Chionoecetes opilio หรือ ที่รู้จักกันในชื่อปูหิมะหรือปูโอพิลิโอเป็นสัตว์จำพวก ครัสเตเชียนที่อาศัยอยู่บนพื้นผิว เป็น หลัก มีถิ่นกำเนิดในระดับความลึก ของ ไหล่ทวีปในมหาสมุทรแอตแลนติก ตะวันตกเฉียง เหนือและมหาสมุทรแปซิฟิก เหนือ เป็นปูสกุล Chionoecetesที่มีชื่อเสียงในเชิงพาณิชย์มักถูกจับด้วยกับดักหรือการลากอวน สกุลChionoecetesมีทั้งหมดเจ็ดชนิดซึ่งทุกชนิดมีชื่อว่า "ปูหิมะ" C. opilioมีความเกี่ยวข้องกับ C. bairdiซึ่งรู้จักกันทั่วไปในชื่อปูแทนเนอร์ และปูชนิดอื่นๆ ที่พบในมหาสมุทรทางเหนือที่หนาวเย็น

สายพันธุ์นี้ได้รับการอธิบายครั้งแรกโดยOtto Fabriciusในปี 1780 ภายใต้ชื่อCancer phalangium [ ^{2 ]}ซึ่งเป็นชื่อที่ไม่ถูกต้องเนื่องจากJohan Christian Fabricius เคยใช้ ^ชื่อนี้มาก่อนสำหรับสายพันธุ์ที่ปัจจุบันรู้จักกันในชื่อInachus phalangium [ ^{3 ] ชื่อ}วิทยาศาสตร์ที่ถูกต้องชื่อแรกนั้นตั้งโดย Otto Fabricius ในปี 1788 เมื่อเขาอธิบายสายพันธุ์นี้ใหม่ในชื่อCancer opilioแหล่งที่พบครั้งแรกคือกรีนแลนด์^{[ 3 ]}

เมื่อมีการแบ่งสกุลCancerออกเป็นส่วนๆ สปีชีส์C. opilioถูกย้ายไปอยู่ในสกุลใหม่ชื่อChionoecetesโดยHenrik Nikolai Krøyerในปี 1838 โดย ในตอนแรก C. opilioเป็นสปีชีส์เดียวในสกุลนี้ ดังนั้นจึงถือเป็นสปีชีส์ต้นแบบ

แมรี เจ. แรธบันอธิบายชนิดย่อยC. o. elongatusในปี พ.ศ. 2467 ปัจจุบันได้รับการยอมรับโดยทั่วไปว่าเป็นชนิดเต็มรูปแบบChionoecetes elongatus ^{[ 4 ]}

ปูหิมะมีกระดองหรือเปลือกหุ้มป้องกัน ตัวที่ยาวและกว้างเท่ากัน ปุ่ม นูน หรือส่วนที่ยื่นออกมาบนกระดองของพวกมันถูกห่อหุ้มด้วยแคลเซียมในระดับปานกลาง และพวกมันมีขนแข็งแต่ยืดหยุ่นคล้ายเส้นผมอยู่บนก้าม ปูหิมะมีจะงอยปาก แนวนอน อยู่ด้านหน้าของกระดอง จะงอยปากนี้เป็นเพียงส่วนขยายของเปลือกแข็งที่หุ้มกระดอง และมีเขาแบนสองข้างคั่นด้วยช่องว่าง พวกมันมีหนามรูปสามเหลี่ยมและมีบริเวณกระเพาะอาหารและเหงือกที่ชัดเจนภายใน^{[ 5 ]}ปูหิมะยังมีเม็ดเล็กๆ ตามขอบลำตัว ยกเว้นบริเวณลำไส้ สำหรับขาเดินของพวกมัน สามขาแรกจะแบน ก้ามหรือคีมของพวกมันมักจะมีขนาดเล็กกว่า สั้นกว่า หรือเท่ากับขาเดิน^{[ 6 ]}ปูหิมะมีสีเหลือบและมีสีตั้งแต่สีน้ำตาลถึงสีแดงอ่อนด้านบนและจากสีเหลืองถึงสีขาวด้านล่าง^{[ 1 ]}และมีสีขาวสว่างที่ด้านข้างของเท้า^{[ 7 ]}

