วงศ์ Boletaceae
เซป, โบเลตัส เอดูลิส
การจำแนกทางวิทยาศาสตร์
อาณาจักร:	เชื้อรา
แผนก:	บาซิดิโอไมโคตา
ระดับ:	อะการิโคไมซีส
คำสั่ง:	โบเลตาเลส
ตระกูล:	Boletaceae Chevall. (1826)
สกุลต้นแบบ
โบเลตุส ฟ. (1821)
วงศ์ย่อย[ 1 ]
ออสโทรโบเลโตอิเดอี โบเลทอยเดอี Chalciporoideae เลคซิโนอิเดอี Xerocomoidae Zangioideae กลุ่มพัลเวโรโบเลตัส
คำพ้องความหมาย
Strobilomycetaceae E.-J.Gilbert (1931) Octavianiaceae Locq. ex Pegler & TWKYoung (1979) Boletellaceae Jülich (1981) Chamonixiaceae Jülich (1981) Xerocomaceae Pegler & TWKYoung (1981) Hapalopilaceae Jülich (1982)

วงศ์Boletaceaeเป็นวงศ์ของเห็ดราที่สร้างดอกเห็ดโดยมีลักษณะเด่นคือมีรูเล็กๆ บนพื้นผิว ที่สร้างสปอร์ (ด้านล่างของดอกเห็ด) แทนที่จะเป็นครีบเหมือนใน เห็ด วงศ์ Agaricaceae ส่วนใหญ่ วงศ์นี้มีการกระจายตัวอย่างกว้างขวางเกือบเท่ากับเห็ดวงศ์ Agaricaceae และเป็นที่รู้จักกันดีในเรื่องของเห็ดกินได้หลายชนิดที่เป็นที่ต้องการอย่างมากของนักล่าเห็ดทั่วโลก เช่นเห็ดเซป หรือเห็ดโบเลตุสราชา ( Boletus edulis )นอกจากนี้ยังมีเห็ดหายากหรือใกล้สูญพันธุ์หลายชนิดในวงศ์นี้ ซึ่งได้รับ ความสนใจ ในการอนุรักษ์ เพิ่มมากขึ้น โดยรวมแล้ว สมาชิกทั่วไปของวงศ์นี้มักเรียกกันว่าเห็ดโบเลตุส

เห็ดโบเลเตเป็นกลุ่มเห็ดที่ค่อนข้างปลอดภัยสำหรับการบริโภคของมนุษย์ เนื่องจากไม่มีชนิดใดที่ทราบว่าเป็นอันตรายถึงชีวิตต่อผู้ใหญ่ เห็ดโบเลเตที่กินได้นั้นเหมาะอย่างยิ่งสำหรับนักสะสมมือใหม่ เนื่องจากมีความเสี่ยงน้อยที่จะสับสนกับเห็ดพิษ ร้ายแรง เช่น เห็ด อะมานิตาซึ่งมีครีบแทนที่จะเป็นรูพรุนบน ผิว ของเปลือกหุ้มเห็ดโบเลเตบางชนิดมีพิษและอาจทำให้เกิดพิษในระบบทางเดินอาหารหากรับประทานเข้าไป แต่ไม่น่าจะสับสนกับเห็ดที่นิยมกินได้ในวงศ์เดียวกัน

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา วงศ์เห็ดนี้ได้รับ การปรับปรุง จำแนกทางอนุกรมวิธาน อย่างกว้างขวาง เนื่องจากสกุล ที่ตั้งขึ้นในยุคแรกๆ บางสกุล (โดยเฉพาะBoletus , LeccinumและXerocomus ) พบว่ามี ความสัมพันธ์ ทางสายวิวัฒนาการ ที่ไม่ชัดเจน และจำนวนสกุลดั้งเดิมในวงศ์นี้ถูกประเมินต่ำเกินไป ส่งผลให้มีการค้นพบและอธิบายลักษณะของชนิดและสกุลใหม่หลายชนิดจากเอเชีย ยุโรป และอเมริกาเหนือในขณะที่หลายชนิดที่มีอยู่เดิมถูกย้ายไปอยู่ในสกุลอื่นตามผลการศึกษาทางวิวัฒนาการ

