ร้านขายของชำ
ร้านขายของชำบนฝั่งตะวันตกตอนบนของแมนฮัตตัน ร้านขายอาหารสำเร็จรูปและของชำในเมืองเมตาอีรี รัฐลุยเซียนา ร้านขายของชำนานาชาติ เวสต์บลูมฟิลด์ทาวน์ชิป รัฐมิชิแกน ร้านสะดวกซื้อในเมืองบร็อกเคนเฮิร์สต์ สหราชอาณาจักร ร้านขายของชำออร์แกนิกในโตรอนโต ประเทศแคนาดา

ร้านขายของชำ ( AE ), ร้านขายของชำหรือร้านขายของชำ ( BE ) หรือเรียกง่ายๆ ว่า ร้าน ขายของชำ^{[ 1 ]}คือ ร้านค้า ปลีก ที่จำหน่าย ผลิตภัณฑ์อาหารทั่วไปเป็นหลัก[ ^{2 ]}ซึ่งอาจเป็นอาหารสดหรืออาหารบรรจุห่อ อย่างไรก็ตาม ในการใช้งานทั่วไปในสหรัฐอเมริกา ^คำว่า "ร้านขายของชำ" เป็นคำพ้องความหมายกับซูเปอร์มาร์เก็ต^{[ 3 ]}และไม่ได้ใช้เพื่ออ้างถึงร้านค้าประเภทอื่นๆ ที่ขายของชำในสหราชอาณาจักร ร้านค้าที่ขายอาหารจะถูกแยกประเภทเป็นร้านขายของชำ^{[ 3 ]}หรือร้านขายของชำ (แม้ว่าในการใช้งานทั่วไป ผู้คนมักจะใช้คำว่า "ซูเปอร์มาร์เก็ต" หรือ " ร้านค้าหัวมุม ")

ร้านค้าขนาดใหญ่ที่จำหน่ายของชำ เช่นซูเปอร์มาร์เก็ตและไฮเปอร์มาร์เก็ตมักจะมีสินค้าที่ไม่ใช่อาหารจำนวนมาก เช่นเสื้อผ้าและของใช้ในครัวเรือนร้านขายของชำขนาดเล็กที่ขายผักและผลไม้เป็นหลักเรียกว่า ร้าน ขายผักและผลไม้ (ในสหราชอาณาจักร) หรือตลาดขายผลผลิต (ในสหรัฐอเมริกา) และร้านขายของชำขนาดเล็กที่ขายอาหารสำเร็จรูปเป็นหลัก เช่น ลูกอมและขนมขบเคี้ยว เรียกว่าร้านสะดวกซื้อหรือ ร้าน ขาย อาหาร สำเร็จรูป

คำว่า "grocer"หมายถึงผู้ขายอาหารในปริมาณมากในร้านขายของชำ

นิยามของ "ร้านขายของชำ" แตกต่างกันไป โดยนิยามอย่างเป็นทางการของสหรัฐอเมริกาและแคนาดาไม่รวมถึงธุรกิจบางประเภทที่ขายสินค้าอุปโภคบริโภค เช่น ร้านสะดวกซื้อ

ในสหรัฐอเมริกา:

• พจนานุกรมMerriam-Websterนิยามร้านขายของชำว่า "ร้านค้าที่ขายอาหารและของใช้ในครัวเรือน: ซูเปอร์มาร์เก็ต" กล่าวอีกนัยหนึ่ง ในการใช้งานทั่วไปของสหรัฐฯ "ร้านขายของชำ" เป็นคำพ้องความหมายของซูเปอร์มาร์เก็ต^{[ 4 ]}พจนานุกรมOxford English Dictionaryระบุว่าคำว่า "ร้านขายของชำ" ในภาษาอังกฤษแบบอเมริกัน มักใช้ในความหมายเดียวกับ "ซูเปอร์มาร์เก็ต" ^{[ 3 ]}
• รัฐบาลสหรัฐฯ และแคนาดามีคำจำกัดความของร้านขายของชำที่กว้างกว่า โดยไม่จำกัดเฉพาะซูเปอร์มาร์เก็ต หมวดธุรกิจ ( รหัส NAICS 4551) "ร้านขายของชำ" ถูกกำหนดให้เป็น "ธุรกิจที่ดำเนินกิจการค้าปลีกสินค้าอาหารทั่วไปเป็นหลัก" ^{[ 2 ]}และหมวดย่อย (รหัส NAICS 455110) "ซูเปอร์มาร์เก็ตและร้านขายของชำอื่นๆ (ยกเว้นร้านสะดวกซื้อ)" ถูกกำหนดให้เป็น "สถานประกอบการที่รู้จักกันทั่วไปในชื่อซูเปอร์มาร์เก็ตและร้านขายของชำ ซึ่งดำเนินกิจการค้าปลีกสินค้าอาหารทั่วไปเป็นหลัก เช่น อาหารกระป๋องและอาหารแช่แข็ง ผลไม้และผักสด และเนื้อสัตว์ ปลา และสัตว์ปีกสดและปรุงสุก อุตสาหกรรมนี้รวมถึงสถานประกอบการประเภทเดลิเชียสเซนที่ดำเนินกิจการค้าปลีกสินค้าอาหารทั่วไปเป็นหลัก"

ในสหราชอาณาจักร คำที่ใช้กันทั่วไป ได้แก่ "ซูเปอร์มาร์เก็ต" (สำหรับร้านขายของชำขนาดใหญ่) "ร้านค้าหัวมุม" ^{[ 5 ]} "ร้านสะดวกซื้อ" หรือ "ร้านขายของชำ" (หมายถึงร้านขายของชำ) สำหรับร้านค้าขนาดเล็ก คำว่า "ร้านขายของชำ" ซึ่งเป็นคำที่ใช้ในอเมริกาเหนือ ไม่ได้ถูกนำมาใช้พจนานุกรมภาษาอังกฤษของอ็อกซ์ฟอร์ด ระบุว่า "ร้านขายของชำ" (โดยเฉพาะใน ภาษาอังกฤษแบบ บริติช) คือร้านค้าที่ขายอาหารและสิ่งของอื่นๆ ที่ใช้ในบ้าน^{[ 3 ]}

