บริษัท พอร์ทิลโลส์ เรสเตอรองท์ กรุ๊ป จำกัด

ชื่อทางการค้า	พอร์ติลโล
พิมพ์	สาธารณะ
ซื้อขายกันในฐานะ	แนสแด็ก :  พีทีโอแอลโอ
อุตสาหกรรม	ร้านอาหาร
ประเภท	ฟาสต์แคชชวล
ก่อตั้ง	9 เมษายน พ.ศ. 2506 ในวิลลาพาร์ค รัฐอิลลินอยส์[ 1 ] ( 9 เมษายน 1963 )
ผู้ก่อตั้ง	ดิ๊ก ปอร์ติลโล
สำนักงานใหญ่	โอ๊คบรู๊ครัฐอิลลินอยส์สหรัฐอเมริกา
จำนวนสถานที่	107 [ 2 ]
บุคคลสำคัญ	เบรตต์ แพตเตอร์สัน ( ซีอีโอ )
สินค้า	ฮอทดอก ถนนแม็กซ์เวลล์ โปแลนด์ เนื้อวัวอิตาเลียน แซนด์วิชไก่ แฮมเบอร์เกอร์ ซี่โครง เฟรนช์ฟรายส์ หอมทอด สลัด เครื่องดื่มอัดลม ซอฟต์เสิร์ฟ มิลค์เชค
รายได้	517 ล้านดอลลาร์สหรัฐ  (2021) [ 3 ]
เจ้าของ	เบิร์คเชียร์ พาร์ทเนอร์ส (72%)
จำนวนพนักงาน	ประมาณ 6,000 [ 4 ]
เว็บไซต์	portillos.com​

Portillo's Restaurant Group, Inc. ^{[ 5 ]}เป็นเครือร้านอาหารฟาสต์แคชชวลสัญชาติ อเมริกัน ที่มีฐานอยู่ในเขตชิคาโกซึ่งเชี่ยวชาญในการเสิร์ฟอาหารสไตล์ชิคาโก เช่นฮอทดอก , Maxwell Street Polishและเนื้ออิตาเลียนบริษัทนี้ก่อตั้งโดย Dick Portillo เมื่อวันที่ 9 เมษายน พ.ศ. 2506 ในVilla Park รัฐอิลลินอยส์ภายใต้ชื่อ "The Dog House"

นอกจากสาขา 46 แห่งในเขตมหานครชิคาโกและอิลลินอยส์ตอนเหนือแล้วเครือร้านค้าแห่งนี้ยังมีสาขาอีก 6 แห่งในเขตมหานครฟีนิกซ์และเขตมหานครดัลลัส-ฟอร์ตเวิร์ธ 4 แห่งในภาคกลางของอิลลินอยส์และเขตมหานครอินเดียนา โพลิ ส 3 แห่งในเขตมหานครมินนิอาโพลิส-เซนต์พอลเขตมหานครแทมปาและออร์แลนโด 2 แห่งในเขตมหานครมิลวอกีเขตมหานครแมดิสัน เมโทรดีทรอยต์และแคลิฟอร์เนียตอนใต้และ 1 แห่งในซานอันโตนิโอเขตมหานครเซาท์เบนด์ เมโทรแอตแลนตาฟอร์ตเวย์นควอดซิตี้และทูซอน