เห็ดส่วนใหญ่ในวงศ์ Boletaceae ผลิตเห็ดขนาดใหญ่ เนื้อแน่น มี ก้านอยู่ตรงกลางค่อนข้างชัดเจน โดยทั่วไป แล้วดอกเห็ดจะมีไฮเมโนฟอร์ เป็นท่อ แม้ว่าจะมีเห็ดจำนวนน้อย (เช่นPhylloporus ) ที่เป็นแผ่นบาง ๆ สีของ สปอร์มักจะเป็น สีเขียวอมเหลือง สีเหลือง สีน้ำตาล หรือ สี แดงไวน์และเมื่อมองภายใต้กล้องจุลทรรศน์สปอร์มักจะมีรูปร่างเป็นทรงกระบอกหรือกึ่งทรงกระบอก ในหลายๆ ชนิด ส่วนของดอกเห็ดจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงิน สีแดง หรือสีดำเมื่อถูกบดขยี้หรือสัมผัสกับอากาศ อันเป็นผลมาจากการออกซิเดชันของ อนุพันธ์ กรดพัลวินิกเช่น กรดวาริ เอกาติกกรดซีโรโคมิกและกรดอะโทรโทเมนทินิก^{[ 2 ]}

วงศ์ Boletaceae ได้รับการอธิบายครั้งแรกโดยนักพฤกษศาสตร์ชาวฝรั่งเศสFrançois Fulgis Chevallierในปี 1826 โดยจัดเป็นวงศ์ที่แตกต่างจากวงศ์ Agaricaceaeในตอนแรก Chevallier ได้รวมสกุลไว้5 สกุล ได้แก่ Boletus (ซึ่งเป็น สกุล ต้นแบบของวงศ์), Cladoporus (ปัจจุบันเป็นชื่อพ้องกับLaetiporus ^{[ 3 ]} ), Physisporus (ปัจจุบันคือ Perenniporia ^{[ 4 ]} ), PolyporusและFistulina ^{[ 5} ] อย่างไรก็ตาม สกุลดั้งเดิมทั้งหมด ยกเว้นBoletusได้ถูกย้ายไปอยู่ในวงศ์อื่นแล้ว^{[ 6 ] [ 7 ]}และมีการอธิบายสกุล Boletaceae ใหม่หลาย ^สกุล

Rolf Singer ในหนังสือ Agaricales in Modern Taxonomyฉบับที่ 4 (1986) ได้รวมสกุล 26 สกุลและชนิด 415 ชนิดไว้ในวงศ์ Boletaceae ^{[ 7 ]}ในพจนานุกรมเห็ด (ฉบับที่ 10, 2008) ได้มีการจำแนกสกุลในวงศ์ Boletaceae ไว้ 35 สกุล ซึ่งรวมกันแล้วมี 787 ชนิด^{[ 8 ]} การศึกษา ทางด้านพันธุศาสตร์ระดับโมเลกุลในช่วงปี 2000 ได้ปรับปรุงแนวคิดเกี่ยวกับวงศ์นี้ ในบทความที่อ้างอิงกันอย่างกว้างขวางในปี 2006 Manfred Binder และDavid Hibbettได้จำแนกสกุลในวงศ์นี้ไว้ 38 สกุล ซึ่งหลายสกุลยังไม่ได้รับการอธิบายในขณะนั้น^{[ 9 ]}จำนวนสกุลในวงศ์ Boletaceae เพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญในอีกหลายปีต่อมา เนื่องจากบางสกุลที่จัดตั้งขึ้นในยุคแรก ( Boletus , Leccinum , Xerocomus ) พบว่ามีต้น กำเนิดหลาย สาย^{[ 10 ]}ในงานวิจัยที่ครอบคลุมของ Wu และเพื่อนร่วมงาน (2014) ^{[ 1 ]}ได้มีการค้นพบกลุ่มสายพันธุ์หลัก 7 กลุ่มในระดับวงศ์ย่อยและสายพันธุ์ สกุล 59 สายพันธุ์ รวมถึงวงศ์ย่อยใหม่ 4 วงศ์ ( Austroboletoideae , Chalciporoideae , LeccinoideaeและZangioideae ) และสกุลใหม่ที่มีศักยภาพ 22 สกุล เพื่อตั้งชื่อสายพันธุ์สกุลที่ค้นพบโดยวิวัฒนาการระดับโมเลกุลอย่างเป็นทางการ ได้มีการอธิบายสกุล^{ใหม่หลายสกุลจากเอเชีย}ยุโรปและอเมริกาเหนือรวมถึงBaorangia [ ^{11 ]} Butyriboletus ^{[ 12 ]} Cacaoporus ^{[ 13 ]} Caloboletus [ ^{14 ]} Exsudoporus [ ^{15 ]} Imperator ^{[ 16} ]และRubroboletus [ ^{17 ]}

