ในเดือนพฤศจิกายน พ.ศ. 2521 ฮินค์ได้เข้ารับตำแหน่งในซีแอตเติล โดยทำงานให้กับหนังสือพิมพ์รายเดือนที่ตีพิมพ์โดยองค์กรด้านสิ่งแวดล้อมกรีนพีซซึ่งในขณะนั้นตั้งอยู่ที่แวนคูเวอร์ รัฐบริติชโคลัมเบีย ปีต่อมา ฮินค์ได้รับการว่าจ้างให้เป็นผู้อำนวยการฝ่ายสื่อและการรณรงค์ของกรีนพีซซีแอตเติล ในช่วงปลายปี พ.ศ. 2522 เขาเป็นตัวแทนของสำนักงานดังกล่าวในการประชุมของสาขากรีนพีซในสหรัฐอเมริกา และมีส่วนร่วมในการก่อตั้งสาขาระดับชาติแห่งใหม่ คือ กรีนพีซ สหรัฐอเมริกา^{[ 11 ]}

ในช่วงหลายปีต่อมา ฮินค์มีบทบาทสำคัญในการสร้างกรีนพีซ สหรัฐอเมริกาให้เป็นหนึ่งในกลุ่มสิ่งแวดล้อมที่ใหญ่ที่สุดและมีอิทธิพลมากที่สุดในประเทศ^{[ 12 ]}เขาเป็นผู้นำการรณรงค์ของกรีนพีซในประเด็นต่างๆ ที่เกี่ยวข้องกับการรักษาอากาศและน้ำให้สะอาด การปกป้องสิ่งแวดล้อมทางทะเล และการส่งเสริมการพัฒนาพลังงานสะอาด

ตั้งแต่ปี 1979 ถึง 1981 ฮินค์มีบทบาทสำคัญในความพยายามของกรีนพีซซีแอตเติลและกรีนพีซแวนคูเวอร์ในการป้องกันมลพิษจากน้ำมันบนชายฝั่งตะวันตกเฉียงเหนือ^{[ 13 ]}แคมเปญของกรีนพีซประสบความสำเร็จในการห้ามเรือบรรทุกน้ำมันขนาดใหญ่ในอ่าวพิวเจ็ต และยุติแผนการสร้างท่อส่งน้ำมันนอร์เทิร์นเทียร์^{[ 14 ] [ 15 ] [ 16 ]}

ฮินค์เป็นผู้นำกรีนพีซในการทำงานแรกๆ ขององค์กรเกี่ยวกับการควบคุมมลพิษที่เป็นพิษ ในปี 1982 ฮินค์และกรีนพีซได้เปิดเผยการปฏิบัติที่เป็นอันตรายของบริษัทเวสเทิร์น โพรเซสซิ่ง คอมพานี ซึ่งเป็นบริษัทจัดการขยะ บริษัทดังกล่าวตั้งอยู่ที่เมืองเคนต์ รัฐวอชิงตันได้ฝังถังบรรจุสารประกอบพิษอันตรายหลายพันถังไว้ในพื้นที่ของบริษัทอย่างลับๆ แรงกดดันจากกรีนพีซในที่สุดก็นำไปสู่กระบวนการบังคับใช้กฎหมายของสำนักงานคุ้มครองสิ่งแวดล้อมแห่งสหรัฐอเมริกา (EPA) ^{[ 17 ] [ 18 ]}พื้นที่ดังกล่าวถูกจัดอยู่ใน รายชื่อ Superfund ของรัฐบาลกลาง และในที่สุดก็ได้รับการทำความสะอาดอย่างสมบูรณ์ด้วยเงินทุนจาก WPC และลูกค้าของบริษัท รวมถึงโบอิ้ง^{[ 19 ] [ 20 ] [ 21 ]}

