กลับไปหน้าบทความ

อ่าน 5 นาที

ปฏิกิริยาออกซิเดชันอัตโนมัติ

ออโตออกซิเดชัน (บางครั้ง เรียก ว่า ออโต-ออกซิเดชัน ) หมายถึงปฏิกิริยาออกซิเดชันที่เกิดขึ้นจากปฏิกิริยากับออกซิเจนที่อุณหภูมิปกติ โดยไม่ต้องอาศัยเปลวไฟหรือประกายไฟโดยทั่วไปแล้ว

ปฏิกิริยาออกซิเดชันอัตโนมัติ

ออโตออกซิเดชัน (บางครั้ง เรียก ว่า ออโต-ออกซิเดชัน ) หมายถึงปฏิกิริยาออกซิเดชันที่เกิดขึ้นจากปฏิกิริยากับออกซิเจนที่อุณหภูมิปกติ โดยไม่ต้องอาศัยเปลวไฟหรือประกายไฟ[ 1 ]โดยทั่วไปแล้ว คำนี้มักใช้เพื่ออธิบายการเสื่อมสภาพของสารประกอบอินทรีย์ในอากาศที่อุณหภูมิแวดล้อมอย่างค่อยเป็นค่อยไป ปรากฏการณ์ทั่วไปหลายอย่างสามารถอธิบายได้ด้วยออโตออกซิเดชัน เช่น อาหารเน่าเสีย[ 2 ] การ ' แห้ง ' ของน้ำมันเคลือบเงาและสี และการเสื่อมสภาพของยาง[ 3 ]นอกจากนี้ยังเป็นแนวคิดที่สำคัญทั้งในเคมีอุตสาหกรรมและชีววิทยา[ 4 ]ดังนั้น ออโตออกซิเดชันจึงเป็นคำที่ค่อนข้างกว้างและสามารถครอบคลุมตัวอย่างของโฟโตออกซิเจเนชันและออกซิเดชันแบบเร่งปฏิกิริยาได้

กลไกทั่วไปคือปฏิกิริยาลูกโซ่ ของ อนุมูลอิสระ โดยการเติมออกซิเจนจะทำให้เกิดไฮโดรเปอร์ออกไซด์และอนุมูลเปอร์ออกซีที่เกี่ยวข้อง (ROO•) [ 5 ]โดยทั่วไป จะเห็น ช่วงเริ่มต้นที่มีกิจกรรมน้อย จากนั้นจะมีการดูดซับออกซิเจนที่เร่งขึ้นเรื่อยๆ ทำให้เกิด ปฏิกิริยา เร่งตัวเองซึ่งสามารถควบคุมได้โดยการใช้สารต้านอนุมูลอิสระเท่านั้น สารประกอบ ไม่อิ่มตัวจะได้รับผลกระทบมากที่สุด แต่สารอินทรีย์หลายชนิดจะเกิดออกซิเดชันในลักษณะนี้เมื่อเวลาผ่านไป

แม้ว่าปฏิกิริยาออกซิเดชันด้วยตนเองมักไม่พึงประสงค์ แต่ก็มีการนำไปใช้ประโยชน์ในการสังเคราะห์ทางเคมี ในกรณีเหล่านี้ คำว่า 'ปฏิกิริยาออกซิเดชันด้วยตนเอง' มักถูกใช้ในความหมายที่กว้างกว่าเพื่อรวมถึงปฏิกิริยาที่เกิดขึ้นเองกับออกซิเจนที่อุณหภูมิสูง เช่น ในกระบวนการคิวมี

กลไก

ปฏิกิริยาลูกโซ่อนุมูลอิสระบางครั้งเรียกว่ากลไก Bolland-Gee [ 6 ] [ 7 ]หรือแผนการออกซิเดชันอัตโนมัติพื้นฐาน (BAS) [ 8 ]และเดิมทีมีพื้นฐานมาจากการออกซิเดชันของยาง[ 9 ]แต่โดยทั่วไปแล้วยังคงมีความแม่นยำสำหรับวัสดุหลายชนิด สามารถแบ่งออกเป็นสามขั้นตอน ได้แก่ การเริ่มต้น การแพร่กระจาย และการสิ้นสุด[ 10 ]ขั้นตอนการเริ่มต้นมักจะไม่ชัดเจน และมีตัวแทนหลายชนิดที่ถูกเสนอให้เป็น ตัวเริ่มต้น อนุมูลอิสระ[ 11 ]การออกซิเดชันอัตโนมัติของสารประกอบไม่อิ่มตัวอาจเริ่มต้นโดยปฏิกิริยากับออกซิเจนซิงเกล็ต[ 12 ]หรือมลพิษในสิ่งแวดล้อม เช่นโอโซนและNO 2 [ 13 ] โพลิเมอร์อิ่มตัว เช่นโพลิโอเลฟินคาดว่าจะต้านทานการออกซิเดชันอัตโนมัติ อย่างไรก็ตาม ในทางปฏิบัติ โพลิเมอร์เหล่านี้มีไฮโดรเปอร์ออกไซด์ที่เกิดจากการออกซิเดชันด้วยความร้อนระหว่างการขึ้นรูปและการหล่อที่อุณหภูมิสูง ซึ่งสามารถทำหน้าที่เป็นตัวเริ่มต้นได้[ 14 ] [ 15 ]ในระบบชีวภาพสารออกซิเจนที่ว่องไว มีความสำคัญ สำหรับปฏิกิริยาทางอุตสาหกรรม จะมีการเติม สารเริ่มต้นอนุมูลอิสระ เช่นเบนโซอิลเปอร์ออกไซด์ ลงไปโดยตั้งใจ

