กรัม(เดิมเขียนว่ากรัมม ; สัญลักษณ์หน่วยSI คือg ) เป็นหน่วยวัดมวลในระบบหน่วยสากล (SI) ซึ่งเท่ากับหนึ่งในพันของกิโลกรัม

เดิมทีนิยามไว้ในปี ค.ศ. 1795 ว่า " น้ำหนัก สัมบูรณ์ ของปริมาตรน้ำบริสุทธิ์เท่ากับลูกบาศก์ของหนึ่งในร้อยของเมตร [1 cm³ ]และที่อุณหภูมิของน้ำแข็งละลาย " ^{[ 1 ]} ต่อมา อุณหภูมิที่กำหนด (0 °C) ได้ถูกเปลี่ยนเป็นอุณหภูมิที่มีความหนาแน่นสูงสุด^ของน้ำ (ประมาณ 4 °C) นิยามใหม่ในภายหลังสอดคล้องกับนิยามเดิมนี้ภายใน 30 ส่วนต่อล้าน (0.003%) โดยความหนาแน่นสูงสุดของน้ำยังคงใกล้เคียงกับ 1 g/cm³ ^มากดังที่แสดงโดยการวัดสมัยใหม่^{[ 2 ]}    

ในช่วงปลายศตวรรษที่ 19 มีความพยายามที่จะกำหนดให้กิโลกรัมเป็นหน่วยพื้นฐานและกรัมเป็นหน่วยอนุพันธ์ ในปี 1960 ระบบหน่วยสากล ใหม่ ได้กำหนดให้กรัมเท่ากับหนึ่งในพันของกิโลกรัม (กล่าวคือ หนึ่งกรัมคือ...)1 × 10 ⁻³ กก .) กิโลกรัม ตามที่กำหนดไว้ ในปี 2019โดยสำนักงานมาตรวิทยาสากล กำหนด หน่วยเป็นเมตร วินาที และค่าคงที่ของพลังค์ ( h ) ^{[ 3 ] [ 4 ]}

สัญลักษณ์หน่วยเดียวสำหรับกรัมที่ได้รับการยอมรับจากระบบหน่วยสากล (SI) คือ "g" ตามหลังค่าตัวเลขโดยมีช่องว่าง คั่น เช่น "640 g" ซึ่งหมายถึง "640 กรัม" ในภาษาอังกฤษ ระบบ SI ไม่อนุญาตให้ใช้ตัวย่อ เช่น "gr" (ซึ่งเป็นสัญลักษณ์สำหรับเกรน ) ^{[ 5 ] : C-19} "gm" ("g⋅m" เป็นสัญลักษณ์ SI สำหรับกรัม- เมตร ) หรือ "Gm" (สัญลักษณ์ SI สำหรับกิกะเมตร )

คำว่ากรัมถูกนำมาใช้โดยสภาแห่งชาติ ฝรั่งเศส ในพระราชกฤษฎีกาแก้ไขระบบเมตริก ในปี 1795 โดยแทนที่คำว่าเกรเวต์ (ซึ่งนำมาใช้ในปี 1793 พร้อมกับหน่วยวัดพื้นฐานที่เรียกว่าเกรเวต์ซึ่งเกรเวต์เป็นหน่วยย่อย) คำจำกัดความของมันยังคงเป็นมวล (ในขณะนั้นเรียกว่าน้ำหนัก ) ของน้ำหนึ่งลูกบาศก์เซนติเมตร^{[ 6 ] [ 7 ]}

คำว่า grammeในภาษาฝรั่งเศสมาจากคำภาษาละตินยุคปลายว่าgrammaคำนี้—ซึ่งมาจากภาษากรีกγράμμα ( grámma ) ที่แปลว่า "จดหมาย"—ได้ถูกนำมาใช้ในความหมายเฉพาะในสมัยโบราณตอนปลายว่า "หนึ่งในยี่สิบสี่ส่วนของออนซ์" (สองโอโบลิ ) ^{[ 8 ]}ซึ่งเทียบเท่ากับประมาณ 1.14 กรัมในปัจจุบัน การใช้คำนี้พบได้ในcarmen de ponderibus et mensuris ("บทกวีเกี่ยวกับน้ำหนักและการวัด") ซึ่งแต่งขึ้นราวปี ค.ศ. 400 ^{[ a ]} นอกจากนี้ยังมีหลักฐานว่าคำภาษากรีกγράμμαถูกใช้ในความหมายเดียวกันในช่วงเวลาเดียวกันในศตวรรษที่ 4 และยังคงใช้ในความหมายนี้จนถึงภาษากรีกยุคกลาง^{[ 10 ]}ในขณะที่คำภาษาละตินได้หายไปในภาษาละตินยุคกลางและถูกนำกลับมาใช้ใหม่ในงานวิชาการยุคฟื้นฟู ศิลปวิทยา ^{[ b ]}