รัฐบาลสหราชอาณาจักรไม่ได้กำหนดคำว่า "ร้านขายของชำ" หรือ "ซูเปอร์มาร์เก็ต" และไม่ได้แยกความแตกต่างระหว่างทั้งสอง แต่กำหนดประเภทของรูปแบบร้านค้า (ไม่ว่าจะขายของชำหรือไม่ก็ตาม) ดังนี้^{[ 6 ]}

• "ศูนย์บริการครบวงจร" ที่มีพื้นที่กว่า 1,400 ตารางเมตร (15,000 ตารางฟุต)
• "ร้านค้าขนาดกลาง": มีพื้นที่ระหว่าง 280 ถึง 1,400 ตารางเมตร (3,000 ถึง 15,000 ตารางฟุต) และ
• "ร้านสะดวกซื้อ": พื้นที่น้อยกว่า 280 ตารางเมตร (3,000 ตารางฟุต)

90% ของยอดขายตลาดอาหารและของชำของอินเดีย มูลค่า810 พันล้านดอลลาร์ มาจากร้านขายของชำขนาดเล็ก 12 ล้านแห่งที่เรียกว่าkirana ^{[ 7 ]}

ตั้งแต่ช่วงต้นศตวรรษที่ 14 พ่อค้าขายของชำ (หรือ "ผู้จัดหา") คือผู้ค้าสินค้าแห้งที่บริโภคได้เช่น เครื่องเทศ พริกไทยน้ำตาลและ ( ต่อมา) โกโก้และช็อกโกแลตชาและกาแฟเนื่องจากสินค้าเหล่านี้มักถูกซื้อในปริมาณมาก จึงได้ชื่อมาจากคำภาษาฝรั่งเศสที่แปลว่าผู้ค้าส่ง หรือ "grossier" ซึ่งมาจากคำภาษาละตินยุคกลางว่า "grossarius" ^{[ 8 ]}ซึ่งเป็นที่มาของคำว่า "gross" (หมายถึงปริมาณ 12 โหล หรือ 144) ด้วย

ตั้งแต่ปลายคริสต์ศตวรรษที่ 1600 จนถึงคริสต์ศตวรรษที่ 1850 คำว่า "grocery" หมายถึงสถานที่ที่ผู้คนไปดื่ม^{[ 9 ]}

เมื่อ อาหารหลักจำนวนมากขึ้นมีจำหน่ายในกระป๋อง และบรรจุภัณฑ์อื่นๆ ที่เก็บได้นานขึ้น การค้า จึงขยายขอบเขตออกไป ปัจจุบัน ร้านขายของชำจำหน่ายอาหารหลักหลากหลายประเภท รวมถึงสินค้าที่เน่าเสียง่าย เช่นผลิตภัณฑ์นมเนื้อสัตว์และผักผลไม้ดังนั้นสินค้าเหล่านี้จึงเรียกว่าของชำ^{[ 10 ]}

หลายพื้นที่ในชนบทยังคงมีร้านค้าทั่วไปที่ขายสินค้าหลากหลาย ตั้งแต่ผลิตภัณฑ์ยาสูบไปจนถึงผ้าเช็ดปากนำเข้า ตามธรรมเนียมแล้ว ร้านค้าทั่วไปเหล่านี้จะให้เครดิตแก่ลูกค้า ซึ่งเป็นระบบการชำระเงินที่อาศัยความไว้วางใจมากกว่าบัตรเครดิต ในปัจจุบัน ระบบนี้ช่วยให้ครอบครัวเกษตรกรสามารถซื้อสินค้าจำเป็นได้จนกว่าจะถึงเวลาขายผลผลิต

ร้านขายของชำแบบบริการตนเองแห่งแรก คือ Piggly Wigglyเปิดทำการในปี 1916 ที่เมืองเมมฟิส รัฐเทนเนสซีโดยClarence Saundersนักประดิษฐ์และผู้ประกอบการ^{[ 11 ] [ 12 ]}ก่อนนวัตกรรมนี้ ร้านขายของชำดำเนินการแบบ "ขายตรง" โดยลูกค้าต้องขอให้พนักงานขายหยิบสินค้าจากคลังสินค้า สิ่งประดิษฐ์ของ Saunders ทำให้พนักงานขายจำนวนน้อยลงสามารถให้บริการลูกค้าได้ ซึ่งพิสูจน์แล้วว่าประสบความสำเร็จ (ตามนิตยสารTime ฉบับปี 1929 ) "ส่วนหนึ่งเป็นเพราะความแปลกใหม่ และส่วนหนึ่งเป็นเพราะบรรจุภัณฑ์ที่เรียบร้อยและงบประมาณโฆษณาจำนวนมากทำให้การขายของชำปลีกเกือบจะเป็นกระบวนการอัตโนมัติ" ^{[ 13 ]}

ซูเปอร์มาร์เก็ตในยุคแรกเริ่มมาจากการเป็นเครือข่ายร้านขายของชำ การพัฒนาของซูเปอร์มาร์เก็ตและร้านขายของชำขนาดใหญ่อื่นๆ ทำให้ร้านขายของชำขนาดเล็กมักต้องสร้างตลาดเฉพาะกลุ่มโดยการขายอาหารที่มีเอกลักษณ์ คุณภาพระดับพรีเมียม หรืออาหารประจำชาติที่ไม่สามารถหาได้ง่ายในซูเปอร์มาร์เก็ต ร้านขายของชำขนาดเล็กอาจแข่งขันได้โดยการตั้งอยู่ในย่านธุรกิจและที่อยู่อาศัยแบบผสมผสาน ซึ่งอยู่ใกล้และสะดวกต่อลูกค้า อาหารออร์แกนิกก็กำลังกลายเป็นตลาดเฉพาะกลุ่มที่ได้รับความนิยมมากขึ้นสำหรับร้านค้าขนาดเล็กเช่นกัน

