รถขายอาหาร Greaseเป็นกลุ่มรถขายอาหารที่ตั้งอยู่บนถนน College Avenueของมหาวิทยาลัย Rutgersในเมือง New Brunswick รัฐนิวเจอร์ซีย์พวกเขามีชื่อเสียงในด้านการเสิร์ฟ "แซนด์วิชอ้วน" ซึ่งเป็นขนมปังซับโรลที่บรรจุส่วนผสมต่างๆ เช่น เบอร์เกอร์ ชีส ไก่ทอด เฟรนช์ฟรายส์ ฟาลาเฟล และมอสซาเรลล่าสติ๊ก^{[ 1 ]}

ในเดือนสิงหาคม พ.ศ. 2547 นิตยสาร Maximมอบรางวัลแซนด์วิชยอดเยี่ยมที่สุดในประเทศให้กับ "Fat Darrell" ซึ่งเป็นแซนด์วิชที่คิดค้นโดยนักศึกษาชื่อ Darrell Butler และมักเสิร์ฟโดยรถขายอาหารเหล่านี้^{[ 2 ]}รถขายอาหาร Grease เป็นส่วนสำคัญของวัฒนธรรมในมหาวิทยาลัย ทำหน้าที่เป็นจุดนัดพบและสังสรรค์ รถขายอาหาร Grease ได้รับการยกให้เป็นกิจกรรมหลังเกมยอดนิยมอันดับหนึ่งของประเทศโดยSports Illustrated On Campusในปี พ.ศ. 2548 แม้ว่าจะตั้งอยู่ฝั่งตรงข้ามแม่น้ำ Raritanจากสนามกีฬาฟุตบอล Rutgers ก็ตาม

รถบรรทุก Grease ถูกย้ายออกจากที่ตั้งเดิมในเดือนสิงหาคม พ.ศ. 2556 โดยมีแผนที่จะย้ายไปตั้งในวิทยาเขต New Brunswick และ Piscataway ^{[ 3 ]}

ตั้งแต่ช่วงต้นทศวรรษ 1980 รถขายอาหารที่ได้รับอนุญาตจากเมืองนิวบรันสวิกได้จอดเรียงรายอยู่ตามถนนคอลเลจอเวนิว โดยส่วนใหญ่จะกระจุกตัวอยู่ใกล้กับวอร์ฮีส์มอลล์ซึ่งเป็นบริเวณที่มีอาคารเรียนจำนวนมากในวิทยาเขต บางคันอยู่ไกลออกไปทางเหนือถึงบราวเวอร์คอมมอนส์ ซึ่งอยู่ห่างออกไปประมาณหนึ่งในสี่ไมล์ (จึงแข่งขันกับร้านอาหารในศูนย์นักศึกษาและโรงอาหาร) นักศึกษาและผู้มาเยือนสามารถรับประทานอาหารร้อนๆ ราคาไม่แพงได้อย่างรวดเร็วในช่วงกิจกรรมและระหว่างคาบเรียน รถขายอาหารเหล่านี้กลายเป็นที่รู้จักในชื่อ "รถขายอาหารทอด" เนื่องจากอาหารทอดที่พวกเขาเสิร์ฟได้รับความนิยม ร้านอาหาร ทอด "Greasy Tony's" บนถนนซอมเมอร์เซ็ตที่อยู่ใกล้เคียง ซึ่งปิดตัวลงเนื่องจากการเวนคืนที่ดินในช่วงต้นทศวรรษ 1990 เพื่อสร้างศูนย์มหาวิทยาลัยที่ถนนอีสตันอเวนิว เป็นส่วนหนึ่งของความนิยมในท้องถิ่นของชื่อที่เกี่ยวข้องกับ "ไขมัน" ในช่วงเวลานั้น^{[ 4 ]}

