บิโก้ (Biko ) หรือเขียนอีกแบบว่าบิโค (Bico ) เป็นขนมข้าวเหนียว หวาน จากประเทศฟิลิปปินส์ทำจากกะทิน้ำตาลทรายแดงและข้าวเหนียวมักราดด้วยลาติก (latik ) (อาจเป็นกะทิข้นหรือน้ำเชื่อมคล้ายคาราเมล) จัดเป็นอาหารประเภทคาลามาย (kalamay ) และเตรียมในลักษณะเดียวกัน ยกเว้นว่าเมล็ดข้าวจะไม่ถูกบดเป็นเนื้อเดียวกัน บางครั้งก็บรรจุและขายเป็นซูมัน (suman ) ^{[ 1 ] [ 2 ]}

ยังเป็นที่รู้จักกันในนามinkiwarในIlocano Northern Luzon และSinukmaniหรือSinukmaneng ใน พื้นที่Southern Luzonในภูมิภาคมุสลิมของฟิลิปปินส์ เรียกว่าWadjitในภาษา Tausug ; วัดในMaranao ; และแวกิตในมากินดาเนา^{[ 3 ] [ 4 ]}

ปูโตมายาเป็นอีกรูปแบบหนึ่งที่น่าสนใจใน ภูมิภาคที่พูดภาษา เซบูอาโนของฟิลิปปินส์ โดยปกติจะทำจากข้าวเหนียวสีม่วง (เรียกว่าตาปอล ) แช่น้ำ สะเด็ดน้ำ แล้วนำไปนึ่งประมาณ 30 นาที จากนั้นนำส่วนผสมข้าวนี้มาผสมกับกะทิ เกลือ น้ำตาล และน้ำขิง แล้วนำกลับไปนึ่งอีก 25 ถึง 30 นาที^{[ 5 ]}ตามธรรมเนียมแล้วจะเสิร์ฟเป็นแผ่นเล็กๆ และรับประทานในตอนเช้าตรู่พร้อมกับซิกวาเต (ช็อกโกแลตร้อน) ^{[ 6 ] [ 7 ] [ 8 ]}นอกจากนี้ยังนิยมรับประทานคู่กับมะม่วงสุก^{[ 9 ]}ปูโตมายามีลักษณะแข็งกำลังดีต่างจากบิโกที่ มีเนื้อสัมผัสที่นุ่มกว่า ^{[ 10 ]}

บิโกะยังสามารถเตรียมได้ด้วยส่วนผสมอื่นๆ ที่นิยมในฟิลิปปินส์ ตัวอย่างเช่นอูเบะบิโกะที่ทำจากอูเบะ ( มันม่วง บด ) และแพนดานบิโกะที่ทำจาก สารสกัด จากใบเตยซึ่งมีลักษณะเป็นสีม่วงเข้มและสีเขียวสดใสตามลำดับ^{[ 11 ] [ 12 ]}

• เอสปาโซล
• คาคานิน
• ลาติก
• สุมาน