กินเนสส์

พิมพ์	สเตาท์ ( เบียร์ )
ผู้ผลิต	ไดอาเจโอ
ต้นทาง	ไอร์แลนด์
แอลกอฮอล์โดยปริมาตร	4.2%
สี	สีดำ (อธิบายอย่างเป็นทางการว่าเป็นสีแดงทับทิมเข้มมาก) [ 1 ]
รสชาติ	แห้ง
ตัวแปร	กินเนสส์ 0.0 กินเนสส์ โคลด์บรูว์ คอฟฟี่ เบียร์กินเนสส์ ออริจินัลกินเนสส์ เวสต์อินดีส์ พอร์เตอร์
เว็บไซต์	กินเนสส์.com
ความเป็นสารก่อมะเร็ง: กลุ่ม 1 ของ IARC

กินเนสส์ ( / ˈ ɡ ɪ n ɪ s / ) เป็นเบียร์สเตาต์ที่มีต้นกำเนิดมาจากโรงเบียร์ของอาร์เธอร์ กินเนสส์ที่เซนต์เจมส์เกตดับลิน ประเทศไอร์แลนด์ ในศตวรรษที่ 18 ปัจจุบันเป็นของบริษัทไดอาจีโอผู้ผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ข้ามชาติสัญชาติ อังกฤษ เป็นหนึ่งในแบรนด์เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดในโลก ผลิตในเกือบ 50 ประเทศ และวางจำหน่ายในกว่า 120 ประเทศ^{[ 2 ] [ 3 ]}ยอดขายในปี 2011 มีจำนวน 850,000,000 ลิตร (190,000,000 แกลลอนอังกฤษ; 220,000,000 แกลลอนสหรัฐ) ^{[ 2 ]}เป็นเบียร์ที่ขายดีที่สุดทั้งในไอร์แลนด์และสหราชอาณาจักร

โกดังเก็บเบียร์กินเนสส์เป็นสถานที่ท่องเที่ยวที่โรงเบียร์เซนต์เจมส์เกตในดับลิน ประเทศไอร์แลนด์ นับตั้งแต่เปิดให้บริการในปี 2000 มีผู้เข้าชมมากกว่า 20 ล้านคน^{[ 4 ]}ลวดลายพิณกินเนสส์ซึ่งนำมาใช้ในปี 1862 โดยเจ้าของกิจการคนปัจจุบัน เบนจามิน ลี กินเนสส์ นั้นจำลองมาจากพิณของวิทยาลัยทรินิตี้ (ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ประจำชาติของไอร์แลนด์) โดยพิณที่หันไปทางขวาได้รับการจดทะเบียนเป็นเครื่องหมายการค้าของกินเนสส์ในปี 1876 ^{[ 5 ] [ 6 ]}

รสชาติของกินเนสส์มาจากข้าวบาร์เลย์มอลต์และข้าวบาร์เลย์ ที่ไม่ผ่านการมอลต์ที่คั่ว ข้าวบาร์เลย์ที่ไม่ผ่านการมอลต์เป็นส่วนผสมที่ค่อนข้างใหม่ซึ่งเริ่มนำมาใช้ในกระบวนการผลิต ในช่วงกลางศตวรรษที่ 20 เป็นเวลาหลายปีที่เบียร์ ที่บ่มไว้บางส่วนจะถูกผสมกับเบียร์ที่เพิ่งผลิตใหม่เพื่อให้ได้ รสชาติ กรดแลคติก ที่เข้มข้น แม้ว่ารสชาติ ของกินเนสส์ จะยังคงมี "รสเปรี้ยว" ที่เป็นเอกลักษณ์ แต่บริษัทก็ปฏิเสธที่จะยืนยันว่าการผสมแบบนี้ยังคงเกิดขึ้นอยู่หรือไม่ฟองเบียร์ที่หนาและนุ่มของเบียร์สดมาจากการผสมเบียร์กับไนโตรเจนและคาร์บอนไดออกไซด์^{[ 7 ]}

บริษัทกินเนสส์ย้ายสำนักงานใหญ่ไปยังลอนดอนในช่วงเริ่มต้นของสงครามการค้าอังกฤษ-ไอร์แลนด์ในปี 1932 ต่อมาในปี 1997 บริษัทกินเนสส์ จำกัด (มหาชน) ได้ควบรวมกิจการกับ บริษัทแกรนด์ เมโทรโพลิแทนเพื่อก่อตั้งบริษัทผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ข้ามชาติไดเอจีโอ จำกัด (มหาชน) ซึ่งมีสำนักงานใหญ่อยู่ในลอนดอน

อาร์เธอร์ กินเนสส์เริ่มผลิตเบียร์เอลในปี 1759 ที่โรงเบียร์เซนต์เจมส์เกตดับลิน เมื่อวันที่ 31 ธันวาคม 1759 เขาได้ลงนามในสัญญาเช่า 9,000 ปี ในราคา 45 ปอนด์ต่อปี สำหรับโรงเบียร์ที่ไม่ได้ใช้งาน และโรงเบียร์แห่งนี้จะกลายเป็นหนึ่งในโรงเบียร์ที่ใหญ่ที่สุดในจักรวรรดิอังกฤษ^{[ 8 ] [ 9 ] [ 10 ]}

อาร์เธอร์ กินเนสส์ เริ่มขายพอร์เตอร์ในปี 1778 ^{[ 11 ]}เบียร์กินเนสส์ชนิดแรกที่ใช้คำว่า "สเตาต์" คือ ซิงเกิลสเตาต์และดับเบิลสเตาต์ในช่วงปี 1840 ^{[ 12 ]}ตลอดประวัติศาสตร์ส่วนใหญ่ กินเนสส์ผลิตเบียร์เพียงสามแบบเท่านั้น คือ พอร์เตอร์หรือสเตาต์ (ซิงเกิล ดับเบิล หรือเอ็กซ์ตร้า) และสเตาต์ต่างประเทศสำหรับการส่งออก^{[ 13 ]}เดิมทีคำว่า "สเตาต์" หมายถึงความเข้มข้นของเบียร์ แต่ในที่สุดความหมายก็เปลี่ยนไปเป็นเนื้อสัมผัสและสี^{[ 14 ]}พอร์เตอร์ยังถูกเรียกว่า "เพลน" ดังที่กล่าวไว้ในท่อนฮุกที่มีชื่อเสียงของ บทกวี "The Workman's Friend" ของ ฟลานน์ โอไบรอัน: "เบียร์เพลนหนึ่งไพนต์คือผู้ชายคนเดียวของคุณ" ^{[ 15 ]}

กินเนสส์ซึ่งเป็นหนึ่งในสามผู้ผลิตเบียร์รายใหญ่ที่สุดของอังกฤษและไอร์แลนด์ มียอดขายพุ่งสูงขึ้นจาก 350,000 บาร์เรลในปี 1868 เป็น 779,000 บาร์เรลในปี 1876 ^{[ 13 ]}ในเดือนตุลาคมปี 1886 กินเนสส์กลายเป็นบริษัทมหาชนและมียอดขายเฉลี่ย 1.138 ล้านบาร์เรลต่อปี แม้ว่าโรงเบียร์จะปฏิเสธที่จะโฆษณาหรือเสนอขายเบียร์ในราคาลดก็ตาม^{[ 13 ]}แม้ว่ากินเนสส์จะไม่มีผับ เป็นของตนเอง แต่บริษัทมีมูลค่า 6 ล้านปอนด์ และหุ้นได้รับการจองซื้อเกินกว่าจำนวนที่เสนอขายถึง 20 เท่า โดยราคาหุ้นพุ่งสูงขึ้นถึง 60 เปอร์เซ็นต์ในวันแรกของการซื้อขาย^{[ 13 ]}

โรงเบียร์แห่งนี้เป็นผู้บุกเบิกความพยายามในการควบคุมคุณภาพหลายประการ โรงเบียร์ได้ว่าจ้างวิลเลียม ซีลี กอสเซ็ต นักสถิติ ในปี 1899 ซึ่งต่อมามีชื่อเสียงโด่งดังในฐานะนามแฝงว่า "สตูเดนต์" จากเทคนิคที่พัฒนาขึ้นสำหรับกินเนสส์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งการแจกแจงแบบtของสตูเดน ต์ และ การทดสอบแบบ tของสตูเดนต์ ซึ่งเป็นที่รู้จักกันทั่วไปมากกว่า