ในปี 1983 ฮิงค์เข้ารับตำแหน่งผู้นำสำคัญในฐานะผู้อำนวยการฝ่ายรณรงค์ของกรีนพีซสหรัฐอเมริกา ในบทบาทนั้น ฮิงค์ทำงานร่วมกับกรีนพีซแคนาดาเพื่อต่อต้านการล่าปลาวาฬของรัสเซียบริเวณชายฝั่งไซบีเรียในมหาสมุทรแปซิฟิกเหนือ เมื่อวันที่ 18 กรกฎาคม 1983 เรือ ธงเรนโบว์วอร์ริ เออร์ของกรีนพีซ แล่นเข้าสู่น่านน้ำโซเวียตนอกชายฝั่งไซบีเรีย ในขณะที่การประชุมประจำปีของคณะกรรมการการล่าปลาวาฬระหว่างประเทศกำลังดำเนินอยู่ ณเมืองเคมบริดจ์ประเทศอังกฤษ เรือกรีนพีซจอดเทียบท่าที่สถานีล่าปลาวาฬห่างไกลแห่งหนึ่ง ซึ่งนักกิจกรรมกรีนพีซเจ็ดคนขึ้นฝั่งและถูกจับกุมเรือเรนโบว์วอร์ริเออร์จึงออกเดินทางสู่ทะเลเพื่อส่งเอกสารเกี่ยวกับการล่าปลาวาฬและการจับกุมนักกิจกรรมกรีนพีซให้แก่โลกภายนอก โดยถูกเรือรบ เรือสินค้า และเฮลิคอปเตอร์ ไล่ล่า เรือ เรนโบว์วอร์ริ เออร์ จึงหลบหนีข้ามช่องแคบบีริงไปยังน่านน้ำสหรัฐฯ ใกล้เมืองโนม รัฐอะแลสกานักกิจกรรมกรีนพีซถูกคุมขังเป็นเวลาห้าวันในขณะที่ฮิงค์เจรจาเพื่อปล่อยตัวพวกเขากับทางการโซเวียต การถ่ายโอนเกิดขึ้นกลางทะเล ณเส้นแบ่งเขตเวลาสากลจากเรือรบโซเวียตไปยังเรือเรนโบว์ วอร์ริเออร์ต่อหน้าผู้ชมสื่อทั่วโลก^{[ 22 ] [ 23 ] [ 24 ]}

ฮินค์ได้ร่วมมือในความพยายามทั่วโลกเพื่อป้องกันการทิ้งกากกัมมันตรังสีลงทะเล^{[ 25 ]}ผลงานของทีมของฮินค์ที่กรีนพีซ สหรัฐอเมริกา ร่วมกับผู้ร่วมงาน ส่งผลให้รัฐบาลสหรัฐฯ ยกเลิกแผนการที่จะเริ่มการกำจัดกากกัมมันตรังสีลงทะเล อีกครั้ง ^{[ 26 ] [ 27 ] [ 28 ]} ต่อมา กรีนพีซประสบความสำเร็จในการห้ามการทิ้งกากกัมมันตรังสีลงทะเลโดยสิ้นเชิงผ่านอนุสัญญาว่าด้วยการป้องกันมลพิษทางทะเลจากการทิ้งของเสียและสสารอื่นๆ ซึ่งเป็นสนธิสัญญาระหว่างประเทศที่ปัจจุบันเรียกกันทั่วไปว่าอนุสัญญาลอนดอน^{[ 29 ]} ฮินค์ยังริเริ่มความพยายามที่จะลดการเผาขยะพิษร้ายแรงลงทะเล^{[ 30 ] [ 31 ]}ความพยายามของฮินค์และเพื่อนร่วมงานของกรีนพีซในอเมริกาเหนือและยุโรป ส่งผลให้มีการออกข้อห้ามในอนุสัญญาลอนดอน ซึ่งยุติการปฏิบัติดังกล่าวอย่างมีประสิทธิภาพ^{[ 32 ]} ในช่วงเวลานี้ Hinck ได้ให้การเป็นพยานต่อหน้าคณะกรรมการรัฐสภาและให้คำปรึกษาเกี่ยวกับปัญหามลพิษทางทะเลกับสำนักงานประเมินเทคโนโลยีของรัฐสภาและคณะกรรมการแห่งชาติว่าด้วยมหาสมุทรและบรรยากาศ^{[ 33 ] [ 34 ] [ 35 ]}

