ไม่จำเป็นต้องมีห้องครัว
"No Kitchen Required"เป็นรายการทำอาหาร ทางโทรทัศน์ ที่ผลิตโดย BBC Americaออกอากาศครั้งแรกในปี 2012 รายการนี้เน้นไปที่เชฟมืออาชีพ สามคน ที่เข้าไปสัมผัสวัฒนธรรมที่แตกต่างกันในแต่ละตอน แล้วพยายามปรุงอาหารในสไตล์ของวัฒนธรรมนั้น ๆ โดยใช้วัตถุดิบที่ได้มาด้วยวิธีการแบบดั้งเดิมและไม่มีครัวเชิงพาณิชย์
รูปแบบ
ดำเนินรายการโดย ดร. ชินิ โซมารา (อดีตพิธีกรรายการ The Health Show ) แต่ละตอนจะเน้นไปที่วัฒนธรรม "ดั้งเดิม" หรือ "ชนเผ่า" ที่แตกต่างกัน[ 1 ]เชฟที่เข้าร่วมทั้งสามคนจะได้รับการแนะนำให้รู้จักกับผู้อาวุโสของชนเผ่าหรือวัฒนธรรมซึ่งจะให้ภาพรวมของวัฒนธรรมและอาหาร ของพวกเขา จากนั้นเชฟจะได้รับประทานอาหารแบบดั้งเดิมเพื่อให้พวกเขาเข้าใจอาหารท้องถิ่นมากขึ้น จากนั้นจะมีการจับ ฉลากเพื่อกำหนด "ส่วนผสมหลัก" ที่เชฟแต่ละคนจะต้องใช้
ในวันถัดมา ด้วยความช่วยเหลือจากที่ปรึกษาของชนเผ่าหรือผู้เชี่ยวชาญตามประเพณี เชฟแต่ละคนจะต้องจัดหาวัตถุดิบหลักของตนเอง ใน 10 ตอนของซีซั่นที่ 1 วัตถุดิบหลักได้แก่หมูป่า ที่ล่ามาได้ กุ้งมังกรที่จับด้วยมือ และ ปลาไหลแม่น้ำที่จับด้วยกับดักแม้ว่าเชฟจะได้รับคำแนะนำและแนวทาง แต่พวกเขาก็ต้องจับและฆ่าสัตว์ด้วยตนเองโดยใช้วิธีแบบดั้งเดิม จากนั้นจึงเสริมวัตถุดิบหลักด้วยผลผลิตจากเกษตรกรในท้องถิ่น ตลาด แลกเปลี่ยนและอาหารที่เก็บเกี่ยวได้
จากนั้นเชฟจะกลับไปยัง "แคมป์" ที่ซึ่งพวกเขาจะปรุงอาหารสามคอร์สซึ่งควรผสมผสานสไตล์การทำอาหารของตนเองเข้ากับเทคนิคและรสชาติแบบดั้งเดิมจากวัฒนธรรมนั้นๆ เชฟแต่ละคนได้รับอนุญาตให้นำมีดทำครัวและส่วนผสมเพิ่มเติมอีกหนึ่งอย่าง (ที่ไม่ใช่แบบดั้งเดิม) มาด้วย พวกเขาจะเตรียมอาหารด้วยอุปกรณ์พื้นฐานบนโต๊ะที่มีหลังคาคลุม และปรุงอาหารบนกองไฟอาหารของพวกเขาจะถูกเสิร์ฟให้กับคณะกรรมการตัดสิน 4 คนจากเผ่าหรือวัฒนธรรมนั้นๆ กรรมการจะได้รับโทเค็นสามสี (แต่ละสีตรงกับเชฟคนใดคนหนึ่ง) และเจ้าภาพจะขอให้กรรมการลงคะแนนเสียงเพียงครั้งเดียวให้กับเชฟที่พวกเขาเชื่อว่าแสดงถึงอาหารแบบดั้งเดิมของตนได้ดีที่สุด ในแต่ละกรณี จะมีการเลือกผู้นำเผ่าซึ่งมีสิทธิ์ออกเสียงชี้ขาดในกรณีที่คะแนนเสียงเท่ากัน
มีการประกาศชื่อผู้ชนะ และเชฟผู้ชนะจะถูกนำตัวไปพบกับผู้อาวุโสตามประเพณีเพื่อ "รับเกียรติจากเผ่า" จากนั้นเชฟผู้ชนะจะกล่าวขอบคุณคณะกรรมการและมอบของขวัญให้แก่เผ่า โดยของขวัญในซีซั่นที่ 1 ประกอบด้วยอุปกรณ์กีฬา อุปกรณ์ตกปลา และเกมสำหรับเด็ก
ซีซั่น 1
ฤดูกาลแรกของรายการประกอบด้วยการเยี่ยมชมชนเผ่านานาชาติและวัฒนธรรมดั้งเดิมในโดมินิกา นิวซีแลนด์ ไทย และฟิจิรวมถึงกลุ่มวัฒนธรรมในประเทศ ( สหรัฐอเมริกา )ในลุยเซียนาบายูนิวเม็กซิโกฟลอริดาและฮาวาย[ 2 ]
ผู้เข้าร่วม
- Madison Cowan - เชฟ ชาวอังกฤษที่เกิดในสหราชอาณาจักรแชมป์แกรนด์แชมเปี้ยนคนแรกของรายการ Chopped ทางFood Networkกรรมการ ตัดสิน รายการExtreme Chefและผู้ชนะการแข่งขัน Battle Kale ในรายการIron Chef America [ 1 ]
- Michael Psilakis - เจ้าของร้านอาหาร ชาวกรีก-อเมริกันในนิวยอร์กซิตี้กรรมการตัดสินในรายการ Ultimate Recipe Showdownผู้เข้าร่วมรายการIron Chef AmericaและพิธีกรรายการThe Best Thing I Ever Ate [ 1 ]
- Kayne Raymond - เชฟส่วนตัวที่เกิด ในนิวซีแลนด์และผู้เข้าร่วมรายการChopped [ 1 ]
แผนกต้อนรับ
เมื่อเปิดตัว รายการดังกล่าวถูกอธิบายว่าเป็น"ส่วนหนึ่งคือSurvivor ส่วนหนึ่งคือ Top Chefสองส่วนและอีกส่วนหนึ่งคือThe Amazing Race " [ 2 ]
ผู้วิจารณ์รายหนึ่งชี้ให้เห็นว่าการไม่มีการคัดออก (ซึ่งเป็นลักษณะที่รายการนี้ไม่มีในรายการแข่งขันทำอาหารอื่นๆ) ทำให้ ผู้เข้าแข่งขันในรายการ No Kitchen Requiredยังคงเป็นมิตรและร่วมมือกันตลอดทั้งฤดูกาล[ 3 ]
ในออสเตรเลียรายการนี้ออกอากาศทางช่องSBS Twoและสื่อท้องถิ่นได้บรรยายรายการนี้ว่า"เป็นการศึกษาที่ยอดเยี่ยมเกี่ยวกับการผสมผสานแนวคิดของรายการโทรทัศน์: ส่วนหนึ่งคือ Survivor ส่วนหนึ่งคือMasterChefและส่วนหนึ่งคือMan vs. Wild " [ 4 ]
ลิงก์ภายนอก
- www.bbcamerica.com/no-kitchen-required/