาลของเขา ซึ่งเป็นผ้าพันคอของพวกธักกีที่ใช้รัดคอเหยื่อจากด้านหลัง ในขณะเดียวกัน ฮอดจ์สและคนดูแลโบสถ์ก็ปรากฏตัวอยู่ข้างนอกหน้าต่างบานหนึ่ง และคอยก่อกวนหมวดทหารตลอดช่วงสุดสัปดาห์ ขณะที่พวกเขากำลังพยายามเอาหัวหอมของฮอดจ์สคืน

การทดสอบนี้อยู่ภายใต้การดูแลของกัปตันแรมซีย์ นายทหารที่เข้มงวดและจริงจัง ซึ่งตำหนิเหล่าทหารในหมวดถึงข้อบกพร่องต่างๆ โดยเฉพาะไพค์ที่ร้องไห้เพราะสัมผัสกับหัวหอม แรมซีย์แจ้งให้พวกเขาทราบว่าพวกเขาจะต้องผ่านการทดสอบเพื่อรับดาว โดยดาวสูงสุดที่สามารถได้รับคือ 12 ดวง

การทดสอบครั้งแรกกำหนดให้หมวดทหารตอบสนองต่อสถานการณ์จำลองบทบาท อย่างไรก็ตาม มันกลับไม่เป็นไปได้ด้วยดีสำหรับพวกเขา เพราะวิลสันไม่สนใจการจำลองบทบาทจนมันไร้ผล โจนส์พยายามบีบคอแรมซีย์ตอนที่เขาหันหลังให้ (เพราะแรมซีย์บอกโจนส์ว่าเขาจะเป็น เจ้าหน้าที่ เกสตาโป ) และวิลสันทำลายการทดสอบของเมนวาริงโดยชี้ให้เห็นว่าเมนวาริงไม่จำเป็นต้องผลักใครออกจากบอลลูนอากาศร้อนที่กำลังลดระดับลง เพราะเขาสามารถรอให้บอลลูนลงจอดบนพื้นเพื่อให้ผู้โดยสารส่วนเกินก้าวออกมาได้

แรมซีย์ยอมแพ้ เดินออกไปแล้วส่ง เด็กสาวจากโรงอาหาร NAAFI เข้ามา แทน เมื่อนึกถึงคำแนะนำของวิลสันก่อนหน้านี้ พวกทหารจึงจับตัวเธอไว้ ล้มรถเข็นของเธอลง แล้วดึงผมของเธอเพราะคิดว่าเป็นวิกผม ซึ่งเธอตอบกลับไปว่า "โอ้ พวกคุณแย่ยิ่งกว่าทหารประจำการอีก!" เมื่อได้รับคำสั่งให้กำจัดกาน้ำชา ไพค์จึงโยนมันออกไปทางหน้าต่าง (ที่ปิดอยู่) ไปโดนฮอดจ์สและคนดูแลโบสถ์ ทำให้กาน้ำชาหกใส่คนดูแลโบสถ์จนหมด

แบบฝึกหัดต่อไปคือการให้แต่ละคนปีนข้ามรั้วไฟฟ้า สูง ภายในครึ่งชั่วโมง โดยใช้อุปกรณ์ที่จัดเตรียมไว้ให้เท่านั้น (ส่วนใหญ่เป็นแผ่นไม้และถังน้ำมัน ) โจนส์อาสาเป็นคนแรกที่ปีนข้ามรั้ว และพยายามให้วอล์คเกอร์ใช้หนังสติ๊กยิงเขา แต่ในการทำเช่นนั้น พวกเขาทำไม้แผ่นยาวที่ใช้ได้เพียงแผ่นเดียวหัก ทำให้ความพยายามของคนอื่นๆ ล้มเหลวไปด้วย หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง หมวดทหารก็ยังทำไม่สำเร็จ พวกเขาจึงขอเวลาเพิ่ม พวกเขาพยายามจนถึงเที่ยงคืน แต่ก็ไม่สำเร็จ แรมซีย์ไม่ประทับใจในเช้าวันรุ่งขึ้น โดยเปิดเผยว่าเขาไม่ได้ให้ดาวแก่หมวดทหารสำหรับการทดสอบครั้งแรก และให้เพียงหนึ่งดาวสำหรับการทดสอบครั้งที่สองในข้อหา "ความเพียรพยายาม" ทั้งๆ ที่การที่พวกเขาไปกดสัญญาณเตือนภัยของรั้วไฟฟ้าอย่างต่อเนื่องทำให้เขาตื่นอยู่ทั้งคืน

