ทาร์ตนอร์มังดีเป็นทาร์ต แอปเปิลชนิดหนึ่งที่ทำจาก แป้งพายกรอบ (pâte brisée) ใน แคว้น นอร์มังดีสอดไส้ด้วยแอปเปิลอัลมอนด์หั่นบาง และน้ำตาล ราดด้วย คัสตาร์ดไข่เนื้อครีมแล้วนำไปอบจนหน้าทาร์ตเป็นคาราเมลเล็กน้อย[ 1 ^{]ในภาษา}ฝรั่งเศสเรียกว่าTarte normande ^{[ 2 ]}

รูปแบบอื่นๆ ของทาร์ต ได้แก่ การแทนที่คัสตาร์ดไข่ด้วยชั้นของอัลมอนด์เพสต์^{[ 3 ]}หรืออัลมอนด์และแอปเปิลเพสต์ หรือ แป้งอั ลมอนด์ฟรังจิปาน ทั้งหมดนี้ราดด้วยแอปเปิลหั่นครึ่งวงกลมเป็นลวดลาย (บางแบบตกแต่งด้วยแป้งแบบตาข่าย และส่วนใหญ่ทำจากแป้งพายกรอบ)

ในสหราชอาณาจักรเครือร้านเบเกอรี่ ฝรั่งเศส Paulจำหน่ายขนมชนิดนี้ภายใต้ชื่อผลิตภัณฑ์ Tarte Flan Normand ^{[ 4 ]}ในขณะที่ซูเปอร์มาร์เก็ตบางแห่งในสหราชอาณาจักรจำหน่ายผลิตภัณฑ์นี้ในแผนกอาหารแช่แข็ง^{[ 5 ]}

• รายการอาหารที่ทำจากอัลมอนด์
• รายชื่อขนมหวานฝรั่งเศส