ภายในปี 1900 โรงเบียร์ได้ดำเนินโครงการสวัสดิการที่ไม่เคยมีมาก่อนสำหรับพนักงาน 5,000 คน^{[ 13 ]}ภายในปี 1907 โครงการสวัสดิการดังกล่าวมีค่าใช้จ่ายสำหรับโรงเบียร์ปีละ 40,000 ปอนด์ ซึ่งคิดเป็นหนึ่งในห้าของค่าจ้างทั้งหมด^{[ 13 ]}การปรับปรุงดังกล่าวได้รับการเสนอแนะและกำกับดูแลโดยเซอร์จอห์น ลัมส์เดนภายในปี 1914 กินเนสส์ผลิตเบียร์ได้ 2.652 ล้านบาร์เรลต่อปี ซึ่งมากกว่าสองเท่าของคู่แข่งที่ใกล้เคียงที่สุดอย่างบาสส์และจัดจำหน่ายมากกว่า 10 เปอร์เซ็นต์ของตลาดเบียร์ทั้งหมดในสหราชอาณาจักร^{[ 13 ]}

เมื่อสงครามโลกครั้งที่หนึ่งปะทุขึ้นในปี 1914 พนักงานของโรงเบียร์กินเนสส์เซนต์เจมส์ได้รับการสนับสนุนให้เข้าร่วมกองทัพอังกฤษ พนักงานกว่า 800 คนรับใช้ชาติในสงคราม ซึ่งเป็นไปได้ด้วยมาตรการหลายอย่างที่กินเนสส์ได้ดำเนินการ เช่น ครอบครัวของทหารได้รับค่าจ้างครึ่งหนึ่ง และรับประกันงานเมื่อพวกเขากลับมา จากพนักงาน 800 คนที่เข้าร่วมรบ มี 103 คนที่ไม่กลับมา^{[ 16 ] [ 17 ]}

ในช่วงสงครามโลกครั้งที่สองความต้องการเบียร์กินเนสส์ในหมู่ชาวอังกฤษเป็นหนึ่งในเหตุผลหลักที่ทำให้สหราชอาณาจักรยกเลิกข้อจำกัดทางการค้าที่กำหนดไว้ในปี พ.ศ. 2484 เพื่อบังคับให้ไอร์แลนด์สนับสนุนฝ่ายสัมพันธมิตร^{[ 18 ]}

ก่อนปี 1939 หากผู้ผลิตเบียร์กินเนสส์ต้องการแต่งงาน กับ ชาวคาทอลิกจะมีการขอให้เขาลาออก^{[ 19 ]}ตามที่โทมัส มอลลอย เขียนไว้ในหนังสือพิมพ์ไอริช อินดิเพนเดนต์ว่า "บริษัทไม่มีปัญหาในการขายเครื่องดื่มให้กับชาวคาทอลิก แต่บริษัททำทุกอย่างเท่าที่จะทำได้เพื่อหลีกเลี่ยงการจ้างงานพวกเขาจนกระทั่งถึงทศวรรษ 1960" ^{[ 20 ]}

กินเนสส์คิดว่าพวกเขาผลิตพอร์เตอร์ครั้งสุดท้ายในปี 1973 ^{[ 14 ]}ในช่วงทศวรรษ 1970 หลังจากยอดขายลดลง จึงมีการตัดสินใจทำให้กินเนสส์ เอ็กซ์ตร้า สเตาต์ "ดื่มง่ายขึ้น" ต่อมาจึงลดค่าความถ่วงจำเพาะลง และเปิดตัวแบรนด์ใหม่อีกครั้งในปี 1981 ^{[ 21 ]} มีการใช้ มอลต์สีอ่อนเป็นครั้งแรก และเริ่มใช้สารสกัดฮอปแบบไอโซเมอไรซ์^{[ 21 ]}ในปี 2014 มีการเปิดตัวพอร์เตอร์ใหม่สองชนิด ได้แก่ เวสต์อินดีส์ พอร์เตอร์ และดับลิน พอร์เตอร์^{[ 22 ]}

กินเนสส์เข้าซื้อกิจการบริษัทดิสติลเลอร์สในปี 1986 ^{[ 23 ]}ซึ่งนำไปสู่เรื่องอื้อฉาวและการพิจารณาคดีอาญาเกี่ยวกับการปั่นราคาหุ้นของกินเนสส์อย่างผิดปกติในระหว่างการเสนอซื้อกิจการที่ดำเนินการโดยประธานเออร์เนสต์ ซอนเดอร์ส^{[ 24 ]}ค่าธรรมเนียมความสำเร็จจำนวน 5.2 ล้านปอนด์ที่จ่ายให้กับทนายความชาวอเมริกันและกรรมการของกินเนสส์ ทอม วอร์ด เป็นเรื่องของคดีกินเนสส์ พีแอลซี กับ ซอนเดอร์สซึ่งสภาขุนนางได้ประกาศว่าการชำระเงินดังกล่าวเป็นโมฆะ^{[ 25 ]}

ในช่วงทศวรรษ 1980 เมื่อ การรณรงค์วางระเบิดของ IRAแพร่กระจายไปยังลอนดอนและส่วนอื่นๆ ของสหราชอาณาจักร กินเนสส์พิจารณาที่จะยกเลิกการใช้พิณเป็นโลโก้^{[ 20 ]}

ในปี พ.ศ. 2540 บริษัทได้ควบรวมกิจการกับGrand Metropolitan เพื่อก่อตั้งDiageo ^{[ 26 ]}บริษัทยังคงดำเนินงานในฐานะหน่วยงานแยกต่างหากภายใน Diageo และยังคงรักษาสิทธิ์ในผลิตภัณฑ์และเครื่องหมายการค้าที่เกี่ยวข้องทั้งหมดของ Guinness ไว้

โรงเบียร์กินเนสส์ในพาร์ค รอยัลลอนดอน ปิดตัวลงในปี 2548 การผลิตเบียร์กินเนสส์ทั้งหมดที่จำหน่ายในสหราชอาณาจักรและไอร์แลนด์ถูกย้ายไปยังโรงเบียร์เซนต์เจมส์เกตในดับลิน^{[ 27 ]}

กินเนสส์มีกองเรือทั้งเรือสินค้า เรือบรรทุก และเรือยอชต์^{[ 29 ]}

หนังสือพิมพ์ Irish Sunday Independentรายงานเมื่อวันที่ 17 มิถุนายน 2550 ว่า Diageo ตั้งใจที่จะปิดโรงงาน St. James's Gate อันเก่าแก่ในดับลิน และย้ายไปยังพื้นที่สีเขียวที่ชานเมือง^{[ 30 ]}ในตอนแรก Diageo ปฏิเสธข่าวลือเรื่องการย้าย แต่เมื่อมีการคาดเดามากขึ้นหลังจากบทความของSunday Independentบริษัทจึงยืนยันว่ากำลังดำเนินการ "ทบทวนการดำเนินงานครั้งสำคัญ" การทบทวนนี้เป็นส่วนหนึ่งของความพยายามอย่างต่อเนื่องของบริษัทในการลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมจากการผลิตเบียร์ที่โรงงาน St. James's Gate ^{[ 31 ]}

เมื่อวันที่ 23 พฤศจิกายน 2550 บทความปรากฏในEvening Heraldซึ่งเป็นหนังสือพิมพ์ในดับลิน ระบุว่าสภาเมืองดับลิน เพื่อผลประโยชน์สูงสุดของเมืองดับลิน ได้เสนอญัตติเพื่อป้องกันการอนุมัติใบอนุญาตการวางแผนสำหรับการพัฒนาพื้นที่ดังกล่าว ทำให้ Diageo ขายพื้นที่เพื่อการพัฒนาที่อยู่อาศัยได้ยากมาก เมื่อวันที่ 9 พฤษภาคม 2551 Diageo ประกาศว่าโรงเบียร์ St. James's Gate จะยังคงเปิดทำการและดำเนินการปรับปรุง แต่โรงเบียร์ใน Kilkenny และ Dundalk จะปิดตัวลงภายในปี 2556 เมื่อโรงเบียร์ขนาดใหญ่แห่งใหม่เปิดทำการใกล้กับดับลิน ผลที่ตามมาคือการสูญเสียงานประมาณ 250 ตำแหน่งทั่วทั้งพนักงานของ Diageo และ Guinness ในไอร์แลนด์^{[ 32 ]}สองวันต่อมาSunday Independentรายงานอีกครั้งว่าผู้บริหารของ Diageo ได้พบกับTánaiste Mary Coughlanรองผู้นำรัฐบาลไอร์แลนด์ เกี่ยวกับการย้ายการดำเนินงานไปยังไอร์แลนด์จากสหราชอาณาจักรเพื่อรับประโยชน์จากอัตราภาษีบริษัทที่ต่ำกว่า บริษัทในสหราชอาณาจักรหลายแห่งได้ดำเนินการดังกล่าวเพื่อจ่ายภาษีในอัตรา 12.5 เปอร์เซ็นต์ของไอร์แลนด์แทนที่จะเป็นอัตรา 28 เปอร์เซ็นต์ของสหราชอาณาจักร^{[ 33 ]} Diageo ได้ออกแถลงการณ์ต่อตลาดหลักทรัพย์ลอนดอน (LSE) เพื่อปฏิเสธรายงานดังกล่าว^{[ 34 ]}

