ร้านน้ำชา^{[ 1 ]}หรือห้องน้ำชา (เรียกอีกอย่างว่าห้องชา ) คือสถานประกอบการที่ให้บริการชาและของว่างเบาๆ อื่นๆ เป็นหลัก ห้องน้ำชาอาจเป็นห้องที่จัดไว้ในโรงแรมโดยเฉพาะสำหรับเสิร์ฟน้ำชายามบ่ายหรืออาจเป็นสถานประกอบการที่ให้บริการเฉพาะครีมที เท่านั้น แม้ว่าหน้าที่ของห้องน้ำชาอาจแตกต่างกันไปตามสถานการณ์หรือประเทศ แต่ร้านน้ำชามักทำหน้าที่เป็นศูนย์กลางของการปฏิสัมพันธ์ทางสังคมเช่นเดียวกับร้านกาแฟ

บางวัฒนธรรมมีร้านที่เน้นชาหลากหลายประเภทแตกต่างกันไป ขึ้นอยู่กับวัฒนธรรมการดื่มชา ของแต่ละชาติ ตัวอย่างเช่น ร้านน้ำชาของอังกฤษหรืออเมริกาเสิร์ฟชายามบ่ายพร้อมของว่างหลากหลายชนิด

ในเอเชียตะวันออก โรงน้ำชา ( ภาษาจีน :茶館, cháguănหรือ茶屋, cháwū ; ภาษาญี่ปุ่น : chaya (茶屋) ; ภาษาเนปาลมาตรฐาน : chiya ghar ( चिया घर )) เป็นสถานที่ดั้งเดิมที่ให้บริการชาแก่ลูกค้า ผู้คนมารวมตัวกันที่โรงน้ำชาเพื่อพูดคุย สังสรรค์ และดื่มชา และหนุ่มสาวมักนัดพบกันที่โรงน้ำชาเพื่อออกเดท โรงน้ำชาสไตล์กวางตุ้ง (กวางตุ้ง) มีชื่อเสียงเป็นพิเศษนอกประเทศจีน โดยเฉพาะในเทือกเขาหิมาลัยของเนปาล โรงน้ำชาเหล่านี้เรียกว่าchálou (茶樓) เสิร์ฟติ่มซำ (點心) ซึ่งเป็นอาหารจานเล็กๆ ที่รับประทานคู่กับชา

ก่อนที่ชาจะถูกใช้เป็นเครื่องดื่มทางสังคม พระภิกษุสงฆ์ดื่มชาเพื่อช่วยในการทำสมาธิ^{[ 2 ]}ในช่วงที่ชาวจีนรับเอาพุทธศาสนาเข้ามาใช้ระหว่างปี ค.ศ. 200 ถึง 850 ชาได้ถูกนำมาใช้เป็นสมุนไพร จากนั้นจึงพัฒนาเพื่อช่วยพระภิกษุสงฆ์ในการทำสมาธิโดยให้พลังงานที่จำเป็นต่อการตื่นตัว (น่าจะผ่านผลของคาเฟอีนที่เป็นสารกระตุ้นสมอง) หลังจากนั้นไม่นาน ชาก็ได้รับความนิยมในฐานะเครื่องดื่มทั่วไป แทนที่เครื่องดื่มที่มีส่วนผสมของนมและน้ำที่เคยบริโภคมาก่อน และโรงน้ำชาของจีนได้มอบรูปแบบชีวิตทางสังคมแบบใหม่ให้กับชาวจีนในช่วงศตวรรษที่ 8-9 ^{[ 3 ]}

ตาม ธรรมเนียมวัฒนธรรม ญี่ปุ่นโรงน้ำชาโดยทั่วไปหมายถึงอาคารส่วนตัวที่ออกแบบมาเพื่อใช้ประกอบพิธีชงชาแบบญี่ปุ่นอาคารนี้และโดยเฉพาะห้องที่ใช้ประกอบพิธีชงชาเรียกว่าชาชิตสึ (茶室, แปลตรงตัวว่า "ห้องชงชา")พื้นที่ทางสถาปัตยกรรมที่เรียกว่าชาชิตสึถูกสร้างขึ้นเพื่อความพึงพอใจทางด้านสุนทรียศาสตร์และปัญญา