ลักษณะบางอย่างที่เน้นย้ำตามแบบแผนดั้งเดิมในอนุกรมวิธานตามสัณฐานวิทยา เช่น การตกแต่งของสปอร์บาซิเดียและสัณฐานวิทยาของรูพรุนที่ "อัดแน่น" พบว่าไม่สอดคล้องกับอนุกรมวิธานระดับโมเลกุล ซึ่งแสดงให้เห็นว่าลักษณะบางอย่างวิวัฒนาการมากกว่าหนึ่งครั้งภายในวงศ์^{[ 1 ] [ 18 ]}

(*) โปรดทราบว่า ตำแหน่ง ทางวิวัฒนาการและอนุกรมวิธานของกลุ่มสิ่งมีชีวิตจำนวนมากที่ยังคงอยู่ในสกุลBoletus ในปัจจุบัน ยังไม่ได้รับการชี้แจงอย่างชัดเจน ดังนั้น จำนวนชนิดในสกุลนี้จะลดลงอย่างมากในอีกไม่กี่ปีข้างหน้า เนื่องจากกลุ่มสิ่งมีชีวิตจำนวนมากจะถูกย้ายไปอยู่ในสกุลอื่น หรือพบว่าเป็นชื่อพ้องกัน

สกุลอื่นๆ อีกหลายสกุลที่เคยอยู่ในวงศ์นี้ได้ถูกย้ายไปอยู่ในวงศ์อื่นๆ ที่เล็กกว่า เนื่องจากงานวิจัยด้านพันธุศาสตร์ระดับโมเลกุลแสดงให้เห็นว่าพวกมันมีความสัมพันธ์ห่างไกลกันมากขึ้น แม้ว่าจะมีลักษณะทางสัณฐานวิทยาคล้ายคลึงกันก็ตาม ตัวอย่างของการปรับเปลี่ยนนี้คือการย้ายสกุลSuillus ซึ่งมีหมวกเป็นเมือก ไปอยู่ ใน วงศ์Suillaceae

เห็ดสกุล Boletaceae พบได้ทั่วโลก ในทุกทวีปยกเว้นทวีปแอนตาร์กติกา เป็นที่รู้จักและมีการอธิบายไว้อย่างดีในเขตละติจูดอบอุ่นของซีกโลกเหนือ งานวิจัยใหม่ๆ แสดงให้เห็นถึงความหลากหลายอย่างมีนัยสำคัญในเขตร้อนและซีกโลกใต้เช่นกันEJH Cornerพบหลักฐานของอย่างน้อย 60 ชนิดบนเกาะสิงคโปร์เพียงแห่งเดียว ในปี 1972 เขาได้อธิบายลักษณะของเห็ด 140 ชนิดจากคาบสมุทรมาเลย์และเกาะบอร์เนียวและประเมินว่ายังมีอีกอย่างน้อยเท่านี้ที่ยังไม่ได้บันทึกไว้^{[ 45 ]}มีรายงานเห็ดมากกว่า 100 ชนิดที่อยู่ใน 52 สกุลจากประเทศจีนซึ่งกลายเป็นหนึ่งในแหล่งรวมความหลากหลายของ Boletaceae ทั่วโลก ^{[ 18 ]}วงศ์นี้ยังพบได้ค่อนข้างดีใน ภูมิภาค เมดิเตอร์เรเนียนซึ่งสามารถพบเห็ดหายากหรือเห็ดที่มีถิ่นที่อยู่จำกัดได้หลายชนิด^{[ 46 ]}

