อาหารเมดิเตอร์เรเนียน-DASH Intervention for Neurodegenerative Delayหรือที่รู้จักกันทั่วไปว่าอาหาร MINDเป็นการผสมผสานระหว่างอาหาร DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension)และอาหารเมดิเตอร์เรเนียน [ ^{1 ] ทั้ง}อาหาร DASH และอาหารเมดิเตอร์เรเนียนได้รับการพิสูจน์แล้วว่าช่วยปรับปรุงการรับรู้ [ ^{2 ] ทีม}งานที่ศูนย์การแพทย์มหาวิทยาลัยรัชซึ่งรวมถึงมาร์ธา แคลร์ มอร์ริส (นักระบาดวิทยาด้านโภชนาการ) ได้ร่วมกันสร้างอาหาร MIND ขึ้น ^{[ 3 ]}

เช่นเดียวกับอาหาร DASH และอาหารเมดิเตอร์เรเนียน อาหาร MIND เน้นการบริโภคผลไม้สด ผัก และพืชตระกูลถั่ว^{[ 4 ]}อาหาร MIND อาจมีประสิทธิภาพมากกว่าในการลดภาวะสมองเสื่อมเมื่อเทียบกับอาหารเมดิเตอร์เรเนียนหรืออาหาร DASH เพียงอย่างเดียว แม้ว่าจะยังไม่ได้กำหนดความสัมพันธ์เชิงสาเหตุและผลก็ตาม^{[ 3 ] [ 5 ]}

มีการศึกษาเกี่ยวกับอาหารหลายประเภท รวมถึงอาหารเมดิเตอร์เรเนียนและอาหาร DASH ที่เกี่ยวข้องกับการเสื่อมถอยของความรู้ความเข้าใจ ทั้งอาหารเมดิเตอร์เรเนียนและอาหาร DASH ไม่ได้ถูกพัฒนาขึ้นมาโดยเฉพาะเพื่อชะลอการเสื่อมถอยของความรู้ความเข้าใจ^{[ 3 ]}เพื่อพยายามพัฒนาอาหารที่เฉพาะเจาะจงสำหรับการจำกัดการเสื่อมถอยของความรู้ความเข้าใจ จึงได้มีการนำส่วนประกอบของอาหารเมดิเตอร์เรเนียนและอาหาร DASH มาผสมผสานกัน^{[ 2 ]}อาหาร MIND ถูกพัฒนามาจากงานวิจัยในโครงการผู้สูงอายุ แต่ ไม่สามารถระบุ ความสัมพันธ์เชิงสาเหตุและผลกระทบระหว่างอาหารกับการเสื่อมถอยของความรู้ความเข้าใจได้^{[ 3 ]}

อาหาร MIND ได้รับการเผยแพร่ในปี 2015 ^{[ 3 ]}การเปลี่ยนแปลงความสามารถทางปัญญาเกี่ยวข้องกับส่วนประกอบทางโภชนาการเฉพาะของอาหาร MIND ^{[ 3 ]}การรวมอาหารที่แนะนำในอาหาร MIND ในปริมาณที่มากขึ้นในอาหารประจำวันมีความสัมพันธ์กับการลดลงของความสามารถทางปัญญาที่น้อยกว่าเมื่อไม่รวมอาหารเหล่านี้หรือรวมในปริมาณที่น้อยกว่า^{[ 3 ]}การศึกษาติดตามผลเปรียบเทียบประสิทธิภาพของอาหาร MIND กับอาหารเมดิเตอร์เรเนียนและอาหาร DASH ในกลุ่มประชากรเดียวกัน^{[ 5 ]}การศึกษาแสดงให้เห็นว่าอาหารทุกชนิดมีศักยภาพในการยับยั้งการลดลงของความสามารถทางปัญญาเมื่อปฏิบัติตามอย่างเคร่งครัด^{[ 5 ]}แม้ว่าอาหาร MIND จะแสดงผลลัพธ์ที่น่าสนใจ แต่ผลการวิจัยจะต้องได้รับการทำซ้ำในการศึกษาในกลุ่มประชากรอื่น ๆ เพื่อยืนยันข้อสรุปเหล่านี้^{[ 2 ]}

