ชาโสมหรืออินซัมชา ( ภาษาเกาหลี :  인삼차 ; อักษรจีน : 人蔘茶; อินซัมหมายถึง โสม และชาหมายถึง ชา ในภาษาเกาหลี) เป็นชาเกาหลีแบบดั้งเดิมที่ทำจากโสม^{[ 1 ]}แม้จะเรียกว่าชาแต่ชาโสมไม่ได้มีใบชา อยู่ เลยมันเป็นชาสมุนไพรที่ชงจากรากของต้นโสม^{[ 2 ]}โสมเป็นพืชยืนต้นที่ได้จากรากที่มีกลิ่นหอมของPanax ginsengหรือที่รู้จักกันในชื่อโสมเกาหลี^{[ 3 ] [ 4 ]}โสมเติบโตในป่าร่มรื่นที่เย็นและชื้น^{[ 5 ]}เป็นพืชที่เติบโตช้าและปลูกยาก^{[ 5 ]}อาจใช้เวลาสี่ถึงหกปีก่อนที่รากจะพร้อมเก็บเกี่ยว^{[ 5 ]}รากโสมมีลักษณะเป็นแฉกและบิดงอคล้ายกับร่างกายมนุษย์^{[ 5 ]}

รากโสมถูกนำมาใช้ใน ประเทศ แถบเอเชียตะวันออกมานานกว่า 2,000 ปี^{[ 4 ]}รากสามารถใช้สดได้ อย่างไรก็ตาม รากโสมมีหลายรูปแบบที่สามารถแปรรูปได้หลายวิธีเพื่อการใช้งานที่แตกต่างกัน^{[ 4 ]}รากสดสามารถแปรรูปเป็นโสมแดง (홍삼, hongsam) โดยการนึ่งและตากแห้ง หรือเป็นโสมขาว (백삼, paeksam) โดยกระบวนการที่ง่ายกว่าคือการตากแห้ง^{[ 4 ] [ 6 ]}

รากโสมมักจะถูกบดหรือทำให้เป็นผง แต่ยังสามารถแช่น้ำเพื่อทำสารสกัดหรือทิงเจอร์สมุนไพรได้อีกด้วย^{[ 5 ]}สามารถทำชาจากโสมที่บดแล้วได้^{[ 5 ]}

ชาโสมแบบดั้งเดิมเตรียมจากโสมเกาหลีร่วมกับพุทรา และ เกาลัดเกาหลีแห้งนำมาต้มเป็นเวลาหลายชั่วโมงด้วยไฟอ่อน เติมความหวานด้วยน้ำผึ้งและเสิร์ฟพร้อมโรยหน้า ด้วย เมล็ดสนเกาหลี^{[ 7 ]}สามารถใช้ โสมสด ( 수삼 ;水蔘; susam ) หรือโสมแดง ( 홍삼 ;紅蔘; hongsam ) ก็ได้^{[ 7 ]}

ชาโสมมีจำหน่ายในรูปแบบผงแห้งบรรจุซองหรือในรูปแบบขูดแห้ง^{[ 8 ]}

โสมเป็นที่ต้องการในโลกเอเชียตะวันออก โบราณ ใน ช่วงยุคสงครามระหว่างรัฐของจีน (475–221 ปีก่อนคริสตกาล) การเตรียมชาโสมมีความเกี่ยวข้องกับสุขภาพที่ดีและสถานะสูง^{[ 9 ]}ในสมัยราชวงศ์หมิง (1368–1644) หลี่ซือเจินได้บันทึกชาโสมเกาหลีไว้ใน "ตำราสมุนไพรฉบับสมบูรณ์" ของเขา^{[ 9 ]}พระเจ้าเยองจูกษัตริย์องค์ที่ 21 แห่งราชวงศ์โชซอนทรงดื่มเกองกงทัง ซึ่งเป็นชาที่ผสมโสม เพื่อรักษาสุขภาพของพระองค์^{[ 10 ]}ในพงศาวดารของพระเจ้าจองโจ (1776–1800) ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของพงศาวดารราชวงศ์โชซอน ได้มีการบันทึกคำว่า "โสมแดง" ไว้^{[ 6 ]}ความนิยมของโสมแพร่ไปถึงโลกตะวันตกตามข้อความที่เขียนขึ้นตั้งแต่ปี 1274 โดยอ้างถึงมาร์โค โปโลที่ยกย่องโสมในรูปแบบต่างๆ เช่น น้ำเชื่อม ผง ราก และชา^{[ 9 ]}

