รีด เฮียรอน

Q: ชีวประวัติ

รีด เฮียรอน เกิดในปี พ.ศ. 2490 ที่เมืองออสติน รัฐเท็กซัส [ 12 ] เขาเข้าเรียนที่ มหาวิทยาลัยชิคาโก และ มหาวิทยาลัยเท็กซัสที่ออสติน และศึกษาวิชาคณิตศาสตร์และปรัชญา [ 12 ]

Q: รางวัลและเกียรติยศ

ในปี 1987 จูเลีย ไชลด์ ได้ตั้งชื่อเฮียรอนว่าเป็นหนึ่งใน 30 เชฟรุ่นใหม่ที่มีอนาคตไกลที่สุดในสหรัฐอเมริกา [ 12 ] [ 15 ] ในปี 1994 เฮียรอนได้รับรางวัล "เชฟหน้าใหม่ยอดเยี่ยม" จากนิตยสาร Food & Wine [ 16 ]

Q: รายชื่อร้านอาหารเดิม

{{Cite web |last= |date=2010-01-25 |title=LuLu Petite Closes; Another Ferry Building Shuffle Coming |url=https://sf.eater.

รีด เฮียรอน
รีด เฮียรอน
เกิด	ปี 1957 (อายุ 68-69 ปี ) ออสติน รัฐเท็กซัสสหรัฐอเมริกา
การศึกษา	มหาวิทยาลัยชิคาโก , มหาวิทยาลัยเท็กซัสที่ออสติน
	อาชีพด้านการทำอาหาร
สไตล์การทำอาหาร	อาหารฝรั่งเศส อาหารเม็กซิกันประจำภูมิภาค และอาหารลิกูเรีย
	ร้านอาหารก่อนหน้านี้ * Rose Pistola , ซานฟรานซิสโก, แคลิฟอร์เนีย (1996–2017), * LuLu, ซานฟรานซิสโก, แคลิฟอร์เนีย (1993–1996) * Cafe Marimba, ซานฟรานซิสโก, แคลิฟอร์เนีย (1993–2002);
	รางวัลที่ได้รับ * เชฟหน้าใหม่ยอดเยี่ยม, Food & Wine (1994) * เชฟแห่งปี, San Francisco Focus Magazine (1996);

รีด เฮียรอน (เกิดปี 1957) เป็นเชฟชาวอเมริกัน นักเขียนตำราอาหาร นักธุรกิจ และเจ้าของร้านอาหาร^{[ 1 ]}^{[ 2 ]}^{[ 3 ]}ในช่วงฟองสบู่ดอทคอม ในทศวรรษ 1990 เขาได้เปิดร้านอาหารที่มีชื่อเสียงหลายแห่งในซานฟรานซิสโก รัฐแคลิฟอร์เนีย รวมถึง LuLu ^{[ 4 ]}^{[ 5 ]} Rose Pistola [ ⁶^]^[⁷^] Rose's Cafe ^[⁸^] Cafe Marimba ^[⁹^]และ Black Cat ^[²^{] เฮียรอนเป็นที่รู้จักจากผลงานของเขาในด้าน}^{อาหาร}ฝรั่งเศส อาหารเม็กซิกันประจำภูมิภาค และอาหารลิกูเรีย^[¹⁰^]

ตั้งแต่ปี 1993 เฮียรอนได้ร่วมก่อตั้งบริษัทลงทุนร้านอาหารชื่อNice Venturesและในปี 2001 เขายังได้ก่อตั้งHearon Designs ซึ่งเป็น บริษัทที่ปรึกษาสำหรับอุตสาหกรรมอาหาร และในปี 2011 ^เขาได้ก่อตั้งบริษัทซอฟต์แวร์ที่เน้นด้านไวน์ชื่อPurevin [ ^{11 ]}

ชีวประวัติ

รีด เฮียรอน เกิดในปี พ.ศ. 2490 ที่เมืองออสติน รัฐเท็กซัส^{[ 12 ]}เขาเข้าเรียนที่มหาวิทยาลัยชิคาโกและมหาวิทยาลัยเท็กซัสที่ออสตินและศึกษาวิชาคณิตศาสตร์และปรัชญา^{[ 12 ]}

