Flavor technology
เทคโนโลยีรสชาติ
อ่าน 1 นาทีเครื่องคั้นผลไม้
CS1 errors: missing titleเครื่องคั้นผลไม้เป็นอุปกรณ์ที่ใช้แยกส่วนที่เป็นของแข็งของผลไม้เช่นก้านเปลือกเมล็ดเนื้อใบ และเศษต่างๆออกจากน้ำผลไม้
อ่าน 1 นาทีเทคโนโลยี Headspace
Flavor technologyเทคโนโลยี Headspaceเป็นเทคนิคที่พัฒนาขึ้นในช่วงทศวรรษ 1980 เพื่ออธิบายสารประกอบกลิ่นที่มีอยู่ในอากาศรอบวัตถุต่างๆ โดยปกติวัตถุที่สนใจจะเป็นวัตถุที่มีกลิ่น เช่น พืช ดอกไม้
อ่าน 1 นาทีขวดฟลอเรนซ์
Distillationขวดฟลอเรนไทน์หรือที่รู้จักกันในชื่อขวดรับฟลอเรนไทน์ เครื่องแยกฟลอเรนไทน์หรือเอสเซนซิเยร์ (จากภาษาฝรั่งเศส) และรูปทรงอื่นๆ ที่เรียกว่าแจกันฟลอ เรนไทน์
เอ็นเฟลอราจ
Flavor technologyEnfleurageเป็นกระบวนการที่ใช้ไขมันไร้กลิ่นซึ่งเป็นของแข็งที่อุณหภูมิห้องเพื่อดักจับ สารประกอบ...
อ่าน 1 นาทีการอบแห้งแบบพ่น
Drug manufacturingการอบแห้งแบบสเปรย์เป็นวิธีการสร้างผงแห้งจากของเหลวหรือสารละลายข้นโดยการอบแห้งอย่างรวดเร็วด้วยก๊าซร้อน วิธีนี้เป็นวิธีอบแห้งที่นิยมสำหรับวัสดุที่ไวต่อความร้อนหลายชนิด เช่น...
อ่าน 1 นาทีเทคโนโลยีการรับรส
Flavor technologyรสชาติเสมือนจริง หมายถึงประสบการณ์รสชาติที่สร้างขึ้นโดยเครื่องจำลองรสชาติแบบดิจิทัล มีการใช้อิเล็กโทรดเพื่อจำลองรสชาติและความรู้สึกของอาหารจริงในปาก ในปี 2555 ดร.
อ่าน 1 นาทีสารสกัด
Flavor technologyสารสกัด (เอสเซนส์) คือสารที่ได้จากการสกัดส่วนหนึ่งของวัตถุดิบโดยมักใช้ตัวทำละลายเช่นเอทานอลน้ำมันหรือน้ำสารสกัดอาจจำหน่ายในรูปของทิงเจอร์แอ็บโซลูตหรือในรูปผงแห้ง
อ่าน 1 นาทีการสกัดของเหลว-ของเหลว
CS1: long volume valueการสกัดด้วยของเหลวสองชนิดเป็นวิธีการแยกสารประกอบโดยอาศัยความสามารถในการละลายในของเหลวสองชนิดที่ไม่สามารถผสมกันได้ซึ่งมักจะเป็นน้ำและตัวทำละลายอินทรีย์ที่เหมาะสม...