ปูหิมะมีถิ่นกำเนิดในมหาสมุทรแอตแลนติกตะวันตกเฉียงเหนือและมหาสมุทรแปซิฟิกเหนือ ในมหาสมุทรแอตแลนติกตะวันตกเฉียงเหนือ พบได้ในบริเวณใกล้กับกรีนแลนด์นิวฟาวนด์แลนด์ในอ่าวเซนต์ลอว์เรนซ์และบนชั้นหินทวีปสกอตแลนด์^{[ 5 ]}ในมหาสมุทรแปซิฟิกเหนือ พบปูชนิดนี้ในพื้นที่ตั้งแต่รัฐอะแลสกา ไปจนถึง ไซบีเรียตอนเหนือและผ่านช่องแคบบีริงไปจนถึงหมู่เกาะอะเลอูเชียนญี่ปุ่น และเกาหลี^{[ 8 ]}

ในปี พ.ศ. 2539 มีการบันทึกการพบพวกมันในทะเลบาเรนท์เป็นครั้งแรก พวกมันถูกพิจารณาว่าเป็น สิ่งมี ชีวิตรุกรานในบริเวณนั้น แต่ยังไม่ชัดเจนว่าพวกมันมาถึงที่นั่นได้อย่างไร^{[ 9 ]}ปูแดงซึ่งเป็นอีกสายพันธุ์หนึ่งที่มีความสำคัญทางการค้าและถูกนำเข้ามาในภูมิภาคเดียวกันโดยเจตนาได้เข้ามาตั้งรกรากในทะเลบาเรนท์แล้ว ในทำนองเดียวกัน ปูหิมะก็มีแนวโน้มที่จะส่งผลเสียต่อสายพันธุ์พื้นเมืองของทะเลบาเรนท์เช่นกัน^{[ 9 ]}

ปูหิมะพบได้ในไหล่ทวีปและลาด ตอนบนของมหาสมุทร บนพื้นทรายและโคลน^{[ 6 ]}พบได้ที่ความลึกตั้งแต่13 ถึง 2,187 เมตร (43 ถึง 7,175 ฟุต)แต่โดยเฉลี่ยอยู่ที่ประมาณ110 เมตร (360 ฟุต) ^[ 10 ^]ในน่านน้ำแอตแลนติก ปูหิมะส่วนใหญ่พบที่ความลึก70–280 เมตร (230–920 ฟุต) [ ^{6 ] ความ ลึกที่พบปูหิมะตัวผู้และตัวเมียในมหาสมุทรอาจแตกต่างกันไป ตัวผู้ที่ โต}เต็มวัยขนาดเล็กและตัวผู้ที่แก่ชราส่วนใหญ่พบที่ความลึกปานกลางตลอดทั้งปี ในขณะที่ตัวผู้ที่โตเต็มวัยขนาดใหญ่และแข็งแรงส่วนใหญ่พบที่ความลึกมากกว่า80 เมตร (260 ฟุต)ตัวเมียที่โตเต็มวัยมักอยู่รวมกันเป็นฝูงและรวมตัวกันที่ความลึก60–120 เมตร (200–390 ฟุต ) ปูหิมะส่วนใหญ่จะอาศัยอยู่ในน้ำเย็นจัด ระหว่าง−1 ถึง 5 °C (30 ถึง 41 °F)แต่สามารถพบได้ที่อุณหภูมิสูงถึง10 °C (50 °F ) ^{[ 10 ]}              

ปู Chionoecetes opilioกินสัตว์ไม่มีกระดูกสันหลังอื่นๆ ในชั้นหินใต้น้ำ เช่นกุ้ง ปู สองฝาดาวเปราะ หนอนทะเลและแม้แต่พืชน้ำและ ฟ อรามินิเฟอราปูหิมะยังเป็นสัตว์กินซาก และนอกจากจะล่าสัตว์ไม่มีกระดูกสันหลังอื่นๆ ในชั้นหินใต้น้ำแล้ว พวกมันยังล่าหนอนปล้องและหอยอีกด้วย โดยทั่วไปแล้วตัวผู้มักเป็นนักล่าที่ดีกว่าตัวเมียที่โตเต็มวัย และชนิดของเหยื่อขึ้นอยู่กับขนาดของนักล่า โดยปูขนาดเล็กที่สุดจะกินแอมฟิพอดและโอฟิอูรอยด์เป็นหลัก ในขณะที่ปูขนาดใหญ่ที่สุดจะกินหนอนปล้อง กุ้งเดคาพอด และปลาเป็นหลัก[ ^{11 ] บาง} ครั้ง ปูหิมะก็กินพวกเดียวกันเอง โดยส่วนใหญ่มักเป็นตัวเมียขนาดกลาง

