คาสาวู ( ภาษามาลายาลัม: [ kɐsɐʋɨ̆ ] ) เป็นเทคนิคที่ใช้ในการทอผ้าด้วยมือในรัฐเกรละ โดยใช้เส้นด้ายทองหรือเงินเส้นเล็กมากในการทอเพื่อสร้างเส้นขอบและลวดลายบนผ้าไหมและผ้าฝ้าย เทคนิคนี้แพร่กระจายไปยังส่วนต่างๆ ของอินเดียในเวลาต่อมา และเทคนิคคาสาวูได้รับการพัฒนาเพื่อใช้กับผ้าชนิดอื่นๆ ทั่วประเทศอินเดีย ผ้าฝ้ายสีขาวหรือสีขาวนวลที่มีขอบคาสาวู ซึ่งมีต้นกำเนิดในรัฐเกรละ ทางตอนใต้ของอินเดีย และเป็นที่รู้จักกันในชื่อผ้าสาหรีเกรละ เชื่อกันว่าเป็นรูปแบบแรกของการใช้เทคนิคคาสาวู

ผ้ากาสาวูแบบดั้งเดิมทำด้วยมือโดยใช้ด้ายทองหรือเงินเส้นเล็กๆ เพื่อทำเส้นขอบหรือลวดลายบนผ้าฝ้ายหรือผ้าไหม เชื่อกันว่ามีมาตั้งแต่สมัยพุทธศาสนา^{[ 1 ]}และยังคงเป็นที่นิยมสวมใส่โดยชาวมาลายาลี ซึ่งเป็นผู้อยู่อาศัยในรัฐเกรละ ทั้งผู้หญิงและผู้ชายสวมใส่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงเทศกาล การเต้นรำ และโอกาสพิเศษต่างๆ เช่น งานแต่งงานและปิรันนานาล (วันเกิดตามปฏิทินท้องถิ่น) ในช่วงเทศกาลวิษุมีธรรมเนียมที่จะวาง ผ้า กาสาวู ผืนใหม่ไว้ ใกล้กับวิษุกกานี (ตะเกียง) แบบดั้งเดิมเพื่อเป็นสัญลักษณ์ของความมั่งคั่งและความเจริญรุ่งเรือง ในระหว่างการแสดงรำ เช่นโมหินิยัต ตัม (รำพระวิษณุในร่างหญิง) ผู้เข้าร่วมจะสวมใส่เฉพาะเสื้อผ้ากาสาวู เท่านั้น การรำเช่น ไกโกฏฏิ กาลีหรือทิรุวาธิรักกาลี^{[ 2 ]} (รำปรบมือ) ก็มีนักแสดงหญิงสวมใส่ผ้ากาสาวู และเสื้อสีแดงแบบดั้งเดิม ด้วย

เชื่อกันว่าผ้าซารีบาลารามปุรัมถูกนำเข้ามาในรัฐเกรละในช่วงต้นศตวรรษที่ 19 โดยมหาราชาอวัตตัม ติรุนัล บาลารามวรมา และพระสนมอุมมินี ธัมบี ตามหนังสือ 'การศึกษาและบันทึกเกี่ยวกับผ้าซารีบาลารามปุรัมและผ้าฝ้ายเนื้อดี' ผู้นำเหล่านั้นได้ปฏิวัติอุตสาหกรรมทอผ้าด้วยมือโดยการเชิญ ชุมชน สาลียา /ชาลียันจากนาเกอร์คอยล์ในรัฐทมิฬนาฑูและให้เกียรติและความภาคภูมิใจแก่พวกเขาในรัฐ ในทางกลับกัน ช่างทอผ้าได้ผลิตเสื้อผ้าฝ้ายทอมือสำหรับราชวงศ์ทราวันคอร์โดยใช้ฝ้ายที่หาได้จากตลาด ผ้าซารีทอมือดึงดูดความสนใจของผู้ส่งออกชาวดัตช์และโปรตุเกส และได้รับความนิยมอย่างรวดเร็ว

