Franciacorta ( การออกเสียงภาษาอิตาลี: [frantʃaˈkorta]^ⓘ ) เป็นไวน์สปาร์กลิงจาก(ลอมบาร์เดีย)ของอิตาลีDOCGผลิตโดยใช้วิธีการแบบดั้งเดิมจากองุ่นที่ปลูกภายในเขตแดนของดินแดนฟรานเซียคอร์ตาบนเนินเขาที่ตั้งอยู่ระหว่างชายฝั่งทางใต้ของทะเลสาบอิเซโอและเมืองเบรสเซียได้รับDOCในปี 1967 ซึ่งในขณะนั้นรวมถึงไวน์แดงและไวน์ขาวด้วย ^{[ 1 ]}ตั้งแต่ปี 1995 การจัดประเภท DOCG ได้นำมาใช้กับไวน์สปาร์กลิงของพื้นที่นี้โดยเฉพาะ ^{[ 2 ]}

ไวน์นิ่งจากบริเวณนี้มีประเพณีเก่าแก่ ซึ่งได้รับการกล่าวถึงโดยเวอร์จิลและพลินีผู้เฒ่าและบันทึกไว้ในสมุดสภาเมืองเบรสเซียในชื่อ "Franzacurta" ตั้งแต่ปี 1277 ชื่อนี้อาจมาจากสถานะการยกเว้นภาษี ( francae ) ของเมือง ( curtes ) ในภูมิภาคนี้ในยุคกลาง^{[ 3 ]}ไวน์เหล่านี้ไม่ได้ถูกเรียกว่า Franciacorta จนกระทั่งปี 1957 เมื่อ Guido Berlucchi ได้วางจำหน่ายไวน์ขาวชื่อ Pinot di Franciacorta ^{[ 4 ]} Franco Zilianiผู้ผลิตไวน์หนุ่มผู้ทะเยอทะยานที่ทำงานให้กับ Berlucchi ได้รับอนุญาตให้ทำตามความปรารถนาที่จะผลิตไวน์สปาร์คลิ่งชั้นดี และในปี 1961 ได้รับอนุญาตให้ผลิต Pinot di Franciacorta จำนวน 3,000 ขวดเพื่อวางจำหน่าย^{[ 4 ​​]}ความสนใจในทันทีทำให้การผลิตไวน์ในรุ่นถัดไปเพิ่มขึ้นเป็น 20,000 ขวด และในที่สุดการผลิตประจำปีก็เพิ่มขึ้นเป็น 100,000 ขวด^{[ 4 ]}ความโดดเด่นระดับชาติที่ตามมาในไม่ช้าก็ถูกผู้ประกอบการหลายรายจากมิลานและเบรสเซียใช้ประโยชน์^{[ 2 ]}และเมื่อถึงเวลาที่ภูมิภาคได้รับสถานะ DOC ในปี 1967 ก็มีผู้ผลิตไวน์ Franciacorta ที่มีฟอง 11 ราย แม้ว่า Berlucchi จะครองส่วนแบ่งการผลิตมากกว่า 80% ก็ตาม^{[ 4 ]}

ด้วยคำสั่งดังกล่าว Franciacorta กลายเป็น DOC แรกที่ระบุว่าไวน์สปาร์กลิงต้องผลิตด้วยวิธีการแบบดั้งเดิม [ ^{2 ] ใน}ปี 1990 Consorzio per la tutela del Franciacorta ได้ก่อตั้งขึ้น โดยกำหนดหลักเกณฑ์การกำกับดูแลตนเองด้วยการลดผลผลิตลงทีละน้อยและยกเลิกการใช้Pinot grigio [ ^{2 ] ซึ่งกลาย เป็น}หน่วยงานที่ถือว่ารับผิดชอบในการยกระดับ Franciacorta สปาร์กลิงให้เป็นสถานะ DOCG อย่างมีประสิทธิภาพในปี 1995 ^{[ 4 ]}ตั้งแต่วันที่ 1 สิงหาคม 2003 Franciacorta เป็นไวน์อิตาลีเพียงชนิดเดียวที่ไม่ต้องระบุชื่อ DOCG บนฉลาก เช่นเดียวกับที่แชมเปญได้รับอนุญาตให้ไม่ระบุAOCบน ฉลาก ^{[ 4 ]}

ตั้งแต่ปี 1996 ถึง 2006 ยอดขายของ Franciacorta เพิ่มขึ้นจาก 2.9 ล้านขวดเป็น 6.7 ล้านขวด^{[ 2 ]}ตามที่Tom Stevenson กล่าวไว้ว่า ภูมิภาค Franciacorta เป็น "พื้นที่ผลิตไวน์ขนาดกะทัดรัดเพียงแห่งเดียวที่ผลิตไวน์สปาร์กลิงระดับโลกในอิตาลี" ^{[ 5 ]}