เนื่องจากมีการเตรียมอาหารสดบนรถขายอาหาร จึงจำเป็นต้องใช้พลังงานไฟฟ้าในการทำความเย็น ดังนั้นจึงต้องเดินเครื่องเปล่าหรือใช้เครื่องกำเนิดไฟฟ้าที่ใช้เชื้อเพลิงเบนซิน ในช่วงต้นทศวรรษ 1990 เพื่อลดเสียงรบกวน มลพิษ และทัศนียภาพที่ไม่สวยงามตามถนนคอลเลจอเวนิว เนื่องจากรถขายอาหารบดบังทัศนียภาพของห้างสรรพสินค้าวอร์ฮีส์ จึงมีการห้ามรถขายอาหารจอดตามถนนสายหลัก และมหาวิทยาลัยรัตเกอร์สได้จัดพื้นที่มุมหนึ่งของลานจอดรถสำหรับคณาจารย์ (หมายเลข 8) ฝั่งตรงข้ามถนนให้ ผู้ขายทำสัญญากับมหาวิทยาลัย ซึ่งจัดหาพื้นที่และไฟฟ้าให้ รถบางคันเปิดให้บริการในเวลากลางวัน และบางคันในตอนเย็น โดยมีช่วงเวลาทับซ้อนกันสองสามชั่วโมงในช่วงเวลาอาหารเย็น รถขายอาหารจะสลับตำแหน่งภายในลานจอดรถทุกเดือน เพื่อไม่ให้ผู้ขายรายใดรายหนึ่งได้เปรียบในการแข่งขันจากทำเลที่ตั้ง

ในขณะที่ย้ายสถานที่ มหาวิทยาลัยวางแผนที่จะจัดลานกลางแจ้งพร้อมม้านั่งและโต๊ะเพื่อสร้างสภาพแวดล้อมที่เป็นมิตรและสวยงาม แต่แผนเหล่านี้ไม่ได้เกิดขึ้นจริงเป็นเวลากว่ายี่สิบปี รถขายอาหาร Grease ซึ่งตั้งอยู่ติดกับถนนยูเนียน ซึ่งเป็นที่ตั้งของบ้านพักของชมรมพี่น้องชายและหญิงส่วนใหญ่ของรัตเกอร์ส เดิมทีเปิดให้บริการตลอด 24 ชั่วโมง และหลังจากบาร์ในละแวกนั้นปิดทำการไม่นาน ก็จะกลายเป็นสถานที่สำหรับลูกค้าที่หิวโหยจำนวนมากและเป็นเหมือนงานปาร์ตี้หลังเลิกงาน ลานจอดรถเต็มไปด้วยขยะ และมีการร้องเรียนเรื่องการทะเลาะวิวาท เสียงดัง และการปัสสาวะในที่สาธารณะบ่อยครั้ง ในปี 1996 มีการกำหนดเวลาปิดทำการที่ 3 นาฬิกาเพื่อให้ตรงกับเวลาปิดของบาร์ และสองปีต่อมาได้เปลี่ยนเป็น 2 นาฬิกา เมื่อเวลาปิดทำการของบาร์ถูกเปลี่ยนแปลงโดยทางเทศบาล

ในช่วงต้นทศวรรษ 2000 รถขายอาหารหลายคันถูกซื้อกิจการและรวมเข้าไว้ในรถพ่วงขายอาหารแบบอยู่กับที่หลังเดียวชื่อ "The Scarlet Shack" ซึ่งตั้งอยู่ตรงกลางของกลุ่มรถขายอาหารที่เหลืออยู่ ดังที่เห็นในภาพด้านบน ต่อมาได้มีการเพิ่มฟังก์ชันต่างๆ เช่น การรับสั่งอาหารทางโทรศัพท์และอินเทอร์เน็ต การรับบัตรเครดิต และบัตรอาหารของมหาวิทยาลัยรัตเกอร์ส (RU Express) รวมถึงตู้เอทีเอ็มด้วย