ร้านขายของชำมีรูปแบบการดำเนินงานที่หลากหลาย ตั้งแต่ร้านค้าในชนบทที่เป็นธุรกิจครอบครัว เช่นIGAไปจนถึงร้านค้าปลีกขนาดเล็ก เช่นWhole Foods MarketและTrader Joe'sและร้านค้าซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่ เช่นWalmartและKroger Marketplace ในบางพื้นที่สหกรณ์อาหารหรือตลาด "สหกรณ์" ที่เป็นเจ้าของโดยผู้ซื้อสินค้าเอง ก็ได้รับความนิยม อย่างไรก็ตาม ในช่วงไม่นานมานี้ มีแนวโน้มไปสู่ร้านค้าขนาดใหญ่ที่ให้บริการในพื้นที่ทางภูมิศาสตร์ที่กว้างขึ้น ซู เปอร์มาร์เก็ต ขนาดใหญ่แบบ "ครบวงจร" เช่นWalmart , TargetและMeijerได้บังคับให้ธุรกิจขายของชำในบางพื้นที่ต้องรวมตัวกัน และการเข้ามาของร้านค้าปลีกหลากหลายประเภทเช่นDollar Generalในพื้นที่ชนบท ได้บั่นทอนกำลังของร้านขายของชำแบบดั้งเดิมหลายแห่ง กำลังซื้อระดับโลกของบริษัทที่มีประสิทธิภาพสูงเหล่านี้ได้สร้างภาระทางการเงินที่เพิ่มขึ้นให้กับร้านขายของชำในท้องถิ่นแบบดั้งเดิม รวมถึง ห้าง สรรพสินค้า ขนาดใหญ่ระดับประเทศ และหลายแห่งก็ได้รับผลกระทบจากวิกฤตการณ์ค้าปลีกในช่วงทศวรรษ 2010

เมืองหลายแห่งในยุโรปมีประชากรและอาคารหนาแน่นมาก จนซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่ในความหมายแบบอเมริกันไม่สามารถเข้ามาแทนที่ร้านขายของชำในละแวกบ้านได้ อย่างไรก็ตาม ร้านค้าแบบ "เมโทร" กำลังผุดขึ้นในใจกลางเมืองในหลายประเทศ ส่งผลให้ร้านค้าขนาดเล็กอิสระต้องปิดตัวลง ซู เปอร์มาร์เก็ตและไฮเปอร์มาร์เก็ต ขนาดใหญ่ที่อยู่นอกเมือง เช่นเทสโก้และเซนส์เบอรี่ส์ในสหราชอาณาจักรกำลังทำให้ยอดขายของร้านค้าขนาดเล็กลดลงอย่างต่อเนื่อง ร้านขายของชำหลายแห่ง เช่นสปาร์หรือเมซกำลังเข้ามาแทนที่รูปแบบธุรกิจครอบครัวแบบดั้งเดิม

ร้านขายของชำอาจเป็นร้านค้าขนาดเล็กหรือขนาดใหญ่ หรืออาจเป็นร้านค้าออนไลน์ (อิเล็กทรอนิกส์) ซึ่งส่วนใหญ่มักพบในพื้นที่ที่มีประชากรหนาแน่น

สมาคมอุตสาหกรรมอาหาร FMI ของสหรัฐอเมริกา โดยอ้างอิงจากการวิจัยของ Willard Bishop ได้กำหนดรูปแบบ (ประเภทร้านค้า) ที่จำหน่ายของชำดังต่อไปนี้: ^{[ 14 ]}

ในประเทศกำลังพัฒนา การซื้อของชำส่วนใหญ่มักทำที่ร้านขายของชำขนาดเล็กที่เรียกว่า "ร้านค้าของชำแบบครอบครัว" (mom-and-pop) 90% ของยอดขายตลาดอาหารและของชำมูลค่า 810 พันล้านดอลลาร์ของอินเดียมาจากร้านขายของชำขนาดเล็ก 12 ล้านแห่งที่เรียกว่าkirana [ ^{15 ] ใน}ทำนองเดียวกัน ในเม็กซิโกtiendas de la esquina (แปลตรงตัวว่า "ร้านค้าหัวมุม") ยังคงเป็นสถานที่ที่ผู้คนซื้อของชำและของใช้เบ็ดเตล็ดกันทั่วไป แม้ว่าจะมีบทบาทในตลาดน้อยลงเรื่อยๆ เมื่อเวลาผ่านไป^{[ 16 ]}

ร้านสะดวกซื้อเป็นร้านค้าขนาดเล็กที่จำหน่ายสินค้าจำเป็นในชีวิตประจำวันหลากหลายประเภท เช่น ของชำ อาหารว่าง ขนมหวาน ผลิตภัณฑ์ดูแลร่างกาย เครื่องดื่ม บุหรี่ และหนังสือพิมพ์ ร้านสะดวกซื้อแตกต่างจากร้านค้าทั่วไปและร้านค้าในหมู่บ้านตรงที่ไม่ได้ตั้งอยู่ในพื้นที่ชนบท และใช้เป็นร้านค้าเสริมที่สะดวกสบายสำหรับร้านค้าขนาดใหญ่กว่า

แม้ว่าร้านสะดวกซื้อขนาดใหญ่และใหม่กว่าอาจมีสินค้าให้เลือกค่อนข้างหลากหลาย แต่ตัวเลือกก็ยังจำกัดเมื่อเทียบกับซูเปอร์มาร์เก็ต และในหลายๆ ร้านมีให้เลือกเพียง 1 หรือ 2 อย่างเท่านั้น ร้านสะดวกซื้อมักคิดราคาสูงกว่าร้านขายของชำทั่วไปหรือซูเปอร์มาร์เก็ต อย่างมาก ซึ่งชดเชยด้วยความสะดวกสบายโดยการให้บริการในหลายพื้นที่และมีคิวชำระเงินที่สั้นกว่า^{[ 17 ]}ร้านสะดวกซื้อหลายแห่งมีอาหารพร้อมรับประทาน เช่น แซนด์วิชอาหารเช้าและอาหารเช้าอื่นๆ

ร้าน ขายอาหาร สำเร็จรูปเป็นร้านขายอาหารประเภทหนึ่งที่จำหน่ายอาหารชั้นดี ในความหมายนี้ ชื่อมักจะย่อเป็นdeli ^{[ 18 ]}คำว่าdelicatessenหมายถึง " อาหารสำเร็จรูป " หรือ "อาหารชั้นดี" ในภาษาอังกฤษ "delicatessen" เดิมทีหมายถึงอาหารที่ปรุงพิเศษนี้เท่านั้น

• 
  อาหารสำเร็จรูป
• 
  ร้านขายอาหารสำเร็จรูปในนครนิวยอร์ก รัฐนิวยอร์ก
• 
  ร้านขายอาหารสำเร็จรูปในกรุงโรม ประเทศอิตาลี