องุ่นสำหรับ Franciacorta ปลูกในไร่องุ่น ที่มีการแบ่งเขตอย่างเคร่งครัด ในชุมชนAdro , Capriolo , Cazzago San Martino , Cellatica , Coccaglio , Cologne , Corte Franca , Erbusco , Gussago , Iseo , Monticelli Brusati , Ome , Paderno Franciacorta , Paratico , Passirano , Provaglio d'Iseo , Rodengo-Saiano , RovatoและBresciaโดยมี สภาพ ดินที่อธิบายว่าเป็นกรวดหินปูนที่อุดมไปด้วยแร่ธาตุ ขนาดเม็ดเล็ก และ ดินทรายที่ปกคลุมพื้นหินปูน^{[ 4 ]}

พื้นที่ไร่องุ่นที่ได้รับการประกาศโดย DOCG ครอบคลุมพื้นที่ 2,200 เฮกตาร์ (5,400 เอเคอร์) และการกระจายพันธุ์องุ่น ที่ได้รับอนุญาตคือ ชาร์ดอนเนย์ 85% พินอตเนโร 10% และพินอตเบียนโก 5 % ^{[ 4 ]}

ไวน์ Franciacorta ที่ไม่ระบุปีผลิต (NV) จะไม่สามารถวางจำหน่ายได้จนกว่าจะผ่านไปอย่างน้อย 25 เดือนหลังการเก็บเกี่ยว โดย 18 เดือนนั้นจะต้องสัมผัสกับยีสต์ในขวด (เมื่อเทียบกับแชมเปญ ซึ่งต้องบ่มอย่างน้อย 12 เดือน แม้ว่าผู้ผลิตหลายรายจะเลือกบ่มนานกว่านั้นก็ตาม) ไวน์ Franciacorta ที่ระบุปีผลิตหรือ Millesimato จะไม่สามารถจำหน่ายได้จนกว่าจะผ่านไปอย่างน้อย 37 เดือนหลังการเก็บเกี่ยว โดย 30 เดือนนั้นจะต้องสัมผัสกับยีสต์ (คล้ายกับแชมเปญ) ^{[ 4 ]}ไวน์ Franciacorta roséต้องมี Pinot nero อย่างน้อย 35% และอาจทำโดยการผสมไวน์แดง ไวน์ Franciacorta Satèn ต้องเป็นBlanc de blancsโดยอนุญาตให้ใช้เฉพาะ Chardonnay และ/หรือ Pinot bianco เท่านั้น โดยมีแรงดันเพียง 5 บรรยากาศแทนที่จะเป็น 6 บรรยากาศ^{[ 4 ]}

การกำหนดปริมาณจะเหมือนกับของแชมเปญทุกประการ: Pas dosé หรือ Dosage zéro, Pas opéré หรือธรรมชาติ: น้ำตาลที่เหลือ สูงสุด 2 g / L ; ส่วนเกิน: 6 ก./ลิตร; บรูท: 12 ก./ลิตร; แห้งเป็นพิเศษ: 12–17 กรัม/ลิตร; วินาที: 17–35 กรัม/ลิตร; เดมิวินาที: 35–50 กรัม/ลิตร^{[ 4 ]}

เมื่อมีการสร้าง DOCG Franciacorta ขึ้นมา DOC เดิมจึงเปลี่ยนชื่อเป็น Terre di Franciacorta สำหรับไวน์นิ่ง และต่อมาในปี 2008 ก็ได้เปลี่ยนชื่อเป็น Curtefranca การเปลี่ยนชื่อนี้เป็นข้อกำหนดทางกฎหมายเพื่อหลีกเลี่ยงความสับสนระหว่างไวน์นิ่ง DOC กับไวน์สปาร์คลิ่ง DOCG ^{[ 4 ]}ไวน์นิ่งผลิตเป็นสองประเภท ได้แก่ ไวน์ขาวสไตล์ เบอร์กันดี ( Bianco) ที่ทำจากองุ่น Chardonnay หรือ Pinot bianco หรือผสมทั้งสองอย่าง และไวน์แดง สไตล์ บอร์โดซ์ (Rosso) ที่ทำจากองุ่นCabernet FrancหรือCabernet Sauvignonหรือผสมทั้งสองอย่าง และ Merlot โดยมีNebbioloและBarbera ในปริมาณเล็กน้อย อนุญาตให้ใช้ Pinot noir เฉพาะในไวน์สปาร์คลิ่ง DOCG เท่านั้น โดยไม่มีตัวเลือกสำหรับไวน์แดงนิ่งสไตล์เบอร์กันดีภายใต้กฎ DOC ^{[ 2 ]}

ในปี 2012 ไวน์ Franciacorta ได้รับเลือกให้เป็นไวน์สปาร์คลิ่งอย่างเป็นทางการของงาน Milan Fashion Week

• แชมเปญ
• โปรเซคโก้

• "วินัยare di produzione dei vini a denominazione di origine controllata "Curtefranca"( ไฟล์PDF)รัฐบาลลอมบาร์เดีย(ภาษาอิตาลี)
• วันหยุดฟรานเซียคอร์ตา