ในช่วงเริ่มต้นอาชีพ Hearon ทำงานที่ร้านอาหาร The Avenue ในออสติน, Rattlesnake Club ในเดนเวอร์ และทำงานเป็นผู้ช่วยเชฟที่ Coyote Café ของ Mark Miller ในซานตาเฟ^{[ 12 ]}^{[ 13 ]}^{[ 14 ]}ในปี 1988 เขาได้ย้ายไปชายฝั่งตะวันตกเพื่อรับช่วงต่อ Corona Bar and Grill ที่มีอยู่แล้วในซานฟรานซิสโก รัฐแคลิฟอร์เนีย^{[ 12 ]}

Hearon ปรากฏตัวในซีรีส์Julia Child: Lessons with Master Chefsซีซั่น 1 ^{[ 2 ]}

รางวัลและเกียรติยศ

ในปี 1987 จูเลีย ไชลด์ได้ตั้งชื่อเฮียรอนว่าเป็นหนึ่งใน 30 เชฟรุ่นใหม่ที่มีอนาคตไกลที่สุดในสหรัฐอเมริกา^{[ 12 ]}^{[ 15 ]}ในปี 1994 เฮียรอนได้รับรางวัล "เชฟหน้าใหม่ยอดเยี่ยม" จากนิตยสารFood & Wine ^{[ 16 ]}

ร้านอาหาร Rose Pistola เดิมของเขาได้รับรางวัลJames Beard Foundation Awardสาขา "ร้านอาหารใหม่ยอดเยี่ยม" ในปี 1997 ^{[ 17 ]}ในปี 2016 หนังสือพิมพ์ San Francisco Chronicleโหวตให้ LuLu เป็นหนึ่งในร้านอาหารที่สำคัญที่สุดของเขตอ่าวซานฟรานซิสโกเนื่องจากการนำเทรนด์ใหม่ๆ มาใช้ รวมถึงการเริ่มใช้โต๊ะส่วนกลาง การเสิร์ฟอาหารแบบครอบครัว การตั้งอยู่ในย่าน SoMa (ซึ่งครั้งหนึ่งเคยเป็นพื้นที่รกร้าง) และการใช้เตาอบไม้ในใจกลางห้องอาหาร^{[ 4 ]}

รายชื่อร้านอาหารเดิม

LuLu Petite (2004–2010), Ferry Building , 1 Embarcadero, San Francisco, California, US ^{[ 18 ]}^{[ 19 ]}
แบล็คแคท (1998–) 501 ถนนบรอดเวย์ ซานฟรานซิสโก แคลิฟอร์เนีย สหรัฐอเมริกา^{[ 10 ]}
Zibibbo (1997–2014), 430 Kipling Street, Palo Alto, California, US ^{[ 20 ]}^{[ 21 ]}^{[ 22 ]}
LuLu Petite (1996–2014), 430 ถนนคิปลิง, พาโลอัลโต, แคลิฟอร์เนีย, สหรัฐอเมริกา
Rose's Cafe (1997–), 2298 Union Street, San Francisco, California, US ^{[ 8 ]}^{[ 23 ]}^{[ 24 ]}
โรส พิสโตลา (1996–2017), 532 ถนนโคลัมบัส, ซานฟรานซิสโก, แคลิฟอร์เนีย, สหรัฐอเมริกา
LuLu (1993–1996), 816 ถนนฟอลซอม, ซานฟรานซิสโก, แคลิฟอร์เนีย, สหรัฐอเมริกา^{[ 25 ]}^{[ 26 ]}^{[ 27 ]}^{[ 28 ]}
Cafe Marimba (2001–), 908 Fourth Street, San Rafael, California, US ^{[ 29 ]}
คาเฟ่ มาริมบา (1993–2001, ออกจากในปี 1999), 2317 ถนนเชสนัท, ซานฟรานซิสโก, แคลิฟอร์เนีย, สหรัฐอเมริกา^{[ 30 ]}
Corona Bar and Grill (1988–), 88 Cyril Magnin, ซานฟรานซิสโก, แคลิฟอร์เนีย, สหรัฐอเมริกา^{[ 31 ]}
Coyote Café (1987–1988), 132 W. Water Street, Santa Fe, New Mexico, สหรัฐอเมริกา (ทำงานภายใต้เชฟ Mark Miller) ^{[ 13 ]}^{[ 14 ]}