ร้าน ขาย ผักผลไม้คือผู้ค้าปลีกผักและผลไม้กล่าวคือ ร้านขายของชำที่มีสีเขียวเป็นส่วนใหญ่^{[ 19 ]} คำว่า "ร้าน ขายผักผลไม้" ส่วนใหญ่เป็น คำที่ใช้ในสหราช อาณาจักรและออสเตรเลียและร้านขายผักผลไม้เคยพบเห็นได้ทั่วไปในเมือง เมืองเล็ก และหมู่บ้าน

• 
  มิเซลาเนีย (Miscelanea) คือ ร้านสะดวกซื้อแบบครอบครัวในเม็กซิโก
• 
  พ่อค้าขายผักในเวียดนาม
• 
  ร้านขายผักผลไม้ใน ตลาดแทมเปเร

ร้านขายของชำบางแห่งมีความเชี่ยวชาญในอาหารของประเทศหรือภูมิภาคบางแห่ง เช่นอาหารสเปน / ละตินอเมริกา [ ^{20 ]} อาหารจีนอาหารอิตาลี^{อาหาร}ตะวันออกกลางอาหารอินเดียอาหารรัสเซียหรืออาหารโปแลนด์ร้านค้าเหล่านี้เป็นที่รู้จักในสหรัฐอเมริกาในชื่อ^ตลาดชาติพันธุ์ [ ^{21 ]}ตลาดอาหารชาติพันธุ์ ร้านขายของชำชาติพันธุ์หรือ ร้าน ขาย ของชำชาติพันธุ์

ประเภทของร้านค้าเหล่านี้ ได้แก่ซูเปอร์มาร์เก็ตเอเชียที่อยู่นอกทวีปเอเชีย หรือ ร้าน ขายของชำหรือซูเปอร์มาร์เก็ตฮิสแปนิกในสหรัฐอเมริกา หรือร้านขายของชำในเนเธอร์แลนด์

ซูเปอร์มาร์เก็ตหรือสถานประกอบการอื่น ๆ ที่ปฏิบัติตามประเพณีด้านอาหารตามหลักศาสนา มักจะมีความเกี่ยวข้องกับอาหารของบางกลุ่มชาติพันธุ์ แม้ว่าจะไม่ใช่ทั้งหมดก็ตาม

IBISWorld ประมาณการว่าร้านขายของชำชาติพันธุ์ในสหรัฐอเมริกาจะมียอดขายประมาณ 51 พันล้านดอลลาร์^{[ 22 ]}คิดเป็น 6% ของยอดขายซูเปอร์มาร์เก็ตทั้งหมดในสหรัฐอเมริกาในปี 2023 ซึ่งอยู่ที่ประมาณ 819 พันล้านดอลลาร์^{[ 23 ]}เครือร้านค้าขนาดใหญ่ที่สุดในปี 2016 ได้แก่ ซูเปอร์มาร์เก็ตฮิสแปนิก Superior Grocers ซึ่งมียอดขายประมาณ 1.6 พันล้านดอลลาร์ และ El Súper-Bodega Latina ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของChedraui Group ของเม็กซิโก ซึ่งมียอดขายประมาณ 1.2 พันล้านดอลลาร์

ร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพเป็นร้านขายของชำประเภทหนึ่งที่เน้นขายอาหารเพื่อสุขภาพอาหารออร์แกนิกผลผลิตทางการเกษตรในท้องถิ่นและมักจะมีผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร จำหน่าย ด้วยร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพมักมีสินค้าให้เลือกหลากหลายหรือเฉพาะเจาะจงกว่าร้านขายของชำทั่วไป เพื่อตอบสนองความต้องการของลูกค้า เช่น ผู้ที่มีความต้องการด้านอาหารพิเศษ

ร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพกลายเป็นเรื่องธรรมดามากขึ้นในช่วงทศวรรษ 1960 ซึ่งเชื่อมโยงกับการเคลื่อนไหวทางนิเวศวิทยาและวัฒนธรรมต่อต้านกระแส หลักที่เพิ่งเกิดขึ้นใหม่ ^{[ 24 ]}

ในออสเตรเลียและนิวซีแลนด์ร้านขายของชำหรือร้านกาแฟในย่านชานเมืองเรียก ว่า "มิล ค์บาร์ " คำที่คล้ายกัน ได้แก่ ร้านขายของกินเล่นร้านขายอาหารสำเร็จรูปหรือ "เดลิ" และร้านค้าหัวมุมถนนธุรกิจแรกที่ใช้ชื่อ "มิลค์บาร์" เริ่มต้นในอินเดียในปี 1930 ในช่วงปลายทศวรรษ 1940 มิลค์บาร์ได้พัฒนาไปไกลกว่าการขายของชำเพียงอย่างเดียว แต่ยังกลายเป็นสถานที่ที่คนหนุ่มสาวสามารถซื้ออาหารสำเร็จรูปและเครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์และพบปะสังสรรค์กันได้

ซูเปอร์มาร์เก็ตซึ่งเป็นร้านขายของชำขนาดใหญ่ เป็นร้านค้าแบบบริการตนเอง ที่จำหน่ายสินค้า อาหารและของใช้ในครัวเรือนหลากหลายประเภท โดยจัดเรียงสินค้าเป็นทางเดิน โดยทั่วไปแล้ว ซูเปอร์มาร์เก็ตจะประกอบด้วยทางเดิน สำหรับเนื้อสัตว์ ผลไม้ และผัก สด ผลิตภัณฑ์ นมและขนมอบ รวมถึงพื้นที่วางสินค้าสำหรับสินค้ากระป๋องและสินค้าบรรจุภัณฑ์ ตลอดจนสินค้าที่ไม่ใช่อาหารต่างๆ เช่นเครื่องครัว ผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดบ้าน ผลิตภัณฑ์ยา และอุปกรณ์ สำหรับสัตว์เลี้ยง

บริการอื่นๆ ที่มีให้บริการในซูเปอร์มาร์เก็ตบางแห่ง อาจรวมถึงบริการของธนาคารร้านกาแฟ ศูนย์ดูแลเด็ก / สถานรับเลี้ยงเด็กบริการล้างรูปบริการเช่าวิดีโอร้านขายยาและ/หรือสถานีบริการน้ำมัน

• 
  แผนกผักและผลไม้ในซูเปอร์มาร์เก็ต
• 
  ร้านค้าในเมืองแฮดลีย์ รัฐแมสซาชูเซตส์
• 
  ซูเปอร์มาร์เก็ตในทาลลินน์ประเทศเอสโตเนีย

