ซินซอลโล

ชื่อเรียกอื่น	หม้อไฟหลวง
พิมพ์	จองกอล
แหล่งกำเนิด	เกาหลี
ส่วนประกอบหลัก	เนื้อสัตว์ปลาผัก​
ส่วนผสมที่ใช้โดยทั่วไป	เครื่องในวัว , วอลนัท , แปะก๊วย , เกาลัด , เม็ดสน , ไข่เจียว, พริกแห้งฝอย, จังกุก ( น้ำ ซุปซีอิ๊ว )
พลังงานจากอาหาร(ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 4 ที่)	310  กิโลแคลอรี (1,300  กิโลจูล ) [ 1 ]
ชื่อเกาหลี
ฮันกุล	신선ロ
ฮันจา	神仙爐
อาร์อาร์	ซินซอลโล
นาย	ซินโซโล
ไอพีเอ	[ɕin.sʌl.lo]
สื่อ: ซินซอลโล

ซินซอลโล^{[ 2 ]} (ภาษาเกาหลี :  신선로 ;ฮันจา : 神仙爐) หรือหม้อไฟหลวง^{[ 2 ]}เป็นอาหารที่ประณีตบรรจง ประกอบด้วยลูกชิ้น , จอนยูออ ( 전유어 ) ขนาดเล็กและกลม, เห็ด และผักต่างๆ ปรุงในน้ำซุป เข้มข้น ในอาหารราชสำนักเกาหลีอาหารจานนี้เป็นรูปแบบหนึ่งของเจองอล (สตูว์แบบข้นคล้ายซุปข้น) เสิร์ฟใน ภาชนะรูป วงกลม ขนาดใหญ่ ที่มีรูตรงกลาง ซึ่งวางถ่านร้อนไว้เพื่อรักษาความร้อนของอาหารตลอดมื้อ ^{[ 3 ]}

ซินซอลโลเป็นชื่อเฉพาะของภาชนะที่ใช้ปรุงอาหารจานนี้ ซึ่งต่อมามีความหมายถึงตัวอาหารเองด้วย^{[ 4 ​​]}ซินซอลโลเป็นคำประสมของคำว่าซินซอน ( 신선 ;神仙) ซึ่งหมายถึง " วิญญาณอมตะของลัทธิเต๋า " และโร ( 로 ;爐) ซึ่งหมายถึง เตาถ่าน จอง ฮุยรยางนักปราชญ์ในราชสำนักของพระเจ้าเยอนซานแห่งราชวงศ์โชซอนได้หันไปใช้ชีวิตสันโดษบนภูเขาหลังจากถูกเนรเทศและผิดหวังกับการเมือง เขาได้สร้างเตาถ่านขนาดเล็กเพื่อปรุงอาหาร ซึ่งเป็นภาชนะปรุงอาหารแบบพกพาที่สามารถปรุงผักต่างๆ ได้ในหม้อเดียว^{[ 5 ]}เขาหายตัวไปบนภูเขา และตำนานกล่าวว่าเขากลายเป็นซินซอนดังนั้นภาชนะปรุงอาหารจึงถูกตั้งชื่อว่า "เตาถ่านสำหรับซินซอน " ^{[ 6 ]}

ซินซอลโลเรียกอีกอย่างว่ายอลกูจาทังซึ่งแปลตรงตัวว่า " ทัง (ซุป) ที่ทำให้ปากมีความสุข" ^{[ 6 ] [ 7 ]}

แม้ว่าต้นกำเนิดของอาหารจานนี้จะมาจากผัก แต่ต่อมาได้มีการเพิ่มเนื้อสัตว์และปลาเข้าไป^{[ 6 ]}อาจใช้ส่วนผสมมากถึง 25 อย่างในการทำอาหารจานนี้ เช่น เนื้อวัว เนื้อหมู เนื้อไก่ นกกระทา ปลา หอยเป๋าฮื้อ แตงกวาทะเลและผักต่างๆ เนื้อวัวต้มและหมู หั่นบางๆ จะถูกวางลงในจานพร้อมกับเนื้อวัวปรุงรสและอาหารทะเล จากนั้นจึงวางเห็ด แครอท และผักอื่นๆ ลงไป พร้อมกับลูกชิ้น วอลนัท เม็ดสนเม็ดแปะก๊วยและพริกแดงสับละเอียดที่ใช้เป็นเครื่องตกแต่งเพื่อสร้างความสมดุลของสีสัน น้ำซุปจะถูกเทลงไป แล้วนำอาหารจานนี้ไปปรุงด้วยถ่านในเตา^{[ 4 ] [ 6 ]}

• Gujeolpanalsoจานหลวงใหม่
• อาหารราชสำนักเกาหลี
• รายการภาชนะประกอบอาหาร
• รายชื่อซุป
• อาหารเกาหลี
• แดจังกึม

• ข้อมูลและสูตรการทำซินซอลโลจากมูลนิธิเกาหลี
• ทัวร์ชิมอาหารที่ดีที่สุดในโซลจากองค์การส่งเสริมการท่องเที่ยวเกาหลี
• ข้อมูลทั่วไปเกี่ยวกับอาหารเกาหลีและสูตรอาหารจากเว็บไซต์ทางการของเมืองโซล
• (ภาษาเกาหลี) ข้อมูลเกี่ยวกับอาหารราชสำนักเกาหลีและชินซอลโล
• (ภาษาเกาหลี) ข้อมูลเกี่ยวกับซินซอลโล
• (ภาษาเกาหลี) ข้อมูลเกี่ยวกับซินซอลโล