ในเดือนสิงหาคม พ.ศ. 2556 รถบรรทุกถูกย้ายออกจากลานจอดรถหมายเลข 8 ซึ่งจอดอยู่มานาน 20 ปี เพื่อเปิดทางให้กับการสร้างอาคารใหม่ มหาวิทยาลัยวางแผนที่จะย้ายรถบรรทุกไปยังสถานที่ต่างๆ ใน วิทยาเขต College Avenue , Busch , Livingstonและ Douglass ^{[ 5 ] [ 6 ]}แม้ว่ารถบรรทุกบางคันจะได้รับการจัดสรรสถานที่ในช่วงเวลาสั้นๆ หลังจากนั้น แต่ก็ไม่มีรถบรรทุกขายอาหารดังกล่าวอยู่ที่ใดในวิทยาเขต Rutgers อีกต่อไป ลานจอดรถหมายเลข 8 ปัจจุบันเป็นที่ตั้งของ The Yard ซึ่งเป็นอาคารหอพักและร้านค้าปลีกแบบผสมผสาน ซึ่งRU Hungry?ยังคงอยู่ แต่เป็นร้านอาหารที่ชั้น 1 ^{[ 7 ]}

อาหารปิ้งย่างทั่วไปมีจำหน่ายที่รถขายอาหาร แต่ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือ "แซนด์วิชอ้วน" ซึ่งประกอบด้วยอาหารหลากหลายชนิด เช่น เบอร์เกอร์ เฟรนช์ฟรายส์ (ใส่ในแซนด์วิช) ชีสสเต็กมอสซาเรลล่าสติ๊ก ไก่ทอด หมูม้วน ซอสมารินารา ฟาลาเฟลเนื้อไจโร เบคอน ไข่ดาว ซอสมะเขือเทศ มายองเนส หัวหอมฯลฯเชื่อกันว่าแซนด์วิชชนิดนี้มีต้นกำเนิดในยุค 1970 เมื่อร้านอาหารท้องถิ่นแห่งหนึ่งเสิร์ฟแซนด์วิชที่เรียกว่า "Fat Cat" ซึ่งประกอบด้วยชีสเบอร์เกอร์สองชิ้น เฟรนช์ฟรายส์ ผักกาดหอม มะเขือเทศ มายองเนส และซอสมะเขือเทศ ผสมรวมกันในขนมปัง ในยุค 1980 แซนด์วิช Fat Cat กลายเป็นสินค้าที่ได้รับความนิยมอย่างมากในรถขายอาหาร แซนด์วิช "แฟต" อีกสามแบบที่ขายในช่วงแรกๆ ของรถขายอาหารเคลื่อนที่ ได้แก่ "แฟตมูน" (ไก่ทอด เบคอน ไข่ เฟรนช์ฟรายส์ ผักกาดหอม มะเขือเทศ มายองเนส และซอสมะเขือเทศ) "แฟตโคโค่" (สเต็กพิซซ่า เฟรนช์ฟรายส์ มอสซาเรลล่าสติ๊ก) และ "แฟตแซม" (สเต็กชีส ไก่ย่าง เฟรนช์ฟรายส์ ผักกาดหอม มะเขือเทศ มายองเนส และซอสมะเขือเทศ)

