แลคทูกา (Lactuca)หรือที่รู้จักกันทั่วไปว่าผักกาด หอม เป็นสกุลของพืชดอกในวงศ์แอสเตอรี (Asteraceae ) สกุลนี้ประกอบด้วยอย่างน้อย 117 ชนิดที่ได้รับการยอมรับ กระจายอยู่ทั่วโลก แต่ส่วนใหญ่อยู่ในเขตอบอุ่นของยูเรเซีย

ตัวแทนที่รู้จักกันดีที่สุดคือผักกาดหอมสวน ( Lactuca sativa ) ซึ่งมีหลายสายพันธุ์ "ผักกาดหอมป่า" โดยทั่วไปหมายถึงญาติที่เติบโตตามธรรมชาติของผักกาดหอมสวนทั่วไป หลายชนิดเป็นวัชพืช ทั่วไป สายพันธุ์ Lactuca มีความหลากหลายและมีรูปร่างที่หลากหลาย พวกมันเป็นพืชปีเดียว พืชสองปี พืชยืนต้น หรือไม้พุ่ม [ ^{2 ] หัว}ดอกของพวกมันมีกลีบดอกสีเหลือง สีฟ้า หรือสีขาว บางชนิดมีรสขม

ผักกาดป่าส่วนใหญ่เป็นพืชทนแล้งปรับตัวให้เข้ากับสภาพแวดล้อมที่แห้งแล้ง บางชนิดพบในพื้นที่ชื้นกว่า เช่น ภูเขาในแอฟริกา ตอน กลาง^{[ 2 ]}

งานวิจัยเผยให้เห็นความแปรผันของขนาดจีโนมอย่างมีนัยสำคัญภายในสกุล โดยมีขนาดตั้งแต่ 2.1 Gb ใน"L. saligna" ไปจนถึง 5.5 Gb ใน "L. indica" การขยายตัวนี้ส่วนใหญ่เกิดจากการเพิ่มจำนวนขององค์ประกอบที่ซ้ำซ้อน และเกี่ยวข้องกับระดับเมทิลเลชั่นของ DNA ที่ต่ำ (โดยเฉพาะเมทิลเลชั่น CHH) และการแสดงออกของยีน "CMT2" ที่ลดลง ^{[ 3 ]}

มีแนวคิดที่แตกต่างกันเกี่ยวกับสายพันธุ์ภายในสกุล Lactucaณ ปี 2026 มีการยอมรับสายพันธุ์มากกว่าหนึ่งร้อยสายพันธุ์^{[ 4 ]}