กระบวนการทั้งหมดนี้นำไปสู่การสร้างอนุมูลอิสระที่มีคาร์บอนเป็นศูนย์กลางบนสายโซ่พอลิเมอร์ (R•) โดยทั่วไปเกิดจากการดึง H ออกจากพันธะ CH ที่ไม่เสถียร เมื่ออนุมูลอิสระที่มีคาร์บอนเป็นศูนย์กลางเกิดขึ้นแล้ว มันจะทำปฏิกิริยาอย่างรวดเร็วกับ O2 เพื่อให้ได้อนุมูลเปอร์ออกซี (ROO•) ซึ่งจะดึงอะตอม H ออกจากพันธะ CH ที่อ่อนแอเพื่อให้ได้ไฮโดรเปอร์ออกไซด์ (ROOH) และอนุมูลอิสระที่มีคาร์บอนเป็นศูนย์กลางตัวใหม่ จากนั้นไฮโดรเปอร์ออกไซด์สามารถเกิด ปฏิกิริยา โฮโมไลติก ได้หลายอย่าง เพื่อสร้างอนุมูลอิสระเพิ่มเติม[ 8 ]ทำให้เกิดปฏิกิริยาเร่ง เมื่อความเข้มข้นของอนุมูลอิสระเพิ่มขึ้น ปฏิกิริยาการยุติสายโซ่จะมีความสำคัญมากขึ้น ซึ่งจะลดจำนวนอนุมูลอิสระโดยการไม่สมดุลของอนุมูลอิสระหรือการรวมตัว ทำให้เกิดกราฟปฏิกิริยา แบบซิกมอยด์

กลไกวัฏจักรของการออกซิเดชันด้วยตนเอง

การเริ่มต้นห่วงโซ่

การแพร่กระจายแบบลูกโซ่

การแตกแขนงของโซ่

การเลิกจ้าง

ในน้ำมันและโพลิเมอร์

การออกซิเดชันด้วยตนเองของกรดไขมัน ไม่อิ่มตัว ทำให้เกิดการเชื่อมโยงกันเพื่อสร้างพอลิเมอร์ [ 16 ] ปรากฏการณ์นี้เป็นที่รู้จักกันมาตั้งแต่สมัยโบราณและเป็นพื้นฐานของน้ำมันแห้งซึ่งใช้ในการทำน้ำมันเคลือบเงาและสีหลายชนิดมาแต่เดิม[ 17 ]น้ำมันลินซีดซึ่งอุดมไปด้วยไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนเป็นตัวอย่างที่สำคัญ

ในทางกลับกัน การเกิดออกซิเดชันเองอาจทำให้พอลิเมอร์ เช่น พลาสติก เสื่อมสภาพได้เช่นกัน[ 18 ]ความไวจะแตกต่างกันไปตามโครงสร้างหลักของพอลิเมอร์ โดยทั่วไปแล้วโครงสร้างที่มีกลุ่มไม่อิ่มตัว พันธะ C−H แบบ อัลลิลิกและเบนซิลิกและศูนย์คาร์บอนตติยภูมิ จะมีความไวมากกว่า ดังนั้น ยาง จึงมีความไวเป็นพิเศษ การเกิดออกซิเดชันเองสามารถยับยั้งได้ด้วย สารทำให้คงตัวของพอลิเมอร์หลากหลายชนิดหรือเร่งได้ด้วยสารเติมแต่งที่ย่อยสลายได้ทางชีวภาพในทำนองเดียวกันสารเติมแต่งน้ำมัน ต้านอนุมูลอิสระ และสารเติมแต่งเชื้อเพลิงใช้เพื่อยับยั้งการเกิดออกซิเดชันเอง