แบบฝึกหัดสุดท้ายคือการใช้ปืนสมิธเพื่อขับไล่การโจมตีของทหารประจำการของแรมซีย์ กระสุนปืนสามนัดวางอยู่หลังรั้วไฟฟ้าแบบเดียวกับที่หมวดทหารควรจะได้เรียนรู้วิธีปีนป่ายในการทดสอบครั้งก่อน ในขณะเดียวกัน ฮอดจ์สและคนดูแลโบสถ์ก็ได้กุญแจรถตู้ของโจนส์จากวอล์คเกอร์แล้ว และพวกเขารีบไปขนหัวหอมใส่รถตู้ของฮอดจ์ส หมวดทหารตระหนักได้ทันทีว่าพวกเขาสามารถใช้หัวหอมแทนกระสุนปืนสมิธได้ พวกเขารีบไปที่รถตู้ของฮอดจ์ส โดยเมนวาริงเรียกร้องหัวหอม "ในนามของพระมหากษัตริย์" แต่ถูกบังคับให้ซื้อหัวหอมจากฮอดจ์ส พวกเขารีบกลับไปที่ปืนสมิธ บรรจุกระสุน และยิงหัวหอมใส่ทหารที่กำลังรุกคืบ ซึ่งถอยหนีอย่างสับสน แรมซีย์ประทับใจและแสดงความยินดีกับเมนวาริง โดยกล่าวว่าเขาไม่เคยเห็นหน่วยรักษาบ้านเกิดแสดงความคิดริเริ่มเช่นนี้มาก่อน และมอบดาวให้พวกเขา 12 ดวงทันที หมวดทหารต่างดีใจและรีบไปเก็บหัวหอมที่ตกอยู่

1. ตอนนี้ใช้เหตุการณ์การขาดแคลนหัวหอมที่ถูกต้องตามประวัติศาสตร์ในปี พ.ศ. 2485 เรื่องราวสมมตินี้สะท้อนเหตุการณ์จริงที่หน่วยรักษาบ้านเกิดที่กระตือรือร้นซึ่งเข้าร่วมการฝึกซ้อมได้ขับไล่ศัตรูโดยการยิงแอปเปิลเขียวขนาดเล็กจาก เครื่อง ยิงนอร์ธโอเวอร์^{[ 1 ]}
2. ตอนนี้เป็นตอนพิเศษ เนื่องจากแทบไม่มีการถ่ายทำในสตูดิโอโทรทัศน์ภายในศูนย์โทรทัศน์บีบีซีในลอนดอนเลย โดยเกือบทั้งตอนถ่ายทำนอกสถานที่เท่านั้น มีเพียงฉากสั้นๆ ระหว่างโจนส์และฮอดจ์ส ซึ่งยาว 45 วินาทีเท่านั้นที่ถ่ายทำในสตูดิโอ เนื่องจากการประท้วงของช่างเทคนิคที่บีบีซี ทำให้ตอนนี้เป็นตอนเดียวของซีรีส์โทรทัศน์ทั้งหมดที่ผลิตด้วยวิธีนี้ เพื่อให้ได้เสียงหัวเราะสำหรับตอนนี้ จึงมีการเปิดให้ผู้ชมที่ได้รับเชิญที่ศูนย์โทรทัศน์บีบีซีได้ชม และนำเสียงหัวเราะของพวกเขามาใช้^{[ 2 ]}
3. ตอนนี้เป็นหนึ่งในหลายเทปที่ใช้เป็นสื่อสำรองในกรณีที่การออกอากาศของสถานีโทรทัศน์ BBC One หยุดชะงัก โดยเก็บไว้ที่เพ็บเบิลมิลล์เมืองเบอร์มิงแฮม เมื่อวันที่ 20 มิถุนายน 2543 ระหว่างที่ไฟฟ้าดับที่ศูนย์โทรทัศน์ การออกอากาศของ BBC One ถูกเปลี่ยนไปที่เบอร์มิงแฮม และรายการนี้ถูกนำมาฉายในภูมิภาคตะวันออกเฉียงใต้ และออกอากาศบางส่วนในขณะที่รายการข่าวภูมิภาคกำลังออกอากาศจบ

• ครอฟต์, เดวิด; เพอร์รี, จิมมี; เว็บเบอร์, ริชาร์ด (2000). The Complete AZ of Dad's Army . โอไรออน. ISBN 0-7528-4637-X.
• แมคเคนซี, เอสพี (1995). กองกำลังพิทักษ์บ้านเกิด – ประวัติศาสตร์ทางการทหารและการเมือง . สำนักพิมพ์มหาวิทยาลัยออกซ์ฟอร์ด. ISBN 0-19-820577-5.