ในปี พ.ศ. 2528 ฮินค์เป็นผู้นำการรณรงค์ของกรีนพีซเพื่อควบคุมมลพิษและปกป้องน้ำสะอาดทั่วอเมริกาเหนือ^{[ 36 ] [ 37 ] [ 38 ] [ 39 ]}

Hinck มีส่วนช่วยให้นักสิ่งแวดล้อมประสบความสำเร็จในการต่อต้านผู้ปล่อยมลพิษที่เป็นพิษที่มีชื่อเสียง ซึ่งรวมถึง โรงถลุงแร่ ASARCO Tacoma ในรัฐวอชิงตัน^{[ 40 ] [ 41 ]}ตัวอย่างเช่น บริษัท Chemical Waste Management (ปัจจุบันคือ WMX Technologies) ยอมรับในภายหลังว่าข้อกล่าวหาที่กล่าวหาว่าบริษัทจัดการขยะอย่างไม่เหมาะสมและการปฏิบัติอื่นๆ นั้น "ได้รับการพิสูจน์แล้วว่ามีมูลความจริง" และส่งผลให้มีการปรับปรุงที่สำคัญ^{[ 42 ]}

Hinck ได้ริเริ่มความพยายามที่เกี่ยวข้องกับการส่งออกของเสียอันตรายและผลิตภัณฑ์ที่เป็นพิษจากประเทศอุตสาหกรรมตะวันตกไปยังประเทศที่พัฒนาน้อยกว่า แคมเปญนี้สิ้นสุดลงด้วยการรับรองสนธิสัญญาที่เรียกว่าอนุสัญญาบาเซิลซึ่งควบคุมการขนส่งของเสียอันตรายข้ามพรมแดน ปัจจุบันมี 160 ประเทศที่ลงนามในสนธิสัญญานี้^{[ 43 ]}

ในปี พ.ศ. 2529 และ พ.ศ. 2530 Hinck และ Kelly Rigg เพื่อนร่วมงานจาก Greenpeace ได้ริเริ่มแคมเปญแรกของ Greenpeace เพื่อจัดการกับความเสียหายด้านสิ่งแวดล้อมที่เกิดจากแนวทางการให้กู้ยืมของธนาคารโลกและธนาคารเพื่อการพัฒนาพหุภาคีอื่นๆ^{[ 44 ] [ 45 ]}

ในปี พ.ศ. 2539 หลังจากเรียนกฎหมายและประกอบวิชาชีพกฎหมายในแคลิฟอร์เนีย ปาเลา และเมน ฮิงค์ได้กลับมาทำงานที่กรีนพีซ เขาได้รับการว่าจ้างจากธิโล โบเด ผู้อำนวยการบริหารของกรีนพีซสากล ให้ดำรงตำแหน่งผู้อำนวยการฝ่ายรณรงค์ระหว่างประเทศ ในฐานะดังกล่าว ฮิงค์ทำงานจากสำนักงานใหญ่ในอัมสเตอร์ดัม และทำหน้าที่เป็นผู้แทนในการประชุมปี พ.ศ. 2540 ที่เกียวโต ประเทศญี่ปุ่น ซึ่งก่อให้เกิดพิธีสารเกียวโต^{[ 46 ]}