ตามธรรมเนียมแล้ว ผ้า กาสาว (Kasav)ทำจากด้ายทองหรือเงิน แต่เนื่องจากต้นทุนของทองและเงินสูงขึ้น ทำให้การใช้ผ้าชนิดนี้ลดลง เสื้อผ้าแบบดั้งเดิมที่มักพบเห็นคือผ้าสีขาวหรือขาวนวลที่มีขอบสีทองหรือเงิน เรียกว่า ส่ารีเคราลา หรือมุนดูเครา ลา เสื้อผ้าที่ทำจากผ้ากาสาวจะเป็นผ้าชิ้นยาวรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าเรียกว่ามุนดูใช้พันรอบท่อนล่าง และเวษฐี ใช้ พันรอบท่อนบน โดยทั่วไปผู้หญิงจะสวมเสื้อแบบดั้งเดิมสีแดง เขียว หรือทองไว้ข้างในเวษฐีส่วนผู้ชายบางครั้งก็สวมเสื้อเชิ้ตแบบเป็นทางการ

ราคาของ " ชุด กาสาวุ " หรือ " กาสาวุ เซตตู " ซึ่งประกอบด้วยมุนดูและเวสติจะแตกต่างกันไปตามความกว้างของขอบทอง ขอบอาจมีความกว้างตั้งแต่ 3/4 นิ้วหรือน้อยกว่า ไปจนถึง 6 นิ้วหรือมากกว่า

แม้ว่าเดิมทีผ้ากาสาวูจะมีต้นกำเนิดมาจากรัฐเกรละ แต่เมื่อเวลาผ่านไปผ้ากาสาวูได้แพร่กระจายไปทั่วอินเดีย โดยเฉพาะอย่างยิ่งไปยังรัฐทางใต้ของอินเดียที่อยู่ติดกัน ได้แก่รัฐทมิฬนา ฑู รัฐ กรณาฏกะรัฐอานธรประเทศและรัฐเตลังกานาในรัฐเกรละ มีหมู่บ้านที่อุทิศให้กับการผลิตผ้ากาสาวูโดยเฉพาะ หมู่บ้านที่โดดเด่นคือหมู่บ้านกุตัมปุล ลี ใกล้กับเมืองออตตาปาลัมซึ่งอยู่ระหว่างเมืองทริสเซอร์และเมืองปาลักกาด ชุมชนช่างทอผ้า เดวังกาเชตติอาร์ในกุตัมปุลลีถูกนำมาจากรัฐกรณาฏกะโดยมหาราชาแห่งโคชินเมื่อ 500 ปีก่อน^{[ 3 ]}ประชากรทั้งหมู่บ้านผลิต ผ้า กาสาวูรวบรวมผลผลิตเข้าด้วยกัน และขายผ่านตลาด รวมแบบ รวม ศูนย์

ชุด มุนดู-เวสติ แบบดั้งเดิม^{[ 4 ]}ได้พัฒนาไปตามกาลเวลา และผู้หญิงนิยมสวมใส่ส่ารีแบบชิ้นเดียวมากกว่าชุดสองชิ้นแบบดั้งเดิม นอกจากนี้ ชุดแบบดั้งเดิมจะมีขอบเป็นทองคำบริสุทธิ์ ในขณะที่แบบใหม่จะมีสีแดง เขียว ส้ม ฯลฯ ผสมกับสีทอง เพื่อให้ดูน่าดึงดูดยิ่งขึ้น เครื่อง ทอ ผ้าพลังงานไฟฟ้าก็กำลังเข้ามาแทนที่เครื่องทอผ้าด้วยมือ แต่ผ้าที่ผลิตด้วยเครื่องจักรจะมีเนื้อสัมผัสที่แตกต่างจากแบบดั้งเดิม แม้ว่าจะมีราคาถูกกว่าในการผลิตในปริมาณมากก็ตาม