เอรินเจียม โฟเอทิดัม
| ผักชีฝรั่ง | |
|---|---|
 | |
| ใบของ Eryngium foetidumโดยมีไม้บรรทัดของสหรัฐอเมริกาเป็นตัวเปรียบเทียบขนาด | |
การจำแนกทางวิทยาศาสตร์ | |
| อาณาจักร: | พืช |
| กลุ่มสายพันธุ์ : | เอ็มบริโอไฟต์ |
| กลุ่มสายพันธุ์ : | พืชมีท่อลำเลียง |
| กลุ่มสายพันธุ์ : | สเปอร์มาโตไฟต์ |
| กลุ่มสายพันธุ์ : | พืชดอก |
| กลุ่มสายพันธุ์ : | ยูไดคอต |
| กลุ่มสายพันธุ์ : | แอสเตอริด |
| คำสั่ง: | อาปิอาเลส |
| ตระกูล: | วงศ์ Apiaceae |
| ประเภท: | เอรินเจียม |
| สายพันธุ์: | อี. โฟเอทิดัม |
| ชื่อทวินาม | |
| เอรินเจียม โฟเอทิดัม | |
| คำพ้องความหมาย[ 1 ] | |
| |
Eryngium foetidumเป็นสมุนไพรยืนต้น เขตร้อน ในวงศ์ Apiaceaeชื่อสามัญ ได้แก่ culantro (คอสตาริกาและปานามา) ( / k uː ˈ l ɑː n t r oʊ /หรือ / k uː ˈ l æ n t r oʊ / ), cimarrón, recao (เปอร์โตริโก), chardon béni (มาร์ตินีก),ผักชีเม็กซิกัน , samat ,บ้าน dhaniya ,ผักชีกว้าง ,ผักชีพม่า ,ผักชีฟันเลื่อย , Shadow Beni (ตรินิแดดและโตเบโก) และ รหัส ngò gai : vie เลื่อนระดับเป็นรหัส: vi (เวียดนาม) [ 2 ] [ 3 ]มีถิ่นกำเนิดในเม็กซิโก แคริบเบียน และอเมริกากลางและอเมริกาใต้ แต่ปลูกกันทั่วโลก ส่วนใหญ่ในเขตร้อนเป็นพืชยืนต้น แต่บางครั้งก็ปลูกในภูมิอากาศอบอุ่นเป็นพืชปีเดียวในอินเดียเรียกว่า "Mandhonia" โดยเฉพาะในภาคตะวันออกเฉียงเหนือ
ในสหรัฐอเมริกา ชื่อสามัญculantroบางครั้งทำให้เกิดความสับสนกับcilantroซึ่งเป็นชื่อสามัญของใบCoriandrum sativum (ซึ่งอยู่ในวงศ์ Apiaceae เช่นกัน แต่เป็นสกุลที่แตกต่างกัน) โดยกล่าวกันว่า culantro มีรสชาติคล้ายกับ cilantro เวอร์ชันที่เข้มข้นกว่า[ 4 ]
การใช้งาน
การทำอาหาร
- ผักชีฝรั่ง
Eryngium foetidumถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงรสหมักและตกแต่งอาหารในแถบแคริบเบียน (โดยเฉพาะในคิวบาสาธารณรัฐโดมินิกันเฮติเปอร์โตริโกและตรินิแดดและโตเบโก)รวมถึงกัวเตมาลาเอลซัลวาดอร์ฮอนดูรัสนิการากัวปานามาคอสตาริกาเอกวาดอร์โคลอมเบียและในภูมิภาคอเมซอนของบราซิลและเปรูนอกจากนี้ยังใช้เป็นสมุนไพรประกอบอาหารอย่างแพร่หลายในรัฐทางตะวันออกเฉียงเหนือของอินเดีย ( ตริปุระมิโซรัมเมฆาลัยอัส สั มนากาแลนด์ มณีปุระอรุ ณาจั ลประเทศและสิกขิม ) กัมพูชา [ซึ่งเรียกว่า Chi Banla, Chi baraing ជីរបន្លា, ជីរបារាំង] ไทยอินเดียเนปาลเวียดนามลาวเมียนมาร์บังกลาเทศจีนตะวันตกเฉียงใต้และส่วนอื่นๆ ของเอเชียเขตร้อน[ 5 ]บางครั้งใช้แทน ใบ ผักชีแต่มีรสชาติที่เข้มข้นและเปรี้ยวกว่า ต่างจากผักชีEryngium foetidumสามารถตากแห้งได้ดี รักษาสีและรสชาติได้ดี ทำให้มีคุณค่าในอุตสาหกรรมสมุนไพร แห้ง