กรัมเป็นหน่วยพื้นฐานของมวลในระบบหน่วยเซนติเมตร-กรัม-วินาที (CGS) ในศตวรรษที่ 19 ระบบ CGS มีอยู่ควบคู่ไปกับระบบหน่วยเมตร-กิโลกรัม-วินาที (MKS) ซึ่งเสนอครั้งแรกในปี 1901 ตลอดช่วงศตวรรษที่ 20 ส่วนใหญ่ แต่กรัมถูกแทนที่ด้วยกิโลกรัมในฐานะหน่วยพื้นฐานของมวลเมื่อระบบ MKS ถูกเลือกใช้เป็นหน่วยพื้นฐานของ SIในปี 1960

กรัมเป็นหน่วยวัดที่ใช้กันอย่างแพร่หลายที่สุดสำหรับส่วนผสมที่ไม่ใช่ของเหลวในการปรุงอาหารและการซื้อของชำทั่วโลก[ ^{11 ] [ 12 ] ส่วนผสม}ที่เป็นของเหลวมักจะวัดด้วยปริมาตรมากกว่ามวล

มาตรฐานและข้อกำหนดทางกฎหมายหลายประการเกี่ยวกับฉลากโภชนาการบนผลิตภัณฑ์อาหาร กำหนดให้ระบุปริมาณสารอาหารสัมพัทธ์ต่อ 100  กรัมของผลิตภัณฑ์ เพื่อให้สามารถอ่านตัวเลขที่ได้เป็นเปอร์เซ็นต์โดยมวล ได้เช่น กัน

• 1 กรัม (g) ≈ 15.43236 เกรน (gr)
• 1 เกรน (gr) = 0.06479891 กรัม (อย่างแม่นยำตามนิยาม)
• 1 ออนซ์อะวัวร์ดูปัวส์ (oz) = 28.349523125 กรัม ( 7000 ⁄ 16หรือ 437.5 กรัม)
• 1 ทรอยออนซ์ (ozt) = 31.1034768 กรัม (480 กรัม)
• 100 กรัม (g) ≈ 3.52740 ออนซ์ (oz)
• 1 กะรัต (ct) = 0.2 กรัม
• 1 แกมมา (γ) = 10 ⁻⁶กรัม^{[ 13 ] [ 14 ]}
• 1 อันเดซิโมแกรม = 1 "หนึ่งในสิบเอ็ดกรัม" = 10 ⁻¹¹กรัมในระบบควอดแรนต์-หนึ่งในสิบเอ็ดกรัม-วินาทีทางประวัติศาสตร์ ( ระบบ QES ) หรือที่รู้จักกันในชื่อระบบเฮบโดเมตร-อันเดซิโมแกรม-วินาที (ระบบ HUS) ^{[ 15 ]}
• 500 กรัม (g) = 1 จิน ในระบบหน่วยวัดของจีน

• 1 กรัม มีน้ำหนักประมาณเท่ากับคลิปหนีบกระดาษหรือฝาปากกาขนาดเล็ก 1 ชิ้น
• เหรียญ 1 เยนของญี่ปุ่นมีมวล 1 กรัม^{[ 16 ]}เบากว่าเหรียญเพนนีของอังกฤษ (3.56  กรัม) เหรียญเพนนีของสหรัฐอเมริกา (2.5  กรัม) เหรียญเซนต์ของยูโร (2.30  กรัม) และเหรียญ 5 เซนต์ของออสเตรเลีย (2.80  กรัม)

• การแปลงหน่วย
• ดูเอลล่า
• กรัมทองคำ
• ลำดับขนาด (มวล)