ในฐานะ สิ่งมีชีวิต เฮเทอโรโทรฟิก สปีชีส์ส่วนใหญ่ของ Boletaceae เป็นสิ่งมีชีวิตแบบพึ่งพาอาศัยกันและสร้าง ความสัมพันธ์ แบบเอ็กโตไมคอร์ไรซาที่ เป็นประโยชน์ร่วมกัน กับต้นไม้และไม้พุ่มต่างๆ^{[ 47 ] [ 48 ] [ 49 ]}อย่างไรก็ตาม สปีชีส์ดั้งเดิมจำนวนหนึ่งในสกุลBuchwaldoboletusและPseudoboletusเป็นสิ่ง มีชีวิต แบบแซโปรโทรฟิกหรือปรสิต^{[ 50 ] [ 9 ] [ 48 ]}หลักฐานชี้ให้เห็นว่าบางสปีชีส์ของChalciporus หรืออาจจะทั้งหมด อาจมี ปฏิสัมพันธ์ แบบไมโคพาราซิติกกับเชื้อราอื่นๆ ด้วย ^{[ 48 ] [ 10 ]} อย่างไรก็ตาม สถานะทางโภชนาการที่แน่นอนของโบเลเตสบางชนิดในอเมริกาใต้และแอฟริกาเช่น สปีชีส์ของPhylloboletellusยังไม่ได้รับการชี้แจงอย่างครบถ้วน เนื่องจากมักพบดอกเห็ดโดยไม่มีพืชเอ็กโตไมคอร์ไรซา อยู่ด้วย ^{[ 7 ] [ 48 ]}

ต้นไม้ที่เป็นโฮสต์ที่พบได้บ่อยที่สุดคือสมาชิกของวงศ์Fagaceaeโดยเฉพาะอย่างยิ่งต้นโอ๊ก ( Quercus ) ต้นบีช ( Fagus ) และต้นเกาลัด ( Castanea ) ^{[ 51 ] [ 52 ] [ 53 ]}มีสปีชีส์ที่เกี่ยวข้องกับต้นสนน้อยกว่า โดยส่วนใหญ่เป็นต้นสนสปรูซ ( Picea ) และต้นเฟอร์ ( Abies ) ใน ภูมิภาค เมดิเตอร์เรเนียนเห็ดโบเลตส่วนใหญ่มีความสัมพันธ์อย่างมากกับ ต้นโอ๊ก เขียวตลอดปีโดยเฉพาะอย่างยิ่งสมาชิกใน กลุ่ม "Ilex"เช่นต้นโอ๊กฮอลม์ ( Quercus ilex ) ต้นโอ๊กเคอร์เมส ( Q. coccifera ) หรือต้นโอ๊กทอง ( Q. alnifolia ) ^{[ 46 ]}เห็ดโบเลตบางชนิดยังเป็นที่รู้จักกันว่าเติบโตร่วมกับ ไม้พุ่ม วงศ์ Cistaceaeโดยส่วนใหญ่คือCistus ^{[ 54 ]}และHelianthemum [ ^{55 ]}และอย่างน้อยหนึ่งสปีชีส์ ( Leccinellum corsicum ) มีความสัมพันธ์เฉพาะกับ^ดอกกุหลาบหิน^{[ 52 ] [ 56 ]}

