Baking
การอบ
อ่าน 1 นาทีการอบ
Bakingการอบเป็นวิธีการเตรียมอาหารหรือดินเหนียวโดยใช้ความร้อนแห้ง โดยทั่วไปจะใช้เตาอบ ขี้เถ้าที่ร้อน หรือหินร้อน อาหารอบที่นิยมที่สุดคือขนมปัง...
อ่าน 1 นาทีเครื่องทำขนมปัง
Bakingเครื่องทำขนมปังหรือเครื่องทำขนมปังเป็นเครื่องใช้ไฟฟ้าภายในบ้านสำหรับอบขนมปัง ประกอบด้วยถาดอบขนมปัง (หรือ "พิมพ์")...
อ่าน 1 นาทีกระดาษหนัง
Bakingกระดาษไขหรือที่รู้จักกันในชื่อกระดาษอบเป็น กระดาษที่ทำจาก เซลลูโลสซึ่งผ่านกระบวนการเพื่อให้ได้คุณสมบัติเพิ่มเติม เช่นไม่ติดอาหารทนต่อไขมัน ทนต่อความชื้น และทนต่อความร้อน
อ่าน 1 นาทีการพักแป้ง (เทคนิคการอบ)
Bakingในการทำอาหารการพักแป้ง ( proofing ในอเมริกาเหนือ) หรือการพักแป้ง (proving ในอังกฤษและออสเตรเลีย) เป็นขั้นตอนหนึ่งในการเตรียมขนมปังยีสต์และขนมอบอื่นๆ ซึ่งเป็นการปล่อยให้แป้ง...
อ่าน 1 นาทีข้าวฟ่างนิ้วมือ
Bakingข้าวฟ่างนิ้ว ( Eleusine coracana ) เป็นพืชล้มลุกปีเดียว เป็นพืชที่ มีชุดโครโมโซมสี่ชุดและผสมเกสรในตัวเองได้ สันนิษฐานว่าวิวัฒนาการมาจากญาติป่าของมันคือEleusine africana
อ่าน 1 นาทีลอคเนอร์ กับ นิวยอร์ก
1905 in New York (state)Lochner v. New York , 198 US 45 (1905) เป็นคำตัดสินสำคัญของศาลฎีกาสหรัฐฯที่ระบุว่า กฎหมายของรัฐ
อ่าน 1 นาทีโรงอบขนม (อาคาร)
Bakingโรงอบขนมปังคืออาคารสำหรับอบขนมปัง คำนี้อาจใช้แทนกันได้กับคำว่า " เบเกอรี่ " แม้ว่าคำหลังมักจะรวมทั้งพื้นที่การผลิตและพื้นที่ค้าปลีก
อ่าน 1 นาทีถังจง
BakingTangzhong (ภาษาจีน:湯種; พินอิน: tāngzhǒng ; ) หรือที่รู้จักกันในชื่อ water rouxหรือ yu-dane (ภาษาญี่ปุ่น:湯種, โรมันไนซ์ : yu-dane ; ) คือแป้งที่ปรุงในน้ำหรือนมจนมีอุณหภูมิสูงกว่า 65.
อ่าน 1 นาทีช็อคโกแลต
Aphrodisiac foodsช็อกโกแลตเป็นอาหารที่ทำจากเมล็ดโกโก้ คั่วและบด อาจอยู่ในรูปของเหลว ของแข็ง หรือเป็นเนื้อครีม สามารถรับประทานได้โดยตรง หรือใช้ปรุงแต่งรสชาติอาหารอื่นๆ
อ่าน 1 นาทีแซคคาโรไมซีส เซเรวิเซีย
BakingSaccharomyces cerevisiae ( / ˌ s ɛr ə ˈ v ɪ s i . iː / ) หรือที่เรียกว่ายีสต์สำหรับทำเบียร์หรือยีสต์สำหรับทำขนมปัง เป็น ยีสต์ชนิดหนึ่ง (จุลินทรีย์ เชื้อราเซลล์เดียว)
อ่าน 1 นาทีการหมักเบื้องต้น
Bakingพรีเฟอร์เมนต์ (หรือที่รู้จักกันในชื่อเบรด สตาร์เตอร์ ) คือสตาร์เตอร์การหมักที่ใช้ในวิธี การทำ ขนมปังแบบทางอ้อม อาจเรียกว่าแมทโดว์ก็ได้
อ่าน 1 นาทีเตาอบก่ออิฐ
Bakingเตาอบก่อ อิฐ หรือที่เรียกกันทั่วไปว่าเตาอบอิฐหรือเตาอบหินคือเตาอบที่ประกอบด้วยห้องอบที่ทำจากอิฐ ทน ไฟคอนกรีตหินดินเหนียว( เตาอบดินเหนียว ) หรือดินเหนียวปนทราย (...
อ่าน 1 นาทีการอบแบบไม่ใส่ไส้
Bakingการอบแบบไม่ใส่ไส้ (บางครั้งเรียกว่าการอบก่อน ) คือกระบวนการอบแป้งพายหรือขนมอบ อื่นๆ โดยไม่ใส่ไส้ การอบแบบไม่ใส่ไส้แป้งพายมีความจำเป็นเมื่อจะใส่ไส้ที่ไม่ต้องอบ (เช่น...
