มาร์ค เมเนอ (16 มีนาคม 1943 – 9 ธันวาคม 2020) เป็นเชฟชาวฝรั่งเศสผู้ได้รับดาวมิชลิน สามดวง เขาเป็นเชฟประจำร้านอาหารL'Espéranceในเมืองแซงต์-แปร์ จังหวัดยอนน์

เมโนเกิดที่อาวัลลงเมื่อวันที่ 16 มีนาคม พ.ศ. 2486 ^{[ 1 ]}

เมโนว์ เกิดและเติบโตในแคว้นเบอร์กันดีและไม่เคยจากบ้านเกิดไปไกลนัก เขาเดินทางไป เมืองส ตราสบูร์กในปี 1961 เพื่อเข้าเรียนโรงเรียนการโรงแรม จากนั้นจึงกลับมาดูแลร้านขายของชำของมารดา มาร์เกอริต ซึ่งตั้งอยู่ที่แซงต์-แปร์ ในเมืองเวเซเลย์ด้วยความช่วยเหลือจากภรรยาของเขา ฟรองซัวส์ (ลูกสาวของเจ้าของร้านอาหารชาวเบอร์กันดี) และในฐานะเชฟที่เรียนรู้ด้วยตนเอง เขาได้เปลี่ยนร้านนั้นให้เป็นร้านอาหารและเริ่มคิดค้นสูตรอาหารใหม่ๆ ซึ่งเขาได้ตีพิมพ์เผยแพร่ในเวลาต่อมา เขาใฝ่รู้และเริ่มศึกษาตำราอาหารของเชฟโบราณ ซึ่งช่วยให้เขาพัฒนาตนเองจนกลายเป็นเชฟชื่อดังที่เชี่ยวชาญด้านอาหารโบราณ

เขาได้รับ ดาวมิชลินดวงแรกในปี 1972 และตัดสินใจย้ายร้านอาหารของเขาไปยังสถานที่ที่ใหญ่กว่า ซึ่งเขาตั้งชื่อว่า L'Espérance ในปี 1975 เขาได้รับดาวมิชลินดวงที่สอง ในปี 1983 เขาได้รับเลือกให้เป็นเชฟชาวฝรั่งเศสยอดเยี่ยมแห่งปี (Meilleur Cuisinier Français de l'Année) และได้รับดาวมิชลินดวงที่สาม พร้อมคะแนน 19/20 จากGault et Millauเขาปลูกองุ่น 16 เฮกตาร์เพื่อฟื้นฟูไวน์ Bourgogne-Vézelay ( AOC ) อันโด่งดัง อย่างไรก็ตาม เขาเสียดาวมิชลินดวงที่สามไปในปี 1999

ในปี 2003 เขาได้สร้างร้านอาหาร EntreVignes ซึ่งเป็น ร้านอาหารสไตล์บิส โทรอยู่ตรงข้ามกับร้านอาหารของเขาเอง โดยเป็นไอเดียที่ได้มาจากSerge Gainsbourgผู้ซึ่งคุ้นเคยกับพื้นที่นั้นเป็นอย่างดี และในปี 2004 Marc Meneau ก็ได้รับดาวมิชลินดวงที่สามกลับคืนมา

ในปี 2007 เมเนอประสบปัญหาทางการเงินหลายอย่างและธุรกิจของเขาล้มละลาย ส่งผลให้มิชลินไกด์ลบชื่อร้านของเขาออกจากฉบับปี 2007 โดยสันนิษฐานว่าธุรกิจของมาร์ค เมเนอใกล้จะปิดตัวลงแล้ว อย่างไรก็ตาม ร้าน L'Espérance ยังคงดำเนินกิจการต่อไปและปรากฏอยู่ในมิชลินไกด์ อีกครั้งพร้อมกับดาวสองดวง ในปี 2010 มาร์ค เมเนอได้ปลูก สวนครัวของตัวเองซึ่งได้รับการรับรองในบริเวณสวนของร้านอาหาร L'Espérance ของเขา

เขาเสียชีวิตจากCOVID-19ในช่วงการระบาดของ COVID-19 ในฝรั่งเศสเมื่อวันที่ 9 ธันวาคม พ.ศ. 2563 ^{[ 1 ]}

• 1983  : Meilleur Cuisinier de l'Année โดยไกด์Gault-Millau (ได้รับเลือก)
• 1985  : เชอวาลิเยร์ เดส์ อาร์ต เอต เด เลทร์ (มีชื่อ)
• ปี 1987 : ได้รับพระราชทาน บรรดาศักดิ์อัศวินแห่งเครื่องราชอิสริยาภรณ์แห่งชาติ
• พ.ศ. 2531  : Meilleur Chef de l'Année จากนิตยสารLe Chef (ได้รับเลือก)
• ปี 1993 : ได้รับพระราชทาน เครื่องราชอิสริยาภรณ์ แห่งชาติชั้นเจ้าหน้าที่ (Officer of the National Order of Merit )
• ปี 1998  : ได้รับพระราชทานบรรดาศักดิ์อัศวินแห่งเครื่องราชอิสริยาภรณ์เลฌียงดอเนอร์
• พ.ศ. 2555  : ได้รับเลือก Talent d'Or จาก Talents du Luxe et de la Création

เชฟได้รับการฝึกฝนโดยมาร์ค เมเนอ

• ลูโด เลอเฟบร์
• คิเลียน สเตนเกล

• ปี 2000  : VatelโดยRoland JofféนำแสดงโดยGérard DepardieuในบทFrançois Vatel  : การขยายความของบุฟเฟต์ขนาดมหึมาในภาพยนตร์
• 2006  : มารี อองตัวเน็ตโดยโซเฟีย คอปโปลา  : บัลเลต์แห่งบุฟเฟต์

• รายชื่อร้านอาหารที่ได้รับดาวมิชลิน

• เว็บไซต์อย่างเป็นทางการ(ภาษาฝรั่งเศส)