ต่อมกระเพาะอาหาร
ต่อมกระเพาะอาหารแสดงในภาพcและท่อของต่อมแสดงในภาพd
รายละเอียด
ตัวระบุ
ละติน	ต่อมกระเพาะอาหาร
ศัพท์ทางกายวิภาคศาสตร์

ต่อมกระเพาะอาหารเป็นต่อมที่อยู่ในเยื่อบุของกระเพาะอาหารซึ่งมีบทบาทสำคัญในกระบวนการย่อยอาหาร สารที่ หลั่งออกมาจากต่อมเหล่านี้ประกอบเป็นน้ำย่อยในกระเพาะอาหาร ต่อมกระเพาะอาหารเปิดออกสู่หลุมกระเพาะอาหารในเยื่อบุผิวเยื่อบุผิวของกระเพาะอาหารถูกปกคลุมด้วยเซลล์เมือกผิวที่ผลิตเมือก ที่จำเป็นต่อการปกป้อง เยื่อบุผิวของกระเพาะอาหารจากกรดในกระเพาะอาหารที่หลั่งโดยเซลล์พาไรเอทัลในต่อม และจากเปปซิน ซึ่งเป็น เอนไซม์ย่อยอาหารที่หลั่งออกมา เซลล์เมือกผิวจะเรียงตัวตามรอยหยักและบุบางส่วนของหลุมกระเพาะอาหาร เซลล์ที่หลั่งเมือกชนิดอื่นพบได้ในส่วนคอของต่อม เซลล์เหล่านี้คือเซลล์คอเมือกที่ผลิตเมือกชนิดที่แตกต่างออกไป

ต่อมกระเพาะอาหารมีสองประเภท ได้แก่ต่อมฟันดิกหรือต่อมออกซินติก ซึ่งเป็นต่อมขับสาร และต่อ มไพโล ริกซึ่งเป็นต่อมไร้ท่อ ต่อมกระเพาะอาหารประเภทหลักคือต่อมฟันดิก ซึ่งอยู่บริเวณส่วนบนและส่วนกลางของกระเพาะอาหาร คิดเป็นประมาณ 80 เปอร์เซ็นต์ของพื้นที่กระเพาะอาหาร ต่อมเหล่านี้มักเรียกกันง่ายๆ ว่าต่อมกระเพาะอาหาร ต่อมฟันดิกประกอบด้วยเซลล์พาไรเอทัลที่ผลิตกรดไฮโดรคลอริกและปัจจัยภายในและเซลล์ชีฟที่ผลิตเปปซินโนเจนและ เอนไซม์ไลเป ส ในกระเพาะอาหาร

ต่อมไพโลริกพบในบริเวณไพโลริกซึ่งเป็นส่วนที่เหลืออยู่ 20 เปอร์เซ็นต์ของกระเพาะอาหาร ต่อมไพโลริกส่วนใหญ่จะอยู่ในไพโลริกแอนทรัม ต่อมไพโลริกหลั่งแกสตรินจากเซลล์ G ของมัน โครงสร้างของต่อมไพโลริกคล้ายกับต่อมฟันดิก แต่มีเซลล์พาไรเอทัลน้อยมาก

ต่อมกระเพาะอาหารเป็นต่อมที่อยู่ในเยื่อบุของกระเพาะอาหารซึ่งมีบทบาทสำคัญในกระบวนการย่อยอาหารต่อมทั้งหมดมีเซลล์ฟอเวโอลาที่ หลั่งเมือก (หรือที่เรียกว่าเซลล์เมือกผิว) ที่เรียงตัวเป็นเยื่อบุของกระเพาะอาหารและเรียงตัวเป็นเยื่อบุบางส่วนของหลุมกระเพาะอาหารและมีเซลล์คอเมือก ที่หลั่งเมือก ในส่วนคอของต่อมกระเพาะอาหาร^{[ 1 ]}เมือกจะเรียงตัวเป็นเยื่อบุของกระเพาะอาหาร ทั้งหมด ทำหน้าที่ปกป้องเยื่อบุของกระเพาะอาหารจากผลกระทบของกรดในกระเพาะอาหารที่ผลิตโดยเซลล์พาไรเอทัลและปล่อยออกมาจากต่อมฟันดิก