ปูหิมะเติบโตช้าและมีโครงสร้างตามขนาดของมัน ปูตัวผู้สามารถแบ่งระยะการเจริญเติบโตได้อย่างน้อย 11 ระยะ โดยปกติแล้ว ปูตัวผู้จะมีขนาดใหญ่กว่าปูตัวเมียเกือบสองเท่า^{[ 7 ]}ปูตัวผู้สามารถเติบโตได้ถึง16.5 ซม. (6.5 นิ้ว)ในความกว้างของกระดอง ในขณะที่ปูตัวเมียสามารถเติบโตได้ถึง9.5 ซม . (3.7 นิ้ว) ^{[ 10 ]}กระดองของปูตัวผู้โดยทั่วไปมีความกว้างและความยาวประมาณ7 ซม. (2.8 นิ้ว) ในขณะที่กระดองของปูตัวเมียโดยทั่วไปมี ความกว้างและความยาวประมาณ5.5 ซม. (2.2 นิ้ว) ^{[ 7 ]}ปูตัวผู้ที่จับได้จากการประมงเชิงพาณิชย์โดยทั่วไปมีน้ำหนัก0.5–1.35 กก. (1.1–3.0 ปอนด์)และปูตัวเมียโดยทั่วไปมีน้ำหนักประมาณ0.5 กก . (1.1 ปอนด์) ^{[ 10 ]}            

นอกชายฝั่งนิวฟาวนด์แลนด์พบว่า แอมฟิพอดสองชนิด ได้แก่ Ischyrocerus commensalisและGammaropsis inaequistylis อาศัยอยู่บนกระดองของปูหิมะ ^{[ 12 ]}

ปูหิมะมีศักยภาพในการสืบพันธุ์สูงมาก ในแต่ละปี ปูตัวเมียทุกตัวจะอุ้มไข่ ปูตัวเมียจะได้รับการผสมพันธุ์ภายในและสามารถอุ้มไข่ได้มากถึง 150,000 ฟองใต้ท้องหลังจากผสมพันธุ์ ปูตัวเมียมักจะวางไข่ในบริเวณที่ลึกมากของมหาสมุทร เช่น ในแหล่งสะสมของเศษซากพืชปูตัวผู้ก็สามารถผสมพันธุ์ได้ทั้งในระยะที่ยังไม่โตเต็มที่และระยะที่โตเต็มที่แล้ว^{[ 13 ]}

ปูหิมะมีอายุขัยเฉลี่ย 14 ถึง 16 ปี ก่อนตาย พวกมันมักจะลอกคราบผสมพันธุ์ครั้งสุดท้าย และตายไป ลูกปูหิมะเกิดใหม่พร้อมกับ การเจริญเติบโต ของแพลงก์ ตอนพืชในช่วงปลายฤดูใบไม้ ผลิ ดังนั้นพวกมันจึงมีแหล่งอาหารที่อุดมสมบูรณ์ให้ได้ใช้ประโยชน์ทันทีที่ฟักออกมา เมื่อฟักออกมา พวกมันจะอยู่ใน ระยะ ซูเอียลซึ่งหมายความว่าพวกมันกำลังพัฒนาเป็นตัวอ่อนที่สามารถว่ายน้ำได้ด้วยตัวเอง จากนั้นพวกมันจะเปลี่ยนรูปร่างเป็น ระยะเมกา โลปาและลงไปอาศัยอยู่บนพื้นทะเลท่ามกลางเศษซากพืช