ในปี 2017 Diageo ได้ทำให้เบียร์ของพวกเขาเหมาะสำหรับการบริโภคโดยผู้ทานมังสวิรัติและวีแกนโดยการแนะนำกระบวนการกรองแบบใหม่ที่หลีกเลี่ยงการใช้ไอซิงกลาสซึ่งได้มาจากกระเพาะปัสสาวะปลาเพื่อกรองอนุภาคยีสต์^{[ 35 ] [ 36 ] [ 37 ]}

เบียร์ กินเนสส์สเตาต์ทำจากน้ำข้าวบาร์เลย์ มอ ลต์ ข้าวบาร์เลย์คั่ว ฮอปส์และยีสต์สำหรับทำเบียร์^{[ 38 ]}ข้าวบาร์เลย์บางส่วนจะถูกคั่วเพื่อให้กินเนสส์มีสีเข้มและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์^{[ 38 ]}จากนั้นจึงนำไปพาสเจอร์ไรซ์และกรอง^{[ 39 ]}

จนกระทั่งช่วงปลายทศวรรษ 1950 กินเนสส์ยังคงถูกบรรจุลงในถังไม้ ในช่วงปลายทศวรรษ 1950 และต้นทศวรรษ 1960 กินเนสส์ได้หยุดการผลิตเบียร์แบบบ่มในถังไม้ และพัฒนาระบบการผลิตเบียร์แบบใช้ถังอลูมิเนียมแทนถังไม้ ซึ่งถังเหล่านี้ได้รับฉายาว่า "ปอดเหล็ก" ^{[ 40 ]} จนถึงปี 2016 การผลิตกินเนสส์ เช่นเดียวกับเบียร์หลายชนิด เกี่ยวข้องกับการใช้ไอซิงกลาสที่ทำจากปลา ไอซิงกลาสถูกใช้เป็นสารตกตะกอนเพื่อแยกสารแขวนลอยในถัง ไอซิงกลาสจะตกค้างอยู่ที่ก้นถัง แต่เป็นไปได้ว่าอาจมีปริมาณเล็กน้อยปนเปื้อนเข้าไปในเบียร์^{[ 41 ] [ 42 ] [ 43 ] [ 44 ]} Diageo ประกาศในเดือนกุมภาพันธ์ 2018 ว่าจะยุติการใช้ไอซิงกลาสในเบียร์กินเนสส์แบบสด และจะใช้สารทำให้ใสชนิดอื่นแทน ทำให้เครื่องดื่มนี้เป็นที่ยอมรับสำหรับผู้ทานมังสวิรัติและวีแกน

อาจกล่าวได้ว่าการเปลี่ยนแปลงครั้งใหญ่ที่สุดของบริษัทเกิดขึ้นในปี 1959 เมื่อกินเนสส์เริ่มใช้ไนโตรเจน ซึ่งเปลี่ยนเนื้อสัมผัสและรสชาติพื้นฐานของกินเนสส์ในอดีต เนื่องจากฟองไนโตรเจนมีขนาดเล็กกว่า CO2 มาก_[ 45 ^{] ทำให้} ได้เนื้อสัมผัสที่ "นุ่มนวล" และ "เนียน" กว่า รสชาติ_CO2แบบดั้งเดิมที่คมชัดกว่า^{[ 46 ]}ขั้นตอนนี้เกิดขึ้นหลังจากที่ไมเคิล แอ ช นักคณิตศาสตร์ที่ผันตัวมา ^เป็นผู้ผลิตเบียร์ ค้นพบกลไกที่ทำให้สิ่งนี้เป็นไปได้^{[ 47 ]}

ไนโตรเจนละลายได้น้อยกว่าคาร์บอนไดออกไซด์ ซึ่งทำให้เบียร์สามารถอยู่ภายใต้ความดันสูงได้โดยไม่เกิดฟอง^{[ 46 ]}ความดันสูงของก๊าซที่ละลายอยู่นั้นจำเป็นต่อการสร้างฟองอากาศขนาดเล็กมาก โดยการบังคับให้เบียร์สดไหลผ่านรูเล็กๆ ในแผ่นที่หัวจ่าย ซึ่งทำให้เกิด "การพุ่งขึ้น" ที่เป็นลักษณะเฉพาะ ( อุปกรณ์ในกระป๋องและขวดก็ให้ผลเช่นเดียวกัน) ^{[ 46 ]} "อุปกรณ์" นี้เป็นลูกบอลพลาสติกขนาดเล็กที่บรรจุไนโตรเจน^{[ 46 ]}ความนุ่มนวลที่รับรู้ได้ของเบียร์กินเนสส์สดนั้นเกิดจากระดับคาร์บอนไดออกไซด์ที่ต่ำและความนุ่มนวลของฟองที่เกิดจากฟองอากาศขนาดเล็กมากที่เกิดขึ้นจากการใช้ไนโตรเจนและวิธีการจ่ายที่อธิบายไว้ข้างต้น^{[ 46 ]}เบียร์ Extra Stout จากต่างประเทศมีคาร์บอนไดออกไซด์มากกว่า^{[ 7 ]}ทำให้มีรสชาติเปรี้ยวมากขึ้น

แม้ว่ากินเนสส์จะมีสีดำ และถูกเรียกว่า "ของดำ" ในการตลาดของไดเอจีโอ^{[ 48 ] [ 49 ]}แต่ก็ยังถูกเรียกอย่างเป็นทางการว่าเป็นสีทับทิมเข้ม มาก ^{[ 50 ] [ 38 ]}

การเปลี่ยนแปลงล่าสุดในปริมาณแอลกอฮอล์จาก Import Stout เป็น Extra Stout เกิดจากการเปลี่ยนแปลงการจัดจำหน่ายในตลาดอเมริกาเหนือ ข้อร้องเรียนของผู้บริโภคมีอิทธิพลต่อการจัดจำหน่ายและการเปลี่ยนแปลงขวดในภายหลัง^{[ 51 ]}

กินเนสส์ดำเนินแคมเปญโฆษณาในช่วงทศวรรษ 1920 ซึ่งมาจากการวิจัยตลาด – เมื่อผู้คนบอกกับบริษัทว่าพวกเขารู้สึกดีหลังจากดื่มเบียร์หนึ่งไพนต์ – สโลแกนที่สร้างสรรค์โดยโดโรธี แอล. เซเยอร์ส [ ^{52 ] [ 53 ] คือ} “กินเนสส์ดีต่อสุขภาพของคุณ” ปัจจุบันการโฆษณาเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่สื่อถึงสมรรถภาพทางกายที่ดีขึ้นหรือคุณสมบัติส่วนบุคคลที่ดียิ่งขึ้นนั้นเป็นสิ่งต้องห้ามในไอร์แลนด์^{[ 54 ]}

การศึกษาในปี 2546 พบว่าเบียร์ดำ เช่น กินเนสส์ อาจมีประโยชน์ในการช่วยลดการสะสมของคอเลสเตอรอล ที่เป็นอันตราย บนผนังหลอดเลือดแดง ซึ่งเป็นผลมาจากระดับสารต้านอนุมูลอิสระในเบียร์ดำที่สูงกว่าในเบียร์ลาเกอร์ แม้ว่าประโยชน์ต่อสุขภาพของสารต้านอนุมูลอิสระจะถูกตั้งคำถาม และบริษัท Diageo ซึ่งเป็นผู้ผลิตกินเนสส์ในปัจจุบัน กล่าวว่า "เราไม่เคยกล่าวอ้างทางการแพทย์ใดๆ เกี่ยวกับเครื่องดื่มของเรา" ^{[ 55 ] [ 56 ]}

เบียร์กินเนสส์สเตาท์มีให้เลือกหลายแบบและหลายระดับความเข้มข้น ซึ่งได้แก่:

• กินเนสส์ ดราฟท์ เบียร์สดมาตรฐานที่ขายในถัง (แต่ยังมีแบบที่มีเนื้อสัมผัสคล้ายเบียร์สดในกระป๋องและขวด): แอลกอฮอล์ 4.1 ถึง 4.3% โดยปริมาตร (ABV); แบบเอ็กซ์ตร้าโคลด์เสิร์ฟผ่านเครื่องทำความเย็นพิเศษที่อุณหภูมิ 3.5 °C (38.3 °F) ^{[ 57 ]}
• Guinness Foreign Extra Stout : เบียร์ที่มีแอลกอฮอล์ 7.5% จำหน่ายในยุโรป แอฟริกา แคริบเบียน เอเชีย และสหรัฐอเมริกา ส่วนประกอบหลักคือสารสกัดจากเวิร์ตของกินเนสส์ที่ยังไม่ผ่านการหมักแต่ใส่ฮอปส์ ซึ่งส่งมาจากดับลิน โดยนำมาผสมกับส่วนผสมในท้องถิ่นและหมักในท้องถิ่น ความเข้มข้นของแอลกอฮอล์อาจแตกต่างกันไป เช่น จำหน่ายที่ 5% ในประเทศจีน 6.5% ในจาเมกาและแอฟริกาตะวันออก 6.8% ในมาเลเซีย 7.5% ในสหรัฐอเมริกา และ 8% ในสิงคโปร์ ^{[ 58 ] [ 59 ]}ในไนจีเรีย มีการใช้ ข้าวฟ่างในสัดส่วนหนึ่งForeign Extra Stout ผสมกับเบียร์เปรี้ยวที่ตั้งใจทำให้เปรี้ยวในปริมาณเล็กน้อย เดิมทีนั้นผสมกับเบียร์ที่เปรี้ยวตามธรรมชาติอันเป็นผลมาจากการหมักในถัง ไม้โอ๊คโบราณ ที่มี เชื้อ Brettanomycesแต่ปัจจุบันทำจากเบียร์พาสเจอร์ไรส์ที่ทำให้เปรี้ยวด้วยแบคทีเรีย ^{[ 60 ]}เดิมทีรู้จักกันในชื่อ West Indies Porterจากนั้นเป็น Extra Stoutและสุดท้ายเป็น Foreign Extra Stout [ ^{19 ] วาง}จำหน่ายครั้งแรกในสหราชอาณาจักรในปี 1990 ^{[ 19 ]}
• กินเนสส์ สเปเชียล เอ็กซ์พอร์ต สเตาท์สั่งทำโดยจอห์น มาร์ตินแห่งเบลเยียมในปี พ.ศ. 2455 ^{[ 61 ]}กินเนสส์ชนิดแรกที่ผ่านการพาสเจอร์ไรซ์ในปี พ.ศ. 2473 ^{[ 62 ]}แอลกอฮอล์ 8%
• กินเนสส์ บิตเตอร์ เบียร์รสขมสไตล์อังกฤษ: ปริมาณแอลกอฮอล์ 4.4%
• กินเนสส์ เอ็กซ์ตร้า สมูท (Guinness Extra Smooth)เบียร์สเตาท์ที่นุ่มนวลกว่า วางจำหน่ายในกานา แคเมรูน และไนจีเรีย: ปริมาณแอลกอฮอล์ 5.5%
• มอลตา กินเนสส์เป็นเครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์ ผลิตในประเทศไนจีเรีย และส่งออกไปยังสหราชอาณาจักร แอฟริกาตะวันออก และมาเลเซีย
• กินเนสส์ ซีโร่ เอบีวีเครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์ที่จำหน่ายในอินโดนีเซีย^{[ 63 ]}
• Guinness Mid-Strengthซึ่งเป็นเบียร์สเตาท์ที่มีแอลกอฮอล์ต่ำ ทดลองวางจำหน่ายในเมืองลิเมอริกประเทศไอร์แลนด์ในเดือนมีนาคม พ.ศ. 2549 ^{[ 64 ]}และในเมืองดับลินตั้งแต่เดือนพฤษภาคม พ.ศ. 2550: ^{[ 65 ]} 2.8% ABV
• กิน เนสส์เรดผลิตด้วยวิธีเดียวกับกินเนสส์ ยกเว้นว่าข้าวบาร์เลย์จะถูกคั่วเพียงเล็กน้อย ทำให้ได้เบียร์เอลสีแดงที่เบากว่าและมีกลิ่นผลไม้เล็กน้อย ทดลองวางจำหน่ายในสหราชอาณาจักรในเดือนกุมภาพันธ์ พ.ศ. 2550: แอลกอฮอล์ 4% ^{[ 66 ]}
• เบียร์สเตาท์ฉลองครบรอบ 250 ปีวางจำหน่ายในสหรัฐอเมริกา ออสเตรเลีย และสิงคโปร์เมื่อวันที่ 24 เมษายน พ.ศ. 2552; ^{[ 67 ]}แอลกอฮอล์ 5%
• กินเนสส์ เวสต์อินดีส์เป็นเบียร์พอร์เตอร์ที่เลียนแบบเบียร์พันธุ์ปี 1801 โดยมีกลิ่นคาราเมลและช็อกโกแลต: แอลกอฮอล์ 6%

ในเดือนตุลาคมปี 2005 กินเนสส์ได้ประกาศเปิดตัว Brewhouse Series ซึ่งเป็นคอลเล็กชั่นเบียร์สเตาท์แบบสดรุ่นลิมิเต็ดเอดิชั่น ที่วางจำหน่ายในระยะเวลาประมาณหกเดือนต่อชนิด โดยมีเบียร์ทั้งหมดสามชนิดในซีรีส์นี้

• Brew 39วางจำหน่ายในดับลินตั้งแต่ปลายปี 2005 จนถึงต้นปี 2006 มีปริมาณแอลกอฮอล์ (ABV) เท่ากับ Guinness Draught ใช้ส่วนผสมของก๊าซแบบเดียวกัน และตกตะกอนในลักษณะเดียวกัน แต่มีรสชาติที่แตกต่างกันเล็กน้อย หลายคนพบว่ามีรสชาติที่เบากว่า ค่อนข้างใกล้เคียงกับBeamish stoutมากกว่า Guinness ไอริชมาตรฐาน^{[ 68 ]}โรงเบียร์ Beamish & Crawford ก่อตั้งขึ้นในปี 1792 ในเมืองคอร์ก และถูกซื้อโดย Guinness ในปี 1833 ^{[ 69 ]}
• เบียร์ Toucan Brewเปิดตัวในเดือนพฤษภาคม ปี 2006 โดยตั้งชื่อตามนกทูแคน ตัวการ์ตูน ที่ใช้ในโฆษณาของกินเนสส์หลายชิ้น เบียร์ชนิดนี้มีรสชาติที่สดชื่นกว่าและมีรสหวานเล็กน้อยในตอนท้าย เนื่องจากกระบวนการผลิตที่ใช้ฮอปถึงสามชนิด
• นอร์ธสตาร์เปิดตัวในเดือนตุลาคม พ.ศ. 2549 และวางจำหน่ายจนถึงปลายปี พ.ศ. 2550 มียอดขายของนอร์ธสตาร์ 3 ล้านไพนต์ในช่วงครึ่งหลังของปี พ.ศ. 2550 ^{[ 70 ]}

แม้ว่าจะมีการประกาศในเดือนมิถุนายน พ.ศ. 2550 ว่าเบียร์สเตาท์ Brewhouse รุ่นที่สี่จะเปิดตัวในเดือนตุลาคมของปีนั้น^{[ 71 ]}แต่ก็ไม่มีเบียร์ใหม่ปรากฏขึ้น และเมื่อสิ้นปี พ.ศ. 2550 ซีรีส์ Brewhouse ก็ดูเหมือนจะถูกยกเลิกไปอย่างเงียบๆ

ตั้งแต่ต้นปี 2549 กินเนสส์ได้วางจำหน่ายอุปกรณ์ "เซอร์เจอร์" ในสหราชอาณาจักร^{[ 72 ]}อุปกรณ์เซอร์เจอร์นี้วางจำหน่ายสำหรับใช้กับกระป๋องที่บริโภคที่บ้าน โดย "กล่าวกันว่าสามารถกระตุ้นก๊าซในเบียร์กระป๋อง" ด้วยการส่ง "คลื่นอัลตราโซนิกผ่านแก้วไพนต์" ที่วางอยู่บนอุปกรณ์^{[ 73 ]}

เบียร์กินเนสส์ที่ถูกถอนออก ได้แก่ Guinness's Brite Lager, Guinness's Brite Ale, Guinness Light, Guinness XXX Extra Strong Stout, Guinness Cream Stout, Guinness Milk Stout, Guinness Irish Wheat, ^{[ 74 ]} Guinness Gold, Guinness Pilsner, Guinness Breó ( เบียร์ข้าวสาลีรสส้มเล็กน้อย), Guinness Shandy และ Guinness Special Light ^{[ 75 ]}