สิ่งพิมพ์

ฮีรอน, รีด; คาปูซิลลี คาเรน (1 เมษายน 2536) ซัลซ่า . ซานฟรานซิสโก แคลิฟอร์เนีย: หนังสือพงศาวดาร . ไอเอสบีเอ็น 978-0811803281.
เฮียรอน, รีด; สมิธ, แลร์รี แอล. (1 มกราคม 1996). LA Parilla: ร้านอาหารเม็กซิกันกริลล์ . ซานฟรานซิสโก, แคลิฟอร์เนีย: สำนัก พิมพ์ Chronicle Books . ISBN 978-0811810340.^{[ 32 ]}
เฮียรอน, รีด (1 มกราคม 1997). โบคาดิโตส: อาหารจานเล็ก ๆ ของเม็กซิโก . ลอรี สมิธ (ช่างภาพ). ซานฟรานซิสโก, แคลิฟอร์เนีย: โครนิเคิล บุ๊คส์ . ISBN 978-0811810098.
เฮียรอน, รีด; นิกเกอร์บ็อคเกอร์, เพ็กกี้ (19 ตุลาคม 1999). ตำราอาหารโรส พิสโตลา: 140 สูตรอาหารอิตาเลียนจากร้านอาหารโปรดของซานฟรานซิสโก ย่านนอร์ทบีช บรอดเวย์ISBN 978-0767902502.^{[ 33 ]}^{[ 34 ]}

ดูเพิ่มเติม

ไมเคิล มินาเจ้าของร้านอาหารและเชฟในซานฟรานซิสโก
จูดี้ ร็อดเจอร์ส เชฟและนักเขียนตำราอาหารในซานฟรานซิสโก
เจเรไมอาห์ ทาวเวอร์เชฟชื่อดังในซานฟรานซิสโก
แคสส์ คาลเดอร์ สมิธอดีตสถาปนิกตกแต่งภายในของร้าน LuLu's ในซานฟรานซิสโก

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

6

7

[

[

[

เขา

[ 12 ]

[ 13 ]

[ 14 ]

[ 15 ]

[ 16 ]

[ 17 ]

[ 18 ]

[ 19 ]

[ 20 ]

[ 21 ]

[ 22 ]

[ 23 ]

[ 24 ]

[ 25 ]

[ 26 ]

[ 27 ]

[ 28 ]

[ 29 ]

[ 30 ]

[ 31 ]

[ 32 ]

[ 33 ]

[ 34 ]

รีด เฮียรอน
เกิด	ปี 1957 (อายุ 68-69 ปี ) ออสติน รัฐเท็กซัสสหรัฐอเมริกา
การศึกษา	มหาวิทยาลัยชิคาโก , มหาวิทยาลัยเท็กซัสที่ออสติน
อาชีพด้านการทำอาหาร
สไตล์การทำอาหาร	อาหารฝรั่งเศส อาหารเม็กซิกันประจำภูมิภาค และอาหารลิกูเรีย
ร้านอาหารก่อนหน้านี้ * Rose Pistola , ซานฟรานซิสโก, แคลิฟอร์เนีย (1996–2017), * LuLu, ซานฟรานซิสโก, แคลิฟอร์เนีย (1993–1996) ^{[ 1 ]} * Cafe Marimba, ซานฟรานซิสโก, แคลิฟอร์เนีย (1993–2002)
รางวัลที่ได้รับ * เชฟหน้าใหม่ยอดเยี่ยม, Food & Wine (1994) * เชฟแห่งปี, San Francisco Focus Magazine (1996)