ชอริลลานา

ชอริลลานา
ชื่อเรียกอื่น	บิสเต็ก อา ลา ชอริลลานา
แหล่งกำเนิด	ชิลี
ส่วนประกอบหลัก	เฟรนช์ฟรายส์เนื้อสัตว์หัวหอมไข่ดาวเกลือชีสและเครื่องเทศอื่นๆ

Chorrillanaเป็นอาหารชิลีชนิดหนึ่ง ประกอบด้วยมันฝรั่งทอด ปรุงรสเค็มราดด้วย เนื้อสัตว์ หั่น บางไส้กรอกและส่วนผสมอื่นๆหลายชนิด โดยส่วนใหญ่ จะเป็นไข่ คน หรือ ไข่ดาว และหัวหอมคาราเมล [ ^{1 ] [ 2 ] [ 3 ] นิยม}เสิร์ฟเป็นอาหารทานเล่นในบาร์

เนื่องจากมีขนาดใหญ่ จึงมักเสิร์ฟเป็นอาหารสำหรับแบ่งกันทาน มีสูตรสำหรับชอร์ริลลานาหลายแบบ ขึ้นอยู่กับร้านอาหารและเชฟ ส่วนประกอบหลักคือเนื้อวัวและมันฝรั่งทอด สูตรดั้งเดิมจะผสมไข่คน หัวหอมทอด และเนื้อวัวหั่นบาง^{[ 1 ]}บางสูตรอาจใช้ไส้กรอกแฟรงค์เฟอร์เตอร์ สับ ไส้กรอกโชริโซมะเขือเทศและเครื่องปรุงรส เช่นกระเทียมหรือ ออริกาโน^{[ 4 ]}

Chorrillanaหมายถึงซอสที่ได้รับแรงบันดาลใจจากผู้อพยพชาวเอเชียในChorrillosใกล้กับลิมาประเทศเปรู[ ^{5 ] ซึ่ง}ได้รับการดัดแปลงให้เข้ากับส่วนผสมของพื้นที่และเป็นส่วนหนึ่งของอาหารเปรูแบบดั้งเดิม ในช่วงสงครามแปซิฟิก ชาวชิลีสามารถเข้าถึงอาหารจานนี้ได้โดยเฉพาะในช่วงการรบที่ซานฮวนและ Chorrillosและต่อมาได้ดัดแปลงให้เข้ากับอาหารของตนเองโดยอ้างว่าเป็นของตนเองเช่นเดียวกับอาหารเปรูอื่นๆ อีกมากมาย

อาหารจานนี้คล้ายกับปูติน (poutine) ซึ่งเป็นอาหารของควิเบกและอาหารริมทางยอดนิยมของเปรูอย่าง ซัลชิปา ปา (salchipapa )

• อาหารชิลี
• รายชื่อเมนูเนื้อวัว
• รายชื่ออาหารประเภทเนื้อสัตว์และมันฝรั่ง
• สเต็กและไข่
• เว็บไซต์อาหาร