Canja de galinha

ชื่อเรียกอื่น	คันจา
พิมพ์	ซุปไก่
คอร์ส	อาหารจานหลักหรืออาหารเย็น
ส่วนประกอบหลัก	ไก่ข้าวหรือ มาสซา เพวิเด

Canja de galinha (การออกเสียงภาษาโปรตุเกสยุโรป: [ kɐ̃ʒɐ ðɨ ɣɐˈlĩɲɐ ]การออกเสียงภาษาโปรตุเกสบราซิล:[ kɐ̃ʒɐ dʒi gaˈlĩj̃ɐ ] (แปลตรงตัวว่า "โจ๊ก") หรือเรียกสั้นๆ ว่า canjaเป็นซุปไก่ในอาหารโปรตุเกสเคปเวอร์เดียนและบราซิล ^{[ 1 ]}คำว่า galinhaในภาษาโปรตุเกสแปลตรงตัวว่า "แม่ไก่" แต่กลายเป็นชื่อเรียกทั่วไปของสายพันธุ์นี้ เช่นเดียวกับคำว่าchickenในภาษาอังกฤษ โจ๊กไก่แบบโปรตุเกสมีข้าวที่สุกมากกว่าในสูตรซุปไก่แบบตะวันตกส่วนใหญ่ แต่ก็ไม่เละเหมือนในแบบเอเชีย

กัญชา (Canja de galinha)มักถูกบริโภคโดยชาวบราซิล โปรตุเกส และเคปเวอร์เด เมื่อเป็นหวัด ในโปรตุเกส เคปเวอร์เด และบราซิล เชื่อกันอย่างแพร่หลายว่า กัญชาช่วยให้หายจากหวัด ปัญหาทางเดินอาหาร และอาการเจ็บป่วยเล็กน้อยอื่นๆ ในเคปเวอร์เด บางครั้ง กัญชาจะถูกเสิร์ฟหลังงานศพ ที่บ้านของผู้เสียชีวิต อาจเป็นเพราะมัน "ช่วยบรรเทา" จิตใจ นอกจากนี้ยังเสิร์ฟในประเทศนั้นในโอกาสพิเศษต่างๆ เช่น วันส่งท้ายปีเก่า วันเกิด และงานครอบครัวพิเศษอื่นๆ

เนื่องจากcanja de galinhaเป็นอาหารที่เรียบง่ายและเบา จึงมักรับประทานก่อน อาหาร จานหลักรวมถึงเป็นอาหารมื้อ ดึก ด้วย

• Caldo de polloเป็นอาหารประเภทเดียวกับ canja ซึ่งเป็นอาหารสไตล์ฮิสแปนิกอเมริกันที่มีรสชาติ "หนักกว่า"
• รายชื่อซุป