เมล็ดแตก
ผลไม้แตก (Crack seed)เป็นขนมขบเคี้ยวประเภทหนึ่งที่มีต้นกำเนิดในประเทศจีนเป็นที่นิยมอย่างมากในหลายภูมิภาค เช่นฮาวายผลไม้แตกคือผลไม้ที่ผ่านการถนอมอาหารโดยการทำให้แตกหรือผ่าออกเพื่อให้เมล็ดหรือแก่นผลไม้โผล่ออกมาบางส่วนเพื่อเพิ่มรสชาติ คำว่าผลไม้แตกได้ครอบคลุมผลไม้ที่ผ่านการถนอมอาหารหลากหลายชนิด (โดยทั่วไปคือมะม่วง ลูกพลัม ลูกพีช ลูกแอปริคอต เชอร์รี่ มะละกอ ฯลฯ) [ 1 ]ด้วยวิธีการต่างๆ เช่น การดอง การตากแห้ง การแช่น้ำตาล ฯลฯ ขนมขบเคี้ยวประเภทนี้มักเรียกกันในภาษาจีน กวางตุ้ง ว่าซีมุย (西梅; [ siː muːi ] ) (หรือซีโมอิในฮาวาย) ซึ่งเข้ามาในฮาวายในช่วงศตวรรษที่ 19 เมื่อผู้อพยพชาวกวางตุ้งถูกนำมาทำงานในไร่ ชาวญี่ปุ่นจำนวนมากที่เข้ามาทำงานในไร่ในภายหลังได้นำขนมขบเคี้ยวนี้มาใช้ ซึ่งคล้ายกับอุเมะโบชิ ของ ญี่ปุ่น
รสชาติมีความหลากหลาย[ 2 ] [ 3 ] ตั้งแต่รสหวานจัดและเค็มจัดไปจนถึงรสเปรี้ยว รสชาติอาจรวมถึงพลัมเกลือหิน มะม่วงน้ำผึ้ง พีชชะเอม หรือการผสมผสานของผลไม้ รสชาติ และชนิดของสารกันบูดที่ใช้ เดิมทีผลไม้ดองได้กลายเป็นของว่างยอดนิยมในฮาวายและเป็นตัวอย่างของอาหารทางวัฒนธรรม
ร้านค้าขายเมล็ดแคร็กยังขายลูกอม เช่นกัมมี่แบร์และซาวร์แพทช์คิดส์ที่เคลือบด้วยผงหลี่ฮิงมุย ปัจจุบันมีผู้ผลิตเมล็ดแคร็กเพียงรายเดียวในสหรัฐอเมริกา (Jade Food Products) ซึ่งผลิตเมล็ดแคร็กสดหลากหลายชนิดที่ผลิตในฮาวายมาตั้งแต่ปี 1961 [ 4 ]
ของว่างกรอบบางชนิดที่พบในฮาวายและเอเชีย ได้แก่หลี่ฮิงมุย (li hing mui) ซึ่งเป็นชนิดแห้งและเหนียว ลูกพลับแห้งเปลือกส้มแมนดารินดองและมะกอกจีนและไทย ดองเกลือ หรือที่เรียกว่าน้ำเลียบในภาษาไทย