Saveurเป็นนิตยสาร ออนไลน์ เกี่ยวอาหารรสเลิศอาหารไวน์และการท่องเที่ยวที่ตีพิมพ์บทความเกี่ยวกับอาหารนานาชาติจากทั่วโลก นิตยสารนี้ร่วมก่อตั้งโดย Dorothy Kalins, Michael Grossman, Christopher Hirsheimer และ Colman Andrewsโดยเริ่มต้นจาก Meigher Communications ในปี 1994 ^{[ 2 ]}

World Publications ซื้อSaveurและGarden Designในปี 2000 ^{[ 3 ]}ในเดือนตุลาคม 2020 Bonnier CorporationขายSaveurพร้อมกับสิ่งพิมพ์อื่นๆ อีกหลายรายการให้กับกลุ่มทุนร่วมลงทุน North Equity ^{[ 4 ]}

ในเดือนเมษายน พ.ศ. 2566 Saveurถูกซื้อกิจการโดย Kat Craddock หนึ่งในบรรณาธิการที่ทำงานมานาน และหุ้นส่วนการลงทุนของเธอ^{[ 5 ]}ฟีเจอร์ยอดนิยมคือ "Saveur 100" ซึ่งเป็นรายการประจำปีของ "ร้านอาหาร อาหาร เครื่องดื่ม บุคคล สถานที่ และสิ่งของที่ชื่นชอบ" ^{[ 6 ]}

นิตยสาร Saveurถูกสร้างขึ้นโดยโดโรธี คาลินส์ ซึ่งในขณะนั้นดำรงตำแหน่งบรรณาธิการบริหารของนิตยสาร Metropolitan Homeคาลินส์เปิดตัวนิตยสารอาหารฉบับใหม่นี้ร่วมกับคริสโตเฟอร์ เฮิร์สไฮเมอร์ (ผู้เขียนเรื่องราวเกี่ยวกับอาหารให้กับMetropolitan Home ) และโคลแมน แอนดรูว์ส (ผู้เขียนคอลัมน์ให้กับนิตยสารเดียวกัน) คาลินส์ดำรงตำแหน่ง บรรณาธิการบริหารผู้ก่อตั้ง ของ Saveurโดยมีไมเคิล กรอสแมนเป็นผู้อำนวยการฝ่ายสร้างสรรค์แอนดรูว์สเป็นบรรณาธิการบริหารและเฮิร์สไฮเมอร์เป็นบรรณาธิการด้านอาหาร เดิมที Saveurตีพิมพ์ปีละ 6 ครั้งโดย Meigher Communications ซึ่งเป็นบริษัทสำนักพิมพ์ที่ปัจจุบันเลิกกิจการไปแล้ว

นิตยสาร Saveur ฉบับ แรกวางจำหน่ายในช่วงฤดูร้อนปี 1994 ^{[ 7 ]}โดยมีเรื่องราวหน้าปกยาว 13 หน้าเกี่ยวกับซอสโมเลอันเลื่อง ชื่อ ของโออาซากา ประเทศเม็กซิโกพร้อมภาพถ่ายจากตลาดอาหารและครัวบ้านในภูมิภาค และคู่มือภาพประกอบทีละขั้นตอนสำหรับการทำทามาเลไส้ไก่และซอส โม เล ฉบับปฐมฤกษ์นี้ยังรวมถึงบทความเกี่ยวกับแหล่งสั่งซื้อแป้งสดทางไปรษณีย์จากแคนซัสเบียร์Trappistในเบลเยียมและเบื้องหลังงานแสดงสินค้าพิซซ่าในลาสเวกัส^{[ 8 ]}

Kalins ออกจากSaveurในปี 2000 หลังจากที่นิตยสารถูกซื้อโดยWorld Publicationsซึ่งเป็นบริษัทนิตยสารเฉพาะกลุ่มที่ตั้งอยู่ในWinter Park รัฐฟลอริดาภายใต้ World Publications นิตยสารได้รับการตีพิมพ์ปีละ 8 ครั้ง^{[ 7 ]} Andrews ดำรงตำแหน่งบรรณาธิการบริหารจนถึงปี 2006 เขาออกจากตำแหน่งไม่นานหลังจากที่Bonnierบริษัทสื่อของสวีเดน ซื้อหุ้นส่วนน้อยใน World Publications ^{[ 9 ]}

เจมส์ โอสแลนด์ นักเขียน ประจำของ Saveurซึ่งแอนดรูว์สได้ดึงตัวมาดำรงตำแหน่งบรรณาธิการบริหาร ได้ขึ้นเป็นบรรณาธิการใหญ่ในปี 2549 และสร้างทีมบรรณาธิการใหม่ ในขณะที่ยังคงยึดมั่นในพันธกิจดั้งเดิมของนิตยสาร บรรณาธิการชุดใหม่ได้ต้อนรับผู้อ่านที่เพิ่มมากขึ้นด้วยบทความพิเศษและฉบับพิเศษที่เน้นหัวข้อเดียว โดยแต่ละฉบับจะเจาะลึกในประเด็นเดียวนักเขียนบทความ นักเขียนนวนิยายนักแสดงตลกและบุคคลอื่นๆ ได้ร่วมพูดคุยเกี่ยวกับเรื่องอาหารในหน้าต่างๆ ของSaveur :

ในปี 2014 บรรณาธิการของSaveurได้ตีพิมพ์Saveur: The New Classics Cookbook [ ^{10 ] [ 11 ] ผู้}เขียนบทความ ได้แก่James OselandและHelen Rosner ^{[ 10 ] [ 12 ]}

ในเดือนกุมภาพันธ์ 2021 Saveurประกาศว่าจะยุติการตีพิมพ์ฉบับกระดาษและหันมาใช้ช่องทางออนไลน์เพียงอย่างเดียว^{[ 13 ]}อย่างไรก็ตาม ในเดือนพฤศจิกายน 2023 Craddock ประกาศว่านิตยสารฉบับพิมพ์จะกลับมาอีกครั้ง แม้ว่าจะมีการเปลี่ยนแปลงบางอย่างเพื่อความยั่งยืนก็ตามSaveur ฉบับปรับปรุงใหม่ จะวางจำหน่ายปีละสองครั้ง โดยเริ่มจากฉบับฤดูใบไม้ผลิ/ฤดูร้อนในเดือนมีนาคม 2024 ^{[ 14 ]}

ในปี 2010 นิตยสาร Saveurได้เปิดรับการเสนอชื่อเข้าชิงรางวัล "Best Food Blog Awards" ครั้งแรกใน 9 หมวดหมู่ ในปี 2011 ผู้อ่านได้ลงคะแนนเลือกบล็อกอาหารที่ชื่นชอบใน 17 หมวดหมู่ รวมถึงรางวัลภาพถ่ายอาหารยอดเยี่ยม บล็อกอาหารประจำภูมิภาคยอดเยี่ยม และบทความเกี่ยวกับเครื่องมือและอุปกรณ์ครัวยอดเยี่ยม ปี 2014 เป็นปีแรกที่มีการประกาศรางวัล " Reader's Choice " และ " Editor's Choice " รางวัลในปี 2015 มอบให้แก่บล็อก 78 บล็อกใน 13 หมวดหมู่ ผู้ชนะ รางวัล Saveurได้แก่ David Lebovitz, Deb Perelman, Molly Yeh, Joy Wilson และ Michał Korkosz