ในการออกแบบอาหารเพื่อป้องกันโรคบางชนิด จำเป็นต้องทราบผลกระทบของสารอาหารแต่ละชนิดต่อร่างกายมนุษย์ อาหาร MIND สามารถปรับปรุงได้ด้วยการวิจัยในอนาคตที่ตรวจสอบผลกระทบของสารอาหารหรืออาหารแต่ละชนิดต่อสรีรวิทยาและกายวิภาคของเซลล์ประสาท^{[ 2 ]}การใช้การวัดอาหารที่เหมาะสมกับวัฒนธรรมก็เป็นประโยชน์เช่นกัน เพื่อให้นักวิจัย นักโภชนาการ และประชาชนทั่วไปสามารถสรุปผลที่ถูกต้องจากข้อมูลได้^{[ 2 ]}

อาหาร MIND แนะนำว่า: ^{[ 6 ]}

• ธัญพืชไม่ขัดสี : รับประทานอย่างน้อยสามหน่วยบริโภคต่อวัน
• ผักใบเขียว(คะน้า ผักคะน้าใบใหญ่ ผักใบเขียวอื่นๆผักโขมผักกาดหอม/สลัดผัก): อย่างน้อยหกส่วนต่อสัปดาห์
• ผักอื่นๆ (พริกเขียว/แดง, ฟักทอง, แครอทต้ม, แครอทดิบ, บรอกโคลี, ขึ้นฉ่าย, มันฝรั่ง, ถั่วลันเตาหรือถั่วลิมา, มะเขือเทศ, ซอสมะเขือเทศ, ถั่วฝักยาว, บีทรูท, ข้าวโพด, บวบ/ฟักทอง/มะเขือม่วง, โคลสลอว์, สลัดมันฝรั่ง): อย่างน้อยวันละ 1 อย่าง
• ไวน์ : วันละหนึ่งแก้ว
• ถั่ว : รับประทาน 5 ครั้งต่อสัปดาห์
• ถั่วและพืชตระกูลถั่ว: อย่างน้อยสามครั้งต่อสัปดาห์
• ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่: รับประทานสองครั้งขึ้นไปต่อสัปดาห์
• เนื้อสัตว์ปีกที่ไม่ทอด (เช่นไก่หรือไก่งวง ): สัปดาห์ละสองครั้ง
• ปลาที่ไม่ผ่านการทอด: สัปดาห์ละครั้ง
• น้ำมันมะกอก : ใช้เป็นน้ำมันหลักในการปรุงอาหาร

อาหารชนิดนี้ไม่สนับสนุน: ^{[ 7 ] [ 6 ]}

• เนยและมาการีน แบบแท่ง : มากกว่าหนึ่งช้อนโต๊ะต่อวัน
• ขนมอบและของหวาน: มากกว่าห้าครั้งต่อสัปดาห์
• เนื้อแดงและเนื้อหมู: มากกว่าสี่ครั้งต่อสัปดาห์
• ชีส : มากกว่าหนึ่งครั้งต่อสัปดาห์
• อาหารทอดหรืออาหารจานด่วน (เช่น เฟรนช์ฟรายส์ นักเก็ตไก่): มากกว่าหนึ่งครั้งต่อสัปดาห์

• รายชื่ออาหารลดน้ำหนัก

• Berendsen, Agnes A.M.; et al. (2017). "Association of Adherence to a Healthy Diet with Cognitive Decline in European and American Older Adults: A Meta-Analysis within the CHANCES Consortium". Dementia and Geriatric Cognitive Disorders. 43 (3–4): 215–227. doi:10.1159/000464269. ISSN 1420-8008. PMC 5447176. PMID 28324877.
• Dhana, Klodian; et al. (2021-09-14). "MIND Diet, Common Brain Pathologies, and Cognition in Community-Dwelling Older Adults". Journal of Alzheimer's Disease. 83 (2): 683–692. doi:10.3233/JAD-210107. PMC 8480203. PMID 34334393.
• Koch, Manja; Jensen, Majken K. (2016). "Association of the MIND diet with cognition and risk of Alzheimer's disease". Current Opinion in Lipidology. 27 (3): 303–304. doi:10.1097/MOL.0000000000000304. ISSN 0957-9672. PMID 27145102.
• McEvoy, Claire T.; Guyer, Heidi; Langa, Kenneth M.; Yaffe, Kristine (2017). "Neuroprotective Diets Are Associated with Better Cognitive Function: The Health and Retirement Study". Journal of the American Geriatrics Society. 65 (8): 1857–1862. doi:10.1111/jgs.14922. ISSN 0002-8614. PMC 5633651. PMID 28440854.
• Langa, Kenneth M.; et al. (2017-01-01). "A Comparison of the Prevalence of Dementia in the United States in 2000 and 2012". JAMA Internal Medicine. 177 (1): 51–58. doi:10.1001/jamainternmed.2016.6807. ISSN 2168-6106. PMC 5195883. PMID 27893041.