ในสมัยเอโดะคำว่า "โรงน้ำชา" หมายถึงสถานที่ที่เกอิชาจะให้ความบันเทิงแก่ลูกค้า หรือเป็นสถานที่ที่คู่รักที่ต้องการความเป็นส่วนตัวสามารถไปได้ ในกรณีนี้ สถานประกอบการดังกล่าวเรียกว่าโอชายะซึ่งแปลตรงตัวว่า "โรงน้ำชา" อย่างไรก็ตาม สถานประกอบการเหล่านี้ให้บริการชาเป็นเพียงส่วนประกอบเสริมเท่านั้น แม้ว่าการใช้คำว่าชายะสำหรับโรงน้ำชาในความหมายสมัยใหม่จะถือว่าล้าสมัยแล้ว โดยโรงน้ำชาสมัยใหม่ที่รู้จักกันในชื่อคิสซา เท็น ให้บริการทั้งชาและกาแฟ แต่คำว่าโอชายะยังคงใช้ในเกียวโตเพื่ออ้างถึงสถานประกอบการที่เกอิชาทำการแสดงและให้ความบันเทิงแก่ลูกค้า^{[ 4 ]}

ในประเทศเมียนมาร์ โรงน้ำชาที่รู้จักกันในชื่อlaphetyay saing ( လက်ဖက်ရည်ဆိုင် ) ซึ่งเดิมเรียกว่าkaka saing ( ကာကာဆိုင် ) เป็นส่วนสำคัญของศูนย์กลางเมืองทั่วประเทศ โรงน้ำชาเหล่านี้ซึ่งเกิดขึ้นครั้งแรกในช่วงยุคอาณานิคมของอังกฤษ ให้บริการชานมและอาหารรสเลิศหลากหลายชนิด ตั้งแต่อาหารพื้นเมืองอย่างโมฮิงกาไปจนถึงของทอดแบบอินเดีย (เช่นปาราธาและปูรี ) หรือขนมจีน (เช่นซาลาเปาและโย่วเตี๋ยว ) ^{[ 5 ]}โรงน้ำชาทำหน้าที่เป็นสถานที่คล้ายกับห้อง สนทนา มา แต่ดั้งเดิม ^{[ 6 ]}

ในประเทศปากีสถานร้าน Pak Tea Houseที่มีชื่อเสียงเป็นร้านน้ำชาและคาเฟ่ สำหรับนักคิด ตั้งอยู่ในเมืองลาฮอร์ซึ่ง เป็นที่รู้จักในฐานะศูนย์กลางของขบวนการนักเขียนหัวก้าวหน้า

ในเอเชียกลาง คำว่า "โรงน้ำชา" หมายถึงโรงน้ำชาหลายรูปแบบที่พบในประเทศต่างๆ เช่น ชายฮานา (shayhana)ในคาซัคสถานชายคานา (chaykhana)ในคีร์กีซสถานและชอย โซนา (choyxona) ในอุซเบกิสถานซึ่งทั้งหมดแปลว่า "ห้องดื่มชา" ในทาจิกิสถานโรงน้ำชาที่ใหญ่ที่สุดคือ โรงน้ำชาโอเรียนต์ โรงน้ำชาจีน และโรงน้ำชาโอรอมในเมืองอิสฟาราในโอกาสครบรอบ 15 ปีแห่งการประกาศอิสรภาพของทาจิกิสถาน ชาวเมืองอิสฟาราได้มอบโรงน้ำชาอิสฟาราให้แก่เมืองคูลยาบเนื่องในโอกาสครบรอบ 2,700 ปี ในเดือนกันยายน พ.ศ. 2549 โรงน้ำชายังพบได้ในส่วนอื่นๆ ของเอเชียตะวันตก โดยเฉพาะในอิหร่านอาเซอร์ไบจานและตุรกีร้านน้ำชาประเภทนี้อาจเรียกได้ในภาษาเปอร์เซียว่าچاخانه ( chaikhaneh)ในภาษาอาเซอร์ไบจานว่าçayxanaหรือในภาษาตุรกีว่าçayhaneซึ่งแปลตรงตัวว่า "ร้านน้ำชา" ร้านน้ำชาเหล่านี้มักเสิร์ฟเครื่องดื่มอื่นๆ และชิชาควบคู่ไปกับชาด้วย

ในประเทศอาหรับเช่นอียิปต์สถานประกอบการที่ให้บริการชา กาแฟ และชาสมุนไพรเช่นชาฮิบิสคัสเรียกว่าahwaหรือmaqha ( مقهى ) และโดยทั่วไปจะแปลเป็นภาษาอังกฤษว่า " coffeehouse " ^{[ 7 ]}

