กลับไปหน้าบทความ

อ่าน 1 นาที

ไวน์เรซิน

ไวน์เรซิน เป็น ไวน์ ประเภทหนึ่งที่ได้รสชาติส่วนหนึ่งมาจากการสัมผัสกับ ยางไม้ โดยส่วนใหญ่จะเป็นยางสน จึงมักเรียกกันว่า ไวน์สน ก่อนที่ยุโรปจะนิยมใช้ถังไม้โอ๊ค ไวน์จะถูกเก็บไว้ใน...

ไวน์เรซิน

ไวน์เรตซิน่าหนึ่งขวดและหนึ่งแก้ว

ไวน์เรซิน เป็น ไวน์ประเภทหนึ่งที่ได้รสชาติส่วนหนึ่งมาจากการสัมผัสกับยางไม้โดยส่วนใหญ่จะเป็นยางสน จึงมักเรียกกันว่าไวน์สนก่อนที่ยุโรปจะนิยมใช้ถังไม้โอ๊ค ไวน์จะถูกเก็บไว้ในภาชนะ ดินเผา (แอมโฟรา) ซึ่งมักปิดผนึกด้วย ยางสน อะเลปโปไวน์ที่ปิดผนึกด้วยวิธีนี้จะมีรสชาติของยางสน และเมื่อเวลาผ่านไป รสชาตินี้ก็กลายเป็นลักษณะเด่นของไวน์มากกว่าจะเป็นผลข้างเคียงที่ไม่พึงประสงค์

ยางสน

แม้ว่าในปัจจุบันไวน์เรซินจะเกี่ยวข้องกับประเทศกรีซเป็นหลัก แต่ดูเหมือนว่าในอดีตไวน์เรซินจะแพร่หลาย มาก พลินีผู้เฒ่า ได้บันทึกไว้ในหนังสือ ประวัติศาสตร์ธรรมชาติ (เล่มที่ 14) ว่าใน ภูมิภาคไวน์โรนในปัจจุบัน(ใกล้กับเมืองเวียนน์ ) ชาว อัลโลโบรเจสได้ผลิตไวน์เรซินที่มีมูลค่าสูง[ 1 ]

ไวน์เรซินที่พบได้ทั่วไปในปัจจุบันคือเรตซินา ( ρετσίνα ) ของกรีก ซึ่งผลิตและส่งออกจากกรีซมานานกว่า 2,000 ปี โดยเฉพาะในบริเวณแอตติกาโบโอเทียและยูโบเอียสหภาพยุโรปถือว่าชื่อ "เรตซินา" เป็นชื่อแหล่งกำเนิดที่ได้รับการคุ้มครองและเป็นชื่อเรียก แบบดั้งเดิมสำหรับกรีซและ บางส่วนของภูมิภาคทางใต้ของไซปรัสไวน์สไตล์เซาท์ออสเตรเลียสามารถเรียกว่า "ไวน์เรซิน" ได้ แต่ไม่ใช่ "เรตซินา" [ 2 ]

ดึงข้อมูลมาจาก " https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Resinated_wine&oldid=1307592610 "

สรุปเนื้อหา

ข้อมูลสำคัญจากบทความ

ข้อมูลสำคัญเกี่ยวกับ ไวน์เรซิน

ไวน์เรซิน เป็น ไวน์ ประเภทหนึ่งที่ได้รสชาติส่วนหนึ่งมาจากการสัมผัสกับ ยางไม้ โดยส่วนใหญ่จะเป็นยางสน จึงมักเรียกกันว่า ไวน์สน ก่อนที่ยุโรปจะนิยมใช้ถังไม้โอ๊ค ไวน์จะถูกเก็บไว้ใน...