Breó (ซึ่งหมายถึง 'เรืองแสง' ในภาษาไอริช) ^{[ 76 ]}เป็นเบียร์ข้าวสาลี มีค่าใช้จ่ายในการพัฒนาราว 5 ล้านปอนด์ไอริช^{[ 77 ]}

ผลิตภัณฑ์พลอยได้จากการผลิตเบียร์กินเนสส์ คือสารสกัดยีสต์กินเนสส์ (GYE) ซึ่งผลิตกันจนถึงช่วงทศวรรษ 1950 ในสหราชอาณาจักร ซอสกินเนสส์ HP ผลิตโดยบริษัทไฮนซ์และวางจำหน่ายตั้งแต่ปี 2013 ^{[ 78 ]}

ในเดือนมีนาคม พ.ศ. 2553 กินเนสส์เริ่มทดลองทำการตลาดGuinness Black Lager ซึ่ง เป็นเบียร์ลาเกอร์สีดำชนิดใหม่ในไอร์แลนด์เหนือและมาเลเซีย^{[ 79 ]}ณ เดือนกันยายน พ.ศ. 2553 Guinness Black Lager ไม่สามารถหาซื้อได้ง่ายในมาเลเซียอีกต่อไป ในเดือนตุลาคม พ.ศ. 2553 กินเนสส์เริ่มจำหน่าย Foreign Extra Stout ในแพ็คขวด 4 ขวดในสหรัฐอเมริกา^{[ 80 ]}

ในปี 2014 กินเนสส์ได้ออก เบียร์ กินเนสส์บลอนด์ซึ่งเป็นเบียร์ลาเกอร์ที่ผลิตในเมืองลาโทรบ รัฐเพนซิลเวเนียโดยใช้ยีสต์กินเนสส์ผสมกับส่วนผสมจากอเมริกา^{[ 81 ]}เมื่อกินเนสส์เปิดโรงเบียร์แห่งใหม่ในเมืองบัลติมอร์ รัฐแมริแลนด์ ในเดือนสิงหาคม 2018 พวกเขาได้ปรับปรุงเบียร์ "บลอนด์" ให้เป็น "บัลติมอร์บลอนด์" โดยปรับส่วนผสมของธัญพืชและเพิ่ม Citra เพื่อให้ได้รสชาติซิตรัส และนำฮอป Mosaic ออก^{[ 82 ]}

กินเนสส์ได้ออกเบียร์ลาเกอร์ ชื่อ Hop House 13ในปี 2015 ^{[ 83 ] [ 84 ]}เบียร์ชนิดนี้ถูกถอนออกจากตลาดในสหราชอาณาจักรในเดือนพฤษภาคม 2021 เนื่องจากยอดขายไม่ดี แต่ยังคงวางจำหน่ายในไอร์แลนด์^{[ 85 ]}

ในปี 2020 กินเนสส์ประกาศเปิดตัวเบียร์ดำกระป๋องไร้แอลกอฮอล์Guinness 0.0 [ ^{86 ] แต่}ถูกถอนออกจากตลาดเกือบจะทันทีหลังจากเปิดตัว เนื่องจากมีการปนเปื้อน^{[ 87 ]} และได้นำกลับมาวางจำหน่าย อีกครั้งในปี 2021 โดยเริ่มจากผับในช่วงกลางเดือนกรกฎาคม และตามด้วยกระป๋องในช่วงปลายเดือนสิงหาคม^{[ 88 ]}

ในเดือนกันยายน พ.ศ. 2564 Guinness Nitrosurge ได้วางจำหน่ายในกระป๋องขนาดไพนต์ซึ่งไม่มีวิดเจ็ต คล้ายกับ Surger ไนโตรเจนจะถูกกระตุ้นโดยใช้ความถี่อัลตราโซนิก Nitrosurge ใช้อุปกรณ์พิเศษที่ติดอยู่ด้านบนของกระป๋องซึ่งจะกระตุ้นไนโตรเจนขณะที่กำลังเท^{[ 89 ]}

ก่อนทศวรรษ 1960 เมื่อกินเนสส์นำระบบการจ่ายเบียร์โดยใช้ ส่วนผสมของ ก๊าซไนโตรเจนและคาร์บอนไดออกไซด์มาใช้ เบียร์ทั้งหมดที่ออกจากโรงเบียร์จะถูกบ่มในถังไม้โอ๊ค ถังไม้โอ๊คที่ส่งมาใหม่ไปยังผับขนาดเล็กหลายแห่งมักจะมีฟองมากจนแทบควบคุมไม่ได้ แต่พื้นที่ในห้องใต้ดินและการหมุนเวียนที่รวดเร็วทำให้ต้องนำถังเหล่านั้นไปใช้ก่อนที่จะมีเวลาให้ฟองลดลง ส่งผลให้แก้วจะถูกเติมด้วยเบียร์สดที่มีฟองอยู่ครึ่งหนึ่ง ปล่อยทิ้งไว้สักครู่ แล้วจึงเติมเบียร์จากถังที่เทมานานกว่าและฟองลดลงแล้ว^{[ 90 ]}เมื่อมีการเปลี่ยนมาใช้การจ่ายเบียร์ด้วยก๊าซไนโตรเจนในทศวรรษ 1960 มีความรู้สึกว่าการรักษาวิธีการเทเบียร์สองขั้นตอนไว้เป็นสิ่งสำคัญเพื่อให้ผู้บริโภคยอมรับการเปลี่ยนแปลงได้ดียิ่งขึ้น เนื่องจากกินเนสส์ไม่ได้บ่มในถังไม้โอ๊คมานานหลายทศวรรษแล้ว การเทเบียร์สองขั้นตอนจึงถูกมองว่าเป็นกลยุทธ์ทางการตลาดที่ไม่ได้ส่งผลต่อรสชาติของเบียร์แต่อย่างใด^{[ 91 ]}

ผู้ผลิตแนะนำการเสิร์ฟแบบ "เทสองครั้ง" ซึ่งตามที่ Diageo ระบุว่าควรใช้เวลาสองนาที^{[ 92 ] [ 93 ]}กินเนสส์ได้ส่งเสริมการรอคอยนี้ด้วยแคมเปญโฆษณาเช่น " สิ่งดีๆ ย่อมมาถึงผู้ที่รอคอย " ^{[ 94 ]}

ผู้ผลิตเบียร์แนะนำว่าควรเสิร์ฟเบียร์กินเนสส์สดที่อุณหภูมิ 6-7 °C (42.8 °F) ^{[ 95 ]}ในขณะที่เบียร์กินเนสส์เย็นพิเศษควรเสิร์ฟที่อุณหภูมิ 3.5 °C (38.6 °F) ^{[ 96 ]}ก่อนศตวรรษที่ 21 เป็นที่นิยมในการเสิร์ฟเบียร์กินเนสส์ที่อุณหภูมิห้องใต้ดิน (ประมาณ 13 °C) และผู้ดื่มส่วนใหญ่ชอบดื่มที่อุณหภูมิห้อง (ประมาณ 20 °C) ^{[ 97 ]}

ตามที่ นิตยสาร Esquire ระบุไว้ เบียร์กินเนสหนึ่งไพนต์ควรเสิร์ฟในแก้วไพนต์ ทรงดอกทิวลิปเล็กน้อย [ ^{98 ]}มากกว่าแก้วทรงดอกทิวลิปแบบยุโรปหรือแก้ว 'Nonic' ที่สูงกว่า ซึ่งมีสันสูงประมาณ 3/4 ของแก้ว ในการเริ่มริน พนักงานเสิร์ฟจะถือแก้วทำมุม 45° ใต้ก๊อกและรินเบียร์ให้เต็มแก้ว 3/4 ^{[ 98 ] ขณะ}ที่เบียร์ไหลออกจากก๊อก เบียร์จะถูกดันด้วยความเร็วสูงผ่านแผ่นจำกัดการ ไหลแบบห้ารู ที่ปลายก๊อก^{[ 98 ]}ทำให้เกิดแรงเสียดทานและบังคับให้เกิดฟองไนโตรเจนขนาดเล็ก^{[ 98 ]}ซึ่งก่อตัวเป็นฟอง ครีม พนักงานเสิร์ฟจะยกแก้วจากมุม 45° กลับมาอยู่ในแนวตั้ง^{[ 99 ]} หลังจากปล่อยให้เบียร์ที่รินครั้งแรกตกตะกอน พนักงานเสิร์ฟจะดันด้ามก๊อกกลับและรินเบียร์ให้เต็มแก้วจนกระทั่งฟองเบียร์ก่อตัวเป็นโดมเล็กน้อยเหนือขอบแก้ว (หรือ "สูงกว่าขอบแก้วเล็กน้อย") ^{[ 98 ] [ 100 ] [ 99 ]}กินเนสส์แนะนำว่า เพื่อหลีกเลี่ยงรสขมของฟองไนโตรเจน ควรดื่มจากแก้วแบบอึกใหญ่แทนที่จะจิบ^{[ 101 ] [ 102 ]}