ไฮเปอร์มาร์เก็ตคือซูเปอร์สโตร์ที่รวมซูเปอร์มาร์เก็ตและห้างสรรพสินค้า เข้าไว้ด้วย กัน ผลลัพธ์คือ แหล่งค้า ปลีก ขนาดใหญ่ ที่จำหน่ายสินค้าหลากหลายประเภทภายใต้หลังคาเดียวกัน รวมถึงสินค้าอุปโภคบริโภคครบวงจรและสินค้าทั่วไป อีกประเภทหนึ่งของร้านค้าที่บางครั้งถูกรวมอยู่ในหมวดหมู่ไฮเปอร์มาร์เก็ตคือ คลับคลังสินค้าขายส่ง แบบสมาชิกซึ่งเป็นที่นิยมใน อเมริกาเหนือ

• 
  ทางเดิน จำหน่ายอาหารบรรจุภัณฑ์ในห้างเฟรด เมเยอร์ซึ่งเป็นเครือข่ายไฮเปอร์มาร์เก็ตในแถบแปซิฟิกตะวันตกเฉียงเหนือ
• 
  ทางเข้าไฮเปอร์มาร์เก็ตในมัลมีเฮลซิงกิฟินแลนด์

ร้านขายของชำออนไลน์เป็นปรากฏการณ์ใหม่ที่พัฒนาขึ้นในรูปแบบอีคอมเมิร์ซ^[ 25 ^]มีร้านขายของชำออนไลน์อยู่หลายแห่ง หนึ่งในร้านที่เก่าแก่ที่สุดในสหรัฐอเมริกาคือ^Peapod [ 26 ^{]ปัจจุบันมี}ร้านขายของชำออนไลน์มากมาย เช่น Netgrocer, MyBrands, Efooddepot และอีกมากมาย ที่มุ่งมั่นที่จะจัดหาผลิตภัณฑ์อาหารคุณภาพดี พร้อมการจัดส่งที่ตรงเวลา และความสะดวกสบายในการสั่งซื้อออนไลน์^{[ 27 ]} ผู้ค้าปลีกรายใหญ่อื่นๆ ในสหรัฐอเมริกาได้เริ่มใช้โมเดลที่คล้ายกัน รวมถึงAmazonFreshและPrime Pantryซึ่งทั้งสองดำเนินการโดยAmazon.com บริการ To-Go ของ Walmartและบริษัทขนาดเล็ก เช่น Yummy.com และ RelayFoods ^{[ 28 ]}ในสหรัฐอเมริกา ยอดขายจากร้านขายของชำออนไลน์ในปี 2013 อยู่ที่ 15 พันล้านดอลลาร์^{[ 29 ]}ร้านขายของชำออนไลน์ได้รับความนิยมมากขึ้นในยุโรป โดยยอดขายในปี 2012 ในสหราชอาณาจักรเพียงประเทศเดียวอยู่ที่ 7.1 พันล้านยูโร และในบางตลาดคาดว่าจะเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าตั้งแต่ปี 2012 ถึง 2016 ^{[ 30 ]}

ศูนย์การค้าขนาดใหญ่ที่รวมสิ่งอำนวยความสะดวกอื่นๆ เช่นปั๊มน้ำมันเป็นเรื่องปกติโดยเฉพาะในสหราชอาณาจักรซึ่งห้างสรรพสินค้าขนาดใหญ่อย่างSainsbury'sและTescoมีสาขาจำนวนมากที่ดำเนินงานในรูปแบบนี้ ร้านค้าแบบดั้งเดิมทั่วทั้งยุโรปได้รับการอนุรักษ์ไว้เนื่องจากประวัติศาสตร์และรูปลักษณ์แบบคลาสสิก บางครั้งยังคงพบเห็นได้ในพื้นที่ชนบท แม้ว่าจะกำลังหายไปอย่างรวดเร็วก็ตาม

ร้านขายของชำในอเมริกาใต้เติบโตอย่างรวดเร็วตั้งแต่ต้นทศวรรษ 1980 ปัจจุบันยอดขายอาหารและสินค้าอื่นๆ ส่วนใหญ่เกิดขึ้นในร้านขายของชำ ตัวอย่างเช่นเครือร้านค้าของชิลีอย่าง Cencosud (Jumbo และ Santa Isabel ครอบคลุมชิลี อาร์เจนตินา บราซิล และเปรู), Walmart ( LiderและEkono ) รวมถึงFalabella ( TottusในชิลีและเปรูและSupermercados San Francisco ในชิลี) เครือร้านค้าทั้งสามนี้เป็นบริษัทในเครือของบริษัทค้าปลีกขนาดใหญ่ ซึ่งมีธุรกิจประเภทอื่นๆ ด้วย เช่น ห้าง สรรพสินค้าและร้านจำหน่ายสินค้าตกแต่งบ้าน ทั้งสามบริษัทนี้ยังดำเนินธุรกิจบัตรเครดิตของตนเอง ซึ่งเป็นปัจจัยสำคัญในการเพิ่มยอดขาย และยังจำหน่ายประกันภัยและดำเนินธุรกิจตัวแทนท่องเที่ยว นอกจากนี้ บริษัทเหล่านี้ยังบริหารห้างสรรพสินค้าบางแห่งในประเทศต่างๆ เช่น อาร์เจนตินา ชิลี เปรู และโคลอมเบีย

เครือข่ายค้าปลีกอีกสองแห่งเริ่มต้นในปี 2008 ได้แก่Unimarcซึ่งซื้อกิจการเครือข่ายค้าปลีกขนาดเล็กในท้องถิ่นหลายแห่งและครองส่วนแบ่งตลาดร้านขายของชำมากกว่า 20% ในชิลี และ Southern Cross ซึ่งเป็นกองทุนลงทุนของชิลีที่มีส่วนแบ่งตลาดซูเปอร์มาร์เก็ตประมาณ 8.6% โดยส่วนใหญ่เน้นพื้นที่ทางตอนใต้ของประเทศ ในเปอร์โตริโก ร้านขายของชำยอดนิยม ได้แก่Pueblo SupermarketsและAmigo