ตั้งแต่ปี 2003 ถึง 2006 ฮินค์ทำงานเป็นทนายความประจำสภาทรัพยากรธรรมชาติแห่งรัฐเมน ซึ่งเป็นกลุ่มสนับสนุนด้านสิ่งแวดล้อมชั้นนำของรัฐเมน ฮินค์ทำงานเกี่ยวกับการพัฒนาพลังงานหมุนเวียนที่สะอาดและทางเลือกอื่นแทนมลพิษที่เป็นพิษ ในปี 2004 ฮินค์และ NRCM ประสบความสำเร็จอย่างมากด้วยการลงนามในกฎหมาย ขยะอิเล็กทรอนิกส์ที่สำคัญของรัฐเมนซึ่งเป็นครั้งแรกที่กำหนดให้ผู้ผลิตต้องรับผิดชอบในการรีไซเคิลคอมพิวเตอร์และโทรทัศน์อย่างเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม^{[ 47 ] [ 48 ]}

ขณะอยู่ที่ NRCM ฮินค์ได้ช่วยทำให้เมนเป็นผู้นำในการลดมลพิษจากปรอท^{[ 49 ] [ 50 ]}

Jon Hinck ลงสมัครรับเลือกตั้งเป็นสมาชิกสภาผู้แทนราษฎรแห่งรัฐเมนในปี 2549 ในเขตเลือกตั้งที่ 118 ของรัฐเมน ซึ่งตั้งอยู่ในเมืองพอร์ตแลนด์ เขาเอาชนะ John Ederสมาชิกสภาผู้แทนราษฎรคนปัจจุบันจากพรรคกรีนอิสระด้วยคะแนน 52%-48% ^{[ 51 ]}ในปี 2551 เขาได้รับเลือกตั้งเป็นสมัยที่สอง โดยเอาชนะ Joshua Miller จากพรรคกรีนอิสระเช่นกัน ด้วยคะแนน 74%-26% ^{[ 52 ]}ในปี 2553 เขาได้รับเลือกตั้งเป็นสมัยที่สอง โดยเอาชนะ Carney Brewer จากพรรคกรีนอิสระ และ Mark Carpentier จากพรรครีพับลิกัน ด้วยคะแนน 72%-14%-14% ^{[ 53 ] [ 54 ]}ซึ่งครอบคลุมบางส่วนของเมืองพอร์ตแลนด์

ในปี พ.ศ. 2549 Hinck ได้ร่างกฎหมาย LD 837 ซึ่งเป็นกฎหมายเพื่อป้องกันการสัมผัสสารรบกวนฮอร์โมนที่เป็นอันตรายในทารก ซึ่งจะกำหนดแนวทางใหม่สำหรับสารเคมีในผลิตภัณฑ์สำหรับเด็ก รวมถึงการห้ามใช้บิสฟีนอลเอหรือที่รู้จักกันในชื่อ BPA ^{[ 55 ] [ 56 ]} ร่างกฎหมายดังกล่าวถูกปฏิเสธ แต่บทบัญญัติบางส่วนได้รับการนำมาใช้ในภายหลังผ่าน การ ออกกฎระเบียบ^{[ 57 ]}

ในระหว่างที่ฮินค์ดำรงตำแหน่งประธานร่วมของคณะกรรมการด้านพลังงาน สาธารณูปโภค และเทคโนโลยีของสภานิติบัญญัติรัฐเมนเป็นเวลาสองสมัย คณะกรรมการได้ดำเนินการและผ่านร่างกฎหมายอย่างเป็นเอกฉันท์ในหัวข้อต่างๆ เช่น 1) โครงสร้างพื้นฐานบรอดแบนด์ในชนบท ซึ่งในรัฐเมนเรียกว่า "แฟ้มสามห่วง" 2) โครงข่ายไฟฟ้าอัจฉริยะ 3) การพัฒนาพลังงานจากมหาสมุทร 4) ระเบียงพลังงาน และ 5) กฎหมาย พลังงานสะอาดที่ประเมินทรัพย์สิน ("PACE") เพื่อจัดหาเงินทุนนวัตกรรมสำหรับประสิทธิภาพ การปรับปรุงสภาพอากาศและการใช้พลังงานหมุนเวียนในที่อยู่อาศัย^{[ 58 ]}ร่างกฎหมายเหล่านี้ได้รับการอนุมัติจากสภานิติบัญญัติทั้งหมดและลงนามบังคับใช้โดยผู้ว่าการบัลดาชชี