ในปี 2010 กินเนสส์ได้ออกแบบแก้วไพนต์ใหม่เป็นครั้งแรกในรอบทศวรรษ แก้วแบบใหม่มีความสูงและแคบกว่าแบบเดิม และมีดีไซน์ขอบเฉียง มีแผนที่จะทยอยนำแก้วแบบใหม่มาแทนที่แบบเดิม^{[ 103 ]}

การปฏิบัติที่เรียกว่า "splitting the G" ได้รับการบันทึกไว้ใน เว็บไซต์ Urban Dictionaryตั้งแต่ปี 2018 ^{[ 104 ]}เกมดื่มนี้ผู้ดื่มจะพยายามทำให้ระดับของเหลวของกินเนสส์อยู่ที่ระดับหนึ่งเมื่อเทียบกับตราสินค้ากินเนสส์บนแก้ว รูปแบบต่างๆ ของการปฏิบัตินี้กำหนดระดับของเหลวที่ต้องการไว้ดังนี้: ระหว่างตัวอักษร 'G', บนเส้นแนวนอนของตัว 'G' หรือระหว่างตัว 'G' กับโลโก้พิณ^{[ 105 ] [ 106 ]}

เมื่อรินกินเนสส์ ฟองก๊าซจะดูเหมือนเคลื่อนที่ลงด้านล่างในแก้ว^{[ 107 ]}ปรากฏการณ์นี้เกิดจากแรงต้าน ฟองอากาศที่สัมผัสกับผนังแก้วจะเคลื่อนที่ขึ้นช้าลง อย่างไรก็ตาม ฟองอากาศที่อยู่ตรงกลางแก้วสามารถลอยขึ้นสู่ผิวน้ำได้อย่างอิสระ จึงก่อตัวเป็นคอลัมน์ฟองอากาศที่ลอยขึ้น ฟองอากาศที่ลอยขึ้นจะสร้างกระแสโดยการดึงของเหลวโดยรอบ เมื่อเบียร์ลอยขึ้นตรงกลาง เบียร์ที่อยู่ใกล้ขอบนอกของแก้วจะไหลลง การไหลลงนี้จะผลักฟองอากาศที่อยู่ใกล้แก้วลงไปด้านล่าง แม้ว่าปรากฏการณ์นี้จะเกิดขึ้นในของเหลวใดๆ ก็ตาม แต่จะเห็นได้ชัดเจนเป็นพิเศษในเบียร์ดำไนโตรเจนสเตาต์ เนื่องจากเครื่องดื่มนี้ประกอบด้วยของเหลวสีเข้มและฟองอากาศสีอ่อน^{[ 108 ] [ 109 ]}

การศึกษาที่ตีพิมพ์ในปี 2012 เปิดเผยว่าผลกระทบนี้เกิดจากรูปทรงเฉพาะของแก้วประกอบกับขนาดฟองอากาศเล็กที่พบในเบียร์สเตาต์^{[ 110 ] [ 111 ]}หากภาชนะกว้างขึ้นตามความสูง ฟองอากาศจะจมลงไปตามผนัง ซึ่งเป็นกรณีของแก้วไพนต์มาตรฐาน ในทางกลับกัน ในแก้วแอนตี้ไพนต์ (เช่น หากภาชนะแคบลงตามความสูง) ฟองอากาศจะลอยขึ้นตามผนัง^{[ 112 ]}

ลวดลายพิณของกินเนสส์จำลองมาจากพิณของวิทยาลัยทรินิตี้เบนจามิน ลี กินเนสส์ ผู้เป็นเจ้าของกิจการในขณะนั้น ได้นำมาใช้ในปี 1862 พิณเป็นสัญลักษณ์ของไอร์แลนด์มาอย่างน้อยตั้งแต่รัชสมัยของพระเจ้าเฮนรีที่ 8 กินเนสส์ได้จดทะเบียนพิณของตนเป็นเครื่องหมายการค้าไม่นานหลังจากที่ พระราชบัญญัติการจดทะเบียนเครื่องหมายการค้าปี 1875ผ่านการอนุมัติพิณหันไปทางขวาแทนที่จะหันไปทางซ้าย จึงสามารถแยกแยะได้จากตราแผ่นดินของไอร์แลนด์^{[ 113 ]}

นับตั้งแต่ทศวรรษ 1930 เมื่อเผชิญกับยอดขายที่ลดลง กินเนสส์ได้ดำเนินแคมเปญการตลาดที่โดดเด่น ตั้งแต่โฆษณาทางโทรทัศน์ไปจนถึงแผ่นรองแก้วเบียร์และโปสเตอร์ ก่อนหน้านั้น กินเนสส์แทบไม่มีการโฆษณาเลย แต่ใช้วิธีบอกต่อกันปากต่อปากเพื่อขายสินค้าแทน^{[ 114 ]}

ชุดโฆษณาที่โดดเด่นและเป็นที่รู้จักมากที่สุดถูกสร้างขึ้นโดยโฆษณาของSH Benson ซึ่งส่วนใหญ่เป็นผลงานของศิลปิน John Gilroyในช่วงทศวรรษ 1930 และ 1940 ^{[ 114 ]} Benson สร้างโปสเตอร์ที่มีวลีต่างๆ เช่น "Guinness for Strength", "Lovely Day for a Guinness", "Guinness Makes You Strong", "My Goodness My Guinness" (หรืออีกทางเลือกหนึ่งคือ "My Goodness, My Christmas, It's Guinness!") และที่โด่งดังที่สุดคือ "Guinness Is Good for You" ^{[ 114 ]}แม้ว่า กฎระเบียบการ โฆษณาเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ สมัยใหม่ จะห้ามการกล่าวอ้างดังกล่าว แต่สิ่งของโบราณที่มีสโลแกนเหล่านี้ยังคงพบเห็นได้ทั่วไปในผับไอริช^{[ 116 ]}

โปสเตอร์เหล่านี้มีผลงานศิลปะอันเป็นเอกลักษณ์ของกิลรอย และส่วนใหญ่มักมีรูปสัตว์ต่างๆ เช่น จิงโจ้ นกกระจอกเทศ แมวน้ำ สิงโต และที่โดดเด่นคือนกทูแคนซึ่งกลายเป็นสัญลักษณ์ของกินเนสส์เช่นเดียวกับพิณ^{[ 114 ]} (โฆษณาจากยุค 1940 มีเนื้อเพลงดังนี้: "นกทูแคนในรังเห็นพ้องต้องกันว่า/กินเนสส์ดีต่อสุขภาพ/ลองชิมวันนี้แล้วดูว่า/นกทูแคนตัวหนึ่งจะทำอะไรได้บ้าง" ) โดโรธี แอล. เซเยอร์สและอาร์.เอ. เบแวนนักเขียนคำโฆษณาของเบนสันส์ ก็มีส่วนร่วมในแคมเปญนี้ด้วย ชีวประวัติของเซเยอร์สระบุว่าเธอวาดภาพร่างของนกทูแคนและเขียนโฆษณาหลายชิ้นที่เกี่ยวข้อง อุปกรณ์โฆษณาของกินเนสส์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสมุดภาพล้อเลียนที่วาดภาพประกอบโดยโรนัลด์ เฟิร์นส์มีราคาสูงในตลาดของสะสม^{[ 117 ]}

โฆษณาทางโทรทัศน์ ของ กินเนสส์ที่เป็นที่รู้จักมากที่สุดหลายรายการในช่วงทศวรรษ 1970 และ 1980 สร้างสรรค์โดยผู้กำกับชาวอังกฤษLen Fulford [ ^{118 ] ใน}ปี 1983 มีการตัดสินใจทางการตลาดอย่างมีสติที่จะเปลี่ยนกินเนสส์ให้เป็นเบียร์ " ลัทธิ " ในสหราชอาณาจักร ท่ามกลางยอดขายที่ลดลง^{[ 119 ]}การเคลื่อนไหวนี้หยุดยั้งการลดลงของยอดขาย