ต่อมกระเพาะอาหารส่วนใหญ่เป็นต่อมขับสาร^{[ 2 ]}และตั้งอยู่ใต้หลุมกระเพาะอาหารภายในเยื่อบุผิวของกระเพาะอาหาร^{[ 3 ]}เยื่อบุผิวของกระเพาะอาหารมีหลุมกระเพาะอาหารจำนวนนับไม่ถ้วน ซึ่งแต่ละหลุมมีต่อมกระเพาะอาหาร 3-5 ต่อม^{[ 4 ]}เซลล์ของต่อมขับสาร (ต่อมฟันดิก) ได้แก่ เซลล์คอเมือกเซลล์หลักและ เซลล์ ข้างผนัง^{[ 4 ]}เซลล์คอเมือกผลิตเมือก เซลล์ข้างผนังหลั่งกรดไฮโดรคลอริกและปัจจัยภายในเซลล์หลักหลั่งเปปซินโนเจนและ ไลเป สในกระเพาะอาหาร^{[ 4 ]}

ต่อมกระเพาะอาหารอีกประเภทหนึ่งคือต่อมไพโลริกซึ่งเป็นต่อมไร้ท่อที่หลั่งฮอร์โมนแกสตรินซึ่งผลิตโดยเซลล์ G ของต่อ ม นี้

สารคัดหลั่งจากเซลล์ต่อมไร้ท่อของกระเพาะอาหารที่แตกต่างกันจะผลิตของเหลวที่มีลักษณะเป็นน้ำและมีฤทธิ์เป็นกรดเข้าไปในโพรงกระเพาะอาหาร เรียกว่า น้ำย่อยกระเพาะอาหาร^{[ 5 ] [ 6 ]}น้ำย่อยกระเพาะอาหารประกอบด้วยน้ำกรดไฮโดรคลอริกปัจจัยภายในเปปซินและเกลือ ผู้ใหญ่ผลิตน้ำย่อยกระเพาะอาหารประมาณ 2-3 ลิตรต่อวัน^{[ 5 ]}องค์ประกอบของของเหลวจะแตกต่างกันไปตามเวลาที่รับประทานอาหาร และอัตราการทำงานของเซลล์ต่างๆ เซลล์จะทำงานมากขึ้นหลังรับประทานอาหาร องค์ประกอบของอิเล็กโทรไลต์ในน้ำย่อยกระเพาะอาหารมีความสัมพันธ์กับอัตราการหลั่ง: เมื่อการหลั่งเพิ่มขึ้น ความเข้มข้นของโซเดียมจะลดลง และความเข้มข้นของไฮโดรเจนจะเพิ่มขึ้น ระดับของไอออนโพแทสเซียมในของเหลวจะสูงกว่าในพลาสมาเสมอ^{[ 5 ]}

ต่อมเหล่านี้ได้รับการตั้งชื่อตามบริเวณในกระเพาะอาหารที่มันตั้งอยู่

ต่อมหัวใจพบได้ในบริเวณคาร์เดียของกระเพาะอาหาร ซึ่งเป็นส่วนที่อยู่ใกล้หัวใจที่สุด โดยล้อมรอบช่องเปิดที่หลอดอาหารเชื่อมต่อกับกระเพาะอาหารต่อมหัวใจทำหน้าที่หลักในการหลั่งเมือก^{[ 7 ]}ต่อมเหล่านี้มีจำนวนน้อยกว่าต่อมกระเพาะอาหารอื่นๆ และอยู่ในตำแหน่งที่ตื้นกว่าในเยื่อบุผิว มีสองชนิด คือ แบบท่อเดี่ยวที่มีท่อสั้นๆ หรือแบบช่อดอกที่ซับซ้อนคล้ายกับต่อมบรูนเนอร์ใน ลำไส้เล็กส่วนต้น

ต่อมฟันดิก (หรือต่อมออกซินติก ) พบในฟันดัสและตัวกระเพาะอาหาร ต่อมเหล่านี้เป็นท่อตรงเกือบเรียบง่าย โดยมีสองท่อขึ้นไปเปิดเข้าสู่ท่อเดียว คำ ว่าออกซินติกหมายถึงหลั่งกรด และต่อมเหล่านี้หลั่งกรดไฮโดรคลอริก (HCl) และอินทรินซิกแฟคเตอร์^{[ 7 ]}

ต่อมไพโลริกตั้งอยู่ในแอนทรัมของไพโลรัสพวกมันหลั่งแกสตรินที่ผลิตโดยเซลล์ G ของพวกมัน ^{[ 8 ]}