สายพันธุ์ต่างๆ ได้แก่: ^{[ 5 ] [ 4 ]}

• แลคทูกา อะแคนทิโฟเลีย ( เกาะครีตประเทศตุรกี )
• Lactuca aculeata (เอเชียไมเนอร์ )
• Lactuca acuminata (อเมริกาเหนือ )
• Lactuca alaica ( คีร์กีซสถาน )
• Lactuca alpestris (Crete)
• Lactuca alpina (syn. Cicerbita alpina ) ^{[ 6 ]} ( ยุโรป ) - ผักโขมป่าอัลไพน์, ผักโขมป่าสีน้ำเงินอัลไพน์, ผักกาดหอมสีน้ำเงินสูง
• Lactuca altaica (ยูเรเซีย)
• Lactuca anatolica ( ตุรกี )
• Lactuca attenuata ^{[ 7 ]} (แอฟริกา)
• แลคตูก้า อาเซอร์ไบจานิกา ( อิหร่าน )
• Lactuca biennis (อเมริกาเหนือ) – ผักกาดหอมสีน้ำเงินต้นสูง, ผักกาดหอมไม้สีน้ำเงิน
• Lactuca birjandica ( อิหร่าน )
• Lactuca brachyrrhyncha ( อเมริกากลาง )
• แลคทูกา คาโลฟิลลา (แอฟริกา)
• Lactuca canadensis (อเมริกาเหนือ ) – ผักกาดหอมป่าแคนาดา, ผักกาดหอมต้นสูง
• Lactuca chitralensis ( อัฟกานิสถาน , ปากีสถาน )
• Lactuca cichorioides ( แองโกลา )
• Lactuca corymbosa ( คองโก )
• Lactuca cubanguensis ( แองโกลา )
• Lactuca czerepanovii ( ทรานคอเคซัส )
• Lactuca denaensis ( อิหร่าน )
• Lactuca × dichotoma ( บอลข่าน )
• Lactuca dissecta (เอเชีย)
• แลคทูกา โดลิโคฟิลลา (เอเชีย)
• Lactuca dregeana ( แอฟริกาใต้ ) – melkdissel, slaaidissel
• Lactuca dumicola ( แองโกลา )
• Lactuca erostrata ^{[ 8 ]} ( ปากีสถาน )
• Lactuca fenzlii ( ตุรกี )
• Lactuca floridana (อเมริกาเหนือ) – ผักกาดฟลอริดา, ผักกาดป่า
• Lactuca formosana ( จีนมองโกเลียไต้หวัน)​
• แลคทูกา จอร์จิกา (เอเชีย)
• Lactuca gilanica ( อิหร่าน )
• Lactuca glandulifera ( แอฟริกา )
• Lactuca glareosa ( ตุรกี )
• แลคทูกา กลอซิโฟเลีย (เอเชีย)
• แลคทูกา กราซิลิฟลอรา (เอเชีย)
• Lactuca gorganica ( อิหร่าน , ทรานคอเคซัส )
• Lactuca gracilipetiolata ( พม่า )
• Lactuca graminifolia (Americas) – ผักกาดหอมใบหญ้า
• Lactuca haimanniana ( ลิเบีย )
• Lactuca hazaranensis ( อิหร่าน )
• Lactuca hirsuta (อเมริกาเหนือ) – ผักกาดหอมขนปุย, ผักกาดหอมมีขน
• Lactuca hispida ( คาบสมุทรบอลข่าน , ยุโรปตะวันออก , เมดิเตอร์เรเนียนตะวันออก , เอเชียลิแวนต์ , ทรานคอเคซัส )
• Lactuca hispidula ( เติร์กเมนิสถาน )
• Lactuca homblei ^{[ 9 ]} ( ซาอีร์ , แซมเบีย )
• Lactuca imbricata ^{[ 10 ]} (แอฟริกา)
• Lactuca indica (เอเชีย) - ผักกาดหอมอินเดีย
• Lactuca inermis (แอฟริกา,คาบสมุทรอาหรับ )
• Lactuca intricata (แอลเบเนีย, กรีซ, ตุรกี)
• Lactuca kanitziana ( บอร์เนียว )
• Lactuca kemaliya ( Turkey )
• Lactuca kirpicznikovii ( Transcaucasus )
• แลคทูกา คลอสซี ( เวียดนาม )
• Lactuca kochiana ( ตุรกี , ทรานส์คอเคซัส )
• แลคตูกา คอสซินสกี้ ( อิหร่าน , เติร์กเมนิสถาน )
• Lactuca laevigata ( ชวาหมู่เกาะซุนดาน้อยนิวกินี)
• Lactuca lasiorhiza ^{[ 11 ]} (แอฟริกา)
• Lactuca leucoclada ( อัฟกานิสถาน )
• Lactuca longespicata ( แอฟริกา )
• Lactuca longidentata ( ซาร์ดิเนีย )
• Lactuca ludoviciana (อเมริกาเหนือ) – ผักกาดหอมสองปี
• แลคทูกา แมคโครฟิลลา
• Lactuca malaissei Lawalrée ( Democratic Republic of the Congo )