เดอะการ์เดียนได้อธิบายถึงการบริหารจัดการแบรนด์ว่า: "พวกเขาใช้เวลาหลายปีในการสร้างแบรนด์ที่ตรงกันข้ามกับเบียร์ราคาถูก การดื่มแบบเซสชั่น และกลุ่มชายหนุ่มที่ดื่มเหล้าในบาร์ พวกเขาทำงานอย่างหนักเพื่อช่วยให้ผู้ดื่มกินเนสส์จินตนาการถึงตัวเองว่าเป็นปัญญาชนในบาร์ ผู้มีดวงตาเป็นประกายแบบไบรอ นิก นั่งเงียบๆ กับเบียร์หนึ่งไพนต์และฝันถึงบทกวีและสาวผมแดงแสนสวยที่วิ่งเท้าเปล่าบนพีท คุณดื่มกินเนสส์หนึ่งหรือสองไพนต์กับหนังสือของ เยตส์ เล่มบางๆ ไม่ใช่กับเพื่อนแปดคนและการดื่มเหล้า 19 ไพนต์จนจบลงด้วยรอยสัก ห้องฉุกเฉิน และโรคเริมจากงานเลี้ยงสละโสด" ^{[ 120 ]}

ในช่วงปลายทศวรรษ 1980 และต้นทศวรรษ 1990 ในสหราชอาณาจักร มีโฆษณาชุดหนึ่งที่ "ตลกขบขันแบบมืดมน" โดยมีนักแสดงRutger Hauerเป็นพรีเซนเตอร์ ภายใต้ธีม "Pure Genius" เพื่อยกย่องคุณสมบัติของเบียร์และกลุ่มเป้าหมาย^{[ 121 ]}

โฆษณาทางทีวีAnticipationปี 1994–1995 ที่มีนักแสดง Joe McKinneyเต้นเพลง " Guaglione " ของPérez Pradoขณะที่เบียร์ของเขากำลังตกตะกอน ส่งผลให้เพลงนี้ถูกนำกลับมาวางจำหน่ายอีกครั้งและกลายเป็นเพลงฮิตอันดับหนึ่งในไอร์แลนด์และขึ้นถึงอันดับสองในสหราชอาณาจักร^{[ 122 ]}ระยะเวลาที่ต้องใช้ในการรินเบียร์สเตาต์ให้ได้ปริมาณที่เหมาะสมยังเป็นจุดสนใจของแคมเปญ " สิ่งดีๆ ย่อมมาถึงผู้ที่รอคอย " ในสหราชอาณาจักรในช่วงปลายทศวรรษ 1990 อีกด้วย

ตั้งแต่ปี 1999 ถึง 2006 ตัวละครโฆษณาMichael Power เป็นหัวใจสำคัญของ แคมเปญ การตลาด ครั้งใหญ่ เพื่อส่งเสริมผลิตภัณฑ์ Guinness ในแอฟริกาตัวละครนี้รับบทโดยCleveland Mitchellโดยแสดงให้เห็นว่าเกิดในจาเมกาและเติบโตในสหราชอาณาจักร [ ^{123 ] ภายใน} ปี 2003 แคมเปญ โฆษณาเครื่องดื่มแอลกอฮอล์นี้กลายเป็นหนึ่งในแคมเปญที่รู้จักกันดีที่สุดในแอฟริกา Jo Foster จากBBCกล่าวถึง Power ว่าเป็น " James Bond แห่งแอฟริกา " ^{[ 124 ]}

ในปี 2000 โฆษณาSurfer ของกินเนสส์ในปี 1999 ได้รับการโหวตให้เป็นโฆษณาทางโทรทัศน์ที่ดีที่สุดตลอดกาล จากผลสำรวจในสหราชอาณาจักรที่จัดทำโดยThe Sunday TimesและChannel 4โฆษณาชิ้นนี้ได้รับแรงบันดาลใจจากโฆษณาทางโทรทัศน์และภาพยนตร์ของกินเนสส์ในยุค 1980 ที่โด่งดังอย่างBig Waveซึ่งมีเนื้อหาเกี่ยวกับนักโต้คลื่นที่กำลังโต้คลื่นอยู่ ในขณะที่หญิงสาวในชุดบิกินี่กำลังถ่ายรูป โฆษณาในยุค 1980 ไม่เพียงแต่ยังคงเป็นภาพสัญลักษณ์ที่ได้รับความนิยมอย่างมากเท่านั้น แต่ยังได้เข้าไปอยู่ในความทรงจำทางวัฒนธรรมของชาวไอริชด้วยการเป็นแรงบันดาลใจให้กับเนื้อเพลงท่อนหนึ่งใน เพลง " Delirium Tremens " ของChristy Moore (1985) โฆษณา SurferผลิตโดยบริษัทโฆษณาAbbott Mead Vickers BBDOและสามารถดาวน์โหลดโฆษณาได้จากเว็บไซต์ของพวกเขา^{[ 125 ]}

กินเนสส์ได้รับรางวัล Clio Award ประจำปี 2001 ในฐานะผู้โฆษณาแห่งปี โดยอ้างอิงถึงผลงานของบริษัทโฆษณา 5 แห่งทั่วโลก^{[ 126 ]}

ในปี 2545 กินเน สส์ได้นำสูตรของไมเคิล พาวเวอร์มาใช้ในเอเชียด้วยตัวละครอดัม คิง^{[ 127 ]}แคมเปญนี้มีสโลแกนเช่น "ทุกวันจะมีใครสักคนในที่ใดที่หนึ่งประสบความสำเร็จในสิ่งใหม่ๆ บางครั้งในระดับที่ยิ่งใหญ่และน่าทึ่ง บางครั้งในระดับส่วนตัว" ณ ปี 2547 กินเนสส์ติดอันดับหนึ่งในสามแบรนด์เบียร์ชั้นนำในสิงคโปร์และมาเลเซีย โดยมีส่วนแบ่งการตลาด 20 เปอร์เซ็นต์ทั่วเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ มาเลเซียเป็นตลาดที่ใหญ่เป็นอันดับสามของแบรนด์ในภูมิภาคนี้ และเป็นตลาดที่ใหญ่เป็นอันดับหกของโลก^{[ 128 ]}

ในปี 2546 แคมเปญโฆษณาทางทีวีของกินเนสส์ที่มีทอม ครีนเป็นพ รีเซนเตอร์ ได้รับรางวัล Shark Award สีทองในงานเทศกาลโฆษณานานาชาติแห่งไอร์แลนด์^{[ 129 ]}ขณะที่ในปี 2548 แคมเปญคริสต์มาสของไอร์แลนด์ได้รับรางวัล Shark Award สีเงิน^{[ 130 ]}โฆษณาทางทีวีนี้ออกอากาศทุกเทศกาลคริสต์มาสนับตั้งแต่เปิดตัวในเดือนธันวาคม 2547 โดยมีภาพหิมะตกในสถานที่ต่างๆ ทั่วไอร์แลนด์ และจบลงที่โรงเบียร์เซนต์เจมส์เกตพร้อมกับข้อความว่า "แม้แต่ที่บ้านของเบียร์ดำ พวกเขาก็ยังฝันถึงเบียร์ขาว" ^{[ 131 ] [ 132 ]}

โฆษณาของสหราชอาณาจักร " noitulovE " ซึ่งออกอากาศครั้งแรกในเดือนตุลาคม พ.ศ. 2548 เป็นหนึ่งในโฆษณาที่ได้รับรางวัลมากที่สุดทั่วโลกในปี พ.ศ. 2549 ^{[ 133 ]}ในปี พ.ศ. 2549 Diageoเจ้าของแบรนด์ Guinness ได้เปลี่ยนแคมเปญของ Michael Power เป็นแคมเปญ "Guinness Greatness" ซึ่งพวกเขาอ้างว่าเน้น "หยดแห่งความยิ่งใหญ่" ในทุกคน ตรงกันข้ามกับวีรกรรมอันตึงเครียดของตัวละคร Power ^{[ 127 ]}

โฆษณาของกินเนสส์ในปี 2007 ซึ่งกำกับโดยนิโคไล ฟูกล์ซิก และถ่ายทำในอาร์เจนตินา มีชื่อว่า "จุดพลิกผัน" โดยเกี่ยวข้องกับปฏิกิริยาลูกโซ่ โดมิโนขนาดใหญ่และด้วยงบประมาณ 10 ล้านปอนด์ นับเป็นโฆษณาที่แพงที่สุดของบริษัทในขณะนั้น^{[ 134 ]}