แซนด์วิชราคาไม่แพงเหล่านี้ (เดิมทีแพงกว่าแฮมเบอร์เกอร์ธรรมดาเพียง 1 ดอลลาร์) พร้อมเครื่องเคียงที่รวมอยู่ในนั้นได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ แต่ "Fat Cat" ยังคงเป็นสินค้าขายดีที่สุดจนถึงปี 1997 เมื่อนักศึกษาชื่อ Darrell W. Butler ได้สร้างสรรค์ "Fat Darrell" ซึ่งประกอบด้วยไก่ทอด มอสซาเรลล่าสติ๊ก เฟรนช์ฟรายส์ และซอสมาเรียนารา Butler บอกกับUSA Todayว่า "เหมือนกับนักศึกษาทั่วไป ผมแทบจะไม่มีเงินเลย ผมอยากกินไก่ทอด มอสซาเรลล่าสติ๊ก และเฟรนช์ฟรายส์มาทั้งสัปดาห์ แต่ผมรู้ว่าผมไม่มีเงินพอที่จะซื้อทั้งสามอย่าง ผมเลยคุยกับคนขายให้ใส่ทุกอย่างลงบนขนมปังชิ้นเดียวให้ผม ผมว่ามันคงเป็นความคิดที่ดี เพราะคนอีกประมาณ 10 คนก็สั่งแบบเดียวกัน" ^{[ 8 ]}ไม่นานหลังจากนั้นก็มี "Fat Romano" ซึ่งสร้างสรรค์โดยRich Romano นักศึกษาอาวุโสของ Rutgers ประกอบด้วยชีสสเต็ก แฮม Taylor ไข่ เฟรนช์ฟรายส์ ผักกาดหอม และมะเขือเทศ นับตั้งแต่การสร้าง "Fat Darrell" ก็มีการสร้างสรรค์แซนด์วิช Fat Sandwich เพิ่มเติมอีกหลายสิบแบบ โดยส่วนใหญ่มาจากคำแนะนำของลูกค้า มีการสร้างส่วนผสมต่างๆ มากมาย รวมถึงตัวเลือกมังสวิรัติหลายแบบ แซนด์วิช Fat Sandwich มีจำหน่ายในร้านอาหารแบบสั่งด่วนและร้านพิซซ่าหลายแห่งในและรอบๆ นิวบรันสวิก ด้วยความนิยมที่แพร่กระจายออกไปนอกภูมิภาค และได้รับการยอมรับจากสื่อทั่วประเทศ ผู้ขายแซนด์วิช Fat Sandwich จึงปรากฏขึ้นในวิทยาเขตต่างๆ ทั่วประเทศ

รถขายอาหาร Grease เป็นสถานที่ถ่ายทำในตอนที่ 19 ของรายการMan v. Foodซีซั่น 2 โดยพิธีกรAdam Richmanได้ลองทำ "ภารกิจกินแซนด์วิชอ้วน" ที่ รถขายอาหาร RU Hungry?ซึ่งการกินแซนด์วิชอ้วน 5 ชิ้นภายใน 45 นาที จะทำให้คุณสามารถตั้งชื่อแซนด์วิชใหม่ในเมนูได้ แต่เขาสามารถกินได้เพียง 4 ชิ้นครึ่งเท่านั้นภายในเวลาที่กำหนด

รถขายอาหาร Grease ยังโดดเด่นในเรื่องการนำเสนออาหารเมดิเตอร์เรเนียนทำเองหลากหลายประเภท เช่น ไจโร ฟาลาเฟล และฮัมมัสบนขนมปังพิตา บางครั้งก็มีบาบา กานูจใบองุ่นยัดไส้มูจาดดาราและพายผักโขมให้เลือกด้วย ตัวเลือกเหล่านี้เกิดขึ้นเพราะผู้ขายหลายคนมาจากประเทศในตะวันออกกลาง เช่น เลบานอนและอียิปต์ อาหารทำเองที่ดีต่อสุขภาพเหล่านี้เป็นที่ต้องการสำหรับผู้ที่ไม่ต้องการแคลอรี่จำนวนมากจากอาหารทอด รายการอาหารอื่นๆ ที่มีจำหน่ายทั่วไป ได้แก่ ไข่ ซุป หมากฝรั่ง มันฝรั่งทอด คุกกี้ มัฟฟิน และแม้แต่ขนมRice Krispies Treatsทำเอง เนื่องจากรถขายอาหารบางคันเปิดให้บริการในตอนเช้า จึงมีอาหารปิ้งย่างสำหรับอาหารเช้าและเบเกิลให้เลือกด้วย

• แฟต แช็ค
• บริการจัดเลี้ยงเคลื่อนที่
• อาหารริมทาง

• การรายงานข่าวของ Fox News