• Lactuca mansuensis Hayata ( ไต้หวัน )
• Lactuca marunguensis ( สาธารณรัฐประชาธิปไตยคองโก )
• Lactuca microsperma ( นิวกินี )
• Lactuca morssii ( อเมริกาเหนือ )
• Lactuca Muralis (ยุโรปแอฟริกาตะวันตกเฉียงเหนือ)
• Lactuca mwinilungensis ^{[ 12 ]} (ซาอีร์ แซมเบีย)
• Lactuca orientalis (เอเชียอียิปต์ )
• Lactuca oblongifolia ( อเมริกาเหนือ )
• Lactuca orientalis ( เอเชียกลาง , เอเชียใต้ , ตะวันออกกลาง , ตะวันออกใกล้ , อียิปต์ )
• Lactuca oyukludaghensis ( ตุรกี )
• Lactuca pakistanica ( ปากีสถาน )
• Lactuca palmensis ^{[ 13 ]} (หมู่เกาะคานารี )
• Lactuca paradoxa ( แอฟริกา )
• Lactuca perennis (ยุโรป) – ผักกาดแก้วสีน้ำเงิน, ผักกาดแก้วภูเขา
• Lactuca petrensis ( แองโกลา )
• Lactuca piestocarpa ( อิหร่าน )
• Lactuca plumieri ( ยุโรป )
• Lactuca polyclada ( อิหร่าน )
• Lactuca praecox ( แอฟริกา )
• Lactuca praevia ( บูร์กินาฟาโซ , กินี )
• Lactuca pumila ( อัฟกานิสถาน )
• Lactuca quercina (ยูเรเซีย)
• Lactuca raddeana (เอเชีย)
• แลคตูคา ราพันคูลอยด์ ( เอเชีย )
• Lactuca reviersii ( โมร็อกโก )
• Lactuca rostrata ( ชวา )
• Lactuca rosularis (อิหร่าน เติร์กเมนิสถาน)
• Lactuca sagittarioides ( เอเชีย )
• Lactuca saligna (ยูเรเซีย) – ผักกาดหอมวิลโลว์, ผักกาดหอมใบเล็ก, ผักกาดหอมใบแคบ
• Lactuca sativa – ผักกาดหอม, ผักกาดหอมสวน
• Lactuca scarioloides (เอเชียตะวันตก)
• Lactuca schulzeana ( แองโกลา , แคเมอรูน , ซาอีร์)
• Lactuca schweinfurthii (แอฟริกา)
• Lactuca serriola (แอฟริกา เอเชีย ยุโรป) – ผักกาดหนาม, ต้นเข็มทิศ, สคาโรล, ต้นมิลค์ธิสเทิล
• Lactuca setosa (แอฟริกา)
• Lactuca sibirica (ยูเรเซีย)
• Lactuca singularis ^{[ 14 ]} (สเปน)
• Lactuca songeensis ( สาธารณรัฐประชาธิปไตยคองโก , แทนซาเนีย )
• Lactuca songmaoensis ( ไต้หวัน )
• Lactuca spinidens (ทาจิกิสถาน, เติร์กเมนิสถาน)
• Lactuca stebbinsii ^{[ 15 ]} ( แองโกลา )
• Lactuca stipulata ( รวันดา )
• Lactuca takhtadzhianii (อาร์เมเนีย)
• Lactuca tatarica (ซีกโลกเหนือ) – ผักกาดแก้วสีน้ำเงิน
• Lactuca tenerrima (ยุโรปใต้, โมร็อกโก)
• Lactuca tetrantha ^{[ 16 ]} (ไซปรัส )
• Lactuca tenerrima ( ฝรั่งเศสสเปนหมู่เกาะบาเลอาริกโมร็อกโก )
• แลคทูกา เตตรันธา
• Lactuca tinctociliata ( แองโกลา )
• แลคทูกา ทริแองกูลาตา (เอเชีย)
• Lactuca tuberosa (ยูเรเซีย)
• Lactuca tysonii ( แอฟริกาใต้ )
• Lactuca ugandensis ( แอฟริกา )
• Lactuca undulata (เอเชีย)
• Lactuca viminea (แอฟริกา เอเชีย ยุโรป) – ผักกาดหอม
• Lactuca virosa (ยุโรป, แอฟริกาเหนือ) – ผักกาดขม, ผักกาดใหญ่
• Lactuca watsoniana ^{[ 17 ]} (อะซอเรส )
• Lactuca winkleri (Tajikistan)
• Lactuca yemensis ( เยเมน )
• Lactuca zambeziaca ( แอฟริกา )

พืช สกุล Lactucaเป็นพืชอาหารของตัวอ่อนของผีเสื้อหลายชนิด

'Lactuca' มาจากภาษาละตินและหมายถึง 'มีน้ำยางสีขาวขุ่น' 'Lactuca' และ 'lactic' (เกี่ยวกับนม) มีรากศัพท์เดียวกันคือ 'lactis' ^{[ 18 ]}

• การรักษาด้วยมือแบบเจปสัน