ฟิลแลนทัส เอมบลิกา
Phyllanthus emblicaหรือที่รู้จักกันทั่วไปในชื่อ emblic , Indian gooseberry , amalaki , amlokiหรือ amlaเป็น ไม้ ยืนต้นผลัดใบในวงศ์ Phyllanthaceaeถิ่นกำเนิดอยู่ในเขตร้อนและเอเชียใต้[ 4 ]
คำอธิบาย
ต้นไม้มีขนาดเล็กถึงปานกลาง สูง 1–8 เมตร ( 3 1/2 – 26ฟุต)เปลือกมีลายด่าง กิ่งก้านมีขนละเอียด (ไม่เกลี้ยง ) ยาว 10–20 เซนติเมตร (4–8 นิ้ว) มักผลัดใบ ฤดูออกดอกหลักคือเดือนมีนาคม-เมษายน ต้นไม้ที่ต่อกิ่งจะเริ่มออกดอกใน 3–4 ปี ในขณะที่ต้นไม้ที่ปลูกจากเมล็ดอาจใช้เวลา 7–10 ปีใบเป็นใบเดี่ยว ติดก้านใบ สั้นและเรียงชิดกันตามกิ่งก้าน สีเขียวอ่อน คล้าย ใบประกอบขน นกดอกมีสีเขียวอมเหลือง ผลมีรูปร่างเกือบกลม สีเขียวอมเหลืองอ่อน ค่อนข้างเรียบและแข็ง มีลายเส้นหรือร่องแนวตั้งหกเส้น ผลมีเส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุด26 มิลลิเมตร (1 นิ้ว)และในขณะที่ผลของพืชป่ามีน้ำหนักประมาณ5.5 กรัม (0.2 ออนซ์)ผลที่ปลูกโดยเฉลี่ยมีน้ำหนัก28.4กรัม(1 ออนซ์)ถึง56 กรัม (2 ออนซ์) [ 5 ]
ส่วนประกอบทางเคมี
ผลไม้ชนิดนี้มีกรดแอสคอร์บิก (วิตามินซี) ในปริมาณสูง [ 6 ]และมีรสขมซึ่งอาจเกิดจากความหนาแน่นของเอลลาจิแทนนินสูง[ 7 ]เช่นเอมบลิคานินเอ (37%), เอมบลิคานิน บี (33%), พูนิกลูโคนิน (12%) และเพดุนคูลาจิน (14%) [ 8 ]นอกจากนี้ เอมบลิคยังประกอบด้วยพูนิกาโฟลินและฟิลลาเนมบลินิน เอ ฟิลลาเนมบลิน และโพลีฟีนอล อื่นๆ เช่นฟลาโวนอยด์ แคมเฟอรอลกรดเอลลาจิกและกรดแกลลิก[ 7 ] [ 9 ]
การใช้งาน
ผลเบอร์รี่จะสุกในฤดูใบไม้ร่วง และจะถูกเก็บเกี่ยวด้วยมือหลังจากที่มันเลื้อยขึ้นไปบนกิ่งก้านที่มีผล รสชาติเปรี้ยว ขม และฝาด และมีเส้นใยค่อนข้างมาก
การทำอาหาร
ผลไม้เอมบลิคสามารถรับประทานสดหรือปรุงสุกได้ และในเอเชียใต้มักนำผลไม้มาดองกับเกลือ น้ำมัน และเครื่องเทศ นอกจากนี้ยังใช้เป็นส่วนผสมในอาหารหลายชนิด เช่นดาล (อาหารที่ทำจากถั่วเลนทิล) และยังนำมาทำเป็นอัมเล กามูราบาห์ซึ่งเป็นของหวานที่ทำโดยการแช่ผลเบอร์รี่ในน้ำเชื่อมจนเป็นลูกเชื่อม ตามธรรมเนียมแล้วจะรับประทานหลังอาหาร
ใน พื้นที่ บาตักของเกาะสุมาตราประเทศอินโดนีเซีย เปลือกชั้นในใช้เพื่อเพิ่มรสฝาดและขมให้กับน้ำซุปปลาแบบดั้งเดิมที่เรียกว่าโฮลัต[ 10 ]
การแพทย์แผนโบราณ
ในอายุรเวทผลไม้แห้งและผลไม้สดของพืชชนิดนี้ใช้เป็นส่วนประกอบทั่วไป[ 7 ] [ 11 ]
ในด้านวัฒนธรรม
ในประเพณีพุทธศาสนามีการอ้างอิงถึงผลไม้อันเป็นสัญลักษณ์มากมาย ในŚatapañcāśatkaความรู้ของพระพุทธเจ้าถูกอธิบายด้วยการเปรียบเทียบเชิงกวีว่า "โอ้ ภควาน การกำเนิดทั้งหมดของปรากฏการณ์ทุกประเภทตลอดกาลอยู่ในขอบเขตจิตของพระองค์ เหมือนผลอัมบาลันในฝ่ามือของพระองค์" [ 12 ]
ผลมะขามครึ่งผลเป็นของขวัญชิ้นสุดท้ายที่จักรพรรดิอโศก มหาราชแห่งอินเดียมอบให้แก่ สงฆ์ ดัง ที่ปรากฏในอโศกาวาทนะในบทต่อไปนี้: "ผู้บริจาคผู้ยิ่งใหญ่ พระผู้เป็นเจ้าแห่งมนุษย์ จักรพรรดิอโศกมหาราชแห่งราชวงศ์เมารยะ ได้เปลี่ยนจากพระเจ้าแห่งชมพูทวีป [ทวีป] มาเป็นพระเจ้าแห่งมะขามครึ่งผล" [ 13 ]ในพุทธศาสนาเถรวาดกล่าวกันว่าพืชชนิดนี้ถูกใช้เป็นต้นไม้แห่งการบรรลุธรรม หรือโพธิ์ โดย พระพุทธเจ้าองค์ที่ 21 ซึ่งมีชื่อว่าพุทธพุทธ[ 14 ]
ในศาสนาฮินดู ต้นเอมบลิก ซึ่งในภาษาสันสกฤต เรียกว่า อา มาลากะถือเป็นสิ่งศักดิ์สิทธิ์สำหรับสมาชิกทั้งสามของตรีมูรติซึ่งเป็นตรีเอกภาพสูงสุดของศาสนาฮินดู ได้แก่พระพรหมพระวิษณุและพระศิวะตามตำนานเล่าว่า ในระหว่างการชุมนุมทางศาสนาพระลักษมี พระชายาของพระวิษณุ ได้แสดงความปรารถนาที่จะบูชาพระศิวะ ในขณะที่พระปารวตี พระชายาของพระศิวะ ปรารถนาที่จะบูชาพระวิษณุ ด้วยความซาบซึ้งในความศรัทธาของกันและกัน พวกเขาจึงหลั่งน้ำตาลงบนพื้นดิน ซึ่งต้นเอมบลิกต้นแรกก็งอกขึ้นมา[ 15 ]อมาลากะเอกาทศิเป็นเทศกาลฮินดูที่อุทิศให้กับพระวิษณุ เพื่อบูชาต้นเอมบลิก
- มือของพระพุทธรูป ยืน ถือผลไม้ที่เป็นสัญลักษณ์
- ผลไม้ Emblic ในโภปาลรัฐมัธยประเทศ
ดูเพิ่มเติม
- เอมบลิคานิน
- ไตรผลาคือ ยา แผนโบราณอายุรเวทที่มีส่วนผสมของมะขามป้อม
ลิงก์ภายนอก
สื่อที่เกี่ยวข้องกับPhyllanthus emblica จากวิกิมีเดียคอมมอนส์