ในเยื่อบุผิวของกระเพาะอาหาร มีหลุมกระเพาะอาหาร (หรือที่เรียกว่าfoveolae ) นับล้านหลุม และความแคบที่จำเป็นของหลุมเหล่านี้เป็นตัวกำหนดรูปร่างท่อของต่อมกระเพาะอาหาร ท่อมากกว่าหนึ่งท่อช่วยให้สามารถรองรับเซลล์ได้มากกว่าหนึ่งชนิด รูปร่างของต่อมกระเพาะอาหารแต่ละต่อมมีความคล้ายคลึงกัน โดยทั้งหมดจะถูกอธิบายว่ามีบริเวณคอที่อยู่ใกล้กับทางเข้าของหลุมมากที่สุด และบริเวณฐานที่ส่วนล่างของท่อ^{[ 9 ]}เนื้อเยื่อบุผิวจากเยื่อบุผิวของกระเพาะอาหารจะเดินทางเข้าไปในหลุม และที่บริเวณคอ เซลล์เยื่อบุผิวจะเปลี่ยนเป็นเซลล์เม็ดเล็กทรงกระบอกสั้น เซลล์เหล่านี้เกือบจะเต็มท่อ และช่องว่างที่เหลือจะต่อเนื่องเป็นช่องทางที่ละเอียดมาก

เซลล์ที่พบในต่อมกระเพาะอาหาร ได้แก่:

• เซลล์ฟอเวโอลา (เซลล์เมือกผิว) เป็นเซลล์ที่สร้างเมือกซึ่งปกคลุมด้านในของกระเพาะอาหาร ช่วยปกป้องกระเพาะอาหารจากฤทธิ์กัดกร่อนของกรดในกระเพาะอาหาร เซลล์เหล่านี้เรียงตัวตามเยื่อบุผิวของกระเพาะอาหารและต่อเนื่องไปยังหลุมในกระเพาะอาหาร
• เซลล์คอเมือกตั้งอยู่ภายในต่อมกระเพาะอาหาร แทรกอยู่ระหว่างเซลล์พาไรเอทัล เซลล์เหล่านี้สั้นกว่าเซลล์ที่อยู่บนพื้นผิว และมีเม็ดเมือกในปริมาณน้อยกว่าที่ผิวหน้า

• เซลล์หลัก (เซลล์ไซโมเจน/เซลล์เปปติก) – พบในบริเวณฐานของต่อมและปล่อยโปรเอนไซม์หรือไซ โมเจน ได้แก่เปปซินโนเจน (สารตั้งต้นของเปปซิน ) และโปรเรนนิน (สารตั้งต้นของเรนนินหรือไคโมซิน) ^{[ 10 ]} โปรเรนนินถูกหลั่งในสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมวัยอ่อน (วัยเด็ก) แต่จะไม่ถูกหลั่งในสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมที่โตเต็มวัย เซลล์หลักยังผลิต ไลเปสในกระเพาะอาหารในปริมาณเล็กน้อยไลเปสในกระเพาะอาหารมีส่วนช่วยในการย่อยไขมันเพียงเล็กน้อย
• เซลล์พาไรเอทัล ("พาไรเอทัล" หมายถึง "เกี่ยวข้องกับผนัง") หรือที่รู้จักกันในชื่อเซลล์ออกซินติก มีจำนวนมากที่สุดที่ผนังด้านข้างของต่อมกระเพาะอาหาร เซลล์พาไรเอทัลหลั่งกรดไฮโดรคลอริก ( กรดกระเพาะอาหาร ) ซึ่งจำเป็นต้องมีอยู่ในกระเพาะอาหารอย่างเพียงพอ ดังนั้นจากตำแหน่งในผนัง เครือข่ายการหลั่งของช่องเล็กๆ ที่เรียกว่าคาแนลิคูลี จึงสามารถยื่นออกมาและแทรกซึมเข้าไปในทุกส่วนของโพรงกระเพาะอาหารได้ การหลั่งที่สำคัญอีกอย่างหนึ่งของเซลล์พาไรเอทัลคือ ปัจจัย ภายใน ปัจจัยภายในเป็นไกลโคโปรตีนที่จำเป็นสำหรับการดูดซึมวิตามินบี 12 [ ^{1 ] เซลล์}พาไรเอทัลยังผลิตและปล่อย ไอออน ไบคาร์บอเนตเพื่อตอบสนองต่อ การปล่อย ฮิสตามีนจาก ECL ที่อยู่ใกล้เคียง ดังนั้นจึงมีบทบาทสำคัญในระบบบัฟเฟอร์pH ^{[ 11 ]}
• เซลล์เอ็นเทอโรเอนโดครีน – โดยปกติจะพบในส่วนฐานของต่อมกระเพาะอาหาร ซึ่งแบ่งออกเป็นสามประเภท ได้แก่ เซลล์คล้ายเอ็นเทอโรโครมาฟฟิน (เซลล์ ECL) เซลล์ G และเซลล์ D
  • เซลล์คล้ายเอ็นเทอโรโครมาฟฟิน (เซลล์ ECL) – เซลล์เหล่านี้ปล่อยเซโรโทนินและฮิสตามีน เซลล์เหล่านี้จะเก็บและปล่อยฮิสตามีนเมื่อค่า pH ของกระเพาะอาหารสูงเกินไป การปล่อยฮิสตามีนจะถูกกระตุ้นโดยการหลั่งแกสตรินจากเซลล์ G ^{[ 1 ]}ฮิสตามีนส่งเสริมการผลิตและการปล่อย HCL จากเซลล์พาไรเอทัลไปยังเลือดและโปรตอนไปยังช่องว่างในกระเพาะอาหาร เมื่อค่า pH ของกระเพาะอาหารลดลง (มีความเป็นกรดมากขึ้น) เซลล์ ECL จะหยุดปล่อยฮิสตามีน
  • เซลล์ G – เซลล์เหล่านี้หลั่ง ฮอร์โมน แกสตริน แกสตรินกระตุ้นต่อมกระเพาะอาหารให้ปล่อยกรดในกระเพาะอาหาร เซลล์เหล่านี้ส่วนใหญ่พบในต่อมไพโลริกในไพโลริกแอนทรัมบางส่วนพบในดูโอเดนัมและเนื้อเยื่ออื่นๆ หลุมกระเพาะอาหารของต่อมเหล่านี้อยู่ลึกกว่าหลุมอื่นๆ มาก และแกสตรินจะถูกหลั่งเข้าสู่กระแสเลือด ไม่ใช่เข้าสู่ลูเมน^{[ 12 ]}
  • เซลล์ D – เซลล์ D หลั่งสารโซมาโตสแต ติ น สารโซมาโตสแตตินจะยับยั้งการหลั่งฮอร์โมนจากระบบทางเดินอาหาร