ในสหรัฐอเมริกาE. foetidum เจริญ เติบโตตามธรรมชาติในฟลอริดาจอร์เจียฮาวายเปอร์โตริโกและหมู่เกาะเวอร์จิน [ 6 ]
หัวดอกไม้กินไม่ได้[ 7 ]
การแพทย์แผนโบราณ
Eryngium foetidumถูกนำมาใช้ในยาแผนโบราณในเขตร้อนเพื่อรักษาแผลไหม้ ปวดหู มีไข้ ความดันโลหิตสูง ท้องผูก ชัก หอบหืด ปวดท้อง พยาธิ ภาวะแทรกซ้อนของภาวะมีบุตรยาก งูกัด ท้องเสีย และมาลาเรีย[ 8 ]
Eryngium foetidumหรือที่รู้จักกันในชื่อE. anti hystericum [ 9 ] ชื่อเฉพาะ anti hysteri cum สะท้อนให้เห็นว่าพืชชนิดนี้ถูกนำมาใช้รักษาโรคลมชักมาแต่โบราณ[ 10 ] กล่าวกันว่าพืชชนิด นี้ช่วย ทำให้จิตใจสงบและป้องกันอาการชัก จึงเรียกกันทั่วไปว่า spiritweed และ fitweed คุณสมบัติในการต้านอาการชักของพืชชนิดนี้ได้รับการศึกษาทางวิทยาศาสตร์แล้ว [ 11 ] การต้ม ใบแสดงให้เห็นว่ามีฤทธิ์ต้าน การอักเสบ และ บรรเทาอาการปวด ในหนู [ 12 ]
Eryngial (trans-2-dodecenal) เป็นส่วนประกอบหลักของน้ำมันหอมระเหยของE. foetidum [ 13 ] มหาวิทยาลัยเวสต์อินดีส์ที่โมนา ประเทศจาเมกาได้ทำการวิจัยการใช้ eryngial เป็นวิธีการรักษาการติดเชื้อStrongyloides stercoralis ในมนุษย์ ( strongyloidiasis ) [ 14 ]
มีการใช้พืชชนิดนี้เป็น พืช สมุนไพรพื้นบ้านเพื่อรักษาโรคต่างๆ เช่น หนาวสั่น อาเจียน แผลไหม้ ไข้ ความดันโลหิตสูง ปวดศีรษะ ปวดหู ปวดท้อง โรคหอบหืด โรคข้ออักเสบ งูกัด แมงป่องต่อย ท้องเสีย มาลาเรีย และโรคลมชักการวิจัยทางเภสัชวิทยาอ้างว่าได้แสดงให้เห็นถึงฤทธิ์ในการขับพยาธิต้านการอักเสบบรรเทา ปวด ต้านอาการชัก ต้าน การกลายพันธุ์ ต้านมะเร็งต้านเบาหวานและต้านแบคทีเรีย [ 5 ]
เคมี
การวิเคราะห์เชิงคุณภาพของใบแสดงให้เห็นว่ามีแทนนินและซาโปนินรวมถึงฟลาโวนอย ด์บางชนิด ยัง ไม่มีรายงานเกี่ยวกับอัลคาลอยด์[ 8 ]กรดคาเฟอิกกรดคลอโรจีนิกและเคมเฟอรอลเป็นสารประกอบฟีนอลที่พบในใบE. foetidum [ 15 ]
ดูเพิ่มเติม
ลิงก์ภายนอก
สื่อที่เกี่ยวข้องกับEryngium foetidum ใน Wikimedia Commons- หน้าข้อมูลเกี่ยว กับผักชีลาว ( Eryngium foetidum L.)จากหนังสือ Spice Pages ของ Gernot Katzer