ปูชนิดนี้มักถูกจับโดยนักดักจับในช่วงทศวรรษ 1980 แต่การดักจับลดลงตั้งแต่นั้นมา การดักจับส่วนใหญ่เกิดขึ้นในแคนาดาเพื่อใช้ในเชิงพาณิชย์^{[ 14 ]}การประมงเชิงพาณิชย์ครั้งแรกสำหรับปูชนิดนี้ในทะเลบาเรนท์ (ซึ่งเป็นชนิดพันธุ์ต่างถิ่นที่รุกราน ) เริ่มขึ้นในปี 2013 และคาดว่าปริมาณปูในภูมิภาคนี้จะเพิ่มขึ้นจนถึงระดับที่ใกล้เคียงกับแคนาดาตะวันออกในอนาคต^{[ 9 ]}

นับตั้งแต่ปี 2016 ปูหิมะเป็นศูนย์กลางของข้อพิพาทเรื่องสิทธิการประมงระหว่างนอร์เวย์และสหภาพยุโรป สหภาพยุโรปมีความเห็นว่าชาวประมงของสหภาพยุโรปสามารถจับปูหิมะได้อย่างอิสระในน่านน้ำสากลในทะเลบาเรนต์ส ในขณะที่นอร์เวย์แย้งว่าปูหิมะไม่ใช่ปลาแต่เป็นสัตว์ที่อาศัยอยู่ประจำที่ ดังนั้นจึงอยู่ภายใต้เขตอำนาจศาลที่นอร์เวย์ใช้เหนือไหล่ทวีปศาลฎีกานอร์เวย์ได้ยึดถือมุมมองนี้ในการตัดสินเมื่อปี 2019 ^{[ 15 ]}

ในปี 2022 กรมประมงและเกมแห่งรัฐอะแลสกา (ADF&G) ได้สั่งห้ามการทำประมงเชิงพาณิชย์ของปูหิมะในทะเลเบริงเป็นครั้งแรกสำหรับฤดูกาล 2022/23 ^{[ 16 ]}เหตุผลก็คือจำนวนประชากรปูหิมะลดลงอย่างมาก จากประมาณแปดพันล้านตัวในปี 2018 เหลือเพียงหนึ่งพันล้านตัวในปี 2021 สาเหตุมาจากการจับปลามากเกินไป รวมถึงอุณหภูมิน้ำที่สูงขึ้นอันเป็นผลมาจากการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ^{[ 17 ]}การยกเลิกการทำประมงปูหิมะส่งผลกระทบอย่างมากต่อชาวประมง อุตสาหกรรม และชุมชน^{[ 18 ]}

ในเกาหลีใต้ปูหิมะเป็นอาหารทะเลเชิงพาณิชย์ที่สำคัญ ซึ่งมีการเฉลิมฉลองในตลาดปูหิมะ ร้านอาหาร และงานศิลปะสาธารณะ รวมถึงปูหิมะยักษ์ที่ปีนป่ายอาคารต่างๆ หมู่บ้านปู ยองด็อก (영덕대게마을) ซึ่งมีมาตั้งแต่สมัยราชวงศ์โครยอ ( พระเจ้าแทโจ ) เป็นที่ตั้งของร้านค้าขายปูหิมะมากกว่า 100 ร้าน^{[ 19 ]}ในเมืองอุลจินมีการจัดงานเทศกาลปูหิมะ (울진대게와 붉은대게축제) ทุกเดือนกุมภาพันธ์^{[ 20 ]}

• 
  ปูหิมะนึ่ง
• 
  ขาปูหิมะนึ่ง
• 
  ปูหิมะนึ่ง
• 
  ข้าวผัดปูหิมะในเปลือกปู
• 
  นาเบะปูหิมะ
• 
  ไข่ปูหิมะและซูชิ
• 
  ผู้ขายปูหิมะโดยตรงในเมืองเคียวทังโกะ

• AJ Paul, บรรณาธิการ (2000). บรรณานุกรมงานวิจัยเกี่ยวกับปูหิมะ ( Chionoecetes opilio ) (PDF) . โครงการวิทยาลัยซีแกรนท์ มหาวิทยาลัยอะแลสกา. ISBN 978-1-56612-063-0.
• "เอกสารข้อเท็จจริงเกี่ยวกับสายพันธุ์: Chionoecetes opilio (O. Fabricius, 1788) " กรมประมงและเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ . เอฟเอโอ .
• ภาพมุมมองด้านบนและด้านล่างของปูหิมะ (Opilio, Snow Crab, Chionoecetes opilio) - บริษัท Dana Point Fish Company