การดื่มชาเป็นกิจกรรมยามว่างที่เกี่ยวข้องกับชาวอังกฤษอย่างใกล้ชิด^{[ 8 ]}ผู้จัดการหญิงของบริษัท Aerated Bread Company ในลอนดอน ได้รับการยกย่องว่าเป็นผู้สร้างห้องน้ำชาสาธารณะแห่งแรกของร้านเบเกอรี่ในปี พ.ศ. 2407 ^{[ 9 ]}ซึ่งต่อมากลายเป็นเครือข่ายที่เจริญรุ่งเรือง^{[ 10 ]}ห้องน้ำชาเป็นส่วนหนึ่งของโอกาสที่เพิ่มขึ้นสำหรับผู้หญิงในยุควิกตอเรีย

ในสหราชอาณาจักรปัจจุบัน ห้องน้ำชาคือห้องเล็กๆ หรือร้านอาหารที่เสิร์ฟเครื่องดื่มและอาหารเบาๆ โดยมักจะมีบรรยากาศที่เงียบสงบหรือผ่อนคลายอาหารที่เสิร์ฟมีหลากหลาย ตั้งแต่ครีมที (หรือที่รู้จักกันในชื่อเดวอนเชียร์ที) เช่นสโคนกับแยมและครีมข้นไปจนถึงน้ำชายามบ่าย ที่จัดเตรียมอย่างพิถีพิถัน ซึ่งมีแซนด์วิชชาและเค้กชิ้นเล็กๆ ไปจนถึงไฮทีซึ่งเป็นอาหารคาว ในสกอตแลนด์ ชามักจะเสิร์ฟพร้อมกับสโคน แพนเค้กครัมเป็ต และเค้กอื่นๆ หลากหลายชนิดมีประเพณีห้องน้ำชาในโรงแรมต่างๆ ในลอนดอนมายาวนาน ตัวอย่างเช่น ที่โรงแรมบราวน์ที่ 33 ถนนอัลเบมาร์ลซึ่งเสิร์ฟชาในห้องน้ำชามานานกว่า 170 ปีแล้ว^{[ 11 ]}

ในความหมายที่เกี่ยวข้อง ห้องชงชาอาจหมายถึงห้องที่จัดไว้ในที่ทำงานเพื่อการพักผ่อนและรับประทานอาหารในช่วงพักดื่มชาตามธรรมเนียมแล้วจะมีพนักงานเสิร์ฟชาซึ่งไม่ควรสับสนกับพนักงานเสิร์ฟอาหาร

ร้านน้ำชาเป็นที่นิยมในประเทศเครือจักรภพ โดยเฉพาะแคนาดาซึ่งมีฤดูหนาวที่หนาวจัด ทำให้การดื่มชายามบ่ายเป็นที่นิยม เมนูอาหารโดยทั่วไปจะคล้ายกับในสหราชอาณาจักร แต่บางครั้งอาจมีขนมทาร์ตเนยหรือขนมหวานชิ้นเล็กๆ อื่นๆ เช่นนานาอิโมบาร์หรือเพ็ตส์ เดอ ซอร์ เพิ่มเข้ามาด้วย ในประเทศเครือจักรภพอื่นๆ นิยมดื่มชาโดยดื่มเปล่าๆ หรือดื่มในแบบอังกฤษ

ในฝรั่งเศส ห้องชงชาเรียกว่าSalon de théและมีการเสิร์ฟขนมอบและเค้ก ดูเหมือนว่าการมีห้องชงชาแยกต่างหากจะเป็นประเพณีในหลายประเทศในยุโรป

ในสาธารณรัฐเช็ก วัฒนธรรมร้านน้ำชาได้แพร่หลายมาตั้งแต่การปฏิวัติกำมะหยี่ในปี 1989 และปัจจุบันมีร้านน้ำชาเกือบ 400 แห่ง^{[ 12 ]} (čajovny) ในประเทศ (มากกว่า 50 แห่งในกรุงปราก) ซึ่งตามแหล่งข้อมูลบางแห่ง^{[ 13 ]} ถือเป็นแหล่ง รวมร้านน้ำชาที่มีจำนวนมากที่สุดในยุโรปต่อหัวประชากร

ในโคโซโวมีร้านน้ำชาที่เรียกว่า "çajtore" ^{[ 14 ]}

เยอรมนียังมีประเพณีร้านน้ำชา โดยเฉพาะในภูมิภาคต่างๆ เช่นอีสต์ฟรีเซียซึ่งวัฒนธรรมการดื่มชาเป็นส่วนสำคัญของเอกลักษณ์ท้องถิ่น^{[ 15 ]}