ร้าน Portillo's ก่อตั้งขึ้นในปี 1963 โดย Dick Portillo ^{[ 6 ]}หลังจากกลับจากการรับราชการในกองทัพเรือ Portillo ได้รวบรวมเงินจากเงินออมและเงินลงทุนจาก Frank น้องชายของเขาเพื่อเปิดร้านขายฮอทดอก^{[ 7 ]}พวกเขาซื้อรถพ่วงขนาด 12 ฟุตที่ไม่มีห้องน้ำและไม่มีน้ำประปา พวกเขาตั้งชื่อร้านว่า "The Dog House" ^{[ 7 ]} The Dog House ตั้งอยู่บนถนน North Avenue ในVilla Park [ ^{8 ] ใน}ตอนแรก ร้านขาดทุนและจำเป็นต้องหาทางแก้ไข Portillo แอบเข้าไปในห้องด้านหลังของคู่แข่งและจดบันทึกว่าพวกเขาซื้อสินค้าจากที่ไหน^{[ 7 ]}เขายังคงเรียนรู้ต่อไปโดยการไปเยี่ยมชมคู่แข่งรายต่างๆ ในปี 1967 The Dog House ซึ่งมีฐานะทางการเงินที่ดีขึ้น ได้รับการปรับปรุงเป็นรถพ่วงขนาดใหญ่ขึ้นและเปลี่ยนชื่อเป็น "Portillo's" ^{[ 9 ]}ในปี 1970 เขาได้ร่วมมือกับ Harold Reskin และเปิดสาขาที่สองในห้างสรรพสินค้าที่ Reskin เป็นเจ้าของ^{[ 7 ]} ระหว่างปี 1972 ถึง 1989 เขาได้เปิดร้านอาหารแห่งที่สองภายใต้ชื่อ "Barney's" ซึ่งเชี่ยวชาญด้านอาหารบาร์บีคิว ในปี 1983 Portillo's ได้เปิดสาขาแบบขับรถผ่านแห่งแรกในDowners Grove [ ^{10 ] ใน}ช่วงทศวรรษ 1990 Portillo's ทำกำไรได้มากกว่า 50 ล้านดอลลาร์ โดยมีร้านค้า 25 แห่งทั่วพื้นที่ชิคาโก^{[ 7 ]} ในปี 1993 เขาได้ทดลองแนวคิดบางอย่างโดยการรวมร้านค้าแนวคิดของเขา Barney's และ Barnelli's เข้ากับร้านอาหาร Portillo's ในปี 1994 ร้าน Portillo's แห่งแรกในเขตเมืองชิคาโกเปิดขึ้นที่สี่แยก ถนน Clarkและ Ontario ^{[ 7 ] [ 11 ]}ในปี 1995 Portillo เปิดร้าน Key Wester Fish & Pasta House ใน Naples รัฐฟลอริดา^{[ 7 ]} ในปี 1996 Portillo นำร้าน Key Wester Fish & Pasta มาเปิดที่Napervilleในปี พ.ศ. 2543 Portillo ได้เปิดร้านอาหารแนวคิดใหม่ชื่อ Luigi's House ^{[ 7 ]}เครือ Portillo's เติบโตขึ้นอีกครั้งในปี พ.ศ. 2553 ด้วย Honey-Jam Café ^{[ 12 ]}

ในปี 2014 Portillo ขาย Portillo's ให้กับBerkshire Partnersเจ้าของใหม่วางแผนที่จะเปิดร้านอาหาร 5-7 แห่งต่อปี Portillo ได้ซื้อที่ดินสำหรับสถานที่ใหม่ ซึ่งเขาจะให้เช่าคืนแก่บริษัท^{[ 4 ]}

บริษัทได้ยื่นขอเข้าจดทะเบียนในตลาดหลักทรัพย์ในปี 2021 ^{[ 13 ]}การเสนอขายหุ้นครั้งแรกได้ขายหุ้นของบริษัท 28% ให้กับ Nasdaq เมื่อวันที่ 21 ตุลาคม 2021 โดยบริษัทไพรเวทอิควิตี้ Berkshire Partners ยังคงถือครองหุ้นส่วนที่เหลือ^{[ 14 ]}

ในเดือนเมษายน พ.ศ. 2568 เครือร้านอาหารแห่งนี้เริ่มให้บริการเมนูอาหารเช้าทดลองแบบจำกัดที่ร้านอาหาร 6 แห่งในเขตชิคาโก รายการอาหารประกอบด้วยไส้กรอกโปแลนด์ แซนด์วิชไข่และชีส และโดนัทเค้กช็อกโกแลต ราดด้วยครีมเค้กช็อกโกแลตสูตรเฉพาะของทางร้าน^{[ 15 ]}ในเดือนพฤษภาคมของปีนั้น ในช่วงเดือนเนื้ออิตาเลียน เครือร้านอาหารได้ประกาศเมนู "The Leo" ที่มีจำหน่ายในเดือนนั้น ซึ่งตั้งชื่อตามพระคาร์ดินัลโรเบิร์ต ฟรานซิส เพรโวสต์ ชาวชิคาโกโดยกำเนิด หลังจากที่เขาได้รับเลือกเป็นสมเด็จพระสันตะปาปา ชาวอเมริกันองค์แรก และใช้พระนามว่าสมเด็จพระสันตะปาปาเลโอที่ 14 เมนูนี้มีลักษณะเด่นคือเนื้อวัวที่ "ผ่านการชุบ" (จุ่มเพิ่ม) ในน้ำของมันเอง บราเดอร์โจ รุยซ์ ศิษย์ของสมเด็จพระสันตะปาปาเลโอที่ 14 ซึ่งอาศัยอยู่กับพระองค์เป็นเวลาหนึ่งปี กล่าวในการสัมภาษณ์ทาง WGN-TV ว่าเค้กโปรดของสมเด็จพระสันตะปาปาคือเค้กช็อกโกแลตของร้านอาหารแห่งนี้^{[ 16 ] [ 17 ]}

