ในทางพฤกษศาสตร์ ผลไม้ประเภท ปอม (pome)คือผลไม้ชนิดหนึ่งที่ผลิตโดยพืชดอกในวงศ์ย่อยMalinaeของวงศ์Rosaceaeผลไม้ประเภทปอมประกอบด้วยแกนกลางที่มีเมล็ดเล็กๆ จำนวนมาก ซึ่งถูกห่อหุ้มด้วยเยื่อแข็งและล้อมรอบด้วยเนื้อที่กินได้ ต้นไม้ผลไม้ประเภทปอมหลายชนิด แต่ไม่ใช่ทั้งหมด เป็นไม้ผลัดใบและจะพักตัวในช่วงฤดูหนาว ซึ่งต้องอาศัยอุณหภูมิที่เย็นจัดเพื่อกระตุ้นการงอกในฤดูใบไม้ผลิ ผลไม้ประเภทปอมที่เป็นที่รู้จักกันดี ได้แก่แอปเปิลลูกแพร์ลูกพลับและลูกควินซ์^{[ 1 ]}

คำว่าpomeเข้ามาในภาษาอังกฤษในช่วงปลายศตวรรษที่ 14 และหมายถึงแอปเปิลหรือวัตถุที่มีรูปร่างคล้ายแอปเปิล คำนี้มาจาก คำ ภาษาฝรั่งเศสโบราณ ที่แปล ว่าแอปเปิล: pome (ศตวรรษที่ 12; ภาษาฝรั่งเศสสมัยใหม่คือpomme ) ซึ่งมาจากคำภาษาละตินตอนปลายหรือภาษาละตินสามัญpoma 'แอปเปิล' ซึ่งเดิมเป็นพหูพจน์ของคำภาษาละตินpomum 'ผลไม้' ต่อมากลายเป็น 'แอปเปิล' ^{[ 2 ]}

ผลไม้ ประเภทปอมเป็นผลไม้เสริมที่ประกอบด้วยคาร์ เพลหนึ่งหรือมากกว่า ที่ล้อมรอบด้วยเนื้อเยื่อเสริม เนื้อเยื่อเสริมนี้ถูกตีความโดยผู้เชี่ยวชาญบางคนว่าเป็นส่วนขยายของฐานรองผลและเรียกว่า 'เปลือกผล' ^{[ 3 ]}และโดยผู้เชี่ยวชาญคนอื่นๆ เรียกว่าไฮแพนเทียม ที่เชื่อมติดกัน (ถ้วยดอก) ^{[ 3 ]}ซึ่งเป็นส่วนที่กินได้มากที่สุดของผลไม้ชนิดนี้

คาร์เพลของผลไม้ประเภทปอมจะเชื่อมติดกันภายในแกนกลาง^{[ 4 ]}แม้ว่าเอพิคาร์ปเมโซคาร์ปและเอนโดคาร์ปของผลไม้ประเภทอื่น ๆ บางชนิดจะดูคล้ายกับผิว เนื้อ และแกนกลางของผลไม้ประเภทปอมมาก แต่ก็เป็นส่วนหนึ่งของคาร์เพล (ดูแผนภาพด้านบน) เอพิคาร์ปและเมโซคาร์ปของผลไม้ประเภทปอมอาจมีเนื้อนุ่มและยากที่จะแยกแยะออกจากกันและจากเนื้อเยื่อไฮแพนเทียล เอนโดคาร์ปก่อตัวเป็นเปลือกแข็งหรือเป็นหินหุ้มเมล็ดและตรงกับสิ่งที่เรียกกันทั่วไปว่าแกนกลาง

ผลไม้ประเภทผลแอปเปิลที่มี เอนโดคาร์ป แข็งแทนที่จะเป็นหนังอาจเรียกว่าผลดรูปโพลีไพรีนัส^{[ 5 ]}

บางครั้งอาจพบซากที่เหี่ยวแห้งของกลีบเลี้ยง ก้านเกสรตัวเมียและเกสรตัวผู้ ที่ปลายผลตรงข้ามกับก้าน และด้วยเหตุนี้ รังไข่จึงมักถูกอธิบายว่าอยู่ต่ำกว่าในดอกไม้เหล่านี้

ตัวอย่างที่รู้จักกันดีที่สุดของผลไม้ประเภทปอมคือแอปเปิลตัวอย่างอื่นๆ ของพืชที่ให้ผลไม้จัดอยู่ในประเภทปอม ได้แก่โคโทเนียสเตอร์ , คราเทกัส (ฮอว์ธอร์นและเมย์ฮอว์), เมดลาร์ , ลูกแพร์ , ไพราแคนธา , ควินซ์ , โรวัน , โล ควอต , โทโยนและไวท์บีม

ผลไม้จำพวกแอปเปิลบางชนิดอาจมีเนื้อสัมผัสเป็นแป้ง (เช่น แอปเปิลบางชนิด) ในขณะที่บางชนิด (เช่นอะเมลานเชียร์อโรเนีย ) มีลักษณะคล้ายผลเบอร์รี่ มีเนื้อฉ่ำน้ำ และแกนกลางไม่ค่อยเด่นชัด

• ถั่ว (ผลไม้)