ห้องน้ำชาได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นในฐานะทางเลือกแทนผับในสหราชอาณาจักรและสหรัฐอเมริกาในช่วงการเคลื่อนไหวต่อต้านสุราในทศวรรษ 1830 รูปแบบนี้พัฒนาขึ้นในช่วงปลายศตวรรษที่ 19 เมื่อแคทเธอรีน แครนสตันเปิดห้องน้ำชาแห่งแรกซึ่งต่อมากลายเป็นเครือร้านน้ำชา Miss Cranston's Tea Rooms ในเมืองกลาสโกว์ประเทศสกอตแลนด์ และสถานประกอบการที่คล้ายกันก็ได้รับความนิยมไปทั่วสกอตแลนด์ ในทศวรรษ 1880 โรงแรมหรูในทั้งสหรัฐอเมริกาและอังกฤษเริ่มให้บริการน้ำชาในห้องน้ำชาและลานน้ำชา และในปี 1910 พวกเขาเริ่มจัดงานเต้นรำยามบ่ายตามกระแสการเต้นรำที่แพร่หลายในทั้งสหรัฐอเมริกาและสหราชอาณาจักร ห้องน้ำชาทุกประเภทแพร่หลายในสหราชอาณาจักรในทศวรรษ 1950 ในทศวรรษต่อมา ร้านกาแฟได้รับความนิยมมากขึ้น และห้องน้ำชาก็ลดน้อยลง

คำว่า "ร้านขายชา" อาจหมายถึงร้านค้าปลีกที่ขายชาแห้งสำหรับนำกลับบ้าน ชาแห้ง (ในตอนแรกเป็นใบชาแบบไม่บรรจุซอง แล้วต่อมาเป็นชาแบบบรรจุซอง ) เคยขายในร้านขายของชำและปัจจุบันส่วนใหญ่ขายในซูเปอร์มาร์เก็ต หนึ่งในร้านที่เก่าแก่ที่สุดที่ยังคงเชี่ยวชาญในการขายชาสำหรับบริโภคที่บ้านคือTwiningsซึ่งดำเนินกิจการในสถานที่เดิมในใจกลางกรุงลอนดอนมาตั้งแต่เปิดทำการในปี 1706 ในภาษาอังกฤษแบบแอฟริกาใต้ "tearoom" เป็นคำพ้องความหมายกับ "café" หรือร้านขายของชำขนาดเล็กในท้องถิ่น^{[ 16 ]}

ในสถานที่ทำงาน คำว่าห้องน้ำชา (หรือ "ห้องพักผ่อน" ในอเมริกาเหนือ) หมายถึงห้องที่จัดไว้ให้พนักงานได้พักผ่อนโดยเฉพาะในช่วงพักงาน^{[ 17 ]}ตามธรรมเนียมแล้ว พนักงานที่เสิร์ฟเครื่องดื่มร้อนและของว่างในโรงงานหรือสำนักงานจะถูกเรียกว่า " สาวน้ำชา"แม้ว่าตำแหน่งนี้แทบจะไม่มีแล้วในปัจจุบัน

ชาเป็นคุณลักษณะที่โดดเด่นของวัฒนธรรมและสังคม อังกฤษ ^{[ 18 ]}เป็นเวลาหลายศตวรรษที่สหราชอาณาจักรเป็นหนึ่งในประเทศผู้บริโภคชามากที่สุดในโลก และปัจจุบันบริโภคเฉลี่ยต่อหัว 1.9 กก. (4.18 ปอนด์) ต่อปี^{[ 19 ]}

• รายชื่อร้านน้ำชา
• ผับ
  • รายชื่อหัวข้อผับ

• Cha chaan tengร้านกินของฮ่องกง (แปลว่า "ร้านน้ำชา")
• ร้านกาแฟ
• ดาบัง (เกาหลี) คำภาษาเกาหลีที่ใช้เรียกสถานประกอบการประเภทนี้
• นาคามัล สถานที่พบปะสังสรรค์แบบดั้งเดิมในวานูอาตูที่ซึ่งมีการดื่มคาวา

• สวนชา ชมสวนแห่งความสุข
• การหลอกลวงในร้านน้ำชาเป็นรูปแบบหนึ่งของการฉ้อโกง
• นวนิยายเรื่อง " โรงน้ำชาแห่งพระจันทร์เดือนสิงหาคม"และผลงานที่ดัดแปลงมาจากนวนิยายเรื่องนี้
• ยำฉา – “การไปกินติ่มซำ” ซึ่งเป็น อาหารเช้าแบบกวางตุ้งชนิดหนึ่ง
• พิธีชงชา

• Whitaker, Jan (2002), Tea at the Blue Lantern Inn: A Social History of the Tea Room Craze in America . St. Martin's Press.

• สื่อที่เกี่ยวข้องกับร้านน้ำชาในวิกิมีเดียคอมมอนส์