เคอร์ซิตริน

ชื่อ
ชื่อ IUPAC 3′,4′,5,7-เตตระไฮดรอกซี-3-(α- L -แรมโนไพราโนซิลออกซี)ฟลาโวน
ชื่อตามระบบ IUPAC 2-(3,4-ไดไฮดรอกซีฟีนิล)-5,7-ไดไฮดรอกซี-3-{[(2 S ,3 R ,4 R ,5 R ,6 S )-3,4,5-ไตรไฮดรอกซี-6-เมทิลออกซาน-2-yl]ออกซี}-4 H -1-เบนโซไพแรน-4-โอน
ชื่ออื่นๆ เควอซิติน 3- O -aL-แรมโนไซด์ทูจิน เควอซิติน 3-แรมโนไซด์เควอซิติน-3-แรมโนไซด์เควอซิติน-3-แอล-แรมโนไซด์
ตัวระบุ
หมายเลข CAS	522-12-3 วาย
โมเดล 3 มิติ ( JSmol )	ภาพแบบโต้ตอบ
ชอีบี	เชบี:17558 เอ็น
เคมีเอ็มบีแอล	เคมีเอ็มบีแอล82242 เอ็น
เคมสไปเดอร์	4444112 เอ็น
บัตรข้อมูล ECHA	100.007.567
เคกก์	C01750 วาย
PubChem CID	5280459
มหาวิทยาลัย	2Y8906LC5P เอ็น
แดชบอร์ด CompTox ( EPA )	DTXSID50200230
อินชิ InChI=1S/C21H20O11/c1-7-15(26)17(28)18(29)21(30-7)32-20-16(27)14-12(25)5-9(22)6-13(14)31-19(20)8-2-3-10(23)11(24)4-8/h2-7,15,17-18,21-26,28-29H,1H3/t7-,15-,17+,18+,21-/m0/s1 เอ็น คีย์: OXGUCUVFOIWWQJ-HQBVPOQASA-N เอ็น InChI=1/C21H20O11/c1-7-15(26)17(28)18(29)21(30-7)32-20-16(27)14-12(25)5-9(22)6-13(14)31-19(20)8-2-3-10(23)11(24)4-8/h2-7,15,17-18,21-26,28-29H,1H3/t7-,15-,17+,18+,21-/m0/s1 รหัส: OXGUCUVFOIWWQJ-HQBVPOQABA
รอยยิ้ม C[C@H]1[C@@H]([C@H]([C@H]([C@@H](O1)OC2=C(OC3=CC(=CC(=C3C2=O)O)O)C4=CC(=C(C=C4)O)O)O)O)O
คุณสมบัติ
สูตรเคมี	C 21 H 20 O 11
มวลโมลาร์	448.38 กรัม/โมล
เว้นแต่จะระบุไว้เป็นอย่างอื่น ข้อมูลที่ให้ไว้เป็นข้อมูลสำหรับวัสดุในสภาวะมาตรฐาน (ที่อุณหภูมิ 25 °C [77 °F] ความดัน 100 kPa) เอ็น ตรวจสอบ  (คืออะไร   ?) วายเอ็น ข้อมูลอ้างอิงในกล่องข้อมูล

เควอร์ซิทรินเป็นไกลโคไซด์ที่เกิดจากฟลาโวนอยด์เควอร์เซตินและน้ำตาลดีออกซีแรมโนส

ไฮน์ริช ฮลาซิเวทซ์ (ค.ศ. 1825-1875) นักเคมีชาวออสเตรียเป็นที่รู้จักจากผลงานการวิเคราะห์ทางเคมีของเควอร์ซิทริน

นอกจากนี้ยังได้รับการตรวจสอบในฐานะผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่มีศักยภาพอีกด้วย^{[ 1 ]}

เคอร์ซิตรินเป็นส่วนประกอบของสีย้อมเคอร์ซิตรอนสามารถพบได้ในบัควีททาร์ทารี ( Fagopyrum tataricum ) ^{[ 2 ]}และในต้นโอ๊กชนิดต่างๆ เช่น ต้นโอ๊กขาวอเมริกาเหนือ ( Quercus alba ) และต้นโอ๊กอังกฤษ ( Quercus robur ) ^{[ 3 ]}นอกจากนี้ยังพบในNymphaea odorataหรือTaxillus kaempferiอีก ด้วย ^{[ 4 ]}

เอนไซม์เคอร์ซิตริเนสทำหน้าที่เร่งปฏิกิริยาเคมีระหว่างเคอร์ซิตรินและ H₂O _{เพื่อ}ให้ได้แอล-แรมโนสและเคอร์เซติน