ในบางประเทศ เช่น สหรัฐอเมริกา ร้านขายของชำมีต้นกำเนิดมาจากสถานีการค้าซึ่งไม่ได้ขายเฉพาะอาหารเท่านั้น แต่ยังขายเสื้อผ้า เฟอร์นิเจอร์ เครื่องใช้ในครัวเรือน เครื่องมือ และสินค้าเบ็ดเตล็ดอื่นๆ สถานีการค้าเหล่านี้พัฒนาไปเป็นธุรกิจค้าปลีกขนาดใหญ่ที่เรียกว่าร้านค้าทั่วไป โดยทั่วไปแล้วร้านค้าเหล่านี้จะขายเฉพาะสินค้า "แห้ง" เช่นเบกกิ้งโซดาอาหารกระป๋อง ถั่วแห้ง และแป้ง ผู้บริโภคจะซื้ออาหารที่เน่าเสียง่ายจากตลาดเฉพาะทาง เช่น เนื้อสดหรือไส้กรอกจากร้านขาย เนื้อ และนมจากฟาร์มโคนม ในท้องถิ่น ในขณะที่ไข่และผักนั้น ครอบครัวจะปลูกเอง แลกเปลี่ยนกับเพื่อนบ้าน หรือซื้อจากตลาดเกษตรกรหรือร้านขาย ผัก ในท้องถิ่น

ในสหรัฐอเมริกามีร้านค้าเครือข่าย ขนาดใหญ่มากมาย แต่ก็มีร้านค้าเครือข่ายขนาดเล็กและร้านขายของชำอิสระอีกมากมายเช่นกัน ประมาณ 11% ของสินค้าอุปโภคบริโภคถูกขายโดยร้านขายของชำที่เป็นอิสระหรืออยู่ในเครือข่ายที่มีเพียงหนึ่ง สอง หรือสามสาขา ทำให้ร้านค้าอิสระเหล่านี้เมื่อรวมกันแล้วมีขนาดใหญ่กว่าเครือข่ายที่ใหญ่ที่สุด^{[ 31 ]}

อาหารส่วนใหญ่ในสหรัฐอเมริกาซื้อจากร้านขายของชำแบบ ดั้งเดิม ^{[ 31 ]} ณ ปี 2019 ประมาณ 3% ของอาหารซื้อจากผู้ค้าปลีกออนไลน์ เช่น Amazon.com ^{[ 31 ]}

แนวโน้มทางเศรษฐกิจที่ส่งผลกระทบต่อร้านขายของชำ ได้แก่:

• ในทุกทศวรรษนับตั้งแต่ทศวรรษ 1960 เป็นต้นมา ชาวอเมริกันใช้จ่ายเงินไปกับการรับประทานอาหารที่ร้านอาหารมากขึ้นเรื่อยๆ ซึ่งส่งผลให้ความต้องการซื้อของชำลดลง^{[ 31 ]}
• ร้านขายของชำมีจำหน่ายในร้านค้าอื่นๆ อีกมากมาย เช่นร้านสะดวกซื้อร้านขายยาและร้านขายของราคาถูก [ ^{31 ] ผล} จากการที่ช่องทางการค้าปลีกไม่ชัดเจนก็คือ แม้ว่าผู้คนจะซื้อของชำ แต่มีเพียงประมาณครึ่งหนึ่งเท่านั้นที่ซื้อของชำจากร้านขายของชำ^{[ 31 ]}
• ยอดขายอาหารออนไลน์มีขนาดเล็กแต่กำลังเพิ่มขึ้น ผู้ที่ซื้อของชำจากผู้ค้าปลีกทางอินเทอร์เน็ตหรือ บริษัท จัดส่งชุดอาหารมีความต้องการซื้อของชำจากร้านขายของชำน้อยลง^{[ 31 ]}
• ผู้คนต้องการซื้ออาหารที่สะท้อนถึงสินค้าเฉพาะถิ่นและภูมิภาค ยอดขายของแบรนด์ระดับชาติ เช่น คุกกี้และแครกเกอร์ ของ Nabiscoลดลง และบริษัทต่างๆ ได้ตอบสนองโดยการเปลี่ยนแนวทางการตลาด การลดการโฆษณาส่งผลให้ยอดขายในร้านขายของชำลดลง^{[ 31 ]}

การตลาดอาหารเป็นการเชื่อมโยงผู้ผลิตและผู้บริโภคเข้าด้วยกัน เป็นห่วงโซ่กิจกรรมที่นำอาหารจาก "ฟาร์มสู่จาน" ^{[ 32 ]}การตลาดแม้แต่ผลิตภัณฑ์อาหารเพียงชนิดเดียวก็อาจเป็นกระบวนการที่ซับซ้อนซึ่งเกี่ยวข้องกับผู้ผลิตและบริษัทจำนวนมาก ตัวอย่างเช่น มีบริษัทถึง 56 แห่งที่เกี่ยวข้องกับการผลิตซุปไก่ใส่เส้นหนึ่งกระป๋อง^{[ 33 ]}ธุรกิจเหล่านี้ไม่เพียงแต่รวมถึงผู้แปรรูปไก่และผักเท่านั้น แต่ยังรวมถึงบริษัทที่ขนส่งส่วนผสม และบริษัทที่พิมพ์ฉลากและผลิตกระป๋องด้วย^{[ 34 ]}ระบบการตลาดอาหารเป็นนายจ้างที่ไม่ใช่ภาครัฐที่ใหญ่ที่สุดทั้งทางตรงและทางอ้อมในสหรัฐอเมริกา

ในยุคก่อนสมัยใหม่ การขายอาหารส่วนเกินเกิดขึ้นสัปดาห์ละครั้ง เมื่อเกษตรกรนำสินค้าของตนไปขายที่ตลาดในหมู่บ้านในวันตลาด อาหารจะถูกขายให้กับร้านขายของชำเพื่อนำไปขายในร้านค้าของตนเองให้ผู้บริโภคในท้องถิ่นซื้อ^{[ 35 ] [ 36 ]}เมื่อเข้าสู่ยุคอุตสาหกรรมและการพัฒนาอุตสาหกรรมแปรรูปอาหาร ทำให้สามารถขายและกระจายอาหารได้หลากหลายมากขึ้นในสถานที่ห่างไกล โดยทั่วไป ร้านขายของชำในยุคแรกๆ จะเป็นร้านที่มีเคาน์เตอร์ขายของ โดยผู้ซื้อจะบอกเจ้าของร้านว่าต้องการอะไร และเจ้าของร้านก็จะหามาให้^{[ 35 ] [ 37 ]}

