มันดาปิฐา
 สิชหามันดาปิฐา | |
| พิมพ์ | ปิฐา |
|---|---|
| แหล่งกำเนิด | อินเดีย |
| ภูมิภาคหรือรัฐ | โอริสสา |
| ส่วนประกอบหลัก | แป้งข้าวเจ้า , มะพร้าว , ถั่วเขียว , น้ำตาลปี๊บ , พริกไทยดำ , ชีนา (ชีสอินเดีย) |
| |
มันดาปิฐา ( ภาษาโอเดีย: ମଣ୍ଡା ପିଠା ) เป็นขนม นึ่ง ที่ทำกันในรัฐโอริสสา ประเทศอินเดียในช่วงเทศกาลต่างๆ ในฤดูมรสุมและหลังฤดูมรสุม เช่นมานาบาสา กูรูบารา , ดูร์กาปูจา , กุมารปุรณิมาหรือราคีปุรณิมาขนมชนิดนี้คล้ายกับโมดักของรัฐมหาราษฏระและโคซักกัตไตของอินเดียใต้ชื่อนี้มาจากคำภาษาโอเดียว่า "มันเดบา" ( ภาษาโอเดีย: ମଣ୍ଡେଇବା ) ซึ่งหมายถึง "วาง" หรือ "ใส่" หรือ "เท" สื่อถึงการนำชามข้าวไปแช่ในน้ำอุ่น "มันเดบา" เพื่อทำมันดาปิฐา ในภาคตะวันตกของรัฐโอริสสา ขนมชนิดนี้ทำจากแป้งซูจิสอดไส้มะพร้าว และใช้วิธีทอดแทนการนึ่ง
การตระเตรียม
ส่วนประกอบภายนอกทำจากแป้งข้าวเจ้าที่นึ่งแล้ว ส่วนไส้ด้านในประกอบด้วยมะพร้าว ถั่วเขียว น้ำตาลปี๊บ พริกไทยดำ และชีนา (ชีสอินเดีย )
- การทำมันดาปิฐา
Manda pitha เตรียมไว้ในช่วงKumar Purnima
ดูเพิ่มเติม
- กาการา ปิฐา
- รายชื่อขนมปังอินเดีย
- รายชื่ออาหารนึ่ง
เว็บไซต์อาหาร- มันดา ปิฐา