เห็ดโบเลเตส่วนใหญ่ไวต่อความเย็นและออกดอกในช่วงอากาศอบอุ่นในฤดูร้อนและต้นฤดูใบไม้ร่วง ในขณะที่บางชนิดมีความชอบเฉพาะเจาะจงเกี่ยวกับพื้นผิว ตัวอย่างเช่นBoletus aereus ที่เป็นที่ต้องการอย่าง มากมักพบใน ดิน ที่เป็นกรด^{[ 57 ] [ 52 ]}ในขณะที่Rubroboletus satanas ที่เป็นพิษนั้น ส่วนใหญ่ชอบดินปูนและมักพบในดินชอล์ก [ ^{58 ] [ 59 ] ส}ปีชีส์อื่นๆ เช่นHemileccinum impolitumหรือLeccinellum lepidumไม่สนใจพื้นผิวและมักพบได้ทั้งในดินปูนและดินที่เป็นกรด^{[ 46 ]}

เห็ดวงศ์ Boletaceae หลายชนิดถือว่าหายาก เสี่ยงต่อการสูญพันธุ์ หรือใกล้สูญพันธุ์ และบางชนิดถูกรวมอยู่ในบัญชีแดง ระดับภูมิภาคหรือ ระดับ ชาติ Rubroboletus dupainiiอยู่ในรายชื่อเห็ดที่ใกล้สูญพันธุ์ 33 ชนิดในยุโรป ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของภาคผนวกที่ 1 ของอนุสัญญาเบิร์น^{[ 60 ]} Rubroboletus rhodoxanthusถือว่าสูญพันธุ์ไปแล้วในอังกฤษ^{[ 61 ]}และใกล้สูญพันธุ์อย่างยิ่งในสาธารณรัฐเช็ก [ ^{62 ] นอกจาก} นี้ เห็ด Aureoboletus moravicus , Buchwaldoboletus sphaerocephalus , Butyriboletus fuscoroseus , Imperator rhodopurpureus , Leccinum roseotinctumและRubroboletus rubrosanguineusก็ใกล้สูญพันธุ์อย่างยิ่งในสาธารณรัฐเช็กเช่นกัน^{[ 62 ]}เห็ดวงศ์ Boletaceae จำนวน 11 ชนิด ได้แก่Boletus aereus , Boletus pinophilus , Butyriboletus regius , Hemileccinum impolitum , Imperator luteocupreus , I. rhodopurpureus , I. torosus , Rubroboletus dupainii , R. lupinus , R. pulchrotinctusและR. satanasถือว่าอยู่ในสถานะเสี่ยงต่อการสูญพันธุ์หรือใกล้สูญพันธุ์ในมาซิโดเนียเหนือและถูกรวมอยู่ในบัญชีแดงของเห็ดราแห่งชาติ^{[ 63 ]}ในทำนองเดียวกัน เห็ดวงศ์ Boletaceae จำนวน 20 ชนิดก็ถูกรวมอยู่ในบัญชีแดงของเห็ดราในบัลแกเรียเช่น กัน ^{[ 64 ]}

งานวิจัยจาก ภูมิภาค เมดิเตอร์เรเนียน ชี้ให้เห็นว่า เห็ดโบ เลต หลายชนิดอาจตกอยู่ในภาวะเสี่ยงจากการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ ที่รวดเร็วและ ภัยแล้งในระยะยาวจากการศึกษาเป็นเวลาสิบปีบนเกาะไซปรัสพบว่าเห็ดโบเลตส่วนใหญ่หายาก มีข้อจำกัดอย่างมากจากความชื้นในดินต่ำ และมีรูปแบบการออกผลที่ไม่แน่นอนอย่างมาก ซึ่งมีความสัมพันธ์อย่างมากกับปริมาณน้ำฝนประจำปีในช่วงปลายฤดูร้อนและต้นฤดูใบไม้ร่วง^{[ 46 ]}