ในศตวรรษที่ 20 ซูเปอร์มาร์เก็ตถือกำเนิดขึ้น ซูเปอร์มาร์เก็ตนำมาซึ่ง แนวทาง การบริการตนเองในการช้อปปิ้งโดยใช้รถเข็นและสามารถนำเสนออาหารคุณภาพดีในราคาที่ต่ำกว่าผ่านการประหยัดจากขนาดและลดต้นทุนด้านพนักงาน ในช่วงปลายศตวรรษที่ 20 สิ่งนี้ได้รับการปฏิวัติเพิ่มเติมโดยการพัฒนาซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่ที่อยู่นอกเมือง ซึ่งจำหน่ายอาหารหลากหลายประเภทจากทั่วโลก^{[ 38 ]}

ต่างจากผู้แปรรูปอาหาร การค้าปลีกอาหารเป็นตลาดสองระดับที่บริษัท ขนาดใหญ่จำนวนน้อย ควบคุมซูเปอร์มาร์เก็ตส่วนใหญ่ ยักษ์ใหญ่ซูเปอร์มาร์เก็ตมีอำนาจการซื้อเหนือเกษตรกรและผู้แปรรูป และมีอิทธิพลอย่างมากต่อผู้บริโภคการใช้จ่ายของผู้บริโภคด้านอาหารน้อยกว่า 10% ตกเป็นของเกษตรกร โดยมีเปอร์เซ็นต์ที่มากกว่านั้นตกเป็นของการโฆษณาการขนส่ง และบริษัทตัวกลาง^{[ 39 ]}

มีรายงานเมื่อวันที่ 24 มีนาคม พ.ศ. 2551 ว่าผู้บริโภคทั่วโลกต้องเผชิญกับราคาอาหารที่สูงขึ้น^{[ 40 ]}สาเหตุของการเปลี่ยนแปลงนี้รวมถึงการเปลี่ยนแปลงของสภาพอากาศและการเปลี่ยนแปลงอย่างมากในเศรษฐกิจโลกซึ่งรวมถึงราคาน้ำมัน ที่สูงขึ้น ^{ปริมาณ}อาหารสำรองที่ลดลง และความต้องการของผู้บริโภคที่เพิ่มขึ้นในจีนและอินเดีย^{[ 40} ]

กระทรวงแรงงานสหรัฐฯ คำนวณว่าอาหารที่ซื้อที่บ้านและในร้านอาหารคิดเป็น 13% ของการซื้อของครัวเรือน รองจากที่อยู่อาศัยซึ่งคิดเป็น 32% และการขนส่งซึ่งคิดเป็น 18% ครอบครัวชาวอเมริกันโดยเฉลี่ยใช้จ่าย 280 ดอลลาร์ต่อเดือนหรือ 3,305 ดอลลาร์ต่อปีที่ร้านขายของชำในปี 2547 การสำรวจจดหมายข่าว Dollar Stretcher ประมาณการว่าคนโสดใช้จ่าย 149 ดอลลาร์ต่อเดือน คู่รักใช้จ่าย 257 ดอลลาร์ และครอบครัวสี่คนใช้จ่าย 396 ดอลลาร์ต่อเดือน^{[ 41 ]}

อัตรากำไรสุทธิเฉลี่ยของ ร้านขายของชำที่ ^มีการแข่งขันมักจะต่ำกว่าในภาคส่วนตลาด อื่นๆ ^{[ 42} ]

ในปี 2011 อาหาร 1.3 พันล้านตัน หรือประมาณหนึ่งในสามของผลผลิตอาหารทั่วโลก สูญเสียหรือถูกทิ้งไปในแต่ละปีกระทรวงเกษตรของสหรัฐอเมริกาประมาณการว่าอาหาร 27% สูญเสียไปในแต่ละปี^{[ 43 ]}ใน ประเทศ กำลังพัฒนาและประเทศที่พัฒนาแล้วซึ่งดำเนิน กิจการเกษตรกรรม เชิงพาณิชย์หรืออุตสาหกรรมการสูญเสียอาหารสามารถเกิดขึ้นได้ในเกือบทุกขั้นตอนของอุตสาหกรรมอาหารและในปริมาณมาก^{[ 44 ]}

บรรจุภัณฑ์ช่วยปกป้องอาหารจากความเสียหายระหว่างการขนส่งจากฟาร์มและโรงงานผ่านคลังสินค้าไปยังร้านค้าปลีก รวมถึงรักษาความสดใหม่เมื่อมาถึง^{[ 45 ]}แม้ว่าจะช่วยลดการสูญเสียอาหารได้มาก^{[ 45 ] [ 46 ]} แต่ บรรจุภัณฑ์อาจขัดขวางความพยายามในการลดการสูญเสียอาหารในรูปแบบอื่น เช่น การปนเปื้อนของเสียที่อาจนำไปใช้เป็นอาหารสัตว์ได้^{[ 47 ]}

ร้านค้าปลีกอาจทิ้งอาหารจำนวนมาก โดยปกติแล้วจะเป็นสินค้าที่หมดอายุแล้ว ไม่ว่าจะเป็นวันหมดอายุที่ควรบริโภคก่อน วันหมดอายุที่ควรขาย หรือวันหมดอายุที่ควรบริโภคก่อน อาหารที่เลยวันหมดอายุที่ควรบริโภคก่อน วันหมดอายุที่ควรขาย และแม้แต่บางอาหารที่เลยวันหมดอายุที่ควรบริโภคก่อนไปแล้ว ก็ยังสามารถรับประทานได้ในขณะที่นำไปทิ้ง แต่ร้านค้าแต่ละแห่งมีนโยบายที่แตกต่างกันในการจัดการกับอาหารส่วนเกิน บางร้านพยายามป้องกันไม่ให้คนยากจนหรือคนไร้บ้านเข้าถึงอาหาร ในขณะที่บางร้านร่วมมือกับองค์กรการกุศลเพื่อแจกจ่ายอาหาร