อ่าน 1 นาทีการนวด
Bakingในการทำอาหาร (และโดยเฉพาะอย่างยิ่งการอบ ) การนวดแป้งเป็นกระบวนการในการทำแป้งขนมปัง ใช้เพื่อผสมส่วนผสมและเพิ่มความแข็งแรงและความแน่นให้กับผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย
อ่าน 1 นาทีวันเดอร์พอต
BakingWonder Pot ( ภาษาฮีบรู : סיר פלא , โรมาไนซ์ : sír péle , การออกเสียงภาษาฮีบรู: ) เป็น สิ่งประดิษฐ์ ของชาวอิสราเอลสำหรับการอบขนมบนเตาแก๊สแทนการใช้เตาอบ ประกอบด้วยสามส่วน ได้แก่...
อ่าน 1 นาทีการอบขนมในสมัยโรมันโบราณ
Bakingการทำขนมปังเป็นอาชีพยอดนิยมและเป็นแหล่งอาหารสำคัญในกรุงโรมโบราณเทคนิคการทำขนมปังของชาวโรมันโบราณหลายอย่างได้รับการพัฒนามาจากช่างทำขนมปังชาวกรีกที่เดินทางมายังกรุงโรมหลังสงครามมาซิโ...
อ่าน 1 นาทีบาร์บีคิว
American cuisineบาร์บีคิว ( หรือbarbequeมักย่อเป็นBBQทั่วโลก; barbieหรือbarbyในออสเตรเลียและนิวซีแลนด์) เป็นคำที่ใช้โดยมีความแตกต่างกันอย่างมากในแต่ละภูมิภาคและประเทศ เพื่ออธิบายวิธีการปรุง...
อ่าน 1 นาทีกระทะย่าง
Bakingกระทะแบนหรือที่เรียกว่าgirdleในสหราชอาณาจักรเป็นอุปกรณ์ทำอาหารที่ประกอบด้วยพื้นผิวทำอาหารที่กว้างและมักจะแบน ปัจจุบันอาจเป็นอุปกรณ์โลหะที่เคลื่อนย้ายได้คล้ายกระทะหรือจาน พื้นผิวทำ
อ่าน 1 นาทีไม้คลึงแป้ง
Bakingไม้คลึงแป้งเป็นอุปกรณ์เตรียมอาหาร ทรงกระบอก ที่ใช้สำหรับขึ้นรูปและแผ่แป้งไม้คลึงแป้งมีสองแบบคือ แบบลูกกลิ้งและแบบแท่ง แบบลูกกลิ้งจะมีลักษณะเป็นทรงกระบอกหนาที่มีด้ามจับเล็กๆ...
อ่าน 1 นาทีเบเกอร์
Artisansคนทำขนมปังคือผู้ประกอบอาชีพที่อบและบางครั้งก็ขายขนมปังและผลิตภัณฑ์อื่นๆ ที่ทำจากแป้งโดยใช้เตาอบหรือแหล่งความร้อนเข้มข้นอื่นๆ สถานที่ที่คนทำขนมปังทำงานเรียกว่าร้านเบเกอรี่
อ่าน 1 นาทีแป้งลามิเนต
Bakingแป้งลามิเนตเป็นการเตรียมอาหารโดยประกอบด้วยแป้ง บางๆ หลายชั้น คั่นด้วยเนยหรือไขมันแข็งอื่นๆ ซึ่งผลิตโดยการพับและม้วน ซ้ำๆ แป้งดังกล่าวอาจมีมากกว่าแปดสิบชั้นในระหว่างการอบ...
อ่าน 1 นาทีเปอร์เซ็นต์ของเบเกอร์
Bakingเปอร์เซ็นต์ของเบเกอร์เป็นวิธีการเขียนสัญลักษณ์ที่แสดงสัดส่วนของส่วนผสมเมื่อเทียบกับแป้งที่ใช้ในสูตรเมื่อทำขนมปัง เค้ก มัฟฟิน และขนมอบอื่นๆ เรียกอีกอย่างว่าคณิตศาสตร์ของเบเกอร์...
อ่าน 1 นาทีแป้งธรรมดา
Bakingแป้งตรงเป็นกระบวนการผสมแป้งเพียงครั้งเดียวในการทำขนมปังแป้งทำจากส่วนผสมสดทั้งหมด โดยนำส่วนผสมทั้งหมดมารวมกันและผสมในการนวดหรือผสมเพียงครั้งเดียว หลังจากผสมแล้ว...
อ่าน 1 นาทีฟาริโนกราฟ
Bakingในการทำเบเกอรี่ฟาริโนกราฟใช้วัดคุณสมบัติเฉพาะของแป้งหลักการพื้นฐานของเครื่องมือนี้ได้รับการแนะนำครั้งแรกในปี 1912 โดยนักเคมีชาวฮังการีJenő...