โรคติ่ง เนื้อต่อมฟันดิก (Fundic gland polyposis)เป็น กลุ่มอาการทางการแพทย์ที่กระเพาะอาหารส่วนบนและส่วนกลางมีติ่ง เนื้อ ต่อมฟันดิก เกิดขึ้นเป็นจำนวนมาก

โรคโลหิตจางชนิดร้ายแรงเกิดจากเซลล์ผนังกระเพาะอาหารที่เสียหายไม่สามารถผลิตสารสำคัญที่จำเป็นต่อการดูดซึมวิตามินบี 12 ได้ นี่เป็นสาเหตุที่พบบ่อยที่สุดของการขาดวิตามินบี 12

• 
  ชั้นของผนังกระเพาะอาหาร
• 
  การควบคุมกรดในกระเพาะอาหาร
• 
  ต่อมไพลอริกของมนุษย์ (บริเวณไพลอรัส )

รายชื่อเซลล์ประเภทต่างๆ ในร่างกายมนุษย์ผู้ใหญ่

• ภาพทางจุลพยาธิวิทยา: 50_02ที่ศูนย์วิทยาศาสตร์สุขภาพ มหาวิทยาลัยโอคลาโฮมา - "กระเพาะอาหารส่วนฟันดิก"
• ภาพกายวิภาค: ระบบย่อยอาหาร/สัตว์เลี้ยงลูกด้วยนม/กระเพาะอาหาร4/กระเพาะอาหาร2 - การศึกษาเปรียบเทียบอวัยวะที่มหาวิทยาลัยแคลิฟอร์เนีย เดวิส - "กระเพาะอาหารของสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมและสัตว์เคี้ยวเอื้อง (LM, ระดับสูง)"
• ภาพทางเนื้อเยื่อวิทยา: 11301ooa  – ระบบการเรียนรู้เนื้อเยื่อวิทยา มหาวิทยาลัยบอสตัน - "ระบบย่อยอาหาร: ทางเดินอาหาร - กระเพาะอาหารส่วนฟันดิก"
• จุลกายวิภาคศาสตร์ทางสัตวแพทย์ ที่ vt.edu
• MedEd at Loyola Histo/frames/Histo18.html - ดูสไลด์หมายเลข 42
• ภาพทางจุลพยาธิวิทยา: 100_04ที่ศูนย์วิทยาศาสตร์สุขภาพ มหาวิทยาลัยโอคลาโฮมา - "รอยต่อระหว่างหลอดอาหารและกระเพาะอาหาร"
• ภาพทางเนื้อเยื่อวิทยา: 11103loa  – ระบบการเรียนรู้เนื้อเยื่อวิทยา มหาวิทยาลัยบอสตัน - "ระบบย่อยอาหาร: ทางเดินอาหาร: รอยต่อหลอดอาหาร/กระเพาะอาหาร"