ในช่วงทศวรรษ 2000 ยังมีโฆษณาทางโทรทัศน์ชุดหนึ่งชื่อว่า"Brilliant!"ซึ่งมีตัวละครแอนิเมชั่นแบบหยาบๆ สองคนที่เป็นผู้ผลิตเบียร์กินเนสส์มาพูดคุยกันเกี่ยวกับเบียร์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งความสามารถในการดื่มเบียร์ได้โดยตรงจากขวด ทั้งสองมักจะแสดงปฏิกิริยาต่อสิ่งที่พวกเขาค้นพบด้วยวลีเด็ด "Brilliant!" จึงเป็นที่มาของชื่อแคมเปญนี้

ในปี 2552 โฆษณา To Arthurซึ่งเริ่มต้นด้วยเพื่อนสองคนที่ตระหนักถึงประวัติศาสตร์อันยาวนานของบริษัท ต่างก็ยกแก้วขึ้นทักทายกันและพูดว่า "แด่อาร์เธอร์!" การทักทายนี้ค่อยๆ แพร่กระจายไปทั่วบาร์ ไปจนถึงถนนด้านนอก และในที่สุดก็ไปทั่วโลก โฆษณาจบลงด้วยเสียงบรรยายว่า "ร่วมเฉลิมฉลองไปทั่วโลก แด่ชายผู้มีชื่อว่าอาร์เธอร์" ^{[ 135 ]}

สิ่งนี้ทำให้เกิดเหตุการณ์ที่ปัจจุบันรู้จักกันในชื่อวันอาร์เธอร์ซึ่งได้รับการอธิบายว่าเป็น "ชุดของเหตุการณ์และการเฉลิมฉลองที่จัดขึ้นทั่วโลกเพื่อเฉลิมฉลองชีวิตและมรดกของอาร์เธอร์ กินเนสส์ และเบียร์กินเนสส์อันเป็นที่รักซึ่งอาร์เธอร์นำมาสู่โลก" ^{[ 136 ]}

หลังจากการระบาดของ COVID-19และการปิดผับ Guinness ได้ผลิตโฆษณา "Looks Like Guinness" เพื่อเตรียมพร้อมสำหรับการเปิดผับอีกครั้งในปี 2021 ^{[ 137 ] [ 138 ] [ 139 ]}

นับตั้งแต่ปี 2024 กินเนสส์เป็นเบียร์อย่างเป็นทางการของ^{พรีเมียร์}ลีก [ ^{140 ]}

ในปี 2549 ยอดขายเบียร์กินเนสส์ในไอร์แลนด์และสหราชอาณาจักรลดลง 7 เปอร์เซ็นต์^{[ 141 ]}ถึงกระนั้น กินเนสส์ก็ยังคงครองส่วนแบ่งมากกว่าหนึ่งในสี่ของเบียร์ทั้งหมดที่ขายในไอร์แลนด์^{[ 142 ]}ในปี 2558 ยอดขายในไอร์แลนด์เพิ่มขึ้น แต่ยอดขายทั่วโลกทรงตัว^{[ 143 ]}ในปี 2566 กินเนสส์เติบโตขึ้นจนกลายเป็นเบียร์สดที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในสหราชอาณาจักร โดยมีส่วนแบ่งประมาณ 11% ของยอดขายทั้งหมด^{[ 144 ]}

กินเนสส์เริ่มจำหน่ายปลีกในอินเดียในปี 2550 ^{[ 145 ] [ 146 ]}

กินเนสส์มีส่วนแบ่งการตลาดเบียร์ในแอฟริกาอย่างมีนัยสำคัญ โดยเริ่มจำหน่ายตั้งแต่ปี ค.ศ. 1827 ประมาณร้อยละ 40 ของปริมาณกินเนสส์ทั้งหมดทั่วโลกผลิตและจำหน่ายในแอฟริกา โดย Foreign Extra Stout เป็นรุ่นที่ได้รับความนิยมมากที่สุด โรงเบียร์ 3 ใน 5 แห่งที่กินเนสส์เป็นเจ้าของทั่วโลกตั้งอยู่ในแอฟริกา^{[ 147 ]}

เบียร์นี้ผลิตภายใต้ใบอนุญาตในระดับสากลในหลายประเทศ รวมถึง^{ไนจีเรีย} [ 148 ^{] [ 149 ] บาฮามาส}แคนาดา^{[ 150 ]}แคเมรูน เคนยายูกันดา เกาหลีใต้ นามิเบีย และอินโดนีเซีย^{[ 151 ]}

ในปี 2017 กินเนสส์ได้ร่วมมือกับAB InBevเพื่อจัดจำหน่ายกินเนสส์ในประเทศจีนแผ่นดินใหญ่ จีนเป็นตลาดเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ใหญ่ที่สุดในโลก โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเบียร์คราฟต์นำเข้าเช่นกินเนสส์^{[ 152 ]}

สหราชอาณาจักรเป็นรัฐอธิปไตยเพียงแห่งเดียวที่บริโภคกินเนสส์มากกว่าไอร์แลนด์ ในปี 2023 ผับแห่งหนึ่งในเมืองวูสเตอร์อ้างว่าจำหน่ายกินเนสส์ราคาถูกที่สุดในสหราชอาณาจักรในราคา 2 ปอนด์^{[ 153 ]}ประเทศที่ดื่มกินเนสส์มากเป็นอันดับสามคือไนจีเรีย ตามมาด้วยสหรัฐอเมริกา^{[ 154 ]}สหรัฐอเมริกาบริโภคกินเนสส์มากกว่า 950 ล้านเฮกโตลิตร (2.1 × 10 ¹⁰  แกลลอนอังกฤษ; 2.5 × 10 ¹⁰  แกลลอนสหรัฐ) ในปี 2010 ^{[ 142 ]}

โกดังเก็บวัตถุดิบกินเนสส์ที่โรงเบียร์เซนต์เจมส์เกตในดับลินเป็นสถานที่ท่องเที่ยวที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในไอร์แลนด์ (ดึงดูดนักท่องเที่ยวมากกว่า 1.7 ล้านคนในปี 2019) ซึ่งมีทัวร์แบบมีไกด์นำเที่ยวด้วยตนเองที่รวมถึงรายละเอียดเกี่ยวกับส่วนผสมที่ใช้ในการผลิตเบียร์สเตาต์และคำอธิบายเกี่ยวกับวิธีการผลิต^{[ 155 ] [ 156 ]}นักท่องเที่ยวสามารถสัมผัสกลิ่นของส่วนผสมแต่ละชนิดของกินเนสส์ได้ในห้องชิม ซึ่งตกแต่งด้วยแสงไฟที่เป็นเอกลักษณ์ที่เปล่งแสงสีทองและสีดำซึ่งเป็นตราสินค้าของกินเนสส์^{[ 157 ]}

หนังสือบันทึกสถิติโลกกินเนสส์เริ่มต้นจากการแจกของรางวัลทางการตลาดของกินเนสส์ โดยอิงจากแนวคิดของเซอร์ฮิวจ์ บีเวอร์ กรรมการผู้จัดการในขณะนั้น บริษัทแม่คือ กินเนสส์ เวิลด์ เรคคอร์ดส์ จำกัด เป็นเจ้าของโดย กินเนสส์ พีแอลซี ต่อมาเป็นของ ไดเอจีโอ จนถึงปี 2544 ^{[ 158 ]}

ซีรีส์ดราม่าเรื่องHouse of Guinness ที่จะออกฉายในปี 2025 เล่าเรื่องราวการเติบโตของธุรกิจกินเนสส์ในไอร์แลนด์ช่วงศตวรรษที่ 19

วิกิมีเดียคอมมอนส์มีสื่อที่เกี่ยวข้องกับกินเนสส์

• เว็บไซต์อย่างเป็นทางการ
• เว็บไซต์ Guinness Storehouse
• กินเนสส์ช่วยไอร์แลนด์ในช่วงสงครามโลกครั้งที่สองได้อย่างไร
• รวมโฆษณาของกินเนสส์หลายรายการ ได้แก่ Noitulove, Dancing Man และ Surfer (เก็บถาวรเมื่อวันที่ 23 กรกฎาคม 2554 ที่Wayback Machine)
• โมริอาร์ตี, ฟิลิป. "กินเนสส์" . หกสิบสัญลักษณ์ . สำนักพิมพ์เบรดี ฮารานสำหรับมหาวิทยาลัยนอตติงแฮม .
• การออกแบบแสงสว่างของห้องชิมไวน์ใน Guinness Storehouse
• เอกสารและบทความเกี่ยวกับกินเนสส์ในหอจดหมายเหตุสื่อสิ่งพิมพ์ศตวรรษที่ 20ของZBW
• เอกสารข้อเท็จจริงจากหอจดหมายเหตุ: สงครามโลกครั้งที่หนึ่งและโรงเบียร์เซนต์เจมส์เกต