ในอาหาร

การป้องกันการเกิดปฏิกิริยาออกซิเดชันอัตโนมัติมีความสำคัญในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม และสามารถทำได้ทั้งโดยการใช้สารกันบูด ทางเคมี และ เทคนิค การถนอมอาหาร ที่ไม่ให้มีออกซิเจน เช่นการบรรจุกระป๋องเป็นที่ทราบกันดีว่าไขมัน โดยเฉพาะไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนจะเหม็นหืน แม้จะเก็บไว้ที่อุณหภูมิต่ำก็ตาม[ 19 ]อย่างไรก็ตาม อาหารอื่นๆ อีกหลายชนิดก็ไวต่อการเกิดปฏิกิริยาออกซิเดชันอัตโนมัติ สารประกอบที่ซับซ้อนที่พบในไวน์ รวมถึงโพลีฟีนอลโพลีแซคคาไรด์ และโปรตีน สามารถเกิดปฏิกิริยาออกซิเดชันอัตโนมัติได้ในระหว่าง กระบวนการ บ่มทำให้ไวน์มีข้อบกพร่องการเปลี่ยนสีเป็นสีน้ำตาลของอาหารหลายชนิด เช่น แอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้ว สามารถถือได้ว่าเป็นกระบวนการเกิดปฏิกิริยาออกซิเดชันอัตโนมัติ แม้ว่าโดยทั่วไปแล้วจะเป็นกระบวนการทางเอนไซม์ เช่นการเกิดปฏิกิริยาเปอร์ออกซิเดชันของไขมันซึ่งดำเนินไปตามกลไกที่แตกต่างจากที่แสดงไว้ข้างต้น

ในอุตสาหกรรม

ในอุตสาหกรรมเคมีสารเคมีอินทรีย์หลายชนิดผลิตขึ้นโดยกระบวนการออกซิเดชันด้วยตนเอง:

ในกระบวนการ Bashkirovการออกซิเดชันอัตโนมัติจะดำเนินการในที่ที่มีกรดบอริก ทำให้เกิดเอสเทอร์บอเรตขั้นกลาง กระบวนการนี้มีความเลือกสรรมากขึ้นเมื่อใช้กรดบอริก แต่การแปลงเป็นแอลกอฮอล์ต้องอาศัยการไฮโดรไลซิสของเอสเทอร์ แนวทางนี้ยังคงใช้ในการผลิตไซโคลโดเดคาโนลจาก ไซโค โดเดเคนไซโคลโดเดคาโนลเป็นสารตั้งต้นของไซโคลโดเดคาโนนซึ่งใช้ในการผลิตไนลอน-12 [ 21 ]

ดูเพิ่มเติม

  • การเสื่อมสภาพจากแสง - กระบวนการนี้มักเกี่ยวข้องกับกระบวนการออกซิเดชันด้วยตนเองซึ่งถูกเร่งให้เร็วขึ้นโดยพลังงานรังสียูวี

อ่านเพิ่มเติม

บทวิจารณ์เก่าที่ให้บทสรุปที่ชัดเจนเกี่ยวกับแง่มุมเชิงคุณภาพและเชิงปฏิบัติ: Frank, Charles E. (1950). "Hydrocarbon Autoxidation". Chemical Reviews . 46 (1): 155– 169. doi : 10.1021/cr60143a003 . PMID  24537520 .

ดึงข้อมูลมาจาก " https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Autoxidation&oldid=1314289527 "

สรุปเนื้อหา

ข้อมูลสำคัญจากบทความ

ข้อมูลสำคัญเกี่ยวกับ ปฏิกิริยาออกซิเดชันอัตโนมัติ

ออโตออกซิเดชัน (บางครั้ง เรียก ว่า ออโต-ออกซิเดชัน ) หมายถึงปฏิกิริยาออกซิเดชันที่เกิดขึ้นจากปฏิกิริยากับออกซิเจนที่อุณหภูมิปกติ โดยไม่ต้องอาศัยเปลวไฟหรือประกายไฟโดยทั่วไปแล้ว

กลไก

ปฏิกิริยาลูกโซ่อนุมูลอิสระบางครั้งเรียกว่ากลไก Bolland-Gee [ 6 ] [ 7 ] หรือแผนการออกซิเดชันอัตโนมัติพื้นฐาน (BAS) [ 8 ] และเดิมทีมีพื้นฐานมาจากการออกซิเดชันของยาง [ 9 ] แต่โดยทั่วไปแล้วยังคงมีความแม่นยำสำหรับวัสดุหลายชนิด สามารถแบ่งออกเป็นสามขั้นตอน ได้แก่...

ในน้ำมันและโพลิเมอร์

การออกซิเดชันด้วยตนเองของ กรดไขมัน ไม่อิ่มตัว ทำให้เกิด การเชื่อมโยงกัน เพื่อสร้าง พอลิเมอร์ [ 16 ] ปรากฏการณ์ นี้เป็นที่รู้จักกันมาตั้งแต่สมัยโบราณและเป็นพื้นฐานของ น้ำมันแห้ง ซึ่งใช้ในการทำน้ำมันเคลือบเงาและสีหลายชนิดมาแต่เดิม [ 17 ] น้ำมันลินซีด...

ในอาหาร

การป้องกันการเกิดปฏิกิริยาออกซิเดชันอัตโนมัติมีความสำคัญในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม และสามารถทำได้ทั้งโดย การใช้สารกันบูด ทางเคมี และ เทคนิค การถนอมอาหาร ที่ไม่ให้มีออกซิเจน เช่น การบรรจุกระป๋อง เป็นที่ทราบกันดีว่าไขมัน โดยเฉพาะไขมัน ไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน...