มันฝรั่งงานศพ

พิมพ์	อาหารจานร้อนหรือหม้อตุ๋น
แหล่งกำเนิด	สหรัฐอเมริกา
ภูมิภาคหรือรัฐ	ภูมิภาคเทือกเขาอินเตอร์เมาน์เท นตะวันตกภูมิภาคมิดเวสต์
ส่วนประกอบหลัก	มันฝรั่งบดหรือมันฝรั่ง หั่นเต๋า ชีส ( เชดดาร์หรือพาร์เมซาน ) หัว หอม ซุปครีม(ไก่ เห็ด หรือขึ้นฉ่าย) หรือซอสครีม ครีมเปรี้ยวเนยคอนเฟลกหรือมันฝรั่งทอดกรอบบด
สื่อ: มันฝรั่งสำหรับงานศพ

มันฝรั่งงานศพ (Funeral potatoes) เป็นอาหาร จานร้อนหรืออาหารอบที่ทำจากมันฝรั่งคล้ายกับมันฝรั่งอบชีส (au gratin potatoes ) ซึ่งเป็นที่นิยมในแถบ เทือกเขาอินเตอร์เมาน์เทน เวสต์ และมิดเวสต์ของสหรัฐอเมริกาเป็นอาหารเคียง ที่นิยม เสิร์ฟในงานเลี้ยงหลังงานศพแบบดั้งเดิม แต่ก็มักเสิร์ฟใน งานเลี้ยงสังสรรค์แบบนำอาหารมาเอง (potluck)และงานสังคมอื่นๆ ด้วยเช่นกัน บางครั้งอาจใช้ชื่อเรียกที่แตกต่างกันออกไป

อาหารจานนี้มีความเกี่ยวข้องกับสมาชิกของศาสนาจักรของพระเยซูคริสต์แห่งวิสุทธิชนยุคสุดท้าย (LDS Church) เนื่องจากเป็นที่นิยมในหมู่สมาชิกของศาสนาจักรนี้

ตามข้อมูลจากEpicuriousอาหารจานนี้ "เกิดขึ้นในชุมชนมอร์มอนของยูทาห์ในช่วงปลายศตวรรษที่ 19" ^{[ 1 ]}ตามข้อมูลจากNPR สมาคมบรรเทาทุกข์ของ LDS ได้เสิร์ฟอาหารจานนี้ในงานขององค์กร และอาหารก็แพร่กระจายไปทั่วชุมชน^{[ 2 ]}สามารถพบสูตรอาหารได้ในตำราอาหารของสมาคมบรรเทาทุกข์หลายเล่มที่ตีพิมพ์ในช่วงต้นศตวรรษที่ 20 ^{[ 3 ]}ในช่วงกลางศตวรรษที่ 20 สูตรอาหารต่างๆ เรียกร้องให้ใช้อาหารสำเร็จรูป^{[ 4 ]}

เนื่องจากอาศัยอาหารสำเร็จรูปราคาถูกที่มีแคลอรี่สูงซึ่งมักถูกเก็บไว้โดยสมาชิกของโบสถ์ทำให้อาหารจานนี้สามารถทำได้อย่างรวดเร็ว ราคาถูก และในปริมาณมาก จึงเป็นตัวเลือกที่นิยมสำหรับโอกาสที่มีผู้คนจำนวนมากมาร่วมงาน^{[ 2 ] [ 5 ]}เป็นเรื่องปกติที่ครอบครัวจะเก็บหม้อมันฝรั่งสำหรับงานศพไว้เพื่อให้พร้อมใช้งานหากจำเป็น^{[ 6 ]}

อาหารจานนี้คล้ายกับมันฝรั่งอบชีสหรือมันฝรั่งอบชีส^{[ 7 ]}

โดยทั่วไปแล้วอาหารจานนี้ประกอบด้วยมันฝรั่งทอดหรือมันฝรั่งหั่นเต๋า ชีส ( เชดดาร์หรือพาร์เมซาน ) หัวหอมซุปครีม (ไก่ เห็ด หรือขึ้นฉ่าย) หรือซอสครีมครีมเปรี้ยว และโรยหน้าด้วยเนย โรยด้วยคอนเฟลกหรือแครกเกอร์บดหรือมันฝรั่งทอดกรอบ[ ^{8 ] [ 9 ] ส่วนผสม} ในบางรูปแบบอาจรวมถึง แฮมอบหั่นเต๋าถั่วลันเตาแช่แข็งหรือดอก บรอกโคลี

อาหารจานนี้มักเสิร์ฟในงานสังคมและงานเลี้ยงสังสรรค์ และในบางพื้นที่ถือเป็นอาหารที่คาดว่าจะต้องมีในงานเลี้ยงศพในเขตเจลโลเบลต์ [ ^{6 ] [ 9 ] [ 10 ] [ 7 ] นอกจาก}นี้ยังเป็นที่นิยมในฐานะอาหารจานเคียงในงานเฉลิมฉลองวันหยุดอื่นๆ ในบางพื้นที่^{[ 10 ]}อาหารจานนี้เป็นที่รู้จักกันทั่วไปในอเมริกาตอนกลางและตอนกลาง^{[ 11 ]}อาหารที่คล้ายกันนี้เป็นที่รู้จักในอเมริกาตอนใต้^{[ 3 ]}

บางครั้งอาหารจานนี้ก็มีความเกี่ยวข้องกับคริสตจักร LDS และกับรัฐยูทาห์โดยทั่วไป เนื่องจากเป็นที่นิยมในหมู่สมาชิกของคริสตจักร^{[ 12 ] [ 8 ] [ 10 ] [ 11 ]}ในระหว่างการแข่งขันกีฬาโอลิมปิกฤดูหนาวปี 2002ที่ซอลต์เลคซิตี้เข็มกลัดที่ระลึกสำหรับนักสะสมชิ้นหนึ่งมีภาพของมันฝรั่งสำหรับงานศพ^{[ 13 ] [ 14 ] [ 2 ]}

ในเท็กซัส อาหารจานนี้เรียกว่ามันฝรั่งเท็กซัส^{[ 1 ]}นอกจากนี้ยังรู้จักกันในชื่อมันฝรั่งงานศพของชาวมอร์มอน^{[ 11 ]}หรือมันฝรั่งสมาคมบรรเทาทุกข์^{[ 15 ]}อาหารจานนี้หรือหม้ออบที่คล้ายกันนี้ยังรู้จักกันในชื่ออื่นๆ อีกด้วย^{[ 16 ] [ 9 ]}ในไอโอวา พวกมันถูกเรียกว่ามันฝรั่งปาร์ตี้^{[ 4 ]}

• รายชื่ออาหารประเภทหม้อตุ๋น
• รายชื่อเมนูมันฝรั่ง

• สื่อที่เกี่ยวข้องกับมันฝรั่งสำหรับงานศพในวิกิมีเดียคอมมอนส์
• เข็มกลัดโอลิมปิก