ในเดือนกันยายน พ.ศ. 2568 ไม่นานหลังจากที่ Portillo ประกาศ "การปรับกลยุทธ์ใหม่" ^{[ 18 ]}ของเป้าหมายทางการเงินของบริษัท Michael Osanloo ก็ลาออกจากตำแหน่ง CEO Michael Miles Jr. ประธานคณะกรรมการของ Portillo เข้ามาดำรงตำแหน่ง CEO ชั่วคราว^{[ 19 ]}

ในเดือนกุมภาพันธ์ พ.ศ. 2569 Brett Patterson อดีตประธานเจ้าหน้าที่บริหารของMiller's Ale Houseได้รับการประกาศแต่งตั้งให้เป็น CEO ถาวรคนใหม่^{[ 20 ]}

Portillo's มีร้านอาหารที่ได้รับใบอนุญาตในโตเกียวประเทศญี่ปุ่น ในช่วงปลายทศวรรษ 1980 และต้นทศวรรษ 1990 สถานที่ตั้งในญี่ปุ่นทั้งหมดปิดตัวลงในที่สุด^{[ 21 ]}

ร้าน Portillo สาขาแรกในแคลิฟอร์เนียเปิดทำการเมื่อวันที่ 11 ตุลาคม 2549 ที่ศูนย์การค้าBuena Park Downtown ใน เมือง Buena Parkส่วนสาขาที่สองเปิดในปี 2551 ที่Moreno Valley

ร้านอาหาร Portillo's เปิดสาขาแรกในฟลอริดาในปี 2016 ที่เมืองแบรนดอน ชานเมืองแทมปา รัฐฟลอริดาและสาขาที่สองในปีเดียวกันที่ ย่าน University Squareในแทมปา ทางร้านสร้างกระแสด้วยจดหมายเปิดผนึกแบบขำๆ บนเว็บไซต์เมื่อวันที่ 16 มิถุนายน 2015 ซึ่งเป็นวันหลังจากที่ทีมฮอกกี้ NHL ประจำเมืองอย่าง Chicago BlackhawksเอาชนะTampa Bay Lightningคว้าแชมป์Stanley Cup ปี 2015 การกระทำดังกล่าวได้รับความสนใจจากหนังสือพิมพ์ในทั้งสองเมือง จดหมายของ Portillo's ระบุว่า "เป็นทางการแล้ว Portillo's จะมาเปิดที่แทมปาในปี 2016 ชาวแทมปาเรียกร้องให้เรามาเปิดร้านอาหารที่นี่มานานหลายปีแล้ว พวกคุณทำให้เราลำบากใจจริงๆ ดังนั้นเราจึงดีใจมากที่ในที่สุดเราก็จะได้มาเปิดสาขาในฟลอริดา" ซึ่งแสดงให้เห็นถึงอารมณ์ขันแบบประชดประชันของทางร้าน "พูดกันตรงๆ ไม่ว่าคุณจะใส่เสื้อทีมไหน ทุกคนก็ยินดีต้อนรับ เราหวังว่าคุณจะไม่มีอคติต่อเราหรือทีมประจำเมืองของเรา" ^{[ 22 ]}สถานที่ในแทมปาและแบรนดอนมีธีมยุคห้ามขายสุรา ในทศวรรษ 1930 ^{[ 23 ]}

สาขาแรกของภูมิภาค Minneapolis-St. Paul เปิดในWoodbury ในช่วงกลางฤดูร้อนปี 2017 หลังจากนั้นไม่นานในช่วงต้นฤดูใบไม้ร่วงปี 2017 ร้านอาหารสาขาแรกของเครือในเขตมหานครอินเดียนา โพลิส ก็เริ่มดำเนินการในFishers ^{[ 24 ]}ชาวชิคาโกเดิมจำนวนมากได้ย้ายไปยังทั้งสองภูมิภาค ในปี 2018 Portillo's ได้เปิดร้านอาหารสาขาที่สองและสามในเขต Minneapolis-St. Paul ( Maple GroveและRoseville รัฐมินนิโซตา ) ^{[ 25 ]}รวมถึงสาขาที่สามและสี่ในรัฐอินเดียนา ( MishawakaและIndianapolis ) ^{[ 26 ] [ 27 ]}ในปี 2018