ผู้ค้าปลีกยังก่อให้เกิดขยะอันเป็นผลมาจากข้อตกลงตามสัญญาที่ทำไว้กับซัพพลายเออร์ การไม่ส่งมอบสินค้าตามปริมาณที่ตกลงกันไว้ทำให้เกษตรกรหรือผู้แปรรูปต้องรับผิดชอบต่อการยกเลิกสัญญา ส่งผลให้พวกเขาต้องวางแผนผลิตสินค้ามากกว่าที่จำเป็นจริง ๆ เพื่อให้เป็นไปตามสัญญา เพื่อให้มีส่วนเผื่อความผิดพลาด ผลผลิตส่วนเกินมักถูกกำจัดทิ้งไปเฉย ๆ^{[ 48 ]}ร้านขายของชำบางแห่งบริจาคอาหารที่เหลือ (เช่นอาหารสำเร็จรูปและขนมปังที่หมดอายุแล้ว) ให้กับที่พักพิงคนไร้บ้านหรือครัวการกุศล^{[ 49 ]}

สหภาพยุโรปประกาศให้ปี 2014 เป็น "ปีแห่งการต่อต้านขยะอาหาร" ^{[ 50 ]}สัญญาที่ผู้ค้าปลีกส่วนใหญ่ลงนามกำหนดให้ต้องจำหน่ายอาหารที่มีคุณภาพตามที่กำหนด ด้วยการเปลี่ยนแปลงทางสังคมและการเมืองล่าสุดนี้ อาหารเช่นมะเขือเทศที่ไม่กลมและแอปเปิลที่มีตำหนิจึงมีตลาดใหม่เกิดขึ้นIntermarcheซูเปอร์มาร์เก็ตที่ใหญ่เป็นอันดับสามของฝรั่งเศสได้เปิดตัวแคมเปญ "ผักและผลไม้ที่ไม่น่าดู" เพื่อลดขยะ กลยุทธ์การลดขยะผักและผลไม้นี้แสดงให้เห็นถึงศักยภาพที่ดีเยี่ยมในการสนับสนุนแคมเปญที่สหภาพยุโรปเสนอ ผลิตภัณฑ์เหล่านี้จำหน่ายในราคาที่ลดลงเมื่อเทียบกับแคมเปญที่เน้นความสมบูรณ์แบบ ซึ่งแสดงให้เห็นยอดขายที่เพิ่มขึ้น 24% Fruta Feia ผู้ค้าปลีกชาวโปรตุเกสได้ดำเนินกลยุทธ์ทางธุรกิจที่คล้ายคลึงกันและประสบความสำเร็จในระดับเดียวกัน

การวิเคราะห์ในปี 2021 โดยโครงการสิ่งแวดล้อมแห่งสหประชาชาติพบว่าขยะอาหารเป็นความท้าทายในทุกประเทศและทุกระดับเศรษฐกิจ ยกเว้นอาหารที่สูญเสียไปในระหว่างการผลิต^{[ 51 ]}การศึกษานี้ประเมินว่าขยะอาหารทั่วโลกอยู่ที่ 931 ล้านตัน (ประมาณ 121 กิโลกรัมต่อคน) ในสามภาคส่วน ได้แก่ ครัวเรือน (61%) บริการอาหาร (26%) และค้าปลีก (13%) ^{[ 51 ]}

ขยะอาหารมีส่วนสำคัญต่อผลกระทบของภาคเกษตรกรรมต่อการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ โดยก่อให้เกิดการปล่อยก๊าซ CO2e จำนวน 3.3 พันล้านตันต่อปี_[ ^{52 ] [ 53 ] พร้อม}กับปัญหาสิ่งแวดล้อมอื่นๆ เช่น การใช้ที่ดิน การใช้น้ำ และการสูญเสียความหลากหลายทางชีวภาพ การป้องกันขยะอาหารเป็นสิ่งสำคัญอันดับแรก รองลงมาคือการนำอาหารส่วนเกินกลับมาใช้ใหม่ด้วยวิธีการต่างๆ เช่น การบริจาค จากนั้นกลยุทธ์ต่างๆ ได้แก่ อาหารสัตว์ การรีไซเคิลสารอาหาร และการนำกลับมาใช้ใหม่เป็นพลังงาน โดยการฝังกลบเป็นวิธีที่ได้รับความนิยมน้อยที่สุดเนื่องจากการปล่อยก๊าซมีเทน^{[ 54 ]}

เป้าหมายการพัฒนาที่ยั่งยืนของสหประชาชาติ ข้อ 12.3 มุ่งลดขยะอาหารต่อหัวทั่วโลกลง 50% ในระดับค้าปลีก ผู้บริโภค และตลอดห่วงโซ่การผลิตและการจัดหา รวมถึงการสูญเสียหลังการเก็บเกี่ยว ภายในปี2030 ^{[ 55 ]} ความพยายาม ในการบรรเทาผลกระทบจากการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศเน้นการลดขยะอาหาร^{[ 56 ] [ 57 ]}ดังที่แสดงให้เห็นโดยข้อตกลงระหว่างประเทศในการประชุมความหลากหลายทางชีวภาพของสหประชาชาติปี 2022 ที่จะบรรลุเป้าหมายการลดขยะอาหารลง 50% ภายในปี2030 ^{[ 58 ] [ 59 ]}

• ดอยช์, เทรซี่. การสร้างสวรรค์ของแม่บ้าน: เพศ การเมือง และร้านขายของชำอเมริกันในศตวรรษที่ 20 (2010)
• มาโย, เจมส์ เอ็ม. (1993). ร้านขายของชำอเมริกัน: วิวัฒนาการทางธุรกิจของพื้นที่ทางสถาปัตยกรรม . สำนักพิมพ์กรีนวูด. ISBN 0313265208.
• สมาคมประวัติศาสตร์ชาวยิวแห่งเนแบรสการ้านขายของชำแบบครอบครัว (2011)
• Raijas, Anu (มีนาคม 2545). "ประโยชน์และปัญหาของผู้บริโภคในร้านขายของชำอิเล็กทรอนิกส์". วารสารการค้าปลีกและบริการผู้บริโภค . 9 (2): 107– 113. doi : 10.1016/S0969-6989(01)00024-8 . ISSN  0969-6989 .
• สเปลล์แมน, ซูซาน วี. การครองตลาด: ร้านขายของชำอิสระและนวัตกรรมในธุรกิจขนาดเล็กของอเมริกา ค.ศ. 1860–1940 (สำนักพิมพ์มหาวิทยาลัยออกซ์ฟอร์ด, 2015) วิทยานิพนธ์ฉบับออนไลน์ ปี 2009

• สื่อที่เกี่ยวข้องกับร้านขายของชำในวิกิมีเดียคอมมอนส์
• ความหมายของคำว่า"grocer"ในพจนานุกรม Wiktionary