เห็ดโบเลเตจำนวนมากสามารถรับประทานได้ มีเพียงไม่กี่ชนิดที่อร่อย และบางชนิดถือเป็นอาหารรส เลิศอย่างแท้จริง โดยเฉพาะอย่างยิ่งเห็ดโบเลเตราชา ( Boletus edulis ) ซึ่งเป็นที่ต้องการอย่างมากเป็นสายพันธุ์ที่มีมูลค่าทางการค้าสูงและได้รับการกล่าวขานว่าเป็น "เห็ดป่าชั้นเลิศ " ^{[ 65 ]}ในจังหวัดปาร์มาทางตอนเหนือของอิตาลี เห็ดโบเลเตสี่ชนิดที่เป็นที่ต้องการมากที่สุด ได้แก่Boletus edulis , B. aereus , B. reticulatusและB. pinophilusได้ถูกเก็บรวบรวมและนำไปใช้ประโยชน์ทางการค้ามานานหลายศตวรรษ^{[ 66 ]}เห็ดโบเลเตถูกเก็บรวบรวมและจำหน่ายอย่างแพร่หลายในตลาดทั่วประเทศสเปนโดยเฉพาะอย่างยิ่งในจังหวัดอารากอน [ ^{67 ] อาหาร}สแกนดิเนเวียยกย่องเห็ดโบเลเต พวกมันเป็นส่วนประกอบประจำของอาหารฟินแลนด์ และโดยเฉพาะอย่างยิ่งเห็ดโบเลเตราชา ถือเป็นเห็ดปรุงอาหารที่ไม่มีใครเทียบได้ ใช้กันอย่างแพร่หลายในซุป ซอส สตูว์ และหม้อไฟต่างๆ เห็ดโบเลเต้บางครั้งก็ถูกนำมาใช้เป็นหน้าพิซซ่าเช่นเดียวกับเห็ดแชมปิญอง เห็ดชิตาเกะหรือเห็ดพอร์โทเบลโล

เห็ด สกุล Butyriboletusสองชนิดได้แก่ เห็ดโบเลตหลวง ( B. regius ) และเห็ดโบเลตเนย ( B. appendiculatus ) ก็มีคุณค่าทางด้านการทำอาหารเช่นกัน แม้ว่าจะพบได้น้อยกว่าเห็ดเซปส์มาก ในยุโรปเหนือ เห็ดโบเลตที่กินได้สองชนิดที่พบได้บ่อยที่สุดและเก็บเกี่ยวได้บ่อยที่สุดคือ เห็ดโบเลตใบเบย์ ( Imleria badia ) ซึ่งรูพรุนจะเปลี่ยนเป็นสีเขียวอมฟ้าเมื่อถูกบด และเห็ดโบเลตต้นเบิร์ช สีส้ม ซึ่งเป็น เห็ด ในสกุล Leccinumที่มีหมวกสีส้มและจะเปลี่ยนเป็นสีเทาอมฟ้าเมื่อถูกบด

คู่มือท่องเที่ยวหลายเล่มแนะนำให้หลีกเลี่ยงเห็ดโบเลตัสที่มีรูสีแดงทุกชนิด แต่ทั้งNeoboletus luridiformis (= Neoboletus erythropus ) และSuillellus luridus สามารถรับประทานได้เมื่อปรุงสุกอย่างดี และเป็นที่นิยมบริโภคกันอย่างแพร่หลายในบาง ส่วน ของยุโรป

