เค้กป๊อป

เค้กป๊อปช็อกโกแลตโรยหน้าด้วยเกล็ดน้ำตาล
แหล่งกำเนิด	สหรัฐอเมริกา
ส่วนประกอบหลัก	เศษเค้ก น้ำตาล ไอซิ่งหรือช็อกโกแลต
สื่อ:เค้กป๊อป

เค้กป๊อปเป็นเค้กชนิดหนึ่งที่ทำเป็นรูปทรงคล้ายอมยิ้มโดย นำเศษ เค้กมาผสมให้เข้ากัน บางครั้งอาจใช้ไอซิ่งหรือช็อกโกแลต แล้วปั้นเป็นทรงกลมหรือทรงลูกบาศก์เล็กๆ เหมือนกับเค้กบอลก่อนที่จะเคลือบด้วยไอซิ่ง ช็อกโกแลต หรือของตกแต่งอื่นๆ แล้วเสียบเข้ากับไม้อมยิ้ม^{[ 1 ]}เค้กป๊อปอาจเป็นวิธีหนึ่งในการใช้เค้กหรือเศษเค้กที่เหลืออยู่

เค้กป๊อปถูกสร้างขึ้นโดย Angie Dudley หลังจากเข้าร่วมชั้นเรียนตกแต่งเค้กในปี 2007 เธอได้ทดลองทำขนมและพัฒนาเค้กป๊อปโดยดัดแปลงเค้กบอล ที่มีอยู่ ด้วยการเคลือบลูกอม ท็อปปิ้ง และไม้เสียบลูกอม^{[ 2 ]}

เค้กป๊อปได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นในช่วงทศวรรษ 2010 ต้องขอบคุณบรรดาคนทำขนมอย่าง Lerida Mojica ผู้สร้าง New York Cake Pops ซึ่งธุรกิจเค้กป๊อปของเธอให้บริการลูกค้ารายบุคคลหลายพันราย รวมถึงสถานที่ขนาดใหญ่ เช่นสนามกีฬา Yankee StadiumและMadison Square Garden [ ^{3 ] [ 4 ] เครือ}ร้านกาแฟชื่อดังอย่างStarbucksเริ่มจำหน่ายเค้กป๊อปในปี 2011 ^{[ 2 ]}

เค้กป๊อปใช้ส่วนผสมหลายอย่างที่ใช้ในการอบเค้ก แบบดั้งเดิม และสามารถทำจากเค้กรสชาติใดก็ได้

สูตรเค้กหลายสูตรที่พบในอินเทอร์เน็ตใช้ส่วนผสมเค้กสำเร็จรูปแทนการทำเอง ถึงแม้จะสะดวกกว่า แต่ก็ไม่ได้ให้ผลลัพธ์ที่เหมือนกันเสมอไป สูตรเค้กที่ทำเองมักจะได้เค้กที่มีเนื้อแน่นกว่าเค้กที่ใช้ส่วนผสมสำเร็จรูป ซึ่งทำให้เค้กมีลักษณะที่ดีกว่า โดยเฉพาะเมื่อผสมกับครีมที่ทำเอง เค้กที่แน่นกว่าจะแข็งกว่า ทำให้ปั้นเป็นก้อนและเสียบไม้ได้ง่ายกว่า ส่วนเค้กที่ใช้ส่วนผสมสำเร็จรูปจะมีเนื้อเบากว่าและไม่แข็งตัวเท่า และไม้เสียบมักจะหลุดง่ายหลังจากเสียบแล้ว

เมื่ออบเค้กเสร็จแล้ว หรือเมื่อมีเศษเค้กเหลือจากเค้กที่ทำไว้แล้ว ให้นำเศษเค้กมาบดเป็นชิ้นเล็กๆ จากนั้นนำเศษเค้กไปผสมกับครีมแต่งหน้าเค้ก แล้วปั้นเป็นก้อนกลมๆ สี่เหลี่ยม หรือรูปทรงอื่นๆ แต่ละก้อนจะเสียบด้วยไม้เสียบลูกอมที่จุ่มในช็อกโกแลตละลาย แล้วนำไปแช่เย็น เมื่อส่วนผสมแข็งตัวและเย็นลงแล้ว จึงนำไปจุ่มในช็อกโกแลตละลายอีกครั้งเพื่อให้เกิดเปลือกแข็ง แล้วตกแต่งด้วยเกล็ดน้ำตาลหรือน้ำตาลตกแต่ง สามารถนำก้อนเค้กไปแช่แข็งเพื่อเร่งกระบวนการแข็งตัวได้

• เค้กบอล
• ดังโกะ
• เค้กลูกอม
• เว็บไซต์อาหาร