ในสมัย ราชวงศ์ โครยอมีการบันทึกว่าชาโสมเป็นวิธีที่ช่วยเสริมสร้างร่างกายของผู้ใช้ให้ต้านทานโรคหรือภาวะแทรกซ้อนที่เกี่ยวข้องกับความเครียดได้^{[ 11 ]}

ควรปรึกษาแพทย์ก่อนรับประทานโสม โสมอาจมีปฏิกิริยากับยาที่ทำให้เลือดบางและยาต้านการแข็งตัวของเลือด เช่น ดัลเทพาริน (Fragmin), ทิโคลพิดีน (Ticlid), วาร์ฟาริน (Coumodin), โคลพิโดเกรล (Plavix), แอสไพริน; ยาต้านการอักเสบที่ไม่ใช่สเตียรอยด์ และยาลดความดันโลหิต^{[ 5 ]}เนื่องจากโสมสามารถลดระดับน้ำตาลในเลือดได้ ผู้ที่เป็นโรคเบาหวานชนิดที่ 2 และผู้ที่ใช้ยาอินซูลินหรือยาอื่นๆ ที่ลดระดับน้ำตาลในเลือด ควรได้รับการตรวจสอบหากเริ่มรับประทานโสม^{[ 5 ]}ไม่แนะนำให้เด็กหรือวัยรุ่นรับประทานโสม^{[ 5 ]}

การศึกษาหลายชิ้นแสดงให้เห็นว่าโสมอาจช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและลดระดับน้ำตาลในเลือด เนื่องจากมีสารต้านอนุมูลอิสระหลายชนิด โสมจึงสามารถลดการอักเสบได้ และยังมีหลักฐานบางอย่างที่แสดงว่าโสมอาจเป็นประโยชน์ต่อการทำงานของสมองและช่วยเพิ่มสมาธิและการเรียนรู้ในระยะสั้นได้เล็กน้อย^{[ 12 ]}

โสมแดงเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพจากธรรมชาติที่ได้รับความนิยมอย่างแพร่หลายในหมู่ชาวเกาหลี โดยมีจำหน่ายในหลายรูปแบบ เช่น ของเหลว แคปซูล ผง รากกลม และแม้แต่ลูกอมคล้ายเยลลี่^{[ 13 ]}ผู้ที่ชื่นชอบผลิตภัณฑ์เสริมอาหารชนิดนี้บริโภคเพื่อบรรเทาความเหนื่อยล้า เพิ่มภูมิคุ้มกันตามธรรมชาติ และปรับปรุงการไหลเวียนโลหิต^{[ 13 ]} ปัจจุบันมีการทดลองอย่างน้อยสองครั้งเพื่อทดสอบประสิทธิภาพของโสมต่อความจำและการรับรู้ และในการทดลองทั้งสองครั้ง ผู้ใหญ่ที่ได้รับโสมแสดงให้เห็นถึงการเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญของฟังก์ชันความจำเมื่อเทียบกับกลุ่มที่ได้รับยาหลอก^{[ 13 ]}การทดลองหนึ่งดำเนินการโดยศาสตราจารย์คิม มัน-โฮ ที่วิทยาลัยแพทยศาสตร์ มหาวิทยาลัยแห่งชาติโซล และอีกการทดลองหนึ่งดำเนินการภายใต้ศาสตราจารย์เดวิด ออร์มอนด์ เคนเนดี ที่มหาวิทยาลัยนอร์ธัมเบรีย^{[ 13 ]}

ตามวารสาร Journal of Ethnopharmacologyเชื่อกันว่าโสมไม่ว่าจะปลูกหรือเพาะปลูกที่ใดก็ตาม มีคุณสมบัติในการบำรุงฟื้นฟู ต้านอนุมูลอิสระ ต้านความเหนื่อยล้า และปกป้องระบบประสาทแก่ผู้บริโภค ซึ่งหมายความว่าสถานที่ปลูกโสมไม่น่าจะมีผลต่อประโยชน์ที่อาจได้รับ^{[ 14 ]}

อย่างไรก็ตาม งานวิจัยและข้อกล่าวอ้างทั้งหมดนั้นยังขาดการวิจัยและการทดลองอย่างครอบคลุม และควรปรึกษาผู้เชี่ยวชาญทางการแพทย์ก่อนเริ่มการรักษาหรือการดูแลเสริมใดๆ ที่ใช้โสมแดงในรูปแบบหรือปริมาณใดๆ ก็ตาม

• อินซัมจู ไวน์หรือเหล้าโสมเกาหลี