ในวงศ์นี้ยังมีเห็ดพิษหรือเห็ดกินไม่ได้อยู่ด้วย เช่น เห็ดCaloboletus calopus ที่มีรสขมจัด และเห็ดTylopilus felleusที่มีรสชาติคล้าย น้ำดี รวมถึงเห็ดLeccinum บางชนิดที่มีหมวกสีส้ม เนื่องจากเห็ด Tylopilus felleus มีลักษณะคล้ายเห็ด King Bolete จึงอาจทำให้ผู้ที่เก็บเห็ดผิดหวังได้ โดยทั่วไปแล้ว เห็ด Tylopilus felleus จะมีรูพรุนสีชมพู และก้านสีน้ำตาลที่มีเส้นใยสีน้ำตาลเข้ม (บางครั้งเกือบดำ) ในขณะที่เห็ด King Bolete จะมีรูพรุนสีขาว ซึ่งเมื่อโตเต็มที่จะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองหรือบางครั้งมีสีเขียวมะกอกจางๆ มีเส้นใยสีอ่อน (สีขาวและ/หรือสีคล้ายกับส่วนอื่นๆ ของก้าน) และมีกลุ่มเส้นใยสีขาวอยู่ที่โคนก้าน เห็ดโบเลตขมชนิดนี้ยังไม่มีลักษณะรูพรุนอุดตัน (ซึ่งเกิดจากกลุ่มเส้นใยของไคโลซิสติเดีย) ที่พบได้ทั่วไปในเห็ดเซปและญาติๆ หากไม่แน่ใจ การชิมเนื้อเห็ดชิ้นเล็กๆ น่าจะช่วยยืนยันการระบุชนิดได้ เนื่องจากTylopilus felleusมีรสขมจัดและไม่พึงประสงค์

Rubroboletus satanasถูกพิจารณาว่าเป็นพิษมานานแล้ว แม้ว่าจะไม่มีรายงานว่าเป็นสาเหตุของการเสียชีวิตใดๆ และอาการส่วนใหญ่มักเกี่ยวข้องกับระบบทางเดินอาหาร โปรตีนไกลโคโปรตีนโบเลซาทีนเชื่อว่าเป็นสาเหตุของการเป็นพิษ ^{[ 68 ]}เมื่อให้โบเลซาทีนแก่หนู จะทำให้เกิดลิ่มเลือด จำนวนมาก ^{[ 69 ]}ในขณะที่ความเข้มข้นต่ำกว่านั้น โบเลซาทีนจะเป็น^{สารกระตุ้นการแบ่งเซลล์ ทำให้เกิดการแบ่งเซลล์ของลิมโฟไซต์ T ในมนุษย์ [} 70 ]สารประกอบที่คล้าย^{กันโบ}เลเวนีนถูกแยกได้จาก Neoboletus venenatus ที่เป็นพิษ ในญี่ปุ่น ^{[ 71 ]}

การศึกษาล่าสุดได้เชื่อมโยงพิษที่เกิดจากR. satanasกับภาวะไฮเปอร์โปรแคลซิโทนีเมีย[ ^{72 ] และ}จัดเป็นกลุ่มอาการที่แตกต่างกันในกลุ่มพิษจากเชื้อรา^{[ 73 ]}เห็ดโบเลตชนิดอื่นๆ อีกหลายชนิดเป็นที่ทราบกันว่าทำให้เกิดอาการทางเดินอาหารในระดับต่างๆ กัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากรับประทานดิบหรือปรุงไม่สุกเพียงพอ

มีรายงาน เหตุการณ์เสียชีวิตที่เกี่ยวข้องกับRubroboletus pulcherrimus หนึ่งราย ในปี 1994 โดยคู่สามีภรรยามีอาการทางระบบทางเดินอาหารหลังจากรับประทานเห็ดชนิดนี้ และในที่สุดสามีก็เสียชีวิต การชันสูตรศพพบว่าเกิดภาวะขาดเลือดในลำไส้ส่วนกลาง^{[ 74 ]}

• ตัวกินเห็ดโบเลเต้
• รายชื่อเห็ดโบเลเตสในอเมริกาเหนือ

วิกิมีเดียคอมมอนส์มีสื่อที่เกี่ยวข้องกับพืชวงศ์ Boletaceae

เว็บไซต์ Wikispeciesมีข้อมูลที่เกี่ยวข้องกับพืชวงศ์ Boletaceae