อ่าน 1 นาที
ไวน์เรซิน
ไวน์เรซิน เป็น ไวน์ ประเภทหนึ่งที่ได้รสชาติส่วนหนึ่งมาจากการสัมผัสกับ ยางไม้ โดยส่วนใหญ่จะเป็นยางสน จึงมักเรียกกันว่า ไวน์สน ก่อนที่ยุโรปจะนิยมใช้ถังไม้โอ๊ค ไวน์จะถูกเก็บไว้ใน...
ไวน์เรซิน
ไวน์เรซิน เป็น ไวน์ประเภทหนึ่งที่ได้รสชาติส่วนหนึ่งมาจากการสัมผัสกับยางไม้โดยส่วนใหญ่จะเป็นยางสน จึงมักเรียกกันว่าไวน์สนก่อนที่ยุโรปจะนิยมใช้ถังไม้โอ๊ค ไวน์จะถูกเก็บไว้ในภาชนะ ดินเผา (แอมโฟรา) ซึ่งมักปิดผนึกด้วย ยางสน อะเลปโปไวน์ที่ปิดผนึกด้วยวิธีนี้จะมีรสชาติของยางสน และเมื่อเวลาผ่านไป รสชาตินี้ก็กลายเป็นลักษณะเด่นของไวน์มากกว่าจะเป็นผลข้างเคียงที่ไม่พึงประสงค์

แม้ว่าในปัจจุบันไวน์เรซินจะเกี่ยวข้องกับประเทศกรีซเป็นหลัก แต่ดูเหมือนว่าในอดีตไวน์เรซินจะแพร่หลาย มาก พลินีผู้เฒ่า ได้บันทึกไว้ในหนังสือ ประวัติศาสตร์ธรรมชาติ (เล่มที่ 14) ว่าใน ภูมิภาคไวน์โรนในปัจจุบัน(ใกล้กับเมืองเวียนน์ ) ชาว อัลโลโบรเจสได้ผลิตไวน์เรซินที่มีมูลค่าสูง[ 1 ]
ไวน์เรซินที่พบได้ทั่วไปในปัจจุบันคือเรตซินา ( ρετσίνα ) ของกรีก ซึ่งผลิตและส่งออกจากกรีซมานานกว่า 2,000 ปี โดยเฉพาะในบริเวณแอตติกาโบโอเทียและยูโบเอียสหภาพยุโรปถือว่าชื่อ "เรตซินา" เป็นชื่อแหล่งกำเนิดที่ได้รับการคุ้มครองและเป็นชื่อเรียก แบบดั้งเดิมสำหรับกรีซและ บางส่วนของภูมิภาคทางใต้ของไซปรัสไวน์สไตล์เซาท์ออสเตรเลียสามารถเรียกว่า "ไวน์เรซิน" ได้ แต่ไม่ใช่ "เรตซินา" [ 2 ]
สรุปเนื้อหา
ข้อมูลสำคัญจากบทความ
ข้อมูลสำคัญเกี่ยวกับ ไวน์เรซิน
ไวน์เรซิน เป็น ไวน์ ประเภทหนึ่งที่ได้รสชาติส่วนหนึ่งมาจากการสัมผัสกับ ยางไม้ โดยส่วนใหญ่จะเป็นยางสน จึงมักเรียกกันว่า ไวน์สน ก่อนที่ยุโรปจะนิยมใช้ถังไม้โอ๊ค ไวน์จะถูกเก็บไว้ใน...