ร้าน Portillo's เปิดสาขาแรกใน เมือง แมดิสัน รัฐวิสคอนซินและใน เมือง ดาเวนพอร์ต รัฐไอโอวา / เขตควอดซิตี้ (สาขาแรกในรัฐไอโอวา) ในช่วงต้นปี 2019

ในเดือนมีนาคม พ.ศ. 2564 Portillo's ได้เปิดสาขาใหม่ในเมืองสเตอร์ลิงไฮท์ส รัฐมิชิแกนในเขตมหานครดีทรอยต์ซึ่งเป็นสาขาแรกในรัฐมิชิแกน^{[ 28 ] [ 29 ]}สาขาที่สองในรัฐมิชิแกนเปิดในเมืองลิโวเนียในเดือนกรกฎาคม พ.ศ. 2567

Portillo's ประกาศเปิดสาขาใหม่ในพื้นที่ออร์แลนโด รัฐฟลอริดา ซึ่งตั้งอยู่ที่หัวมุมถนน Palm Parkway และ Daryl Carter Boulevard ในLake Buena Vistaโดยเปิดทำการในเดือนมิถุนายน พ.ศ. 2564 ^{[ 30 ]}

ในเดือนธันวาคม พ.ศ. 2564 Portillo's ได้ยื่นแผนการสร้างร้านอาหารแห่งใหม่ที่ Santan Village ในเมืองกิลเบิร์ต รัฐแอริโซนา^{[ 31 ]}

ในเดือนเมษายน 2022 ร้าน Portillo's เปิดสาขาที่สี่ในฟลอริดา ตั้งอยู่ที่เมืองเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กโดยตกแต่งในธีมยุค 50 และเป็นสาขาที่สามในเขตมหานครแทมปา ส่วนสาขาในเวสต์คิสซิมมีซึ่งประกาศในเดือนเดียวกันนั้น เป็นสาขาที่สองในเขตออร์แลนโด และเป็นสาขาที่ห้าในฟลอริดาโดยรวม และในเดือนธันวาคม 2023 ร้าน Portillo's สาขาที่หกในฟลอริดา และสาขาที่สามในเขตออร์แลนโด ก็เปิดทำการที่เมืองเคลอร์มอนต์

ในเดือนมกราคม พ.ศ. 2566 Portillo's ได้เปิดสาขาแรกในเท็กซัส ซึ่งตั้งอยู่ใน ย่านชานเมือง The ColonyของDallas Fort Worth MetroplexบริเวณทางแยกของSH 121 / Sam Rayburn Tollwayและ Destination Drive ที่ Grandscape complex ^{[ 32 ]}

ในเดือนกุมภาพันธ์ 2023 ร้าน Portillo's ได้เปิดสาขาที่ห้าและหกในรัฐแอริโซนา ซึ่งตั้งอยู่ในเมืองทูซอนและกิลเบิร์ต

ในเดือนมีนาคม พ.ศ. 2567 บริษัทได้ประกาศว่าจะเปิดร้านอาหารใหม่ 2 แห่งใน^{พื้นที่}ฮูสตันโดยแห่งหนึ่งอยู่ที่ริชมอนด์ ณ เดอะแกรนด์ แอท อลิอานา และอีกแห่งอยู่ที่วิลโลว์บรูคมอลล์ [ ^{33 ]}

ในปี 2025 Portillos ได้เปิดสาขาแรกในรัฐจอร์เจีย ซึ่งตั้งอยู่ชานเมืองแอตแลนตา

ในปี 2026 Portillos ได้เปิดสาขาแรกในเขต Greater San Antonio ที่เมือง Schertz รัฐเท็กซัส^{[ 34 ]}

ในปี 2010 Portillo Restaurant Group ได้เปิดตัวแนวคิด Honey Jam Café ^{[ 35 ] [ 36 ]} ซึ่งเป็น ร้านแพนเค้กระดับพรีเมียมที่คล้ายกับWalker Brothers Pancake Houseทั้งในด้านบรรยากาศและเมนู^{[ 37 ]}โดยให้บริการอาหารเช้าและอาหารกลางวัน^{[ 37 ]}สาขา Batavia รัฐอิลลินอยส์ปิดตัวลงในปี 2019 ^{[ 38 ]}

วิกิมีเดียคอมมอนส์มีสื่อที่เกี่ยวข้องกับกลุ่มร้านอาหารพอร์ทิลโล (Portillo Restaurant Group )

• เว็บไซต์อย่างเป็นทางการ