ในปี 2553 Hinck ประสบความสำเร็จในการสนับสนุน LD 1535 พระราชบัญญัติเพื่อสร้างนโยบายโครงข่ายไฟฟ้าอัจฉริยะในรัฐ ซึ่งได้รับการลงนามเป็นกฎหมายในปี 2553 ^{[ 59 ] [ 60 ] [ 61 ]}กฎหมายนี้ส่งเสริมการพัฒนาระบบส่งไฟฟ้าเพื่อจัดการและลดการใช้พลังงาน

Hinck ได้เสนอร่างกฎหมายเพื่อส่งเสริมแนวปฏิบัติที่ดีที่สุดและความรับผิดชอบที่มากขึ้นในการจ่ายยาและการสั่งจ่ายยาแก้ปวดที่ทำให้เกิดการเสพติด เช่นOxyContinซึ่งร่างกฎหมายดังกล่าวได้รับการประกาศใช้แล้วในชื่อ Resolve เพื่อลดการสั่งจ่ายยาเกินขนาด การใช้ยาเกินขนาด และการใช้ยาในทางที่ผิดของโอปิออยด์^{[ 62 ] [ 63 ]}

ฮินค์ดำรงตำแหน่งประธานคณะกรรมการพลังงาน สาธารณูปโภค และเทคโนโลยีของสภานิติบัญญัติ และต่อมาดำรงตำแหน่งสมาชิกอาวุโส^{[ 64 ]}เขาดำรงตำแหน่งในคณะกรรมการคัดเลือกร่วมเกี่ยวกับอนาคตด้านพลังงานของรัฐเมน และคณะกรรมการศึกษาโครงสร้างพื้นฐานด้านพลังงานของรัฐเมน เขาดำรงตำแหน่งรองประธานคณะกรรมการพลังงานและสิ่งแวดล้อมของสภารัฐบาลแห่งรัฐภาคตะวันออก ซึ่งเป็นองค์กรของสมาชิกสภานิติบัญญัติจากรัฐทางตะวันออกและจังหวัดของแคนาดา เป็นเวลาหลายปี ฮินค์ยังเป็นสมาชิกของกลุ่มสมาชิกสภานิติบัญญัติด้านสิ่งแวดล้อมแห่งชาติและกลุ่มพันธมิตรสมาชิกสภานิติบัญญัติเพื่อการดำเนินการด้านพลังงานในปัจจุบัน ซึ่งผลักดันให้รัฐสภาสหรัฐอเมริกาดำเนินนโยบายด้านพลังงานและสภาพภูมิอากาศที่ก้าวหน้า

จูเลียต บราวน์ ภรรยาของฮินค์ ดำรงตำแหน่งในคณะทำงานด้าน พลังงานลมของ จอห์น บัลดาช ชี ผู้ว่าการรัฐ และเป็นทนายความสนับสนุนพลังงานลมชั้นนำในรัฐ นักเคลื่อนไหวต่อต้านพลังงานลมบางคนกล่าวหาว่าฮินค์ ในฐานะประธานร่วมของคณะกรรมการสาธารณูปโภคและพลังงาน มีผลประโยชน์ทับซ้อนเกี่ยวกับโครงการที่ลูกค้าของภรรยาของเขาจะได้รับประโยชน์ เขาขอให้คณะกรรมการจริยธรรมของรัฐวินิจฉัย ซึ่งคณะกรรมการฯ วินิจฉัยว่าเขาจะไม่ละเมิดจรรยาบรรณของสภานิติบัญญัติ^{[ 65 ] [ 66 ]}